Presque tous les types de pomme se conserve trois ou quatre mois, voire plus, si stocké correctement. Il est pas cher et facile à faire. Tout ce que vous avez besoin est un journal, une boîte ou un panier, et les pommes. Un caveau est facultative, mais pas nécessaire. Les principales causes de la détérioration de pomme sont le temps, des ecchymoses, et le contact avec un endroit pourri sur un autre pomme.
Temps
Le temps peut être étiré en sélectionnant de maintien à long variétés de pommes pour le stockage. Tarte et à peau épaisse comme les pommes Jonathans gardent généralement plus longtemps que les douces ou à peau fine comme Delicious. Bons gardiens ont également chair très ferme. Les meilleurs gardiens que je ai trouvé sont Spur hiver bananes-de C & O Nursery, PO Encadré 116, Wenatchee 98807. USA Ils sont jaunes et tarte à la récolte, mais se rouge et doux, et en fait un meilleur goût après quelques mois de stockage.
Contact
Éviter tout contact entre les pommes entreposées pour l'hiver en les enveloppant individuellement dans du papier journal. La meilleure façon de le faire est de se dérouler une section de journal tout le chemin et le déchirer en quartiers. Puis empiler les trimestres. Eviter les sections imprimées avec de l'encre de couleur, qui contiennent des métaux lourds toxiques. Passer une pomme sur le dessus de la pile et pliez la feuille supérieure de papier autour de la pomme, l'enveloppant dans du papier. Donner les coins une légère torsion juste assez pour les faire rester enveloppés. Si vous tournez les trop dur, le papier se déchire. Il est pas nécessaire d'exclure l'air. Il suffit de tourner assez dur de sorte que le papier ne sort pas déployé avant que les pommes sont encadrés. Le papier empêche le contact entre les pommes, si juste une pomme pourrie ne pas gâcher le tas. Avec la pratique, vous serez en mesure de conclure et de stocker les pommes aussi rapidement que vous pouvez les scanner pour les contusions et les trier.
Tri
Toujours manipuler les pommes soigneusement, pour éviter de les meurtrir. Pommes avec même de petites ecchymoses doivent jamais être entreposées avec des «gardiens». Seulement pommes parfaites doivent être utilisés pour le stockage à long terme. Même les petites imperfections accélérer la détérioration. Pendant que vous êtes d'emballage, vérifier chaque pomme pour la peau coupée, points faibles, ou des ecchymoses. Même les pommes meurtries bon goût quand ils sont frais, afin de trier les meilleurs animaux de réforme dans une boîte pour être mangé tout de suite. Si il ya trop, faire la garniture de tarte aux pommes de l'excédent. Utilisez abattages avec de nombreuses taches de cidre. Ou découper des pièces brutes et vraiment faire la compote de pommes.
Je possède personnellement un vieux jeu passoire Apple. Nous Blanchir les pommes pour les ramollir, les couper en deux, les jeter dans la trémie, et tourner la manivelle. Le filtre de pomme sépare la pulpe des peaux, les graines, et les tiges, et produit la compote de pommes frais, prêt pour la mise en conserve. Avec le filtre va, je peux mettre en place plus d'un boisseau de pommes d'une heure.
Conserves de garniture pour tarte, compote de pommes, cidre et se conservent pendant un an ou plus. Cidre frais qui a commencé à tourner à l'aigre peut être faite en dur cidre, le vinaigre, ou calvados. Tous trois seront garder indéfiniment.
Stockage
Coffret pommes doivent être conservés dans un endroit frais et sombre où ils ne gèlent pas. Ruptures de congélation toutes les cellules d'une pomme, le transformant en un gros hématome nuit. La solution habituelle consiste à stocker les pommes dans une cave à légumes. Mais caves profondes ont souvent des pommes de terre en eux, et les experts disent que les pommes et les pommes de terre ne doivent pas être stockés dans la même pièce. Cela peut sembler incongru, mais il ya une raison. À mesure qu'ils vieillissent, les pommes de terre libèrent un gaz qui rend inoffensive pommes gâtent rapidement. Si vous pouvez garder le gaz loin de vos pommes, ils garderont très bien. Il suffit de ne pas les stocker à côté de pommes de terre. Si vous avez pas d'autre choix que de stocker vos pommes à côté de pommes de terre, puis ce serait une sage décision d'une pellicule de plastique autour de chaque pomme avant le stockage. Assurez-vous que les couvercles en plastique du journal tout le chemin.
