Агародніннай суп з падліўкай таўкачом. Робіць 4 порцыі
1 кварта курыны булён
1 вялікі чырвоны бульба, нарэзаны кубікамі
1 моркву, тонка нарэзаны
1 сярэдні шынок, тонка нарэзаны
1 жоўты crookneck сквош, тонка нарэзаны
1 маленькі лук-порей (толькі белая частка), нарэзаны
1/3 кубкі абстралялі свежы гарошак
1 памідор, вычышчаны і нарэзаны
2 сталовыя лыжкі здробненага свежага пятрушкі
Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Васіль Пестаў
1/4 кубкі цёртага сыру пармезан
У вялікім рондалі давядзіце булён да кіпення на моцным агні. Дадаць бульбу і моркву і паменшыць агонь да мінімуму, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 10 хвілін. Дадаць цукіні, crookneck сквош і лук-порей і варыце на працягу 8 да 10 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі, хрумсткі. Дадайце гарох, памідоры і пятрушку і тушыць на працягу 2 хвілін. Заправіць соллю і перцам. Разліце суп у міскі і перадаць таўкачом з базіліка і сыру.
Фермера суп, складае 6 да 8 порцый
3 сярэдніх лук-порей
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
1 вялікі жоўты лук, нарэзаны
1-1 / 2 літраў курынага булёна
3 вялікія рудыя бульбу, вычышчаны і нарэзаны кубікамі
2 чайныя лыжкі нарэзанага свежага эстрагон, або сушаць 1/2 чайнай лыжкі
Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
3 сталовыя лыжкі здробненага свежага пятрушкі
1 шклянку цёртага сыру
Вымыйце лук-порей добра пад халоднай праточнай вадой, каб выдаліць пясок. Абрэжце лук-порей і скараціць іх напалову. Дробна нарэзаць лук-порей.
У вялікім рондалі разагрэйце алей на сярэднім агні і ня абсмажыць лук да мяккасці, каля 2 хвілін. Дадаць булён і бульба, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 15 хвілін.
Дадаць лук, эстрагон, соль і перац і варыць на працягу 10 хвілін даўжэй, або пакуль гародніна не стануць мяккімі. Груба пюрэ гародніна з бульбяным прэсам. Разліце суп у міскі і пасыпаць пятрушкай і сырам.
Тушыць рыбака. Робіць 6 порцый
1 сталовая лыжка аліўкавага алею
1 сярэдняя цыбуліна, дробна нарэзаную
1 ад сярэдняга да вялікага лука-порея (толькі белая частка) нарэзаны
3 сцябла фенхеля, нарэзаны (каля 1 шклянкі)
4 кубкі рыбы або курынага булёна
3/4 шклянкі сухога белага віна ці вермуту
3 сярэдніх Юкон золата ці белы бульбу, вычышчаны і парэзаны ў 1-цалевыя кавалкі
1 лаўровы ліст
1/2 чайнай лыжкі насення фенхеля
1 фунт Red Snapper філе
Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Сечанага свежага кропу, фенхеля або пятрушкі для ўпрыгожвання
У вялікім рондалі разагрэйце алей на сярэднім агні. Дадаць лук, лук-порей і фенхель і абсмажыць да мяккасці. Дадаць булён і віно або вермут і давесці да кіпення на моцным агні. Дадаць бульбу, лаўровы ліст і насенне кропу і вярнуцца да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу да нізкага, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 20 хвілін.
Разрэжце рыбу на дробныя кавалкі і дадаць іх у суп. Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні на працягу прыкладна 8 да 10 хвілін, або пакуль рыба не будзе гатовая да канца. Выдаліць лаўровы ліст і выкінуць. Заправіць соллю і перцам і падаваць з гарнірам з травы.
