Het is de feestdagen in de Verenigde Staten op dit moment, waar gebak in bijna elk huis-hold zal worden gekookt door het hele land, en in vele delen van de wereld als mensen zullen kerst vieren. En wat meer is beter dan een cake of een taart, en wat dacht je van een Cupcake, de heerlijke mini cakes worden vaak genegeerd door de meerderheid. Ik heb hier vier van mijn favorieten die ik heb te maken voor de feestdagen voor een paar jaar nu. Ik hoop dat jullie er ook van genieten.
Gebruik deze stappen om Sensational Cupcakes
• Koop een oven thermometer en controleer of uw oven bakken op de juiste temperatuur
• Plaats de oven rek in de middelste stand.
• Verwarm de oven gedurende 10 tot 15 minuten voor het bakken.
• Lees het recept voordat u begint. Zorg ervoor dat u de juiste pan grootte hebt. Regelmatige cupcakes en muffins te gaan in 2 1 / 2- tot 2 3/4-inch kopjes.
• Zoek papier liners die je pan goed passen. Voor muffins, mist de onderkant van de cups met plantaardige olie spray.
• Maatregel ingrediënten correct. Droge ingrediënten gaan in het meten van lepels en bekers en moet worden afgevlakt met een rechte rand. Bruine suiker moet licht worden verpakt in de beker. Vloeibare ingrediënten, aan de andere kant, ga in vloeibare maatbekers en je nodig hebt om de meting op ooghoogte te controleren (tenzij je de nieuwe vloeistof maatbeker die u kunt lezen van boven).
• Meng het beslag voor de hoeveelheid tijd die het recept aangeeft. Gebruik een hand of mixer voor cupcakes en een houten lepel voor de meeste muffins.
• lepel of schep beslag in de voorbereide cups, vullen ze twee derde (1/4 kop beslag) of drie vierde (1/3 kop beslag) volledig afhankelijk van het recept instructies.
• Controleer de cupcakes voor gaarheid, op zoek naar het bruinen in licht-gekleurde cupcakes of door op de bovenkant te zien of het terugveert.
• Het duurt maximaal 5 minuten voor cupcakes afkoelen in de pan voor het overzetten naar een rooster volledig afkoelen. Dan vorst of glazuur zoals gewenst.
1. Monster Monkeys met kaneel roomkaas glazuur
Maakt: 12 grote (3-inch) cupcakes of 20 tot 24 reguliere (2 ½ inch) cupcakes
Bereidingstijd: 15 minuten Baktijd: 24 tot 28 minuten voor grote cupcakes, 18 tot 20 minuten voor de normale grootte en Montage tijd: 10 minuten
Bewaar de cakejes, in een cake saver of onder een glazen koepel, bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen in de ijskast maximaal 1 week. Of bevriezen ze, gewikkeld in aluminiumfolie of in een cake spaarder, voor maximaal 6 maanden. Ontdooi de cupcakes nacht in de koelkast voor het opdienen.
Om het gezicht van een aap te maken op de top van de frosted cupcake, plaatst u twee bruine M & M snoepjes voor ogen en een iets lager, op de rand en in het midden, voor de neus. Met een knijpfles gevuld met chocolade glazuur, of een buis van bruine icing van de supermarkt, pijp een halve cirkel voor een brede grijns. Aan elk uiteinde van de grijns, verankeren een rode M & M snoep. Voor de oren, veilig twee mini Oreo koekjes in het glazuur tot ze houden (gebruik een beetje extra frosting indien nodig). Of gebruik bananenchips voor de oren. Strooi hagelslag rond de randen voor bont.
De Cupcakes:
Plantaardige olie spray voor beslaan de pannen
Bloem voor alle doeleinden voor het afstoffen van de pannen
1 pakket (18,25 gram) effen gele cake mix
1 ½ cups geprakte bananen, vanaf 3 middelgrote of 4 kleine bananen
½ kopje water
½ kopje plantaardige olie
3 grote eieren
1 theelepel gemalen kaneel
Kaneel roomkaas glazuur (zie hieronder)
Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 350 ° C. Mist de pannen met plantaardige olie spray en bestuif met bloem. Schud het overtollige bloem en zet de pannen opzij.