Gardez vos pommes emballées dans une boîte en carton. Il n'a pas besoin d'être étanche à l'air, juste assez serré pour empêcher la circulation de l'air. Je l'ai gardé pommes dans une cave non chauffée, un cellier, et une véranda, un grenier non chauffé, même dans une cave à légumes, pommes de terre et tous. L'utilisation de ces méthodes simples, je l'ai gardé pommes ordinaires jusqu'à la fin de Février, et les pommes d'hiver banane en Mars. Cela va juste pour vous montrer, la façon grand-mère l'a fait revenir dans les années 1920 peut encore être fait aujourd'hui. - Oiseau
Temps
Le temps peut être étiré en sélectionnant de maintien à long variétés de pommes pour le stockage. Tarte et à peau épaisse comme les pommes Jonathans gardent généralement plus longtemps que les douces ou à peau fine comme Delicious. Bons gardiens ont également chair très ferme. Les meilleurs gardiens que je ai trouvé sont Spur hiver bananes-de C & O Nursery, PO Encadré 116, Wenatchee 98807. USA Ils sont jaunes et tarte à la récolte, mais se rouge et doux, et en fait un meilleur goût après quelques mois de stockage.
Contact
Éviter tout contact entre les pommes entreposées pour l'hiver en les enveloppant individuellement dans du papier journal. La meilleure façon de le faire est de se dérouler une section de journal tout le chemin et le déchirer en quartiers. Puis empiler les trimestres. Eviter les sections imprimées avec de l'encre de couleur, qui contiennent des métaux lourds toxiques. Passer une pomme sur le dessus de la pile et pliez la feuille supérieure de papier autour de la pomme, l'enveloppant dans du papier. Donner les coins une légère torsion juste assez pour les faire rester enveloppés. Si vous tournez les trop dur, le papier se déchire. Il est pas nécessaire d'exclure l'air. Il suffit de tourner assez dur de sorte que le papier ne sort pas déployé avant que les pommes sont encadrés. Le papier empêche le contact entre les pommes, si juste une pomme pourrie ne pas gâcher le tas. Avec la pratique, vous serez en mesure de conclure et de stocker les pommes aussi rapidement que vous pouvez les scanner pour les contusions et les trier.
Tri
Toujours manipuler les pommes soigneusement, pour éviter de les meurtrir. Pommes avec même de petites ecchymoses doivent jamais être entreposées avec des «gardiens». Seulement pommes parfaites doivent être utilisés pour le stockage à long terme. Même les petites imperfections accélérer la détérioration. Pendant que vous êtes d'emballage, vérifier chaque pomme pour la peau coupée, points faibles, ou des ecchymoses. Même les pommes meurtries bon goût quand ils sont frais, afin de trier les meilleurs animaux de réforme dans une boîte pour être mangé tout de suite. Si il ya trop, faire la garniture de tarte aux pommes de l'excédent. Utilisez abattages avec de nombreuses taches de cidre. Ou découper des pièces brutes et vraiment faire la compote de pommes.
Je possède personnellement un vieux jeu passoire Apple. Nous Blanchir les pommes pour les ramollir, les couper en deux, les jeter dans la trémie, et tourner la manivelle. Le filtre de pomme sépare la pulpe des peaux, les graines, et les tiges, et produit la compote de pommes frais, prêt pour la mise en conserve. Avec le filtre va, je peux mettre en place plus d'un boisseau de pommes d'une heure.
Conserves de garniture pour tarte, compote de pommes, cidre et se conservent pendant un an ou plus. Cidre frais qui a commencé à tourner à l'aigre peut être faite en dur cidre, le vinaigre, ou calvados. Tous trois seront garder indéfiniment.
Stockage
Coffret pommes doivent être conservés dans un endroit frais et sombre où ils ne gèlent pas. Ruptures de congélation toutes les cellules d'une pomme, le transformant en un gros hématome nuit. La solution habituelle consiste à stocker les pommes dans une cave à légumes. Mais caves profondes ont souvent des pommes de terre en eux, et les experts disent que les pommes et les pommes de terre ne doivent pas être stockés dans la même pièce. Cela peut sembler incongru, mais il ya une raison. À mesure qu'ils vieillissent, les pommes de terre libèrent un gaz qui rend inoffensive pommes gâtent rapidement. Si vous pouvez garder le gaz loin de vos pommes, ils garderont très bien. Il suffit de ne pas les stocker à côté de pommes de terre. Si vous avez pas d'autre choix que de stocker vos pommes à côté de pommes de terre, puis ce serait une sage décision d'une pellicule de plastique autour de chaque pomme avant le stockage. Assurez-vous que les couvercles en plastique du journal tout le chemin.
Gardez vos pommes emballées dans une boîte en carton. Il n'a pas besoin d'être étanche à l'air, juste assez serré pour empêcher la circulation de l'air. Je l'ai gardé pommes dans une cave non chauffée, un cellier, et une véranda, un grenier non chauffé, même dans une cave à légumes, pommes de terre et tous. L'utilisation de ces méthodes simples, je l'ai gardé pommes ordinaires jusqu'à la fin de Février, et les pommes d'hiver banane en Mars. Cela va juste pour vous montrer, la façon grand-mère l'a fait revenir dans les années 1920 peut encore être fait aujourd'hui. - Oiseau
