Ukrainian: Як заморозити фрукти і овочі з вашого саду:

Це в той час року знову, коли продукти сад більше, ніж можна обробити, і обидва ваші друзі і сусіди відмовляється від будь-яких більше овочів, або приховує коли ви стукаються з ще одним навантаження від вашого рясний сад. Тим не менш, є кращий спосіб, щоб тримати ці фрукти та овочі від псування і ще є їх протягом кілька місяців. Тобто, щоб заморозити або може ім. Таким чином, тут є основним способом, в яких ви можете заощадити рясний урожай.

Заморожування продуктів є відмінним способом збереження, якщо ви не хочете, щоб це можна. Хоча це дещо простіше, ніж консервування, заморожені продукти не тримати довше. Причина ви можете зберегти їжу шляхом заморожування, що організми, що викликають псування стає неактивним. Поки їжа залишається замороженим, ці бактерії не будуть рости. Після того як ви танути їжу, однак, бактерії починають рости знову.

Перед заморожуванням фрукти та овочі, ви повинні бути інформовані про деякі зміни, які відбудуться у вашому врожаю. Після заморожування, продукти стають м'якими, тому що кристали льоду ушкоджують його клітини. Крім того, якщо ви залишите вам їжу в морозильнику занадто довго, і якщо він був упакований в недостатньої ємності, то морозильна камера опік; колір і смак їжі буде змінюватися в гіршу сторону. Їжа і раніше буде в безпеці, щоб поїсти в цьому місці, але це більше не буде бути привабливим.

Заморожування є простим, і ви не потрібно багато обладнання, щоб почати - тільки з морозильною камерою і контейнери для заморожування в Я зазвичай використовую пластикові або паперові мішки для заморожування в. Однак ви можете використовувати все, що завгодно у вас під рукою. Ви можете заморозити в консервної банки, картонні коробки, пластикові контейнери (наприклад, вершкове масло ванн і контейнерів вершковий сир, пластикові мішки), алюмінієвої фольги, поліетиленовою плівкою або морозильній паперу. Товсті пластикові мішки краще, але якщо у вас є тільки тонкими, подвоїти їх. Незалежно від того, контейнер ви використовуєте, ви не повинні будете мати на увазі, що їжа розширюється при заморожено, і ви повинні будете залишити достатньо місця для цього. Якщо ви цього не зробите, ваша їжа буде розширюватися в процесі заморожування, витоки з контейнерів, і всі над морозильною камерою; Ви будете мати крижаний безлад, щоб вимитися.

Заморожування Фрукти
Більшість фруктів темніє після їх вирізати, так що вам потрібно буде, щоб запобігти цьому, використовуючи мураха-затемнення агента. Я зазвичай замочити скоротити фрукти в розчині води і лимонного соку в пляшках (близько 1 чайна ложка. За кварт), але ви можете використовувати комерційні агенти, такі як antidarkening фрукти свіжі. Обидва працюють з великими результатами. Крім того, цукор додають в деяких фруктів, щоб допомогти зберегти колір і підвищити смак. Ви можете додати цукор до фруктів або змішувати його, або Ви можете змішати цукор і воду разом, щоб сформувати сироп і залити його на фрукти.

Сироп Рецепт
Світло сироп: відварити 2 гр. цукор і 4 гр. вода = 5 гр. сироп
Середня Сироп: Відварити 3 гр. цукор і 4 гр. вода = 5 1/2 с. сироп
Важка Сироп: Відварити 4 3/4 ст. цукор і 4 гр. вода = 6 1/2 с. сироп

Ви повинні охолодити сироп перед використанням.

Заморожування Chart для фруктів
Яблука для пирогів: Peel, ядра і нарізати яблука. Лікувати яблука з antidarkening агента. Злийте. Для кожного літр яблука, посипати 1/2 склянки цукру (за бажанням). Mix, друк і заморожування.

Яблучне пюре: Промити і чверть яблука. Приготувати до тендеру з достатньою кількістю води, щоб перешкодити не яблука від підгоряння. Запустіть приготовані яблука через друшляк або харчовій фабриці і підсолодити, якщо це необхідно. Пакет у контейнери.