Plaats de cake mix, geprakte bananen, water, olie, eieren en kaneel in een grote mengkom. Meng met de elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden. Stop de machine en schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Verhoog de mixer snelheid tot medium en klop 2 minuten meer, schrapen langs de zijkanten opnieuw als dat nodig is. Het beslag moet dik en goed gecombineerd kijken. Lepel of schep ½ kopje beslag (voor de grote koppen) of 1/3 kop beslag (voor de reguliere kopjes) in elkaar opgesteld cup, te vullen driekwart van de weg vol. Plaats de pannen in de oven.
Bak de cupcakes tot ze goudbruin zijn en terugveren wanneer licht gedrukt met uw vinger, 24 tot 28 minuten voor grote cupcakes, 18 tot 20 minuten voor de normale grootte. Verwijder de pannen uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 5 minuten. Voer een diner mes langs de randen van de cupcakes, til de cupcakes uit de bodem van de kopjes met het einde van het mes, en pak ze uit de cups zorgvuldig met uw vingertoppen. Leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 15 minuten voor glimmertjes.
Ondertussen bereiden de kaneel roomkaas glazuur.
Leg 2 tot 3 eetlepels glazuur op elke cupcake en schud het uit te spreiden met een korte metalen spatel of een lepel, en zorg ervoor dat de toppen volledig bedekken. Plaats, ontdekt, in de koelkast en zet koel weg tot het glazuur sets, 20 minuten. De cupcakes zijn klaar om te serveren.
Kaneel roomkaas glazuur. Maakt 3 kopjes, genoeg om 24 cupcakes (2 ½-inch formaat) royaal vorst. Bereidingstijd: 5 minuten
1 package (8 gram) verlaagd vetgehalte roomkaas, op kamertemperatuur
4 eetlepels (1/2 stick) boter, op kamertemperatuur
3 kopjes poedersuiker, gezeefd
1 theelepel gemalen kaneel
Plaats de roomkaas en de boter in een grote mengkom. Mengen met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd, 30 seconden. Stop de machine. Voeg suiker van de banketbakkers, een beetje op een moment, mengen met de mixer op lage snelheid tot de suiker goed is opgenomen, 1 minuut. Voeg de kaneel, dan stijgen de mixer snelheid tot medium en mix het glazuur tot pluizig, 1 minuut meer.
Als de roomkaas te koud is, uitpakken van de verpakking en verzachten het op een bord in de magnetron op hoog vermogen gedurende 20 seconden.
2. Buried Treasure Cakes Maakt 22 tot 24 cupcakes (2 1/2 inch per stuk)
Bereidingstijd: 20 minuten. Baktijd: 14 tot 16 minuten en Montage tijd: 10 minuten
24 papier liners voor cupcake pannen (2 1/2-inch formaat)
1 pakket (18,25 gram) witte cake mix met pudding (zie "de Cupcake Dokter zegt")
3/4 kopje bloem voor alle doeleinden (zie "het Cupcake Dokter zegt")
1 1/2 kopjes melk of water
1/2 kop plantaardige olie
3 grote eieren
1 theelepel puur vanille-extract
72 M & M's of Skittles
Dark Chocolate Buttercream (zie hieronder)
1 witte decoreren pen (zie "de Cupcake Dokter zegt")
Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 400 ° C. Lijn 24 cupcake cups met papier liners. Stel de pannen opzij.
Plaats de cake mix, meel, melk, olie, eieren en vanille in een grote mengkom. Meng met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden. Stop de machine en schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Verhoog de mixer snelheid tot medium en klop 2 minuten meer, schrapen langs de zijkanten opnieuw als dat nodig is. Lepel of schep G cup beslag in elk gevoerd cupcake beker, vullen twee derde van de weg vol. (Je krijgt tussen de 22 en 24 cupcakes, verwijder de lege liners, indien aanwezig.) Plaats 3 M & M's of Skittles op de top van elke cupcake (ze zullen zinken in het beslag). Plaats de pannen in de oven.
