Zupa jarzynowa z pesto. Sprawia, że 4 porcje
Bulion z kurczaka 1 litr
1 duże czerwone ziemniaki, pokrojone w kostkę
1 marchew, pokrojone w cienkie plasterki
1 średnia cukinia, cienkie plasterki
1 żółta crookneck squasha, cienkie plasterki
1 mały por (tylko biała część), w plasterkach
1/3 szklanki łuskanych świeżego groszku
1 pomidor, obrane i posiekane
2 łyżki mielonego świeżych liści pietruszki płaskim
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Pesto bazyliowym
1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
W dużym garnku, doprowadzić bulion do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj ziemniaki i marchew i zmniejszyć ogień do minimum, przykryć rondel i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj cukinię, crookneck squasha i por i gotować przez 8 do 10 minut, aż warzywa będą miękkie, kruche. Dodać groszek, pomidory i pietruszkę i gotować przez 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Chochla zupę do miski i przekazać pesto Bazyli i sera.
Zupa rolnika, sprawia, że od 6 do 8 porcji
3 średnie pory
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula żółta, posiekane
1-1 / 2 kwarty rosół z kurczaka
3 duże ziemniaki russet, obrane i pokrojone w kostkę
2 łyżeczki posiekanego świeżego estragonu lub 1/2 łyżeczki suszonych
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
3 łyżki mielonego świeżych liści pietruszki płaskim
1 szklanka tartego sera
Umyj pory dobrze pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć piasek. Tapicerka pory i pokroić wzdłuż na pół. Drobno posiekać pory.
W dużym rondlu rozgrzać olej na średnim ogniu i podsmażyć cebulę do miękkości, około 2 minuty. Dodaj bulion i ziemniaki, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj por, estragon, sól i pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut dłużej, aż warzywa będą miękkie. Grubo mash warzywa z masher ziemniaczanej. Chochla zupę do miski i posypać pietruszką i serem.
Rybacka Stew. Sprawia, że 6 porcji
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
1 średni do dużego pora, (tylko biała część) posiekane
3 łodygi kopru, posiekane (około 1 szklanki)
4 szklanki bulionu z kurczaka lub ryby
3/4 szklanki białego wytrawnego wina lub wermutu
3 średnie Yukon złote lub białe ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki 1-calowe
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki nasion kopru
1 funt lucjan czerwony filety
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Mielonego świeżego koperku, koper lub mieszkania liści pietruszki do dekoracji
W dużym rondlu rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pora i kopru i dusić do miękkości. Dodaj bulion i wino lub wermut i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dodać ziemniaki, liść laurowy i nasiona kopru włoskiego i powrócić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 20 minut.
Pokroić rybę na małe kawałki i dodać do zupy. Przykryć garnek i gotować przez około 8 do 10 minut, aż ryba jest ugotowane. Wyjąć liść laurowy i wyrzucić. Doprawić solą i pieprzem i podawać doprawione ziołami.
Proste i szybkie przepyszny te mogą być stosowane jako przekąski lub obiad, albo nawet jako trakcie głównego. - Ptak
Bulion z kurczaka 1 litr
1 duże czerwone ziemniaki, pokrojone w kostkę
1 marchew, pokrojone w cienkie plasterki
1 średnia cukinia, cienkie plasterki
1 żółta crookneck squasha, cienkie plasterki
1 mały por (tylko biała część), w plasterkach
1/3 szklanki łuskanych świeżego groszku
1 pomidor, obrane i posiekane
2 łyżki mielonego świeżych liści pietruszki płaskim
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Pesto bazyliowym
1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
W dużym garnku, doprowadzić bulion do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj ziemniaki i marchew i zmniejszyć ogień do minimum, przykryć rondel i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj cukinię, crookneck squasha i por i gotować przez 8 do 10 minut, aż warzywa będą miękkie, kruche. Dodać groszek, pomidory i pietruszkę i gotować przez 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Chochla zupę do miski i przekazać pesto Bazyli i sera.
Zupa rolnika, sprawia, że od 6 do 8 porcji
3 średnie pory
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula żółta, posiekane
1-1 / 2 kwarty rosół z kurczaka
3 duże ziemniaki russet, obrane i pokrojone w kostkę
2 łyżeczki posiekanego świeżego estragonu lub 1/2 łyżeczki suszonych
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
3 łyżki mielonego świeżych liści pietruszki płaskim
1 szklanka tartego sera
Umyj pory dobrze pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć piasek. Tapicerka pory i pokroić wzdłuż na pół. Drobno posiekać pory.
W dużym rondlu rozgrzać olej na średnim ogniu i podsmażyć cebulę do miękkości, około 2 minuty. Dodaj bulion i ziemniaki, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj por, estragon, sól i pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut dłużej, aż warzywa będą miękkie. Grubo mash warzywa z masher ziemniaczanej. Chochla zupę do miski i posypać pietruszką i serem.
Rybacka Stew. Sprawia, że 6 porcji
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
1 średni do dużego pora, (tylko biała część) posiekane
3 łodygi kopru, posiekane (około 1 szklanki)
4 szklanki bulionu z kurczaka lub ryby
3/4 szklanki białego wytrawnego wina lub wermutu
3 średnie Yukon złote lub białe ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki 1-calowe
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki nasion kopru
1 funt lucjan czerwony filety
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Mielonego świeżego koperku, koper lub mieszkania liści pietruszki do dekoracji
W dużym rondlu rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pora i kopru i dusić do miękkości. Dodaj bulion i wino lub wermut i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dodać ziemniaki, liść laurowy i nasiona kopru włoskiego i powrócić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 20 minut.
Pokroić rybę na małe kawałki i dodać do zupy. Przykryć garnek i gotować przez około 8 do 10 minut, aż ryba jest ugotowane. Wyjąć liść laurowy i wyrzucić. Doprawić solą i pieprzem i podawać doprawione ziołami.
Proste i szybkie przepyszny te mogą być stosowane jako przekąski lub obiad, albo nawet jako trakcie głównego. - Ptak
