I'r rhan fwyaf ohonom, arsenig yw'r wenwyn de facto. Os ydym
am jôc yr ydym am ei ben ein hunain (rwy'n credu bod angen i mi ailasesu fy
mywyd rywfaint) yna fel arfer byddwn yn dweud ein bod ni'n mynd i gymryd
rhywfaint o arsenig - dim ond oherwydd ei fod yn adnabyddus iawn am fod yn
wenwynig iawn sylwedd gydag adweithiau marwol posibl. Efallai y bydd yn synnu
pryderu wedyn i ddysgu nad yw arsenig yn rhywbeth y mae Ninjas yn ei gario
arnyn nhw fel y gallant osgoi holi - gall fod yn bresennol yn ein bwydydd
hefyd. Yma, byddwn yn edrych i mewn i hynny ac a oes angen i chi fod yn poeni?
Beth yw arsenig?
Mewn gwirionedd, mae Arsenig yn elfen sy'n digwydd yn
naturiol sydd mewn pridd a dŵr, ac mae'n arbennig o gyffredin mewn priddoedd
clai a gwelyau dŵr agos. Fe'i defnyddir hefyd fel plaleiddiad, gwrtaith a
chadwol. Pan gaiff mamau ei ychwanegu at gnydau gall barhau yn y pridd ers
blynyddoedd lawer ac mae hefyd yn cael ei ddiddymu mewn dŵr, a bydd planhigion
yn ei ddefnyddio'n hawdd gan fod ganddo strwythur cemegol tebyg i lawer o
fwynau fel y cyfryw, efallai y byddai'n dod o hyd i'w ffordd i mewn i bwyd a
dŵr.
Fodd bynnag, oherwydd ein bod yn bwyta lefelau cymharol isel
o lawntiau deilen, ac oherwydd bod y cynnwys arsenig yma yn isel iawn i
ddechrau, mae hyn yn annhebygol o gael unrhyw effeithiau negyddol ar ein
hiechyd. Yn y cyfamser, mae'r llywodraeth yn rheoleiddio faint o arsenig yn ein
dŵr yfed sy'n golygu eich bod yn annhebygol o ddioddef unrhyw effeithiau gwael
fel hyn.
Risgiau Posibl
Ar y llaw arall fodd bynnag, darganfuwyd arsenig yn
ddiweddar mewn symiau cymharol uchel o nifer o ffynonellau eraill - yn enwedig
sudd afal a reis.
Mae reis yn arbennig o broblemus oherwydd ei fod yn tyfu
mewn dŵr (efallai y bydd bwyd môr yn arsenig uchel, ond credir nad yw'r math yn
wenwynig), a darganfuwyd mewn astudiaeth gan Ysgol Feddygol Dartmouth y gallai
bwyta reis gynyddu lefelau arinig wrin. Mewn astudiaeth arall, canfuwyd bod
cynnwys arsenig yn uchaf ym 'germ' y reis sy'n cael ei symud mewn reis gwyn,
gan wneud ychydig yn fwy o risg i arsenig.
Gall lefelau isel o ddefnyddio arsenig mewn theori achosi
nifer o faterion megis arrhythmia, cyfog, chwydu a chyfrif isel o gelloedd
gwaed coch a gwyn, ond nid yw canlyniadau posibl lefelau mor isel o arsenig
sy'n cael eu bwyta dros gyfnodau hir yn anhysbys ar hyn o bryd. Fodd bynnag,
mae Arsenig yn garcinogen, ac felly mae'n rhesymol y gallai gynyddu'r risg o
ganser.
A ddylech chi boeni?
Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu y dylech roi'r gorau i
fwyta reis a sudd afal, ac fel arfer mae'n bwysig cadw'r canfyddiadau hyn mewn
persbectif. Mae Arsenig yn bodoli yn naturiol yn y pridd ac mae wedi bod ers
canrifoedd - mewn gwirionedd fe'i defnyddiwyd yn feddyginiaethol unwaith yn
Tsieina. Ni fyddwn yn argymell newid eich paracetamol ar gyfer arsenig, ond ar
yr un pryd, ni fydd y symiau a gewch chi yn eich bwyd yn achosi niwed ar
unwaith. Yn anffodus, mae carcinogenau wedi ein hamgylchynu, ac mae'n debyg mai
ocsigen yw'r rhai mwyaf difrifol ohonynt - felly byddai'n ffolineb i geisio eu
hosgoi i gyd. Mae lefelau olrhain arsenig yn bodoli ym mron pob bwyd ac ni
ddefnyddir plaladdwyr arsenig ychwanegol i dyfu reis yr Unol Daleithiau, gan
olygu nad yw'n fwy peryglus nawr nag a fu ers miloedd o flynyddoedd yn Tsieina
- cenedl sydd wedi mwynhau iechyd arbennig o dda yn hanesyddol. Ystyriwch
fodolaeth arsenig mewn reis yn ddiddorol am sgwrs amser cinio, nid rheswm i
roi'r gorau i fwyta chilli con carne ...
Fel bob amser, cadwch yn ddiogel!
- Adar
***