Bak de cupcakes tot ze goudbruin en terugveren wanneer licht gedrukt met uw vinger, 14 tot 16 minuten. Verwijder de pannen uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 5 minuten. Voer een diner mes langs de randen van de cupcake liners, til de cupcakes uit de bodem van de kopjes met het einde van het mes, en pak ze uit de cups zorgvuldig met uw vingertoppen. Leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 15 minuten voor glimmertjes.
Bereid ondertussen het glazuur. Plaats een volle eetlepel glazuur op elke cupcake en spreid het uit met een korte metalen spatel of een lepel, en zorg ervoor dat de toppen volledig bedekken. Met een witte decoreren pen of gesmolten witte chocolade in een knijpfles, pijp een X op de top van elke cupcake. De cupcakes zijn klaar om te serveren.
Bewaar deze cakejes, in een cake saver of onder een glazen koepel, bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen in de ijskast maximaal 1 week. Of bevriezen ze, gewikkeld in aluminiumfolie of in een cake spaarder, voor maximaal 6 maanden. Ontdooi de cupcakes nacht in de koelkast voor het opdienen.
Om deze cupcakes te krijgen om snel stijgen en omringen de schat binnen, bak ze op 400 ° C. Het beste is om Betty Crocker zure room witte cake mix gebruiken.
De extra meel voegt structuur aan het beslag en helpt het beslag bakken op en rond de snoep. Verfraaien pennen best hier worden gebruikt, aangezien ze meestal 1,6 gram elk, komen in een reeks van kleuren, en bevatten voldoende glazuur (die uithardt) een cake of een partij cupcakes.
3. Tie-Dye Cupcakes met Psychedelische Buttercream
Maakt 22 tot 24 cupcakes (2 ½ centimeter elk), Bereidingstijd: 20 minuten Baktijd: 17 tot 20 minuten en Montage tijd: 10 minuten
24 papier liners voor cupcake pannen (2 ½-inch formaat)
CUPCAKES:
1 pakket (18,25 gram) effen gele cake mix
1 pakket (3,4 gram) vanille onmiddellijke pudding mix
1 kopje volle melk
½ kopje plantaardige olie
4 grote eieren
1 theelepel puur vanille-extract
¾ cup miniatuur M & M's (zie "de Cupcake Dokter zegt" hieronder)
PSYCHEDELISCH BUTTERCREAM BERIJPEN:
4 eetlepels boter (1/2 stok), bij kamertemperatuur
3 kopjes poedersuiker, gezeefd
3 tot 4 eetlepels melk
Helder blauw, groen en oranje kleurstof
½ kopje miniatuur M & M's (optioneel)
Het is belangrijk om te gebruiken miniatuur M & M's, omdat de reguliere M & M's plaats zal zinken van het creëren van een weggeschoten, tie-dye effect op de top. Probeer om de kleuren goed te verdelen; met behulp van enkele van elk (de blauwe M & M's te maken van de meest opvallende streep). Het is minder duur om de mini's te kopen in de 12-ounce zak in plaats van een aantal van de kleine zakjes. Als voor kleurstoffen, wintertaling, hemelsblauw, bladgroen, en oranje zijn de beste voor dit recept.
In plaats van het sterven het glazuur heldere kleuren en bijvullen met de M & M's, dan kunt u een gewone buttercream glazuur gebruiken en vouw de M & M's in, dan laat het rusten op een warme plaats voor een uur. Roer. De M & M kleuren streep door het glazuur.
Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 350 ° C. Lijn 24 cupcake cups met papier liners. Stel de pannen opzij.
Bereid de cupcake beslag: Plaats de cake mix, pudding mix, melk, olie, eieren en vanille in een grote mengkom. Meng met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden. Stop de machine en schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Verhoog de mixer snelheid tot medium en klop 2 minuten meer, schrapen langs de zijkanten opnieuw als dat nodig is. Lepel of schep een ophopende 1/4 kopje beslag in elk gevoerd cupcake cup, te vullen tweederde. (Je krijgt tussen de 22 en 24 cupcakes, verwijder de lege liners, indien aanwezig.) Plaats 16 miniatuur M & M's op de top van elke cupcake. Zorg ervoor dat u een goede mix van kleuren te krijgen. Plaats de pannen in de oven.
