Es ist der Urlaub in den USA gerade jetzt, wo Gebäck wird in fast jedem Haus-halten im ganzen Land gekocht werden, und in vielen Teilen der Welt als Menschen Weihnachten zu feiern. Und was mehr ist besser als ein Kuchen oder eine Torte, und wie wäre es mit einem Cupcake, die köstlichen Minikuchen, werden oft von den meisten ignoriert. Ich habe hier vier meiner Lieblinge, die ich so wurde während der Ferienzeit für ein paar Jahren. Ich hoffe, dass Sie sie auch genießen.
Verwenden Sie diese Schritte, um Sensational Cupcakes
• Kaufen Sie eine Ofenthermometer und überprüfen Sie, ob sich Ihr Ofen mit der richtigen Temperatur backen
• Stellen Sie die Ofenzahnstange in die mittlere Position.
• Heizen Sie den Backofen für 10 bis 15 Minuten vor dem Backen.
• Lesen Sie das Rezept, bevor Sie beginnen. Achten Sie darauf, die richtige Topfgrößen haben. Regelmäßige kleine Kuchen und Muffins gehen in 2 1 / 2- bis 2 3/4-Zoll Becher.
• Suchen Sie Papierzwischenlagen, die Ihre Pfanne festsitzen. Für Muffins, Nebel den Boden der Schalen mit Pflanzenöl-Spray.
• Messen Zutaten richtig. Trockenen Zutaten gehen in Messlöffel und Tassen und sollte mit einer geraden Kante nivelliert werden. Brauner Zucker muss leicht in die Tasse zu verpacken. Flüssigen Zutaten, auf der anderen Seite, gehen Sie in Flüssigkeit Messbecher und Sie brauchen, um die Messung auf Augenhöhe zu überprüfen (es sei denn, Sie die neue Flüssigkeit Messbecher, die Sie von oben lesen kann).
• Mischen Sie den Teig für die Zeitspanne, die der Rezeptur festlegt. Verwenden Sie eine Hand oder einen Mixer stehen für kleine Kuchen und einem Holzlöffel für die meisten Muffins.
• Löffel oder Schaufel Teig in die vorbereiteten Tassen, füllt sie zwei Drittel (1/4 Tasse Teig) oder drei Viertel (1/3 Tasse Teig) voll ist, je nach Rezept Anweisungen.
• Überprüfen Sie die Cupcakes für doneness, auf der Suche nach Bräunung in hellen Cupcakes oder durch Drücken der Spitze zu sehen, wenn es zurück springt.
• Es kann bis zu 5 Minuten für kleine Kuchen in der Pfanne vor der Übertragung auf einem Gestell vollständig abkühlen zu kühlen. Dann Frost oder Glasur, wie gewünscht.
1. Monster Monkeys mit Zimt Frischkäse-Bereifen
Macht: 12 große (3-Zoll) Cupcakes oder 20 bis 24 regelmäßig (2 ½ Zoll) Cupcakes
Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 24 bis 28 Minuten für die große Cupcakes, 18 bis 20 Minuten für die regelmäßige Größe und Montagezeit: 10 Minuten
Speichern Sie die kleinen Kuchen, in einem Kuchen Schoner oder unter einer Glaskuppel, bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Oder frieren Sie sie, in Aluminiumfolie oder in einem Kuchen Schoner eingewickelt, für bis zu 6 Monaten. Tauen die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank vor dem Servieren.
Um das Gesicht eines Affen auf der Oberseite des bereiften kleinen Kuchen zu erstellen, indem Sie zwei braunen M & M Süßigkeiten für die Augen und ein etwas niedriger, an ihrem Rand und in der Mitte, für die Nase. Mit einer Spritzflasche mit Schokolade Zuckerguss oder einem Rohr aus braunem Zuckerguss aus dem Supermarkt, Rohr ein Halbkreis für ein breites Grinsen gefüllt. An jedem Ende des Grinsen, verankern mit einem roten M & M Candy. Für Ohren, sichern zwei Mini Oreo Plätzchen in der Zuckerguss, bis sie halten (verwenden Sie ein wenig mehr Zuckerguss, wenn erforderlich). Oder nutzen Sie Bananenchips für die Ohren. Sprinkle Schokostreusel an den Rändern für Fell.
