Wednesday, June 6, 2018

Chinese:你的食物中含有砷


對我們大多數人來說,砷是事實上的毒藥。如果我們想開玩笑說我們要高於自己(我認為我需要重新評估自己的生活),那麼通常我們會說我們會採取一些 - 僅僅因為它是一個高毒性具有潛在致命反應的物質。這聽起來可能令人擔憂,因為知道砷不僅僅是忍者持續使用的東西,因此他們可以避免審訊 - 它也可能出現在我們的食物中。在這裡,我們將研究這一點,你是否真的需要擔心...
什麼是砷?
砷實際上是一種天然存在的元素,在土壤和水中,在粘土和水床附近尤為常見。它也可用作農藥,肥料和防腐劑。當農民將其添加到作物中時,它可以在土壤中持續多年,並且它也可以溶解在水中,並且植物會很容易地消耗它,因為它具有與許多礦物質類似的化學結構,因此可以想像到它進入我們的方式食物和水。
然而,因為我們的綠葉含量相對較低,而且因為這裡的砷含量非常低,所以這不會對我們的健康產生任何負面影響。同時,我們飲用水中的砷含量受政府規定,意味著您不可能以這種方式遭受任何不良影響。
潛在風險
但另一方面,最近從其他一些來源中發現了相當高含量的砷,尤其是蘋果汁和大米。
水稻在水中生長時特別成問題(海產品中砷的含量可能很高,但據信這種形式是無毒的),達特茅斯醫學院的一項研究發現,吃大米會增加尿液中的砷含量。在另一項研究中,發現砷含量在白米中去除的水稻胚芽中最高,使得棕色略微更像是砷的風險。
理論上低水平的砷消耗會導致許多問題,例如心律失常,噁心,嘔吐,紅細胞和白細胞計數低,但目前還不清楚長期攝入的這種低水平砷的潛在結果。然而,砷是一種致癌物質,所以它有理由認為它可能會增加患癌症的風險。
你應該擔心嗎?
然而,這並不意味著你應該停止食用大米和蘋果汁,並且像往常一樣保持這些調查結果的重要性。砷自然存在於土壤中,並且已經存在了幾個世紀 - 事實上,它曾經在中國藥用過。我不建議將撲熱息痛換成砷,但同時,你潛在食物中的一分鐘量不會對你造成任何直接傷害。不幸的是,我們被致癌物所包圍,氧氣可能是他們所有人中最大的罪魁禍首 - 所以嘗試和避免這些都是愚蠢的。幾乎所有食物中都含有微量的砷,而且沒有其他的砷殺蟲劑用於種植美國大米,這意味著現在不像中國數千年來那樣危險 - 這個國家歷來享有特別好的健康。考慮大米中砷的存在是一個有趣的事實,在晚餐時間的談話,而不是停止吃辣椒的理由......

一如既往,保持安全!

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