Bak de cupcakes tot ze goudbruin zijn en terugveren wanneer licht gedrukt met uw vinger, 17 tot 20 minuten. Verwijder de pannen uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 5 minuten. Voer een diner mes langs de randen van de cupcake liners, til de cupcakes uit de bodem van de kopjes met het einde van het mes, en pak ze uit de cups zorgvuldig met uw vingertoppen. Leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 15 minuten voor glimmertjes.
Ondertussen bereiden de Psychedelische Buttercream: Plaats de boter in een middelgrote mengkom en mix met een elektrische mixer op lage snelheid tot romig. Voeg de suiker en 3 eetlepels van de melk. Mengen op lage tot de ingrediënten net bij elkaar komen, toe te voegen tot een ander eetlepel melk als nodig is om het glazuur smeerbaar te maken. Verhoog de mixer snelheid tot medium-hoog en sloeg in de lucht om het glazuur pluizige 30 seconden langer te maken,. Verdeel het glazuur in twee of drie kommen voor verven. Als u gebruik maakt van vloeibare kleuren, zul je ongeveer 2 druppels kleur per pot nodig; indien gebruik wordt gemaakt van pasta, ongeveer 1/8 theelepel. Roer de kleuren in het glazuur te mengen.
Plaats kleine klodders van elke gekleurde glazuur op elke cupcake en schud ze samen met de rand van een korte metalen spatel om een tie-dye patroon lijken, en zorg ervoor dat de toppen volledig bedekken. Of, verfraaien de bovenkant met miniatuur M & M's, indien gewenst. De cupcakes zijn klaar om te serveren.
Bewaar deze cakejes, in een cake saver of onder een glazen koepel, bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen in de ijskast maximaal 1 week. Of bevriezen ze, gewikkeld in aluminiumfolie of in een cake spaarder, voor maximaal 6 maanden. Ontdooi de cupcakes nacht in de koelkast voor het opdienen.
4. Dark Chocolate Buttercream
Maakt 2 kopjes, genoeg om 20 tot 24 cupcakes (2 1/2-inch formaat) vorst, Bereidingstijd: 10 minuten
4 eetlepels (1/2 stick) boter, op kamertemperatuur
1/2 cup Nederlands proces cacaopoeder
21/4 kopjes poedersuiker, gezeefd
3 tot 4 eetlepels heet water
Leg de boter en cacaopoeder in een grote mengkom. Meng met een elektrische mixer op lage snelheid tot het mengsel zacht en goed gecombineerd, 30 seconden. Stop de machine en voeg suiker van de banketbakkers en 3 eetlepels van het water. Mengen met de mixer op lage snelheid tot de suiker is opgenomen, 1 minuut. Verhoog de snelheid tot middel en sla tot licht en pluizig, 1 minuut meer. Optellen tot 1 eetlepel meer warm water als het glazuur is te stijf.
Aardbei roomkaas glazuur
Maakt 3 kopjes, genoeg om 24 cupcakes (2 1/2-inch formaat) royaal vorst. Bereidingstijd: 10 minuten
1 package (8 gram) verlaagd vetgehalte roomkaas, op kamertemperatuur
4 eetlepels (1/2 stick) boter, op kamertemperatuur
3 tot en met 31/2 kopjes poedersuiker, gezeefd
1/2 kop gestampt, uitgelekt verse aardbeien (zie "de Cupcake Dokter zegt" hieronder)
Plaats de roomkaas en de boter in een grote mengkom. Mengen met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd, 30 seconden. Stop de machine. Voeg 3 kopjes suiker van de banketbakkers en de uitgelekte aardbeien. Meng het glazuur op lage tot de suiker is opgenomen, 1 minuut. Verhoog de mixer snelheid tot medium en mix het glazuur tot pluizig, 30 tot 45 seconden langer, toe te voegen tot 1/2 kopje meer suiker als dat nodig is om een smeerbare consistentie te maken.
Het duurt ongeveer 3/4 kop gespoeld, goed gedraineerde, en gepelde aardbeien tot 1/2 kopje puree maken. Zorgen voor de afvoer zo veel sap als je kunt en een plaats reserveren. Als u vloeistof nodig hebt om het glazuur samen te trekken, voeg een dribbel van de verse gereserveerde sap.