Абрикоси для пирогів: Wash, половина, ями і шкірки (опціонально). Якщо ви не хочете, щоб очистити, тепла абрикоси в киплячій воді протягом 1 хвилини, так оболонок НЕ посилити. Лікувати з antidarkening агента, процідити і змішати одне кварт плоди з 1/2 чашки цукру (за бажанням).

Ожина для пирогів і варення: Зніміть стебла, вимити і висушити. Змішайте 3/4 склянки цукру (за бажанням) в 1-кварт ягід. Заповніть контейнери і заморозити.

Вишня для пирогів: Шток, мити, процідити і ями. Змішайте 3/4 с. цукру (за бажанням) 1-кварт вишні. Пакет, друк і заморожування.

Агрус: Видалити цвісти кінці стебел і. Вимийте і упакувати в контейнери. Ви не повинні додавати цукор. Якщо ви хочете, ви можете покрити з важким сироп і заморожування.

Дині: Наріжте дині та упакувати в контейнери з упаковкою сироп зверху. Друк і заморожування.

Parita: Вимийте і ретельно очистити плоди. Нагрійте Parita фрукти в сиропі протягом 1,5 хвилин. Злийте воду і прохолодно. Пакет фрукти в контейнер, і заморозити.

Персики для пирогів: прання, ями і шкірка. Якщо ви не хочете, щоб очистити персики, ви можете занурити їх у киплячу воду на хвилину, щоб послабити скіни; шкури буде ковзати відразу. Поставтеся з анти-потемніння агента, каналізації (при бажанні), і пакет персики в контейнерах. Залити холодною водою, ущільненням і заморожування.

Груші: вимити, очистити, ядро ​​і чверть. Теплові груші в сиропі (використовуючи рецепт зверху) протягом 2 хвилин. Злийте воду і прохолодно. Пакет груші в контейнерах з сиропом antidarkening агента (Фрукти свіжі або лимонного соку). Друк і заморожування.

Зливи: прання, яма і скорочення половини. Пакет у контейнери і заморозьте.

Малина: Те ж, що для Ожина.

Ревінь: Промити і нарізати 1-2 дюймові частини. Тепло в киплячій воді протягом 1 хвилини і охолодити в холодній воді. Пакет у контейнери і заморозьте.

Полуниця: прання, процідити і видалити стебла. Додати 3/4 с. цукор 1-кварт ягід і перемішати. Покласти в контейнерах і заморожування.

Помідори вимийте: видаліть кінці стебла, і блідне протягом 3-4 хвилин. Прохолодний в холодній воді і видалити оболонок. Квартал, удвічі або залишити повністю. Пакет у контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Помідори, тушковані вимити, видалити кінці стебла, і бланшувати протягом 3-4 хвилин. Прохолодний в холодній воді і видалити оболонок. Квартал і варити до розм'якшення (близько 20 хвилин). Помістіть каструлю вареної помідори в холодній воді, щоб охолонути і упакувати в контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Заморожування овочів
Це просто, як заморожування фруктів, крім вас, не буде додавати цукор в продукті. Замість цього, ви будете білити овочі, перш ніж покласти їх в морозильну камеру. Бланшування коли ви берете продукт і занурити його в киплячу воду протягом короткого періоду. Це вбиває ферменти, які Вік продукт. (Ваша їжа буде свіже з збліднення.) Потім, щоб зупинити процес приготування, ви будете занурюватися в продукт в холодну воду. Ви як і раніше необхідно, щоб залишити вільний простір на деяких овочів. Потім овочі будуть готові поставити в морозильну камеру.

    Заморожування Chart для Овочі
Спаржа: Промити спаржу і відрізати будь-які жорсткі частини. Бланш стеблинки протягом 2 хвилин і великих на 4 хвилини. Прохолодний, процідити, і упакувати в контейнери, чергуючи кінчик і стебло закінчується. Не залишайте вільний простір.