Der kleine Kuchen:
Pflanzenöl-Spray für Beschlagen der Pfannen
Allzweck-Mehl zum Bestäuben der Pfannen
1 Packung (18,25 Unzen) einfacher gelber Kuchen-Mix
1 ½ Tassen zerdrückten Bananen, 3 mittlere oder 4 kleine Bananen
½ Tasse Wasser
½ Tasse Pflanzenöl
3 große Eier
1 TL gemahlener Zimt
Zimt Frischkäse-Bereifen (siehe unten)
Legen Sie ein Rack in der Mitte des Ofens und Backofen auf 350 ° F. Mist die Pfannen mit Pflanzenöl-Spray und mit Mehl bestäuben. Schütteln Sie das überschüssige Mehl und legen Sie die Pfannen zur Seite.
Setzen Sie den Kuchenteig, gestampften Bananen, Wasser, Öl, Eier, und Zimt in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit dem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine und Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und schlagen weitere 2 Minuten, Schaben an den Seiten wieder, wenn nötig. Der Teig sollte dick und gut kombiniert zu suchen. Löffel oder Schaufel ½ Tasse Teig (für die große Tassen) oder 1/3 Tasse Teig (für die regelmäßige Tassen) in jedes zubereiteten Tasse, füllte es drei Viertel der Weg voll. Legen Sie die Pfannen in den Ofen.
Backen Sie die Cupcakes, bis sie goldbraun sind und zurückspringen, wenn sie leicht mit dem Finger, 24 bis 28 Minuten für die große Cupcakes, 18 bis 20 Minuten für die regelmäßige Größe gepresst. Entfernen Sie die Pfannen aus dem Ofen nehmen und sie auf Drahtständer für 5 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie einen Menuemesser an den Rändern der Cupcakes, heben Sie die Törtchen aus den Böden der Becher mit dem Ende des Messers, und wählen Sie sie aus den Schalen vorsichtig mit den Fingerspitzen. Legen Sie sie auf einem Kuchengitter für 15 Minuten vor dem Zuckerguss zu kühlen.
Unterdessen bereiten die Zimt Frischkäse-Bereifen.
Zeigen 2-3 Esslöffel Zuckerguss auf jeden kleinen Kuchen und wirbeln um ihn verteilen es mit einem kurzen Metallspachtel oder einem Löffel, kümmert sich um die Spitzen vollständig bedecken. Platz, aufgedeckt in den Kühlschrank stellen und kühl, bis die Glasur-Sets, 20 Minuten. Die Cupcakes sind bereit zu dienen.
Zimt Frischkäse-Bereifen. 3 Tassen, genug, um 24 Cupcakes (2 ½-Zoll-Größe) großzügig Frost. Zubereitungszeit: 5 Minuten
1 Packung (8 Unzen) fettreduzierte Frischkäse, bei Raumtemperatur
4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, bei Zimmertemperatur
3 Tassen Puderzucker, gesiebt
1 TL gemahlener Zimt
Setzen Sie den Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mischer auf langsamem, bis kombiniert, 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine. Fügen Sie den Staubzucker, ein wenig in einer Zeit, Mischen mit dem Mischer auf langsamem, bis der Zucker gut eingearbeitet, 1 Minute. Fügen Sie den Zimt, dann erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und Mischung der Zuckerguss schaumig rühren, 1 Minuten mehr.
Wenn die Frischkäse zu kalt ist, packen Sie das Paket und erweichen es auf einen Teller in der Mikrowelle bei hoher Leistung für 20 Sekunden.
