French: Taffy d'eau salée

Voici une autre recette, celle-ci est pour plus de bonbons, mais salée et douce en même temps.

Une vieille enfance préférée pendant les vacances. Ma soeur et moi avons aimé tirer ce bonbon.

Cette recette donne: droit environ 2 livres

 Temps total: 1 heure 20 minutes, Préparation: 1 heure, Cuisson: 20 minutes

Ingrédients
    2 tasses de sucre
    1 tasse de sirop de maïs léger
    1 tasse d'eau
    1 1/2 cuillère à café de sel
    2 c. À thé de beurre ou 2 c. À thé de margarine
    1/4 cuillère à café d'huile de menthe poivrée (ou toute autre saveur que vous aimez)
    7 gouttes de colorant alimentaire rouge ou 7 gouttes de colorant alimentaire vert

instructions

• Beurrer les côtés d'une casserole de 2 qt.
• Ajouter au panier le sucre, le sirop de maïs, l'eau et le sel.
• Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à dissolution du sucre.
• Continuer la cuisson à 265 degrés (stade hard-ball) sans remuer (le mélange doit faire bouillir doucement sur toute la surface).
• Retirer du feu.
• Incorporer le beurre ou la margarine, l'arôme et la couleur.
• Verser dans un moule beurré de 15x10x1 pouces.
• Laisser refroidir environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit manipulé facilement.
• Mettez les mains dans le beurre et retirez les bonbons jusqu'à ce qu'ils soient difficiles à tirer.
• Couper en quarts.
• Tirez chaque morceau dans un long brin d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
• Couper taffy dans des morceaux de taille de morsure à l'aide de ciseaux beurrés.
• Enveloppez chaque pièce en plastique transparent ou en plastique avec un motif de Noël.
• Conserver pendant la nuit.


Comme toujours, profitez de la vie.

oiseau

***