Het is een grote verrassing voor een kind net thuiskomen van school, om een van deze vergadering op een tafel voor hem of haar te hebben. De kleinkinderen hou gewoon van deze, in het bijzonder warm uit de oven. - Vogel
Gebruik deze stappen om Sensational Cupcakes
• Koop een oven thermometer en controleer of uw oven bakken op de juiste temperatuur
• Plaats de oven rek in de middelste stand.
• Verwarm de oven gedurende 10 tot 15 minuten voor het bakken.
• Lees het recept voordat u begint. Zorg ervoor dat u de juiste pan grootte hebt. Regelmatige cupcakes en muffins te gaan in 2 1 / 2- tot 2 3/4-inch kopjes.
• Zoek papier liners die je pan goed passen. Voor muffins, mist de onderkant van de cups met plantaardige olie spray.
• Maatregel ingrediënten correct. Droge ingrediënten gaan in het meten van lepels en bekers en moet worden afgevlakt met een rechte rand. Bruine suiker moet licht worden verpakt in de beker. Vloeibare ingrediënten, aan de andere kant, ga in vloeibare maatbekers en je nodig hebt om de meting op ooghoogte te controleren (tenzij je de nieuwe vloeistof maatbeker die u kunt lezen van boven).
• Meng het beslag voor de hoeveelheid tijd die het recept aangeeft. Gebruik een hand of mixer voor cupcakes en een houten lepel voor de meeste muffins.
• lepel of schep beslag in de voorbereide cups, vullen ze twee derde (1/4 kop beslag) of drie vierde (1/3 kop beslag) volledig afhankelijk van het recept instructies.
• Controleer de cupcakes voor gaarheid, op zoek naar het bruinen in licht-gekleurde cupcakes of door op de bovenkant te zien of het terugveert.
• Het duurt maximaal 5 minuten voor cupcakes afkoelen in de pan voor het overzetten naar een rooster volledig afkoelen. Dan vorst of glazuur zoals gewenst.
1. Monster Monkeys met kaneel roomkaas glazuur
Maakt: 12 grote (3-inch) cupcakes of 20 tot 24 reguliere (2 ½ inch) cupcakes
Bereidingstijd: 15 minuten Baktijd: 24 tot 28 minuten voor grote cupcakes, 18 tot 20 minuten voor de normale grootte en Montage tijd: 10 minuten
Bewaar de cakejes, in een cake saver of onder een glazen koepel, bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen in de ijskast maximaal 1 week. Of bevriezen ze, gewikkeld in aluminiumfolie of in een cake spaarder, voor maximaal 6 maanden. Ontdooi de cupcakes nacht in de koelkast voor het opdienen.
Om het gezicht van een aap te maken op de top van de frosted cupcake, plaatst u twee bruine M & M snoepjes voor ogen en een iets lager, op de rand en in het midden, voor de neus. Met een knijpfles gevuld met chocolade glazuur, of een buis van bruine icing van de supermarkt, pijp een halve cirkel voor een brede grijns. Aan elk uiteinde van de grijns, verankeren een rode M & M snoep. Voor de oren, veilig twee mini Oreo koekjes in het glazuur tot ze houden (gebruik een beetje extra frosting indien nodig). Of gebruik bananenchips voor de oren. Strooi hagelslag rond de randen voor bont.
De Cupcakes:
Plantaardige olie spray voor beslaan de pannen
Bloem voor alle doeleinden voor het afstoffen van de pannen
1 pakket (18,25 gram) effen gele cake mix
1 ½ cups geprakte bananen, vanaf 3 middelgrote of 4 kleine bananen
½ kopje water
½ kopje plantaardige olie
3 grote eieren
1 theelepel gemalen kaneel
Kaneel roomkaas glazuur (zie hieronder)
Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 350 ° C. Mist de pannen met plantaardige olie spray en bestuif met bloem. Schud het overtollige bloem en zet de pannen opzij.
