Catalan: toffee d'aigua salada

Aquí hi ha una altra recepta, això és per a més dolces, però salada i dolça a la vegada.

Un favorit de la infància d'edat durant les vacances. La meva germana i jo ens va encantar tirant d'aquest dolç.

Aquesta recepta s'obté: a la tornada de 2 lliures

 Temps total: 1 hora 20 minuts, de preparació: 1 h., Cook: 20 minuts

ingredients
    2 tasses de sucre
    xarop de blat de moro de llum 1 tassa
    1 tassa d'aigua
    sal 1 1/2 culleradetes
    2 culleradetes de mantega o margarina 2 culleradetes
    1/4 culleradeta d'oli de menta (o qualsevol altre gust que t'agrada)
    7 gotes d'aliments de color vermell per pintar o 7 gotes colorant verd

instruccions

• Mantega els costats d'una cassola qt 2.
• Afegir a la paella el sucre, el xarop de blat de moro, aigua i sal.
• Cuini a foc mitjà, remenant constantment fins que el sucre es dissolgui.
• Continuar la cocció a 265 graus (etapa bola dura) sense agitació (barreja de bullir suaument sobre tota la superfície).
• Retirar del foc.
• Afegiu la mantega o la margarina, saboritzant i color.
• Abocar en una paella amb mantega de 15x10x1 polzades.
• Es refreda a uns 20 minuts o fins que es maneja fàcilment.
• Mantega mans i feu fins que el caramel difícil d'aconseguir.
• Tallar a quarts.
• Estireu cada peça en una llarga cadena d'al voltant de 1/2 de polzada de gruix.
• Tallar chicloso en trossos de mida de mos amb unes tisores amb mantega.
• Embolicar cada peça de plàstic transparent o un embolcall de plàstic amb un disseny de Nadal.
• durant la nit botiga.


Com sempre, gaudir de la vida.

ocell

***