Квасоля, зелений або віск: Виберіть молоді, ніжні боби. Квасоля з рядками занадто жорстким і не смак, як добре. Видалити стебла і увірватися в 1-2 дюймові частини. Бланширувати миття. У киплячій воді протягом 3 хвилин і зануритися в холодну воду. Злийте воду, упаковка і заморожування. Залиште 1/2-дюймовий вільного простору.

Буряк: При обрізанні буряк, залишити 1-дюйм їх вершинах на. Це дозволить запобігти "кровотеча". Якщо ви цього не зробите, ваші буряк стане білим під час приготування їжі. Вимийте буряк і варити їх протягом 25 хвилин. Охолодити в холодній воді і очистити їх. Лижі повинні легко зісковзнути в даний час. Нарізати кубиками або скибочками, пакет і заморозити, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Брокколі: Промити і очистити стебла. Для видалення комах, вбратися протягом 1/2 години в розчині 4 або 5 ОТУ. Сіль 1 галон води. Варити протягом 3 хвилин і охолоджують у холодній воді. Злийте воду і упакувати в контейнери, не залишаючи вільного простору.

Брюссельська капуста: Обрізати і видалити зовнішні листя. Вимийте і варити маленькі голови протягом 3 хвилин і великими головами протягом 5 хвилин. Охолодити в холодній воді, каналізації та пакет в контейнери, не залишаючи вільного простору.

Капуста: Видалити зовнішні листя і нарізати часточками. Вимийте і тепло в киплячій воді протягом 2 хвилин. Охолодити в холодній воді, злити і упакувати в контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору. Заморожені капуста підходить тільки для використання в якості приготованих овочів, а не для капусти.

Callens: Обрізати і видалити всі листи. Прати в холодній воді. При необхідності видалити зовнішню оболонку. Тепло протягом 2 хвилин в киплячій воді і охолодити швидко в холодній воді. Залиште всі або кубиками і упакувати в контейнери, залишаючи принаймні, 1-дюймовий вільного простору.

Морква: Видалити вершини, мити, шкребти і відшаровування або. Залиште невеликий моркву нарізати ціле і великі. Варити цілу моркву на 5 хвилин і нарізаний ті протягом 2 хвилин. Охолодити в холодній воді і каналізації. Пакет у контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Цвітна капуста: Перерва в 1-дюймові частини і прання. Видалити комах шляхом замочування протягом 1/2 години в розчині 4 або 5 ОТУ. Сіль 1 галон води. Злийте і промийте. Варити протягом 3 хвилин і охолоджують у холодній воді. Пакет у контейнери, не залишаючи вільного простору.

Кукурудза: лушпиння вуха і зніміть шовк. Нагрійте вуха в киплячій воді протягом 5 хвилин. Охолодити в холодній воді і каналізації. Вирізати з ядра в качанах кукурудзи і покрити водою. Пакет у контейнери, залишаючи 1-дюймовий вільного простору.

Кукурудза-на-качана: лушпиння, видалити шовку і бланшувати Оберніть в поліетиленову плівку і упакувати в контейнери (те ж саме, що й вище.). Заморожування.

Гриби: Промити в холодній воді. При необхідності, змочіть гриби протягом декількох годин або на ніч в солоній воді, щоб видалити комах. Добре промити. Якщо гриби більше 1 дюйм, скибочка або чверть їх. Замочіть гриби в antidarkening розчину (лимонний сік або фрукти свіжі) протягом 5 хвилин, процідити. Парові гриби протягом 5 хвилин. Охолодити в холодній воді і упакувати в контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Бамія: Виберіть ніжні стручки, промити, і відрізати кінець стебла. Будьте обережні, щоб не розрізати насіннєві клітини. Тепло протягом 4 хвилин в киплячій воді і охолодити швидко в холодній воді. Залиште всі або шматочок, і упакувати в контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Орландо: Промити і очистити Орландо. Чоп, при бажанні, розмістити в паперовому пакеті, і додати одну т. води перед приміщенням в морозильну камеру ж. Багато люди замерзають Орландо з листям, і це добре, якщо ви не хочете, щоб додати воду.

