French: Chocolat tarte à la crème:

Chaque fois que je imagine une tarte au chocolat et je imagine cette bonne vieille base, je-ne-go-faux, tout le monde-loves-il, super-facile à faire, été autour pour toujours tarte au chocolat avec un remplissage de pudding. Maintenant, la première étape pour faire de cette tarte maison est de mettre un magasin acheté croûte à tarte surgelée dans le four. Ha. Au moins que ce que je faisais. Je suis sorti de mes croûtes glacées et je ne me sentais pas comme faire un sur place, donc je utilisé un magasin acheté un congelé.

Tout cela est sur le point d'être oublié, cependant, lorsque vous effectuez cette garniture pour tarte succulente, qui est rien de plus que pouding au chocolat. (Donc considérer cela comme une recette de pouding au chocolat, aussi!) Commencez par mettre le sucre dans une casserole ...
Ajouter la fécule de maïs ... utilisé comme épaississant.

 Ajouter un sel de bord (environ un quart une cuillère à café, et ne pas être jeté par la mesure 1/2 cuillère à café que vous voyez ici, comme je l'ai seulement la moitié ajouté Ne soyez pas comme moi.) ... Remuez ensemble doucement, je dis doucement, parce que si vous le remuez vigoureusement ou violemment, vous allez créer un nuage de fécule de maïs dans votre cuisine, et qui a besoin? Maintenant, versez un peu de lait entier. Normalement, je dirais "ou vous pouvez utiliser 2% ou du lait écrémé" mais dans ce cas, je suis absolument, positivement insister que vous devez utiliser du lait entier. Il rend le plus crémeux à tarte et il donne la texture dont il a besoin. Vous pouvez toujours utiliser le lait écrémé dans vos céréales demain!

Maintenant ... séparées quatre œufs ... Verser les jaunes ... puis mélanger ensemble et commencent la réchauffer à feu moyen, en remuant très doucement, mais constamment. Les bulles vont se calmer et il va commencer à chauffer et épaissir. Cela semble prendre une éternité au premier abord ...
 
Mais alors, avant que vous savez, il commence à faire des bulles / ébullition! Juste après, il commence à bouillir et à épaissir, vous avez besoin de l'enlever de la chaleur.
 
Oh! Je oublié de vous dire ça plus tôt, je attrapé un peu de chocolat amer ... et hachées finement vraiment. (Note sur le chocolat: Je l'ai essayé cette tarte avec de la poudre de cacao, de chocolat mi-sucré, avec le chocolat non sucré ... et je préfère amer Vous pouvez jouer avec les différents chocolats pour voir ce que vous aimez..)

Il est important d'avoir tout le chocolat haché et prêt à l'avance, parce que la deuxième vous tirez le remplissage / pouding hors du feu, vous aurez envie de le jeter en plein ...

 Avec un peu de vanille ...

Et remuer autour de commencer à faire fondre le chocolat, qui se produira à peu près instantanément en raison de la façon dont chaud et beau, il est.

La dernière étape, bien sûr, est d'ajouter un peu de beurre pour les soyeux, la saveur et la richesse ... et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Encore une fois, cela ne devrait prendre environ 4,5 secondes.

 Maintenant, versez doucement dans le four (et refroidi!) Le fond de tarte ...
 
Ensuite, lisser, lécher ce que vous utilisez pour l'adoucir, et de la pop du gâteau dans le réfrigérateur (à découvert) pour au moins 3-4 heures. Vous voulez qu'il soit totalement cool et définir.
 
Cette quantité de remplissage est suffisant pour une croûte de tarte profonde, alors quand je l'utilise une croûte standard, je dois toujours un peu de remplissage reste. Je viens donc de scoop dans de petites tasses ...

Et ceux coller dans le réfrigérateur. Ce sont d'excellentes collations plus tard.

Prendre plaisir!

Donc, voici la recette réelle:
Tarte au chocolat: Temps de préparation: 4 heures, difficulté: Facile, Temps de cuisson: 10 Minutes, 10 portions.

Ingrédients
• 1 ensemble de tarte, cuits et refroidis (ou peut utiliser Oreo Ou croûte de biscuits graham)
• Sucre 1-1 / 2 tasse
• fécule de maïs 1/4 tasse
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3 tasses de lait entier
• 4 jaunes d'oeufs entiers
• 6-1 / 2 onces, poids chocolat mi-amer, finement haché
• 2 cuillères à café de vanille Extrait
• 2 cuillères à soupe de beurre
• la crème fouettée, Pour le service

Instructions
Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne. Incorporer ou battez ensemble.
Verser le lait et les jaunes d'œufs et fouetter ensemble.

Remuez sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à peine à ébullition et devient épais, environ 6-8 minutes (peut-être moins, peut-être plus, il suffit de regarder) La seconde, il commence à faire des bulles et épaissir (note: Il doit être épais comme le pudding !) retirer de la chaleur. Ajouter le chocolat, la vanille et le beurre, et remuer jusqu'à ce que tout est magnifiquement combiné.

Verser le pouding dans la croûte à tarte (si il est extra, une cuillère en petits plats) et les placer dans le réfrigérateur pour refroidir pendant 4 heures à découvert.

Couper en tranches et servir avec de la crème fouettée.

Profitez - Oiseau

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