2. Buried Treasure Kuchen macht 22 bis 24 Cupcakes (je 2 1/2 Zoll)
Zubereitungszeit: 20 Minuten. Backzeit: 14 bis 16 Minuten und Montagezeit: 10 Minuten
24 Papierzwischenlagen für Kuchenpfannen (2 1/2-Zoll-Größe)
1 Packung (18,25 Unzen) weiß Kuchenmischung mit Pudding (siehe "Die Kuchen-Doktor sagt")
3/4 Tasse Allzweckmehl (siehe "Die Kuchen-Doktor sagt")
1 1/2 Tassen Milch oder Wasser
1/2 Tasse Pflanzenöl
3 große Eier
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
72 M & M oder Skittles
Dunkle Schokolade Buttercreme (siehe unten)
1 weiße Dekoration Stift (siehe "die Cupcake Doktor sagt")
Legen Sie ein Rack in der Mitte des Ofens und Backofen auf 400 ° F. Zeile 24 Kuchenschalen mit Papierzwischenlagen. Stellen Sie die Töpfe zur Seite.
Setzen Sie den Kuchenteig, Mehl, Milch, Öl, Eier und Vanille in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine und Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und schlagen weitere 2 Minuten, Schaben an den Seiten wieder, wenn nötig. Löffel oder Schaufel G Tasse Teig in jeder gesäumten Kuchenschale, füllen zwei Drittel der Weg voll. (Sie werden von 22 bis 24 Cupcakes bekommen, entfernen Sie die leere Laufbuchsen, falls vorhanden.) Platz 3 von M & M oder Kegeln auf der jeweils Cupcake (sie werden in den Teig Waschbecken). Legen Sie die Pfannen in den Ofen.
Backen Sie die Cupcakes, bis sie leicht golden und zurückspringen, wenn sie leicht mit dem Finger gedrückt wird, 14 bis 16 Minuten. Entfernen Sie die Pfannen aus dem Ofen nehmen und sie auf Drahtständer für 5 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie einen Menuemesser an den Rändern der Kuchenzwischenlagen, heben Sie die Törtchen aus den Böden der Becher mit dem Ende des Messers, und wählen Sie sie aus den Schalen vorsichtig mit den Fingerspitzen. Legen Sie sie auf einem Kuchengitter für 15 Minuten vor dem Zuckerguss zu kühlen.
Unterdessen bereiten die Zuckerguss. Legen Sie einen gehäuften Esslöffel Zuckerguss auf jeden kleinen Kuchen und breitete es mit einem kurzen Metallspachtel oder einem Löffel, darauf achten, dass die Spitzen vollständig bedecken. Mit einem weißen Dekoration Stift oder geschmolzene weiße Schokolade in einer Spritzflasche, Rohr ein X auf der jeweils kleinen Kuchen. Die Cupcakes sind bereit zu dienen.
Bewahren Sie diese Cupcakes, in einem Kuchen Schoner oder unter einer Glaskuppel, bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Oder frieren Sie sie, in Aluminiumfolie oder in einem Kuchen Schoner eingewickelt, für bis zu 6 Monaten. Tauen die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank vor dem Servieren.
Um diese kleinen Kuchen zu bekommen, um schnell auf 400 ° C steigen und umgeben den Schatz im Inneren, backen. Es empfiehlt sich, Betty Crocker Sauerrahm weißen Backmischung zu verwenden.
Die zusätzliche Mehl fügt Struktur dem Teig und hilft den Teig zu backen und um die Süßigkeiten. Dekorieren-Kugelschreiber sind die beste zu verwenden hier, wie sie in der Regel 1,6 Unzen je, in einer Reihe von Farben kommen und enthalten genügend Zuckerguss (das härtet) an einen Kuchen oder einen Stapel von Cupcakes schmücken.