Лук: Промити і очистити цибулю. Чоп і помістити в контейнери. Залиште вільний простір не.

Горох: Shell горох і мити, щоб видалити цвісти кінці і двоярусні частинок. Тепло в киплячій воді протягом 2 хвилин і охолодити в холодній воді. Злийте. Пакет горох в контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Стручков: Вимийте і Бланш стручки протягом 2 хвилин. Холодний в холодній воді і упакувати в контейнери. Заморожування.

Перець: Промити, вирізати насіння, нарізати і. Пакет у контейнери, не залишаючи вільного простору.

Гарбуз: Промити і нарізати гарбуз на четвертинки. Варити до м'якої кип'ятінням, парою, або випічки. Натисніть через сито. Прохолодний і упакувати в контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Солодкий картопля: Промити солодкий картоплю і варити майже до готовності. Охолодити в холодній воді і шкірки. Шматочок, пюре, або залишити солодка картопля ціле. Щоб запобігти потемніння, занурте солодка картопля в лимонному соці або фрукти свіжі протягом приблизно 5 секунд. Якщо солодка картопля і пюре, додайте 2 Т. лимонний сік літр солодкої картоплі. Пакет у контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Помідори вимийте: видаліть кінці стебла, і блідне протягом 3-4 хвилин. Прохолодний в холодній воді і видалити оболонок. Квартал, удвічі або залишити цілим. Пакет у контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Помідори, тушковані вимити, видалити кінці стебла, і бланшувати протягом 3-4 хвилин. Прохолодний в холодній воді і видалити оболонок. Квартал і варити до розм'якшення (близько 20 хвилин). Помістіть каструлю вареної помідори в холодній воді, щоб охолонути і упакувати в контейнери, залишаючи 1/2-дюймовий вільного простору.

Насолоджуйтесь - птах

...

Romanization: Yak zamorozyty frukty i ovochi z vashoho sadu:
Tse v toy chas roku znovu, koly produkty sad bilʹshe, nizh mozhna obrobyty, i obydva vashi druzi i susidy vidmovlyayetʹsya vid budʹ-yakykh bilʹshe ovochiv, abo prykhovuye koly vy stukayutʹsya z shche odnym navantazhennya vid vashoho ryasnyy sad. Tym ne mensh, ye krashchyy sposib, shchob trymaty tsi frukty ta ovochi vid psuvannya i shche ye yikh protyahom kilʹka misyatsiv. Tobto, shchob zamorozyty abo mozhe im. Takym chynom, tut ye osnovnym sposobom, v yakykh vy mozhete zaoshchadyty ryasnyy urozhay.

Zamorozhuvannya produktiv ye vidminnym sposobom zberezhennya, yakshcho vy ne khochete, shchob tse mozhna. Khocha tse deshcho prostishe, nizh konservuvannya, zamorozheni produkty ne trymaty dovshe. Prychyna vy mozhete zberehty yizhu shlyakhom zamorozhuvannya, shcho orhanizmy, shcho vyklykayutʹ psuvannya staye neaktyvnym. Poky yizha zalyshayetʹsya zamorozhenym, tsi bakteriyi ne budutʹ rosty. Pislya toho yak vy tanuty yizhu, odnak, bakteriyi pochynayutʹ rosty znovu.

Pered zamorozhuvannyam frukty ta ovochi, vy povynni buty informovani pro deyaki zminy, yaki vidbudutʹsya u vashomu vrozhayu. Pislya zamorozhuvannya, produkty stayutʹ m'yakymy, tomu shcho krystaly lʹodu ushkodzhuyutʹ yoho klityny. Krim toho, yakshcho vy zalyshyte vam yizhu v morozylʹnyku zanadto dovho, i yakshcho vin buv upakovanyy v nedostatnʹoyi yemnosti, to morozylʹna kamera opik; kolir i smak yizhi bude zminyuvatysya v hirshu storonu. Yizha i ranishe bude v bezpetsi, shchob poyisty v tsʹomu mistsi, ale tse bilʹshe ne bude buty pryvablyvym.