Кароткае простая і абсалютна смачна яны могуць быць выкарыстаны ў якасці закускі або ў абед, ці нават у якасці асноўнага стравы. - Птушка
Romanization: Pikantnyja Supy i STEW:
Aharodninnaj sup z padliŭkaj taŭkačom. Robić 4 porcyi
1 kvarta kuryny bulion
1 vialiki čyrvony buĺba, narezany kubikami
1 morkvu, tonka narezany
1 siaredni šynok, tonka narezany
1 žoŭty crookneck skvoš, tonka narezany
1 malieńki luk-poriej (toĺki bielaja častka), narezany
1/3 kubki abstraliali sviežy harošak
1 pamidor, vyčyščany i narezany
2 stalovyja lyžki zdrobnienaha sviežaha piatruški
Soĺ i sviežjemolotyj čorny pierac pa huscie
Vasiĺ Piestaŭ
1/4 kubki ciortaha syru parmiezan
U vialikim rondali daviadzicie bulion da kipiennia na mocnym ahni. Dadać buĺbu i morkvu i pamienšyć ahoń da minimumu, nakryć viečkam i kipiacić na pavoĺnym ahni na praciahu 10 chvilin. Dadać cukini, crookneck skvoš i luk-poriej i varycie na praciahu 8 da 10 chvilin, abo pakuĺ harodnina nie stanuć miakkimi, chrumstki. Dadajcie haroch, pamidory i piatrušku i tušyć na praciahu 2 chvilin. Zapravić solliu i piercam. Razlicie sup u miski i pieradać taŭkačom z bazilika i syru.
Fiermiera sup, skladaje 6 da 8 porcyj
3 siarednich luk-poriej
2 stalovyja lyžki aliŭkavaha alieju
1 vialiki žoŭty luk, narezany
1-1 / 2 litraŭ kurynaha buliona
3 vialikija rudyja buĺbu, vyčyščany i narezany kubikami
2 čajnyja lyžki narezanaha sviežaha estrahon, abo sušać 1/2 čajnaj lyžki
Soĺ i sviežjemolotyj čorny pierac pa huscie
3 stalovyja lyžki zdrobnienaha sviežaha piatruški
1 šklianku ciortaha syru
Vymyjcie luk-poriej dobra pad chalodnaj pratočnaj vadoj, kab vydalić piasok. Abrežcie luk-poriej i skaracić ich napalovu. Drobna narezać luk-poriej.
U vialikim rondali razahrejcie aliej na siarednim ahni i nia absmažyć luk da miakkasci, kalia 2 chvilin. Dadać bulion i buĺba, nakryć viečkam i kipiacić na pavoĺnym ahni na praciahu 15 chvilin.
Dadać luk, estrahon, soĺ i pierac i varyć na praciahu 10 chvilin daŭžej, abo pakuĺ harodnina nie stanuć miakkimi. Hruba piure harodnina z buĺbianym presam. Razlicie sup u miski i pasypać piatruškaj i syram.
Tušyć rybaka. Robić 6 porcyj
1 stalovaja lyžka aliŭkavaha alieju
1 siaredniaja cybulina, drobna narezanuju
1 ad siaredniaha da vialikaha luka-porieja (toĺki bielaja častka) narezany
3 sciabla fienchielia, narezany (kalia 1 šklianki)
4 kubki ryby abo kurynaha buliona
3/4 šklianki suchoha bielaha vina ci viermutu
3 siarednich Jukon zolata ci biely buĺbu, vyčyščany i parezany ŭ 1-calievyja kavalki
1 laŭrovy list
1/2 čajnaj lyžki nasiennia fienchielia
1 funt Red Snapper filie
Soĺ i sviežjemolotyj čorny pierac pa huscie
Siečanaha sviežaha kropu, fienchielia abo piatruški dlia ŭpryhožvannia
U vialikim rondali razahrejcie aliej na siarednim ahni. Dadać luk, luk-poriej i fienchieĺ i absmažyć da miakkasci. Dadać bulion i vino abo viermut i daviesci da kipiennia na mocnym ahni. Dadać buĺbu, laŭrovy list i nasiennie kropu i viarnucca da kipiennia. Pamienšycie vysokuju tempieraturu da nizkaha, nakryć viečkam i kipiacić na pavoĺnym ahni, pakuĺ harodnina nie stanuć miakkimi, kalia 20 chvilin.
Razrežcie rybu na drobnyja kavalki i dadać ich u sup. Nakryjcie rondaĺ i varycie na pavoĺnym ahni na praciahu prykladna 8 da 10 chvilin, abo pakuĺ ryba nie budzie hatovaja da kanca. Vydalić laŭrovy list i vykinuć. Zapravić solliu i piercam i padavać z harniram z travy.