3. Tie-Dye Cupcakes mit Buttercreme Psychedelic
Macht 22 bis 24 Cupcakes (2 ½ Zoll pro Stück), Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 17 bis 20 Minuten und Montagezeit: 10 Minuten
24 Papierzwischenlagen für Kuchenpfannen (2 ½-Zoll-Größe)
KUCHEN:
1 Packung (18,25 Unzen) einfacher gelber Kuchen-Mix
1 Päckchen (3,4 Unzen) Vanille Instant-Pudding-Mix
1 Tasse Vollmilch
½ Tasse Pflanzenöl
4 große Eier
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
¾ Tasse Miniatur M & M (siehe "Die Kuchen-Doktor sagt" weiter unten)
PSYCHEDELISCHES Buttercreme Zuckerguss:
4 Esslöffel Butter (1/2 Stick), bei Raumtemperatur
3 Tassen Puderzucker, gesiebt
3-4 EL Milch
Hell blau, grün, orange und Lebensmittelfarbe
½ Tasse Miniatur M & M (optional)
Es ist wichtig, Miniatur-M & M zu verwenden, weil der reguläre M & M wird anstatt einen gestreift, Tie-Dye-Effekt auf sinken. Versuchen Sie, die Farben gut zu verteilen; mit einigen der jeder (der blaue M & M schaffen die auffälligste Streifen). Es ist weniger teuer, um die Minis in der 12-Unzen-Tasche, anstatt mehrere der kleine Taschen zu kaufen. Was die Lebensmittelfarbe, blaugrün, hellblau, Blattgrün und Orange sind das beste für dieses Rezept.
Statt zu sterben den Zuckerguss hellen Farben und Richtfest mit der M & M können Sie ein einfaches Buttercreme Zuckerguss verwenden und klappen Sie die M & M hinein, dann lassen Sie es an einem warmen Ort eine Stunde ruhen. Stir. Die M & M Farben Streifen durch den Zuckerguss.
Legen Sie ein Rack in der Mitte des Ofens und Backofen auf 350 ° F. Zeile 24 Kuchenschalen mit Papierzwischenlagen. Stellen Sie die Töpfe zur Seite.
Bereiten Sie den Kuchen-Teig: Stellen Sie den Kuchenteig, Puddingpulver, Milch, Öl, Eier und Vanille in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine und Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und schlagen weitere 2 Minuten, Schaben an den Seiten wieder, wenn nötig. Löffel oder Schaufel einen gehäuften 1/4 Tasse Teig in jeder gesäumten Kuchenschale, füllen zwei Drittel voll. (Sie werden von 22 bis 24 Cupcakes bekommen, entfernen Sie die leere Laufbuchsen, falls vorhanden.) Legen Sie 16 Mini-M & M auf der jeweils kleinen Kuchen. Achten Sie auf eine gute Mischung von Farben. Legen Sie die Pfannen in den Ofen.
Backen Sie die Cupcakes, bis sie goldbraun sind und zurückspringen, wenn sie leicht mit dem Finger gedrückt wird, 17 bis 20 Minuten. Entfernen Sie die Pfannen aus dem Ofen nehmen und sie auf Drahtständer für 5 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie einen Menuemesser an den Rändern der Kuchenzwischenlagen, heben Sie die Törtchen aus den Böden der Becher mit dem Ende des Messers, und wählen Sie sie aus den Schalen vorsichtig mit den Fingerspitzen. Legen Sie sie auf einem Kuchengitter für 15 Minuten vor dem Zuckerguss zu kühlen.
Unterdessen bereiten die Psychedelic Butter: Legen Sie die Butter in einer mittelgroßen Rührschüssel geben und mischen mit einem elektrischen Mixer auf langsamem, bis cremig. Fügen Sie den Zucker und 3 EL Milch. Mischen Sie auf niedrige bis die Zutaten nur zusammen kommen, Hinzufügen von bis zu einem weiteren Esslöffel Milch, wenn nötig, um den Zuckerguss streich machen. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittel-hoch und schlug in der Luft, um den Zuckerguss flauschigen 30 Sekunden länger, ist. Teilen Sie den Zuckerguss in zwei oder drei Schüsseln zum Tönen. Wenn Sie mit Flüssigfarben sind, werden Sie etwa 2 Tropfen Farbe pro Schale müssen; bei Verwendung von Paste, ungefähr 1/8 Teelöffel. Rühren Sie die Farben in die Glasur zu mischen.