Zamorozhuvannya ye prostym, i vy ne potribno bahato obladnannya, shchob pochaty - tilʹky z morozylʹnoyu kameroyu i konteynery dlya zamorozhuvannya v YA zazvychay vykorystovuyu plastykovi abo paperovi mishky dlya zamorozhuvannya v. Odnak vy mozhete vykorystovuvaty vse, shcho zavhodno u vas pid rukoyu. Vy mozhete zamorozyty v konservnoyi banky, kartonni korobky, plastykovi konteynery (napryklad, vershkove maslo vann i konteyneriv vershkovyy syr, plastykovi mishky), alyuminiyevoyi folʹhy, polietylenovoyu plivkoyu abo morozylʹniy paperu. Tovsti plastykovi mishky krashche, ale yakshcho u vas ye tilʹky tonkymy, podvoyity yikh. Nezalezhno vid toho, konteyner vy vykorystovuyete, vy ne povynni budete maty na uvazi, shcho yizha rozshyryuyetʹsya pry zamorozheno, i vy povynni budete zalyshyty dostatnʹo mistsya dlya tsʹoho. Yakshcho vy tsʹoho ne zrobyte, vasha yizha bude rozshyryuvatysya v protsesi zamorozhuvannya, vytoky z konteyneriv, i vsi nad morozylʹnoyu kameroyu; Vy budete maty kryzhanyy bezlad, shchob vymytysya.

Zamorozhuvannya Frukty
Bilʹshistʹ fruktiv temniye pislya yikh vyrizaty, tak shcho vam potribno bude, shchob zapobihty tsʹomu, vykorystovuyuchy murakha-zatemnennya ahenta. YA zazvychay zamochyty skorotyty frukty v rozchyni vody i lymonnoho soku v plyashkakh (blyzʹko 1 chayna lozhka. Za kvart), ale vy mozhete vykorystovuvaty komertsiyni ahenty, taki yak antidarkening frukty svizhi. Obydva pratsyuyutʹ z velykymy rezulʹtatamy. Krim toho, tsukor dodayutʹ v deyakykh fruktiv, shchob dopomohty zberehty kolir i pidvyshchyty smak. Vy mozhete dodaty tsukor do fruktiv abo zmishuvaty yoho, abo Vy mozhete zmishaty tsukor i vodu razom, shchob sformuvaty syrop i zalyty yoho na frukty.

Syrop Retsept
Svitlo syrop: vidvaryty 2 hr. tsukor i 4 hr. voda = 5 hr. syrop
Serednya Syrop: Vidvaryty 3 hr. tsukor i 4 hr. voda = 5 1/2 s. syrop
Vazhka Syrop: Vidvaryty 4 3/4 st. tsukor i 4 hr. voda = 6 1/2 s. syrop

Vy povynni okholodyty syrop pered vykorystannyam.

Zamorozhuvannya Chart dlya fruktiv
Yabluka dlya pyrohiv: Peel, yadra i narizaty yabluka. Likuvaty yabluka z antidarkening ahenta. Zlyyte. Dlya kozhnoho litr yabluka, posypaty 1/2 sklyanky tsukru (za bazhannyam). Mix, druk i zamorozhuvannya.

Yabluchne pyure: Promyty i chvertʹ yabluka. Pryhotuvaty do tenderu z dostatnʹoyu kilʹkistyu vody, shchob pereshkodyty ne yabluka vid pidhoryannya. Zapustitʹ pryhotovani yabluka cherez drushlyak abo kharchoviy fabrytsi i pidsolodyty, yakshcho tse neobkhidno. Paket u konteynery.

Abrykosy dlya pyrohiv: Wash, polovyna, yamy i shkirky (optsionalʹno). Yakshcho vy ne khochete, shchob ochystyty, tepla abrykosy v kyplyachiy vodi protyahom 1 khvylyny, tak obolonok NE posylyty. Likuvaty z antidarkening ahenta, protsidyty i zmishaty odne kvart plody z 1/2 chashky tsukru (za bazhannyam).

Ozhyna dlya pyrohiv i varennya: Znimitʹ stebla, vymyty i vysushyty. Zmishayte 3/4 sklyanky tsukru (za bazhannyam) v 1-kvart yahid. Zapovnitʹ konteynery i zamorozyty.

