Het is die tijd van het jaar weer, waar de vieringen in overvloed draaien, zullen velen raken bedwelmd met meer dan vreugde, en de kinderen zal worden gevuld met snoepjes. Hier is een recept voor Taffy een vakantie favoriet, meestal gekocht in de winkels in kleine zakjes, maar kan gemakkelijk worden gemaakt in het huis, een grote kans om een vakantie traditie te starten. Dus geniet van deze traktatie.
Dit recept is zacht en kan worden gemaakt in een grote verscheidenheid aan smaken. Het geheim van de zachtheid is de maizena.
ingrediënten:
2 1/2 kopjes witte suiker
3 eetlepels maizena
1 kopje corn syrup
1 1/3 kopjes water
2 eetlepels boter
1/2 theelepel zout
1 (0,13 ounce) pakket ongezoete, met fruitsmaak frisdrank mix
Routebeschrijving:
Boter 2 grote bakplaten, en zet ze opzij.
In een middelgrote steelpan, beweeg samen de suiker en de maïzena. Voeg corn syrup, water, boter en zout, en roer om te mengen. Breng aan de kook op een middelhoog vuur en kook tot het mengsel leest 250 graden F (120 graden C) op een snoepje thermometer. Haal van het vuur en roer meteen in de drank mix poeder. Snel uitgieten op de voorbereide het bakken bladen, en laat staan tot koel genoeg te behandelen.
Pak een paar helpers, en boter ieders handen. Stretch (pull) de taffy totdat het lichter van kleur, en wordt stevig. Rollen in behapbare stukken, en verpakken in kleine vierkantjes van vetvrij papier.
Zoals altijd, genieten van het leven, voor de fijnere momenten.
vogel
***