Legen Sie kleine Klumpen von jedem farbigen Zuckerguss auf jedem kleinen Kuchen und wirbelt, zusammen mit dem Rand einer kurzen Metallspachtel, um eine Krawattenmuster ähneln, kümmert sich um die Spitzen vollständig bedecken. Oder verzieren die Spitze mit Miniatur-M & M, falls gewünscht. Die Cupcakes sind bereit zu dienen.
Bewahren Sie diese Cupcakes, in einem Kuchen Schoner oder unter einer Glaskuppel, bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Oder frieren Sie sie, in Aluminiumfolie oder in einem Kuchen Schoner eingewickelt, für bis zu 6 Monaten. Tauen die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank vor dem Servieren.
4. Dark Chocolate Butter
2 Tassen, genug, um 20 bis 24 Cupcakes (2 1/2 Zoll Größe) Frost, Zubereitungszeit: 10 Minuten
4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, bei Zimmertemperatur
1/2 Tasse Dutch Prozess Kakaopulver
21/4 Tassen Puderzucker, gesiebt
3-4 Esslöffel heißes Wasser
Legen Sie die Butter und Kakaopulver in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mischer auf langsamem, bis die Mischung weich und gut kombiniert, 30 Sekunden. Stoppen Sie die Maschine, und fügen Sie der Konditoren Zucker und 3 EL Wasser. Mischen Sie mit dem Mischer auf langsamem, bis der Zucker aufgenommen, 1 Minute. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Medium und schlagen Sie bis helles und flaumiges, 1 Minuten mehr. Fügen Sie bis zu 1 Esslöffel mehr warmes Wasser, wenn der Zuckerguss zu steif ist.
Strawberry Frischkäse-Bereifen
3 Tassen, genug, um 24 Cupcakes (2 1/2 Zoll Größe) großzügig Frost. Zubereitungszeit: 10 Minuten
1 Packung (8 Unzen) fettreduzierte Frischkäse, bei Raumtemperatur
4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, bei Zimmertemperatur
3 bis 31/2 Tassen Puderzucker, gesiebt
1/2 Tasse zerdrückte, abgetropft frischen Erdbeeren (siehe "Die Kuchen-Doktor sagt" weiter unten)
Setzen Sie den Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mischer auf langsamem, bis kombiniert, 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine. Fügen Sie 3 Tassen der Puderzucker und die abgetropften Erdbeeren. Mischen Sie die Zuckerguss auf niedrig, bis der Zucker aufgenommen, 1 Minute. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und Mischung der Zuckerguss schaumig rühren, 30 bis 45 Sekunden länger, Hinzufügen von bis zu 1/2 Tasse mehr Zucker wenn notwendig, um eine streichfähige Konsistenz zu machen.
Es dauert etwa 3/4 Tasse gespült, gut durchlässigen, und geschält Erdbeeren 1/2 Tasse Kartoffelpüree machen. Achten Sie darauf, ablaufen lassen, so viel Saft wie möglich und behalten es. Wenn Sie brauchen, um das flüssige Zuckerguss an einem Strang ziehen, fügen Sie eine dribbeln des frischen reservierten Saft.
Es ist eine große Überraschung für ein Kind nur nach Hause kommen von der Schule, um eine von ihnen sitzt auf einem Tisch für sie oder ihn zu haben. Die großen Kinder lieben diese, vor allem heiß aus dem Ofen. - Vogel
Verwenden Sie diese Schritte, um Sensational Cupcakes
• Kaufen Sie eine Ofenthermometer und überprüfen Sie, ob sich Ihr Ofen mit der richtigen Temperatur backen
• Stellen Sie die Ofenzahnstange in die mittlere Position.
• Heizen Sie den Backofen für 10 bis 15 Minuten vor dem Backen.