Vyshnya dlya pyrohiv: Shtok, myty, protsidyty i yamy. Zmishayte 3/4 s. tsukru (za bazhannyam) 1-kvart vyshni. Paket, druk i zamorozhuvannya.

Ahrus: Vydalyty tsvisty kintsi stebel i. Vymyyte i upakuvaty v konteynery. Vy ne povynni dodavaty tsukor. Yakshcho vy khochete, vy mozhete pokryty z vazhkym syrop i zamorozhuvannya.

Dyni: Narizhte dyni ta upakuvaty v konteynery z upakovkoyu syrop zverkhu. Druk i zamorozhuvannya.

Parita: Vymyyte i retelʹno ochystyty plody. Nahriyte Parita frukty v syropi protyahom 1,5 khvylyn. Zlyyte vodu i prokholodno. Paket frukty v konteyner, i zamorozyty.

Persyky dlya pyrohiv: prannya, yamy i shkirka. Yakshcho vy ne khochete, shchob ochystyty persyky, vy mozhete zanuryty yikh u kyplyachu vodu na khvylynu, shchob poslabyty skiny; shkury bude kovzaty vidrazu. Postavtesya z anty-potemninnya ahenta, kanalizatsiyi (pry bazhanni), i paket persyky v konteynerakh. Zalyty kholodnoyu vodoyu, ushchilʹnennyam i zamorozhuvannya.

Hrushi: vymyty, ochystyty, yadro ​​i chvertʹ. Teplovi hrushi v syropi (vykorystovuyuchy retsept zverkhu) protyahom 2 khvylyn. Zlyyte vodu i prokholodno. Paket hrushi v konteynerakh z syropom antidarkening ahenta (Frukty svizhi abo lymonnoho soku). Druk i zamorozhuvannya.

Zlyvy: prannya, yama i skorochennya polovyny. Paket u konteynery i zamorozʹte.

Malyna: Te zh, shcho dlya Ozhyna.

Revinʹ: Promyty i narizaty 1-2 dyuymovi chastyny. Teplo v kyplyachiy vodi protyahom 1 khvylyny i okholodyty v kholodniy vodi. Paket u konteynery i zamorozʹte.

Polunytsya: prannya, protsidyty i vydalyty stebla. Dodaty 3/4 s. tsukor 1-kvart yahid i peremishaty. Poklasty v konteynerakh i zamorozhuvannya.

Pomidory vymyyte: vydalitʹ kintsi stebla, i blidne protyahom 3-4 khvylyn. Prokholodnyy v kholodniy vodi i vydalyty obolonok. Kvartal, udvichi abo zalyshyty povnistyu. Paket u konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Pomidory, tushkovani vymyty, vydalyty kintsi stebla, i blanshuvaty protyahom 3-4 khvylyn. Prokholodnyy v kholodniy vodi i vydalyty obolonok. Kvartal i varyty do rozm'yakshennya (blyzʹko 20 khvylyn). Pomistitʹ kastrulyu varenoyi pomidory v kholodniy vodi, shchob okholonuty i upakuvaty v konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Zamorozhuvannya ovochiv
Tse prosto, yak zamorozhuvannya fruktiv, krim vas, ne bude dodavaty tsukor v produkti. Zamistʹ tsʹoho, vy budete bilyty ovochi, persh nizh poklasty yikh v morozylʹnu kameru. Blanshuvannya koly vy berete produkt i zanuryty yoho v kyplyachu vodu protyahom korotkoho periodu. Tse vbyvaye fermenty, yaki Vik produkt. (Vasha yizha bude svizhe z zblidnennya.) Potim, shchob zupynyty protses pryhotuvannya, vy budete zanuryuvatysya v produkt v kholodnu vodu. Vy yak i ranishe neobkhidno, shchob zalyshyty vilʹnyy prostir na deyakykh ovochiv. Potim ovochi budutʹ hotovi postavyty v morozylʹnu kameru.

