Είναι η εποχή του χρόνου πάλι, όπου οι εορτασμοί τρέχουν αφθονούν, πολλοί θα γίνει σε κατάσταση μέθης με περισσότερα από χαρά, και τα παιδιά θα γεμίσει με γλυκά. Εδώ είναι μια συνταγή για Taffy ένα από τα αγαπημένα των διακοπών, ως επί το πλείστον αγοράζονται σε καταστήματα σε μικρές σακούλες, αλλά μπορεί εύκολα να γίνει στο σπίτι, μια μεγάλη ευκαιρία για να ξεκινήσει μια παράδοση διακοπές. Έτσι ώστε να απολαύσετε αυτήν την θεραπεία.
Αυτή η συνταγή είναι μαλακό και μπορεί να γίνει σε μία ευρεία ποικιλία γεύσεων. Το μυστικό για την απαλότητα είναι το άμυλο καλαμποκιού.
Συστατικά:
2 1/2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
1 1/3 φλιτζάνια νερό
βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 (0,13 ουγκιές) πακέτο χωρίς ζάχαρη, μαλακό μείγμα ποτού με γεύση φρούτων
Οδηγίες:
Βούτυρο 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος, και να αναιρέσει.
Σε ένα μέτριο τηγάνι, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού, το νερό, το βούτυρο και το αλάτι, και ανακατεύουμε να συνδυάσει. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι το μείγμα να διαβάζει 250 βαθμούς F (120 βαθμούς C) σε ένα θερμόμετρο καραμελών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, και ανακατεύουμε αμέσως στη σκόνη μίγμα ποτό. Γρήγορα χύστε έξω επάνω στα έτοιμα φύλλα ψησίματος, και αφήστε το να σταθεί μέχρι να κρυώσει αρκετά για να χειριστεί.
Πιάσε μερικά βοηθοί, και τα χέρια βούτυρο του καθενός. Stretch (pull) το είδος καραμέλας μέχρι να φωτίζει στο χρώμα, και γίνεται σταθερή. Ρολό σε κομμάτια μεγέθους δάγκωμα, και τυλίξτε το σε μικρές πλατείες της λαδόχαρτο.
Όπως πάντα, απολαμβάνουν τη ζωή, για τις στιγμές λεπτότερα.
πουλί
***
