Это быстрый и легкий сладкий лимон рассол, который готов в течение нескольких минут, по сравнению с традиционной рецептуре, которая занимает 20 дней, чтобы подготовиться. Целые лимоны, приготовленные с водой до тех пор, лимона оболочек не станут мягкими давление. Попытка сократить лимоны в миске, в которой рассол должен быть объединен с сахаром, так что соки приготовленного лимонов не теряются (эта жидкость помогает растворить сахар). Я использовал сахарной пудры или мелкие кристаллы сахара так, чтобы он растворяется быстро, чтобы сироп для этого рассол. При этом рассол просто подготовлены, лимонные шкурки будут иметь небольшое горький привкус, который исчезает, как только рассол смягчился в течение дня. Это рассол будет длиться до 3 месяцев, при хранении в холодильнике.
Хранение: до 3 месяцев. Время приготовления: 30 мин. Время приготовления: 10 мин. Делает 2 чашки.
Ингредиенты
7 (ок. 300 г) лимоны
2 ст. лимонный сок
3 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки порошка куркумы (Халди)
1 1/2 чашки сахарной пудры
2 чайные ложки порошка чили
Метод
1. Давление готовить лимоны с 4 стаканами воды в течение пяти свистки, пока лимона оболочек не станут мягкими и уступить под давлением большого пальца.
2. Слейте и пусть лимоны полностью остыть.
3. Поместите лимоны в большой миске. Вырезать их в четверти внутри чаши, чтобы сохранить все соки. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
4. Добавьте соль и порошок куркумы к лимонов и оставить в стороне в течение 10 минут.
5. Постепенно добавить сахар (2 столовые ложки на 3 одновременно), а постоянно помешивая, чтобы весь сахар не растворится. Весь процесс займет около 15 до 20 минут.
6. Добавьте порошок чили и перемешать.
7. Хранить в стерилизованную стеклянную бутылочку и оставить в стороне в течение одного дня. На следующий день маринад готов съесть.
8. Храните в холодильнике до 3 месяцев.
Наслаждайтесь - птица
***
Romanization: Legko sladkiy limon rassol
Eto bystryy i legkiy sladkiy limon rassol, kotoryy gotov v techeniye neskol'kikh minut, po sravneniyu s traditsionnoy retsepture, kotoraya zanimayet 20 dney, chtoby podgotovit'sya. Tselyye limony, prigotovlennyye s vodoy do tekh por, limona obolochek ne stanut myagkimi davleniye. Popytka sokratit' limony v miske, v kotoroy rassol dolzhen byt' ob"yedinen s sakharom, tak chto soki prigotovlennogo limonov ne teryayutsya (eta zhidkost' pomogayet rastvorit' sakhar). YA ispol'zoval sakharnoy pudry ili melkiye kristally sakhara tak, chtoby on rastvoryayetsya bystro, chtoby sirop dlya etogo rassol. Pri etom rassol prosto podgotovleny, limonnyye shkurki budut imet' nebol'shoye gor'kiy privkus, kotoryy ischezayet, kak tol'ko rassol smyagchilsya v techeniye dnya. Eto rassol budet dlit'sya do 3 mesyatsev, pri khranenii v kholodil'nike.
Khraneniye: do 3 mesyatsev. Vremya prigotovleniya: 30 min. Vremya prigotovleniya: 10 min. Delayet 2 chashki.
Ingrediyenty
7 (ok. 300 g) limony
2 st. limonnyy sok
3 chaynyye lozhki soli
1/4 chaynoy lozhki poroshka kurkumy (Khaldi)
1 1/2 chashki sakharnoy pudry
2 chaynyye lozhki poroshka chili
Metod
1. Davleniye gotovit' limony s 4 stakanami vody v techeniye pyati svistki, poka limona obolochek ne stanut myagkimi i ustupit' pod davleniyem bol'shogo pal'tsa.
2. Sleyte i pust' limony polnost'yu ostyt'.
3. Pomestite limony v bol'shoy miske. Vyrezat' ikh v chetverti vnutri chashi, chtoby sokhranit' vse soki. Dobavit' limonnyy sok i khorosho peremeshat'.
4. Dobav'te sol' i poroshok kurkumy k limonov i ostavit' v storone v techeniye 10 minut.
5. Postepenno dobavit' sakhar (2 stolovyye lozhki na 3 odnovremenno), a postoyanno pomeshivaya, chtoby ves' sakhar ne rastvoritsya. Ves' protsess zaymet okolo 15 do 20 minut.
6. Dobav'te poroshok chili i peremeshat'.
7. Khranit' v sterilizovannuyu steklyannuyu butylochku i ostavit' v storone v techeniye odnogo dnya. Na sleduyushchiy den' marinad gotov s"yest'.
8. Khranite v kholodil'nike do 3 mesyatsev.
Naslazhdaytes' - ptitsa
***