    Zamorozhuvannya Chart dlya Ovochi
Sparzha: Promyty sparzhu i vidrizaty budʹ-yaki zhorstki chastyny. Blansh steblynky protyahom 2 khvylyn i velykykh na 4 khvylyny. Prokholodnyy, protsidyty, i upakuvaty v konteynery, cherhuyuchy kinchyk i steblo zakinchuyetʹsya. Ne zalyshayte vilʹnyy prostir.

Kvasolya, zelenyy abo visk: Vyberitʹ molodi, nizhni boby. Kvasolya z ryadkamy zanadto zhorstkym i ne smak, yak dobre. Vydalyty stebla i uvirvatysya v 1-2 dyuymovi chastyny. Blanshyruvaty myttya. U kyplyachiy vodi protyahom 3 khvylyn i zanurytysya v kholodnu vodu. Zlyyte vodu, upakovka i zamorozhuvannya. Zalyshte 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Buryak: Pry obrizanni buryak, zalyshyty 1-dyuym yikh vershynakh na. Tse dozvolytʹ zapobihty "krovotecha". Yakshcho vy tsʹoho ne zrobyte, vashi buryak stane bilym pid chas pryhotuvannya yizhi. Vymyyte buryak i varyty yikh protyahom 25 khvylyn. Okholodyty v kholodniy vodi i ochystyty yikh. Lyzhi povynni lehko ziskovznuty v danyy chas. Narizaty kubykamy abo skybochkamy, paket i zamorozyty, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Brokkoli: Promyty i ochystyty stebla. Dlya vydalennya komakh, vbratysya protyahom 1/2 hodyny v rozchyni 4 abo 5 OTU. Silʹ 1 halon vody. Varyty protyahom 3 khvylyn i okholodzhuyutʹ u kholodniy vodi. Zlyyte vodu i upakuvaty v konteynery, ne zalyshayuchy vilʹnoho prostoru.

Bryusselʹsʹka kapusta: Obrizaty i vydalyty zovnishni lystya. Vymyyte i varyty malenʹki holovy protyahom 3 khvylyn i velykymy holovamy protyahom 5 khvylyn. Okholodyty v kholodniy vodi, kanalizatsiyi ta paket v konteynery, ne zalyshayuchy vilʹnoho prostoru.

Kapusta: Vydalyty zovnishni lystya i narizaty chastochkamy. Vymyyte i teplo v kyplyachiy vodi protyahom 2 khvylyn. Okholodyty v kholodniy vodi, zlyty i upakuvaty v konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru. Zamorozheni kapusta pidkhodytʹ tilʹky dlya vykorystannya v yakosti pryhotovanykh ovochiv, a ne dlya kapusty.

Callens: Obrizaty i vydalyty vsi lysty. Praty v kholodniy vodi. Pry neobkhidnosti vydalyty zovnishnyu obolonku. Teplo protyahom 2 khvylyn v kyplyachiy vodi i okholodyty shvydko v kholodniy vodi. Zalyshte vsi abo kubykamy i upakuvaty v konteynery, zalyshayuchy prynaymni, 1-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Morkva: Vydalyty vershyny, myty, shkrebty i vidsharovuvannya abo. Zalyshte nevelykyy morkvu narizaty tsile i velyki. Varyty tsilu morkvu na 5 khvylyn i narizanyy ti protyahom 2 khvylyn. Okholodyty v kholodniy vodi i kanalizatsiyi. Paket u konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Tsvitna kapusta: Pererva v 1-dyuymovi chastyny i prannya. Vydalyty komakh shlyakhom zamochuvannya protyahom 1/2 hodyny v rozchyni 4 abo 5 OTU. Silʹ 1 halon vody. Zlyyte i promyyte. Varyty protyahom 3 khvylyn i okholodzhuyutʹ u kholodniy vodi. Paket u konteynery, ne zalyshayuchy vilʹnoho prostoru.