Karotkaje prostaja i absaliutna smačna jany mohuć być vykarystany ŭ jakasci zakuski abo ŭ abied, ci navat u jakasci asnoŭnaha stravy. - Ptuška
1 кварта курыны булён
1 вялікі чырвоны бульба, нарэзаны кубікамі
1 моркву, тонка нарэзаны
1 сярэдні шынок, тонка нарэзаны
1 жоўты crookneck сквош, тонка нарэзаны
1 маленькі лук-порей (толькі белая частка), нарэзаны
1/3 кубкі абстралялі свежы гарошак
1 памідор, вычышчаны і нарэзаны
2 сталовыя лыжкі здробненага свежага пятрушкі
Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Васіль Пестаў
1/4 кубкі цёртага сыру пармезан
У вялікім рондалі давядзіце булён да кіпення на моцным агні. Дадаць бульбу і моркву і паменшыць агонь да мінімуму, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 10 хвілін. Дадаць цукіні, crookneck сквош і лук-порей і варыце на працягу 8 да 10 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі, хрумсткі. Дадайце гарох, памідоры і пятрушку і тушыць на працягу 2 хвілін. Заправіць соллю і перцам. Разліце суп у міскі і перадаць таўкачом з базіліка і сыру.
Фермера суп, складае 6 да 8 порцый
3 сярэдніх лук-порей
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
1 вялікі жоўты лук, нарэзаны
1-1 / 2 літраў курынага булёна
3 вялікія рудыя бульбу, вычышчаны і нарэзаны кубікамі
2 чайныя лыжкі нарэзанага свежага эстрагон, або сушаць 1/2 чайнай лыжкі
Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
3 сталовыя лыжкі здробненага свежага пятрушкі
1 шклянку цёртага сыру
Вымыйце лук-порей добра пад халоднай праточнай вадой, каб выдаліць пясок. Абрэжце лук-порей і скараціць іх напалову. Дробна нарэзаць лук-порей.
У вялікім рондалі разагрэйце алей на сярэднім агні і ня абсмажыць лук да мяккасці, каля 2 хвілін. Дадаць булён і бульба, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 15 хвілін.
Дадаць лук, эстрагон, соль і перац і варыць на працягу 10 хвілін даўжэй, або пакуль гародніна не стануць мяккімі. Груба пюрэ гародніна з бульбяным прэсам. Разліце суп у міскі і пасыпаць пятрушкай і сырам.
Тушыць рыбака. Робіць 6 порцый
1 сталовая лыжка аліўкавага алею
1 сярэдняя цыбуліна, дробна нарэзаную
1 ад сярэдняга да вялікага лука-порея (толькі белая частка) нарэзаны
3 сцябла фенхеля, нарэзаны (каля 1 шклянкі)
4 кубкі рыбы або курынага булёна
3/4 шклянкі сухога белага віна ці вермуту
3 сярэдніх Юкон золата ці белы бульбу, вычышчаны і парэзаны ў 1-цалевыя кавалкі
1 лаўровы ліст
1/2 чайнай лыжкі насення фенхеля
1 фунт Red Snapper філе
Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Сечанага свежага кропу, фенхеля або пятрушкі для ўпрыгожвання
У вялікім рондалі разагрэйце алей на сярэднім агні. Дадаць лук, лук-порей і фенхель і абсмажыць да мяккасці. Дадаць булён і віно або вермут і давесці да кіпення на моцным агні. Дадаць бульбу, лаўровы ліст і насенне кропу і вярнуцца да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу да нізкага, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 20 хвілін.
Разрэжце рыбу на дробныя кавалкі і дадаць іх у суп. Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні на працягу прыкладна 8 да 10 хвілін, або пакуль рыба не будзе гатовая да канца. Выдаліць лаўровы ліст і выкінуць. Заправіць соллю і перцам і падаваць з гарнірам з травы.
