ほとんどの人にとって、ヒ素は事実上の毒です。私たちが自分自身の頭を上げようとしていると冗談を言いたいのであれば（私は私の人生をある程度再評価する必要があると思う）、普通は毒性の高いことでよく知られているので潜在的に致死的な反応を伴う物質。砒素は、ニンジャが尋問を避けることができるだけのものではなく、私たちの食物にも含まれている可能性があることを心配しているかもしれません。ここでそれを調べ、本当に心配する必要があるかどうか...
ヒ素とは何ですか？
ヒ素は、実際には土壌や水に存在する自然発生元素であり、特に粘土土や水面付近でよく見られます。殺虫剤、肥料、防腐剤としても使われています。農家が農作物に加えると、それは長年にわたり土壌に残存することができ、水に溶けることもあり、多くのミネラルと同様の化学構造を持っているので、植物は容易に消化するでしょう。食べ物と水。
しかし、私たちは比較的低レベルの緑色の緑を食べるので、ここでのヒ素の含有量は非常に低いので、これは私たちの健康に悪影響を与えることはまずありません。一方、私たちの飲料水中のヒ素の量は政府によって規制されており、あなたはこのような悪影響を被ることはまずありません。
潜在的なリスク
しかし一方、ヒ素は、最近、リンゴジュースや米などの他の多くの源から比較的多量に発見されている。
ライスは水中で生育するため（海産物はヒ素が多いかもしれないが、その形態は無毒であると考えられる）、ダートマス医学校の研究では、米を食べると尿中のヒ素濃度が上昇する可能性があることが判明した。別の研究では、ヒ素の含有量は、白米で除去された米の「胚芽」において最も高く、茶色が砒素のリスクをわずかに上回ることが分かった。
理論的にはヒ素消費量が少ないため、不整脈、吐き気、嘔吐、赤血球および白血球数の低下など多くの問題を引き起こす可能性がありますが、長期間にわたって消費されるこのような低レベルのヒ素の潜在的な結果は現在のところ分かりません。しかしヒ素は発癌物質であるため、癌のリスクを高める可能性があります。
あなたは心配するべきですか？
しかし、これはあなたが米とリンゴジュースを食べるのを止めるべきではないということを意味するわけではなく、いつものようにこれらの所見を視野に入れておくことが重要です。ヒ素は土壌に自然に存在し、何世紀にもわたって存在しています。実際、これはかつて中国で薬として使用されていました。ヒ素のパラセタモールを交換することはお勧めしませんが、同時にあなたの食物中に潜在的に得られる分量はあなたにすぐに損害を与えることはありません。残念ながら、私たちは発癌物質に囲まれており、おそらく酸素がそれらの最大の犯人なのです。だから、すべてを避けようとするのは愚かなことでしょう。微量の砒素がほとんどすべての食品に存在し、追加のヒ素農薬は米国の米を栽培するために使用されていないため、歴史的に特に健康に良い国である中国では何千年も前から危険ではありません。米のヒ素の存在を夕食時の会話に興味深い事実であると考えてください。唐辛子を食べるのを止める理由ではありません。
いつものように、安全を保つ！
- 鳥
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