Plaats de cake mix, geprakte bananen, water, olie, eieren en kaneel in een grote mengkom. Meng met de elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden. Stop de machine en schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Verhoog de mixer snelheid tot medium en klop 2 minuten meer, schrapen langs de zijkanten opnieuw als dat nodig is. Het beslag moet dik en goed gecombineerd kijken. Lepel of schep ½ kopje beslag (voor de grote koppen) of 1/3 kop beslag (voor de reguliere kopjes) in elkaar opgesteld cup, te vullen driekwart van de weg vol. Plaats de pannen in de oven.
Bak de cupcakes tot ze goudbruin zijn en terugveren wanneer licht gedrukt met uw vinger, 24 tot 28 minuten voor grote cupcakes, 18 tot 20 minuten voor de normale grootte. Verwijder de pannen uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 5 minuten. Voer een diner mes langs de randen van de cupcakes, til de cupcakes uit de bodem van de kopjes met het einde van het mes, en pak ze uit de cups zorgvuldig met uw vingertoppen. Leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 15 minuten voor glimmertjes.
Ondertussen bereiden de kaneel roomkaas glazuur.
Leg 2 tot 3 eetlepels glazuur op elke cupcake en schud het uit te spreiden met een korte metalen spatel of een lepel, en zorg ervoor dat de toppen volledig bedekken. Plaats, ontdekt, in de koelkast en zet koel weg tot het glazuur sets, 20 minuten. De cupcakes zijn klaar om te serveren.
Kaneel roomkaas glazuur. Maakt 3 kopjes, genoeg om 24 cupcakes (2 ½-inch formaat) royaal vorst. Bereidingstijd: 5 minuten
1 package (8 gram) verlaagd vetgehalte roomkaas, op kamertemperatuur
4 eetlepels (1/2 stick) boter, op kamertemperatuur
3 kopjes poedersuiker, gezeefd
1 theelepel gemalen kaneel
Plaats de roomkaas en de boter in een grote mengkom. Mengen met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd, 30 seconden. Stop de machine. Voeg suiker van de banketbakkers, een beetje op een moment, mengen met de mixer op lage snelheid tot de suiker goed is opgenomen, 1 minuut. Voeg de kaneel, dan stijgen de mixer snelheid tot medium en mix het glazuur tot pluizig, 1 minuut meer.
Als de roomkaas te koud is, uitpakken van de verpakking en verzachten het op een bord in de magnetron op hoog vermogen gedurende 20 seconden.
2. Buried Treasure Cakes Maakt 22 tot 24 cupcakes (2 1/2 inch per stuk)
Bereidingstijd: 20 minuten. Baktijd: 14 tot 16 minuten en Montage tijd: 10 minuten
24 papier liners voor cupcake pannen (2 1/2-inch formaat)
1 pakket (18,25 gram) witte cake mix met pudding (zie "de Cupcake Dokter zegt")
3/4 kopje bloem voor alle doeleinden (zie "het Cupcake Dokter zegt")
1 1/2 kopjes melk of water
1/2 kop plantaardige olie
3 grote eieren
1 theelepel puur vanille-extract
72 M & M's of Skittles
Dark Chocolate Buttercream (zie hieronder)
1 witte decoreren pen (zie "de Cupcake Dokter zegt")
Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 400 ° C. Lijn 24 cupcake cups met papier liners. Stel de pannen opzij.
Plaats de cake mix, meel, melk, olie, eieren en vanille in een grote mengkom. Meng met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden. Stop de machine en schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Verhoog de mixer snelheid tot medium en klop 2 minuten meer, schrapen langs de zijkanten opnieuw als dat nodig is. Lepel of schep G cup beslag in elk gevoerd cupcake beker, vullen twee derde van de weg vol. (Je krijgt tussen de 22 en 24 cupcakes, verwijder de lege liners, indien aanwezig.) Plaats 3 M & M's of Skittles op de top van elke cupcake (ze zullen zinken in het beslag). Plaats de pannen in de oven.
Bak de cupcakes tot ze goudbruin en terugveren wanneer licht gedrukt met uw vinger, 14 tot 16 minuten. Verwijder de pannen uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 5 minuten. Voer een diner mes langs de randen van de cupcake liners, til de cupcakes uit de bodem van de kopjes met het einde van het mes, en pak ze uit de cups zorgvuldig met uw vingertoppen. Leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 15 minuten voor glimmertjes.