Кароткае простая і абсалютна смачна яны могуць быць выкарыстаны ў якасці закускі або ў абед, ці нават у якасці асноўнага стравы. - Птушка
Romanization: Pikantnyja Supy i STEW:
Aharodninnaj sup z padliŭkaj taŭkačom. Robić 4 porcyi
1 kvarta kuryny bulion
1 vialiki čyrvony buĺba, narezany kubikami
1 morkvu, tonka narezany
1 siaredni šynok, tonka narezany
1 žoŭty crookneck skvoš, tonka narezany
1 malieńki luk-poriej (toĺki bielaja častka), narezany
1/3 kubki abstraliali sviežy harošak
1 pamidor, vyčyščany i narezany
2 stalovyja lyžki zdrobnienaha sviežaha piatruški
Soĺ i sviežjemolotyj čorny pierac pa huscie
Vasiĺ Piestaŭ
1/4 kubki ciortaha syru parmiezan
U vialikim rondali daviadzicie bulion da kipiennia na mocnym ahni. Dadać buĺbu i morkvu i pamienšyć ahoń da minimumu, nakryć viečkam i kipiacić na pavoĺnym ahni na praciahu 10 chvilin. Dadać cukini, crookneck skvoš i luk-poriej i varycie na praciahu 8 da 10 chvilin, abo pakuĺ harodnina nie stanuć miakkimi, chrumstki. Dadajcie haroch, pamidory i piatrušku i tušyć na praciahu 2 chvilin. Zapravić solliu i piercam. Razlicie sup u miski i pieradać taŭkačom z bazilika i syru.
Fiermiera sup, skladaje 6 da 8 porcyj
3 siarednich luk-poriej
2 stalovyja lyžki aliŭkavaha alieju
1 vialiki žoŭty luk, narezany
1-1 / 2 litraŭ kurynaha buliona
3 vialikija rudyja buĺbu, vyčyščany i narezany kubikami
2 čajnyja lyžki narezanaha sviežaha estrahon, abo sušać 1/2 čajnaj lyžki
Soĺ i sviežjemolotyj čorny pierac pa huscie
3 stalovyja lyžki zdrobnienaha sviežaha piatruški
1 šklianku ciortaha syru
Vymyjcie luk-poriej dobra pad chalodnaj pratočnaj vadoj, kab vydalić piasok. Abrežcie luk-poriej i skaracić ich napalovu. Drobna narezać luk-poriej.
U vialikim rondali razahrejcie aliej na siarednim ahni i nia absmažyć luk da miakkasci, kalia 2 chvilin. Dadać bulion i buĺba, nakryć viečkam i kipiacić na pavoĺnym ahni na praciahu 15 chvilin.
Dadać luk, estrahon, soĺ i pierac i varyć na praciahu 10 chvilin daŭžej, abo pakuĺ harodnina nie stanuć miakkimi. Hruba piure harodnina z buĺbianym presam. Razlicie sup u miski i pasypać piatruškaj i syram.
Tušyć rybaka. Robić 6 porcyj
1 stalovaja lyžka aliŭkavaha alieju
1 siaredniaja cybulina, drobna narezanuju
1 ad siaredniaha da vialikaha luka-porieja (toĺki bielaja častka) narezany
3 sciabla fienchielia, narezany (kalia 1 šklianki)
4 kubki ryby abo kurynaha buliona
3/4 šklianki suchoha bielaha vina ci viermutu
3 siarednich Jukon zolata ci biely buĺbu, vyčyščany i parezany ŭ 1-calievyja kavalki
1 laŭrovy list
1/2 čajnaj lyžki nasiennia fienchielia
1 funt Red Snapper filie
Soĺ i sviežjemolotyj čorny pierac pa huscie
Siečanaha sviežaha kropu, fienchielia abo piatruški dlia ŭpryhožvannia
U vialikim rondali razahrejcie aliej na siarednim ahni. Dadać luk, luk-poriej i fienchieĺ i absmažyć da miakkasci. Dadać bulion i vino abo viermut i daviesci da kipiennia na mocnym ahni. Dadać buĺbu, laŭrovy list i nasiennie kropu i viarnucca da kipiennia. Pamienšycie vysokuju tempieraturu da nizkaha, nakryć viečkam i kipiacić na pavoĺnym ahni, pakuĺ harodnina nie stanuć miakkimi, kalia 20 chvilin.
Razrežcie rybu na drobnyja kavalki i dadać ich u sup. Nakryjcie rondaĺ i varycie na pavoĺnym ahni na praciahu prykladna 8 da 10 chvilin, abo pakuĺ ryba nie budzie hatovaja da kanca. Vydalić laŭrovy list i vykinuć. Zapravić solliu i piercam i padavać z harniram z travy.
Karotkaje prostaja i absaliutna smačna jany mohuć być vykarystany ŭ jakasci zakuski abo ŭ abied, ci navat u jakasci asnoŭnaha stravy. - Ptuška
