Immer, wenn ich mir einen Schokoladenkuchen-und ich denke, diese gute alte Grund, kann-go-falsch, jeder-loves-es, super-einfach zu machen, war-around-forever Schokolade Kuchen mit einer Füllung Pudding. Nun ist der erste Schritt, damit diese selbst gemachte Torte ein Geschäft gekauft gefrorenen Tortenboden in den Ofen zu setzen. Ha. Mindestens das ist, was ich tat. Ich war aus meinem gefrorenen Krusten und ich habe nicht das Gefühl, dass man auf der Stelle, so habe ich ein Geschäft gekauft gefrorenen ein.
All das war in Vergessenheit geraten, obwohl, wenn Sie diese üppigen Kuchenfüllung, die nichts anderes als Schoko-Pudding ist zu machen. (So halten dies für eine Schoko-Pudding-Rezept, auch!) Starten, indem sie Zucker in einen Topf geben ...
Fügen Sie etwas Speisestärke ... als Verdickungsmittel verwendet.
Fügen Sie eine Prise Salz (etwa ein Viertel Teelöffel, und lassen Sie sich nicht von der 1/2 Teelöffel messen Sie hier sehen geworfen werden, wie ich nur hinzugefügt Hälfte nicht wie ich.) ... Rühren Sie es zusammen sanft ich sagen vorsichtig, denn wenn man es mit Gewalt oder kräftig rühren, werden Sie eine Wolke von Maisstärke in Ihrer Küche zu schaffen, Und wer braucht das? Nun gießen Sie in einigen Vollmilch. Normalerweise würde ich sagen ", oder Sie können 2% verwenden oder Magermilch" aber in diesem Fall, ich absolut positiv darauf bestehen, dass Sie Vollmilch verwenden. Es macht den Kuchen cremiger und gibt ihm die Textur die es braucht. Sie können immer mit der Magermilch auf dem Getreide morgen!
Nun dann ... Separate vier Eier ... Gießen Sie in dem Eigelb ... Dann rühren Sie es zusammen und starten Aufheizen bei mittlerer Hitze unter Rühren sehr sanft, aber stetig. Die Blasen werden beruhigen und es beginnt zu erwärmen und zu verdicken. Dies wird offenbar für immer auf den ersten zu nehmen ...
Aber dann, bevor Sie es wissen, es beginnt zu sprudeln / Kochen bringen! Gleich nach dem es zu kochen beginnt und verdicken, müssen Sie sie vom Herd nehmen.
Oh! Ich habe vergessen, Ihnen zu sagen, dass viel früher, packte ich einige Zartbitterschokolade ... Und es ist wirklich fein gehackt. (Hinweis auf die Schokolade: Ich habe diese Torte mit Kakaopulver versucht, mit semi-süße Schokolade mit ungesüßte Schokolade ... und ich ziehe bittersüß Sie können spielen, um mit den verschiedenen Pralinen zu sehen, was Sie wollen..)
Es ist wichtig, um die Schokolade all gehackt und bereit vor der Zeit zu haben, weil die zweite Sie die Füllung / Pudding abziehen der Hitze, werden Sie es richtig in zu werfen ...
Mit etwas Vanille ...
Und rühren Sie es um zu starten Schmelzen der Schokolade, die so ziemlich sofort, weil, wie heiß und schön es ist passiert.
Der letzte Schritt, natürlich, ist es, ein wenig Butter für die Geschmeidigkeit, Geschmack und Reichtum hinzufügen ... und rühren, bis es schmilzt. Auch hier sollte dies nur etwa 4,5 Sekunden.
Nun gießen Sie sie vorsichtig in die gebacken (und gekühlt!) Tortenboden ...
Dann glätten, lecken, was auch immer Sie es glatt zu verwenden, und Pop den Kuchen in den Kühlschrank (unbedeckt) für mindestens 3-4 Stunden. Sie wollen, dass es total cool und eingestellt werden.
Diese Füllmenge reicht für eine Deep-Dish Tortenboden, so dass, wenn ich mit einem Standard-Kruste, habe ich immer ein wenig Füllung übrig. Also ich schöpfen es gerade in kleinen Tassen ...
Und halten den in den Kühlschrank stellen. Dies sind große Snacks später.
Genießen!
So, hier ist das eigentliche Rezept:
Chocolate Pie: Zubereitungszeit: 4 Stunden, Schwierigkeit: leicht, Kochzeit: 10 Minuten, 10 Portionen.
Zutaten
• 1 ganze Pie, Gebacken und gekühlt wird (oder kann Oreo Oder Keks Kruste verwenden)
• 1-1 / 2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3 Tassen Vollmilch
• 4 ganze Eigelb
• 6-1 / 2 Unzen, Gewichts Zartbitter-Schokolade, fein gehackt
• 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 2 EL Butter
• Schlagsahne, zum Servieren
Anleitung
Kombinieren Sie den Zucker, Maisstärke und Salz in einem mittelgroßen Topf. Rühren Sie oder wischen Sie zusammen.
Gießen Sie Milch und Eigelb, und wischen Sie zusammen.
Rühren Sie über die mittlere Hitze, bis die Mischung kommt gerade noch zum Kochen bringen und wird dick, ca. 6-8 Minuten (vielleicht weniger, vielleicht mehr, just watch it) das zweite es zu brodeln beginnt und verdicken (Anmerkung: Es sollte dick wie Pudding sein !) entfernen Sie es von der Hitze. Fügen Sie die Schokolade, Vanille und Butter, und rühren, bis alles ist wunderschön kombiniert.
Gießen Sie den Pudding in den Tortenboden (wenn es sich um zusätzliche, Löffel in kleine Gerichte) und in den Kühlschrank stellen, um für 4 Stunden aufgedeckt kalt stellen.
In Scheiben schneiden und servieren mit Schlagsahne.
Genießen Sie - Vogel-
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