Bereid ondertussen het glazuur. Plaats een volle eetlepel glazuur op elke cupcake en spreid het uit met een korte metalen spatel of een lepel, en zorg ervoor dat de toppen volledig bedekken. Met een witte decoreren pen of gesmolten witte chocolade in een knijpfles, pijp een X op de top van elke cupcake. De cupcakes zijn klaar om te serveren.
Bewaar deze cakejes, in een cake saver of onder een glazen koepel, bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen in de ijskast maximaal 1 week. Of bevriezen ze, gewikkeld in aluminiumfolie of in een cake spaarder, voor maximaal 6 maanden. Ontdooi de cupcakes nacht in de koelkast voor het opdienen.
Om deze cupcakes te krijgen om snel stijgen en omringen de schat binnen, bak ze op 400 ° C. Het beste is om Betty Crocker zure room witte cake mix gebruiken.
De extra meel voegt structuur aan het beslag en helpt het beslag bakken op en rond de snoep. Verfraaien pennen best hier worden gebruikt, aangezien ze meestal 1,6 gram elk, komen in een reeks van kleuren, en bevatten voldoende glazuur (die uithardt) een cake of een partij cupcakes.
3. Tie-Dye Cupcakes met Psychedelische Buttercream
Maakt 22 tot 24 cupcakes (2 ½ centimeter elk), Bereidingstijd: 20 minuten Baktijd: 17 tot 20 minuten en Montage tijd: 10 minuten
24 papier liners voor cupcake pannen (2 ½-inch formaat)
CUPCAKES:
1 pakket (18,25 gram) effen gele cake mix
1 pakket (3,4 gram) vanille onmiddellijke pudding mix
1 kopje volle melk
½ kopje plantaardige olie
4 grote eieren
1 theelepel puur vanille-extract
¾ cup miniatuur M & M's (zie "de Cupcake Dokter zegt" hieronder)
PSYCHEDELISCH BUTTERCREAM BERIJPEN:
4 eetlepels boter (1/2 stok), bij kamertemperatuur
3 kopjes poedersuiker, gezeefd
3 tot 4 eetlepels melk
Helder blauw, groen en oranje kleurstof
½ kopje miniatuur M & M's (optioneel)
Het is belangrijk om te gebruiken miniatuur M & M's, omdat de reguliere M & M's plaats zal zinken van het creëren van een weggeschoten, tie-dye effect op de top. Probeer om de kleuren goed te verdelen; met behulp van enkele van elk (de blauwe M & M's te maken van de meest opvallende streep). Het is minder duur om de mini's te kopen in de 12-ounce zak in plaats van een aantal van de kleine zakjes. Als voor kleurstoffen, wintertaling, hemelsblauw, bladgroen, en oranje zijn de beste voor dit recept.
In plaats van het sterven het glazuur heldere kleuren en bijvullen met de M & M's, dan kunt u een gewone buttercream glazuur gebruiken en vouw de M & M's in, dan laat het rusten op een warme plaats voor een uur. Roer. De M & M kleuren streep door het glazuur.
Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven tot 350 ° C. Lijn 24 cupcake cups met papier liners. Stel de pannen opzij.
Bereid de cupcake beslag: Plaats de cake mix, pudding mix, melk, olie, eieren en vanille in een grote mengkom. Meng met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden. Stop de machine en schraap de zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Verhoog de mixer snelheid tot medium en klop 2 minuten meer, schrapen langs de zijkanten opnieuw als dat nodig is. Lepel of schep een ophopende 1/4 kopje beslag in elk gevoerd cupcake cup, te vullen tweederde. (Je krijgt tussen de 22 en 24 cupcakes, verwijder de lege liners, indien aanwezig.) Plaats 16 miniatuur M & M's op de top van elke cupcake. Zorg ervoor dat u een goede mix van kleuren te krijgen. Plaats de pannen in de oven.
Bak de cupcakes tot ze goudbruin zijn en terugveren wanneer licht gedrukt met uw vinger, 17 tot 20 minuten. Verwijder de pannen uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 5 minuten. Voer een diner mes langs de randen van de cupcake liners, til de cupcakes uit de bodem van de kopjes met het einde van het mes, en pak ze uit de cups zorgvuldig met uw vingertoppen. Leg ze op een rooster om af te koelen gedurende 15 minuten voor glimmertjes.
