Is féidir bia a aicmiú mar bhia nó nach féidir ... ag brath
ar shainmhíniú amháin ar bhia. Ní féidir le duine ar bith a dhiúltú, áfach, go
bhfuil ról tábhachtach ag an uisce inár n-aiste bia agus tá sé chomh riachtanach
chun beatha mar bhia nó ocsaigin. Níl an t-iontógáil uisce againn ach an méid a
ghlacann muid i bhfoirm deochanna agus uisce óil toisc go n-ithimid mórán uisce
inár mbia. Is cinnte go bhfuil an chuid is mó dár dtorthaí agus ár gcuid
glasraí thart ar 75% uisce, agus na glasraí duilleoga agus na torthaí bog ag
gabháil le huisce agus 95%. Fiú amháin a mheasann muid bianna tirim de ghnáth -
gráin agus síolta, mar shampla - go bhfuil roinnt uisce ann. Chomh maith leis
sin, tá uisce déanta laistigh den chorp trí ocsaídiú siúcra, saill agus
próitéine.
Bunaíodh é go mbainfeadh úsáid as uisce ar gach próiseas
nádúrtha ar bhealach amháin nó ar shlí eile. Glacann uisce áit bealaidh agus
cuireann sé cosc ar ghortú fíocháin éagsúla, chomh maith le solúbthacht
a thabhairt do chnámha,
cartilage, tendons agus matáin.
Agus, ní mór a aithint gur ionann uisce agus 55 go 65% de mheáchan an
chomhlachta de ghnáth agus go ndéantar go leor dár bhfeidhmeanna comhlachta le
cabhair uisce. Tá fuil, fual, allais, deora, súnna díleácha, sreabháin
inmheánacha sna súile, mucous agus na feces comhdhéanta den chuid is mó
d'uisce. Chomh maith leis sin, tá gach ceall dár gcorp timpeallaithe ag uisce.
Feidhmíonn uisce mar fheithicil chun táirgí bia agus dramhaíola a iompar, cuidíonn
sé le teocht an chomhlachta a rialáil, tá ról aige i go leor próisis
cheimiceacha laistigh dár gcomhlacht, feidhmíonn sé mar bealach agus, chomh
maith le saille comhlacht, cuidíonn sé le horgáin éagsúla a chosaint ó díobháil
lasmuigh.
Cé mhéad uisce ar chóir duit deoch? Is ceist deacair é sin a
fhreagairt toisc go bhfuil sé faoi rialú ag aiste bia agus gníomhaíochtaí an
duine ach is é tart an t-léiriú is fearr ar riachtanais an chomhlachta. Is é mo
thaithí gurb é an duine a bhfuil a n-aiste bia amh, go háirithe torthaí,
glasraí, cnónna agus gráin amh, chomh maith le súnna glasraí úra, éilíonn
an-bheag uisce breise, go háirithe mura gcuirtear salann ar bith leis an mbia.
Is dóigh liom go bhfuil foinse uisce óil amháin tábhachtach
agus go measann mé go maith an t-earrach nó an dea-uisce is fearr toisc nach
bhfuil aon chlóirín, fluairín nó aon cheann de na ceimiceáin eile a chuirtear
le soláthairtí uisce cathrach. Ní rachaidh mé isteach ar na buntáistí agus na
míbhuntáistí a bhaineann le fluairídiú agus clóiríniú anseo ach mura gcreideann
tú go bhfuil an clóirín sábháilte nó riachtanach in ár n-uisce óil, inis dom a
rá go bhfuil clóirín tairbheach, in ainneoin 50 bliain d'aois, sábháilte. Ní
mór duit é seo a fhiosrú agus cinneadh a dhéanamh ansin an bhfuil tú ag
iarraidh go gcaithfí d'uisce óil leis an clóirín atá neamhchinnteach atá
ceaptha. Baineann an méid céanna le fluairín. Ba mhaith liom a dhéanamh soiléir
nach gceadódh do dhuine ar bith rud ar bith a chur leis an uisce a ól mé.
Tá sé cruthaithe gur féidir le duine beo gan bia ar feadh
thart ar 60 lá, ach ní féidir le duine ar bith beo gan uisce ar feadh níos mó
ná 10 lá. Ar ndóigh, tá éagsúlachtaí móra ann, ag brath ar an teocht máguaird
agus an méid uisce atá ann cheana féin sa chorp. Braitheann an méid ar an
saille sa chorp - an níos saill, an t-uisce is lú. Tá thart ar 110 lb ar dhuine
170 le gnáth-shaille comhlacht. de uisce sa chorp. Ní chuireann mé comhairle ar
feadh i bhfad ach meastar go bhfuil troscadh ar feadh 30 go 40 lá in úsáid go
minic i measc na 'bráithreachas tapaidh', fiú a leathnaíonn sé chomh fada le 60
lá gan díobháil le feiceáil nó fiú fulaingt, ach déantar uisce de réir mar is
gá. Measann mé go bhfuil uisce mar bhia mar gheall ar staidéir a léiríonn go
soiléir go bhfuil go leor mianraí agus eilimintí eile ag uisce go maith, mar a
dhéanann uisce amach as loch, sruthán nó crann. Deirtear go bhfuil 44 eilimint
ar a laghad uisce farraige. Is é an méid is mó de na heilimintí éagsúla is
féidir le do chorp a ionsú as an uisce a shamhlú ach go ndéanann sé cuid díobh
a ionsú, mar a léirítear go sonrach i go leor turgnaimh éagsúla.
Le blianta d'aithin mé go bhfuil go leor cothaithigh ag
uisce óil maith agus is é sin an fáth nach nglacfaidh mé riamh le huisce
driogtha. Ní dhéanfaidh mé deoch uisce cóireáilte de chineál ar bith, agus go
háirithe uisce a ghlanadh. Tugann mé rabhadh do mo léitheoirí gan aon uisce a
ól a déileáladh ar bhealach ar bith.
Creidim dom, níl aon rud agam i gcoinne na ndaoine a
dhéanann uisce driogtha nó trealamh a mhúscailt ach tá imní orm faoi shláinte
na léitheoireachta agus go mbraitheann go bhféadfadh uisce driogtha a bheith
díobhálach. Is dóigh liom go gcaithfidh tú na heilimintí a fhaightear go
nádúrtha in uisce agus gur dóigh liom go bhfuil siad ina eilimintí nach féidir
le do chorp a fháil ó aon fhoinse eile.
Mar is gnách, bí slán agus sona!
- éan
***