Kukurudza: lushpynnya vukha i znimitʹ shovk. Nahriyte vukha v kyplyachiy vodi protyahom 5 khvylyn. Okholodyty v kholodniy vodi i kanalizatsiyi. Vyrizaty z yadra v kachanakh kukurudzy i pokryty vodoyu. Paket u konteynery, zalyshayuchy 1-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Kukurudza-na-kachana: lushpynnya, vydalyty shovku i blanshuvaty Obernitʹ v polietylenovu plivku i upakuvaty v konteynery (te zh same, shcho y vyshche.). Zamorozhuvannya.

Hryby: Promyty v kholodniy vodi. Pry neobkhidnosti, zmochitʹ hryby protyahom dekilʹkokh hodyn abo na nich v soloniy vodi, shchob vydalyty komakh. Dobre promyty. Yakshcho hryby bilʹshe 1 dyuym, skybochka abo chvertʹ yikh. Zamochitʹ hryby v antidarkening rozchynu (lymonnyy sik abo frukty svizhi) protyahom 5 khvylyn, protsidyty. Parovi hryby protyahom 5 khvylyn. Okholodyty v kholodniy vodi i upakuvaty v konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Bamiya: Vyberitʹ nizhni struchky, promyty, i vidrizaty kinetsʹ stebla. Budʹte oberezhni, shchob ne rozrizaty nasinnyevi klityny. Teplo protyahom 4 khvylyn v kyplyachiy vodi i okholodyty shvydko v kholodniy vodi. Zalyshte vsi abo shmatochok, i upakuvaty v konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Orlando: Promyty i ochystyty Orlando. Chop, pry bazhanni, rozmistyty v paperovomu paketi, i dodaty odnu t. vody pered prymishchennyam v morozylʹnu kameru zh. Bahato lyudy zamerzayutʹ Orlando z lystyam, i tse dobre, yakshcho vy ne khochete, shchob dodaty vodu.

Luk: Promyty i ochystyty tsybulyu. Chop i pomistyty v konteynery. Zalyshte vilʹnyy prostir ne.

Horokh: Shell horokh i myty, shchob vydalyty tsvisty kintsi i dvoyarusni chastynok. Teplo v kyplyachiy vodi protyahom 2 khvylyn i okholodyty v kholodniy vodi. Zlyyte. Paket horokh v konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Struchkov: Vymyyte i Blansh struchky protyahom 2 khvylyn. Kholodnyy v kholodniy vodi i upakuvaty v konteynery. Zamorozhuvannya.

Peretsʹ: Promyty, vyrizaty nasinnya, narizaty i. Paket u konteynery, ne zalyshayuchy vilʹnoho prostoru.

Harbuz: Promyty i narizaty harbuz na chetvertynky. Varyty do m'yakoyi kyp'yatinnyam, paroyu, abo vypichky. Natysnitʹ cherez syto. Prokholodnyy i upakuvaty v konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Solodkyy kartoplya: Promyty solodkyy kartoplyu i varyty mayzhe do hotovnosti. Okholodyty v kholodniy vodi i shkirky. Shmatochok, pyure, abo zalyshyty solodka kartoplya tsile. Shchob zapobihty potemninnya, zanurte solodka kartoplya v lymonnomu sotsi abo frukty svizhi protyahom pryblyzno 5 sekund. Yakshcho solodka kartoplya i pyure, dodayte 2 T. lymonnyy sik litr solodkoyi kartopli. Paket u konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Pomidory vymyyte: vydalitʹ kintsi stebla, i blidne protyahom 3-4 khvylyn. Prokholodnyy v kholodniy vodi i vydalyty obolonok. Kvartal, udvichi abo zalyshyty tsilym. Paket u konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Pomidory, tushkovani vymyty, vydalyty kintsi stebla, i blanshuvaty protyahom 3-4 khvylyn. Prokholodnyy v kholodniy vodi i vydalyty obolonok. Kvartal i varyty do rozm'yakshennya (blyzʹko 20 khvylyn). Pomistitʹ kastrulyu varenoyi pomidory v kholodniy vodi, shchob okholonuty i upakuvaty v konteynery, zalyshayuchy 1/2-dyuymovyy vilʹnoho prostoru.

Nasolodzhuytesʹ - ptakh

...