Ondertussen bereiden de Psychedelische Buttercream: Plaats de boter in een middelgrote mengkom en mix met een elektrische mixer op lage snelheid tot romig. Voeg de suiker en 3 eetlepels van de melk. Mengen op lage tot de ingrediënten net bij elkaar komen, toe te voegen tot een ander eetlepel melk als nodig is om het glazuur smeerbaar te maken. Verhoog de mixer snelheid tot medium-hoog en sloeg in de lucht om het glazuur pluizige 30 seconden langer te maken,. Verdeel het glazuur in twee of drie kommen voor verven. Als u gebruik maakt van vloeibare kleuren, zul je ongeveer 2 druppels kleur per pot nodig; indien gebruik wordt gemaakt van pasta, ongeveer 1/8 theelepel. Roer de kleuren in het glazuur te mengen.
Plaats kleine klodders van elke gekleurde glazuur op elke cupcake en schud ze samen met de rand van een korte metalen spatel om een tie-dye patroon lijken, en zorg ervoor dat de toppen volledig bedekken. Of, verfraaien de bovenkant met miniatuur M & M's, indien gewenst. De cupcakes zijn klaar om te serveren.
Bewaar deze cakejes, in een cake saver of onder een glazen koepel, bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen in de ijskast maximaal 1 week. Of bevriezen ze, gewikkeld in aluminiumfolie of in een cake spaarder, voor maximaal 6 maanden. Ontdooi de cupcakes nacht in de koelkast voor het opdienen.
4. Dark Chocolate Buttercream
Maakt 2 kopjes, genoeg om 20 tot 24 cupcakes (2 1/2-inch formaat) vorst, Bereidingstijd: 10 minuten
4 eetlepels (1/2 stick) boter, op kamertemperatuur
1/2 cup Nederlands proces cacaopoeder
21/4 kopjes poedersuiker, gezeefd
3 tot 4 eetlepels heet water
Leg de boter en cacaopoeder in een grote mengkom. Meng met een elektrische mixer op lage snelheid tot het mengsel zacht en goed gecombineerd, 30 seconden. Stop de machine en voeg suiker van de banketbakkers en 3 eetlepels van het water. Mengen met de mixer op lage snelheid tot de suiker is opgenomen, 1 minuut. Verhoog de snelheid tot middel en sla tot licht en pluizig, 1 minuut meer. Optellen tot 1 eetlepel meer warm water als het glazuur is te stijf.
Aardbei roomkaas glazuur
Maakt 3 kopjes, genoeg om 24 cupcakes (2 1/2-inch formaat) royaal vorst. Bereidingstijd: 10 minuten
1 package (8 gram) verlaagd vetgehalte roomkaas, op kamertemperatuur
4 eetlepels (1/2 stick) boter, op kamertemperatuur
3 tot en met 31/2 kopjes poedersuiker, gezeefd
1/2 kop gestampt, uitgelekt verse aardbeien (zie "de Cupcake Dokter zegt" hieronder)
Plaats de roomkaas en de boter in een grote mengkom. Mengen met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd, 30 seconden. Stop de machine. Voeg 3 kopjes suiker van de banketbakkers en de uitgelekte aardbeien. Meng het glazuur op lage tot de suiker is opgenomen, 1 minuut. Verhoog de mixer snelheid tot medium en mix het glazuur tot pluizig, 30 tot 45 seconden langer, toe te voegen tot 1/2 kopje meer suiker als dat nodig is om een smeerbare consistentie te maken.
Het duurt ongeveer 3/4 kop gespoeld, goed gedraineerde, en gepelde aardbeien tot 1/2 kopje puree maken. Zorgen voor de afvoer zo veel sap als je kunt en een plaats reserveren. Als u vloeistof nodig hebt om het glazuur samen te trekken, voeg een dribbel van de verse gereserveerde sap.
Het is een grote verrassing voor een kind net thuiskomen van school, om een van deze vergadering op een tafel voor hem of haar te hebben. De kleinkinderen hou gewoon van deze, in het bijzonder warm uit de oven. - Vogel
