Grønnsakssuppe med pesto. Gjør 4 porsjoner
1 liter kyllingbuljong
En stor rød potet, terninger
1 gulrot i tynne skiver
1 middels squash i tynne skiver
En gul crookneck squash i tynne skiver
1 liten purre (hvit del only), skiver
1/3 kopp avskallede ferske erter
1 tomat, skrelt og hakket
2 ss hakket frisk bladpersille
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Basilikum Pesto
1/4 kopp fersk revet parmesanost
I en stor kjele, bringe suppen til en byll over høy varme. Tilsett potet og gulrot og redusere varmen til lav, dekke pannen og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett squash, crookneck squash og purre og la det småkoke i 8 til 10 minutter, eller til grønnsakene er møre-skarp. Tilsett erter, tomat og persille og la det småkoke i 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Øse suppen i skåler og bestå Basil Pesto og osten.
Bondens Soup, Makes 6 til 8 porsjoner
3 mellom purre
2 ss olivenolje
1 stor gul løk, hakket
1-1 / 2 liter kyllingbuljong
3 store russet poteter, skrelles og terninger
2 ts hakket frisk estragon, eller 1/2 ts tørket
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
3 ss hakket frisk bladpersille
1 kopp revet ost
Vask purren godt under kaldt rennende vann for å fjerne sand. Trimme purren og skjær dem i to på langs. Finhakk purren.
I en stor kjele, varme oljen over middels varme og stek løken til myke, ca 2 minutter. Tilsett buljong og poteter, dekke og småkoke i 15 minutter.
Tilsett purre, estragon, salt og pepper og la det småkoke i 10 minutter lenger, eller til grønnsakene er myke. Grovt mos grønnsakene med en potet masher. Øse suppen i skåler og dryss med persille og ost.
Fishermans småkoke. Gjør 6 porsjoner
1 ss olivenolje
1 medium løk, hakket
En middels til stor purre, (hvit del only) hakket
3 stilker fennikel, hakket (ca 1 kopp)
4 kopper fisk eller kylling kjøttkraft
Tørr 3/4 kopp hvitvin eller vermut
3 medium Yukon gull eller hvite poteter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
1 laurbærblad
1/2 ts fennikelfrø
£ 1 rød snapper fileter
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Hakket frisk dill, fennikel eller bladpersille til pynt
I en stor kjele, varme oljen over middels varme. Tilsett løk, purre og fennikel og la det surre til den er myk. Legg aksjen og vin eller vermut og kok opp over sterk varme. Tilsett poteter, laurbærblad og fennikelfrø og gå tilbake til den koke. Reduser varmen til lav, dekk og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca 20 minutter.
Skjær fisken i små biter og legg dem i suppen. Dekke pannen og la det småkoke i ca 8 til 10 minutter, eller til fisken er gjennomstekt. Ta ut laurbærblad og kast. Krydre med salt og pepper og server pyntet med urter.
Rask Enkel og absolutt Delicious disse kan brukes som snacks eller som lunsj, eller som en hovedrett. - Bird
1 liter kyllingbuljong
En stor rød potet, terninger
1 gulrot i tynne skiver
1 middels squash i tynne skiver
En gul crookneck squash i tynne skiver
1 liten purre (hvit del only), skiver
1/3 kopp avskallede ferske erter
1 tomat, skrelt og hakket
2 ss hakket frisk bladpersille
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Basilikum Pesto
1/4 kopp fersk revet parmesanost
I en stor kjele, bringe suppen til en byll over høy varme. Tilsett potet og gulrot og redusere varmen til lav, dekke pannen og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett squash, crookneck squash og purre og la det småkoke i 8 til 10 minutter, eller til grønnsakene er møre-skarp. Tilsett erter, tomat og persille og la det småkoke i 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Øse suppen i skåler og bestå Basil Pesto og osten.
Bondens Soup, Makes 6 til 8 porsjoner
3 mellom purre
2 ss olivenolje
1 stor gul løk, hakket
1-1 / 2 liter kyllingbuljong
3 store russet poteter, skrelles og terninger
2 ts hakket frisk estragon, eller 1/2 ts tørket
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
3 ss hakket frisk bladpersille
1 kopp revet ost
Vask purren godt under kaldt rennende vann for å fjerne sand. Trimme purren og skjær dem i to på langs. Finhakk purren.
I en stor kjele, varme oljen over middels varme og stek løken til myke, ca 2 minutter. Tilsett buljong og poteter, dekke og småkoke i 15 minutter.
Tilsett purre, estragon, salt og pepper og la det småkoke i 10 minutter lenger, eller til grønnsakene er myke. Grovt mos grønnsakene med en potet masher. Øse suppen i skåler og dryss med persille og ost.
Fishermans småkoke. Gjør 6 porsjoner
1 ss olivenolje
1 medium løk, hakket
En middels til stor purre, (hvit del only) hakket
3 stilker fennikel, hakket (ca 1 kopp)
4 kopper fisk eller kylling kjøttkraft
Tørr 3/4 kopp hvitvin eller vermut
3 medium Yukon gull eller hvite poteter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
1 laurbærblad
1/2 ts fennikelfrø
£ 1 rød snapper fileter
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Hakket frisk dill, fennikel eller bladpersille til pynt
I en stor kjele, varme oljen over middels varme. Tilsett løk, purre og fennikel og la det surre til den er myk. Legg aksjen og vin eller vermut og kok opp over sterk varme. Tilsett poteter, laurbærblad og fennikelfrø og gå tilbake til den koke. Reduser varmen til lav, dekk og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca 20 minutter.
Skjær fisken i små biter og legg dem i suppen. Dekke pannen og la det småkoke i ca 8 til 10 minutter, eller til fisken er gjennomstekt. Ta ut laurbærblad og kast. Krydre med salt og pepper og server pyntet med urter.
Rask Enkel og absolutt Delicious disse kan brukes som snacks eller som lunsj, eller som en hovedrett. - Bird
