Sempre que m'imagino un pastís de xocolata i m'imagino que aquest bon vell bàsica, que no podran anar malament, tothom-estima-it, super fàcil de fer, estat-around-sempre pastís de xocolata amb un farciment de púding. Ara, el primer pas per fer aquest pastís fet a casa és posar una botiga va comprar escorça de pastís congelat al forn. Ha. Almenys això és el que vaig fer. Jo estava fora de les meves escorces congelades i jo no tenia ganes de fer un al lloc, així que vaig utilitzar una botiga va comprar un congelat.
Tot això està a punt de ser oblidat, però, en realitzar aquest farciment de l'empanada deliciosa, que no és més que el púding de xocolata. (Així que consideri això una recepta de púding de xocolata, també!) Comenceu per posar el sucre en una cassola ...
Afegiu una mica de fècula de blat de moro ... utilitzat com a espessidor.
Afegir una mica de sal (aproximadament un quart d'una cullerada, i no et deixis llançat per la mesura 1/2 culleradeta vostè veu aquí, ja que només he afegit mitja No siguis com jo.) ... Revuelva junts suaument-dic compte, perquè si vostè remena violentament o amb vigor, crearà un núvol de fècula de blat de moro a la cuina, I qui necessita això? Ara, aboqui una mica de llet sencera. Normalment, jo diria que "o es pot utilitzar 2% o llet descremada" però en aquest cas, jo absolutament, insistint positivament que s'ha d'utilitzar llet sencera. Això fa que el més cremós pastís i li dóna la textura que necessita. Sempre es pot utilitzar la llet descremada en el seu cereal matí!
Ara bé ... separats quatre ous ... Pour en els rovells ... Llavors regiri junts i començar a escalfar a foc mitjà, remenant amb suavitat però constantment. Les bombolles es calmaran i es començaran a escalfar-se i espessir. Això semblarà una eternitat en un principi ...
Però llavors, abans que te n'adonis, comença a fer bombolles / ebullició! Just després que comenci a bullir i espessir, cal retirar-lo del foc.
Oh! Em vaig oblidar de dir-te aquesta manera abans, vaig agafar una mica de xocolata amarga ... i picat realment finament. (Nota sobre la xocolata: He intentat aquest pastís amb cacau en pols, de xocolata semi-dolç, amb xocolata sense sucre ... i jo prefereixo agredolç Vostè pot jugar amb els diferents xocolates per veure el que t'agrada ..)
És important comptar amb la xocolata picada i tot a punt abans d'hora, ja que el segon es llença el farciment / púding del foc, haurà de tirar les coses bé en ...
Amb una mica de vainilla ...
I es remou tot per començar a fondre la xocolata, que passarà gairebé a l'instant a causa de el calent i preciosa que és.
L'últim pas, per descomptat, és afegir una mica de mantega per a la sedositat, sabor i riquesa ... I regiri fins que es fongui. De nou, això només hauria de tenir al voltant de 4,5 segons.
Ara aboqui suaument en el motlle de pastís forn (i es refreda!) ...
Llavors allisar, llepar tot el que s'utilitza per suavitzar, i fer esclatar el pastís a la nevera (obertes) durant almenys 3-4 hores. Vostè vol que sigui totalment fresc i ajust.
Aquesta quantitat d'ompliment és suficient per a una escorça de pastís de massa gruixuda, de manera que quan s'utilitza una escorça norma, sempre tinc una mica de farciment sobrant. Així que només Sac en petites tasses ...
I s'adhereixen els que estan a la nevera. Aquests són grans mossos més tard.
Gaudiu!
Així que aquí està la recepta real:
Pastís de xocolata: Temps de preparació: 4 Hores, Dificultat: Fàcil, Temps de cocció: 10 Minuts, 10 porcions.
Ingredients
• 1 tota l'escorça d'empanada, al forn i es refreda (o usar Oreo O Graham Cracker escorça)
• Sucre 1-1 / 2 tassa
• El midó de blat de moro 1/4 tassa
• 1/4 culleradeta de sal
• 3 tasses de llet sencera
• 4 rovells d'ou sencer
• 6-1 / 2 unces, pes xocolata amarga, finament picat
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 2 cullerades de mantega
• Crema Batuda, Per Servir
Instruccions
Combini el sucre, la maicena i la sal en una cassola mitjana. Revuelva o barregi.
Aboqui la llet i els rovells d'ou i barregi.
Revuelva a foc mitjà fins que la barreja tot just comenci a bullir i es torna gruixuda, uns 6-8 minuts (potser menys, potser més, només veure-ho) El segon comença a bombollejar i espessir (nota: Ha de ser gruixuda com el púding !) i eliminar la calor. Afegir la xocolata, la vainilla i la mantega i Revuelva fins que tot estigui ben combinat.
Aboqui el púding en l'escorça de pastís (si n'hi ha més, cullera en plats petits), i ficar-lo a la nevera per refredar durant 4 hores sense cobrir.
Tallar a rodanxes i servir amb crema batuda.
Gaudiu - Bird
***