• Lesen Sie das Rezept, bevor Sie beginnen. Achten Sie darauf, die richtige Topfgrößen haben. Regelmäßige kleine Kuchen und Muffins gehen in 2 1 / 2- bis 2 3/4-Zoll Becher.
• Suchen Sie Papierzwischenlagen, die Ihre Pfanne festsitzen. Für Muffins, Nebel den Boden der Schalen mit Pflanzenöl-Spray.
• Messen Zutaten richtig. Trockenen Zutaten gehen in Messlöffel und Tassen und sollte mit einer geraden Kante nivelliert werden. Brauner Zucker muss leicht in die Tasse zu verpacken. Flüssigen Zutaten, auf der anderen Seite, gehen Sie in Flüssigkeit Messbecher und Sie brauchen, um die Messung auf Augenhöhe zu überprüfen (es sei denn, Sie die neue Flüssigkeit Messbecher, die Sie von oben lesen kann).
• Mischen Sie den Teig für die Zeitspanne, die der Rezeptur festlegt. Verwenden Sie eine Hand oder einen Mixer stehen für kleine Kuchen und einem Holzlöffel für die meisten Muffins.
• Löffel oder Schaufel Teig in die vorbereiteten Tassen, füllt sie zwei Drittel (1/4 Tasse Teig) oder drei Viertel (1/3 Tasse Teig) voll ist, je nach Rezept Anweisungen.
• Überprüfen Sie die Cupcakes für doneness, auf der Suche nach Bräunung in hellen Cupcakes oder durch Drücken der Spitze zu sehen, wenn es zurück springt.
• Es kann bis zu 5 Minuten für kleine Kuchen in der Pfanne vor der Übertragung auf einem Gestell vollständig abkühlen zu kühlen. Dann Frost oder Glasur, wie gewünscht.
1. Monster Monkeys mit Zimt Frischkäse-Bereifen
Macht: 12 große (3-Zoll) Cupcakes oder 20 bis 24 regelmäßig (2 ½ Zoll) Cupcakes
Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 24 bis 28 Minuten für die große Cupcakes, 18 bis 20 Minuten für die regelmäßige Größe und Montagezeit: 10 Minuten
Speichern Sie die kleinen Kuchen, in einem Kuchen Schoner oder unter einer Glaskuppel, bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Oder frieren Sie sie, in Aluminiumfolie oder in einem Kuchen Schoner eingewickelt, für bis zu 6 Monaten. Tauen die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank vor dem Servieren.
Um das Gesicht eines Affen auf der Oberseite des bereiften kleinen Kuchen zu erstellen, indem Sie zwei braunen M & M Süßigkeiten für die Augen und ein etwas niedriger, an ihrem Rand und in der Mitte, für die Nase. Mit einer Spritzflasche mit Schokolade Zuckerguss oder einem Rohr aus braunem Zuckerguss aus dem Supermarkt, Rohr ein Halbkreis für ein breites Grinsen gefüllt. An jedem Ende des Grinsen, verankern mit einem roten M & M Candy. Für Ohren, sichern zwei Mini Oreo Plätzchen in der Zuckerguss, bis sie halten (verwenden Sie ein wenig mehr Zuckerguss, wenn erforderlich). Oder nutzen Sie Bananenchips für die Ohren. Sprinkle Schokostreusel an den Rändern für Fell.
Der kleine Kuchen:
Pflanzenöl-Spray für Beschlagen der Pfannen
Allzweck-Mehl zum Bestäuben der Pfannen
1 Packung (18,25 Unzen) einfacher gelber Kuchen-Mix
1 ½ Tassen zerdrückten Bananen, 3 mittlere oder 4 kleine Bananen
½ Tasse Wasser
½ Tasse Pflanzenöl
3 große Eier
1 TL gemahlener Zimt
Zimt Frischkäse-Bereifen (siehe unten)
Legen Sie ein Rack in der Mitte des Ofens und Backofen auf 350 ° F. Mist die Pfannen mit Pflanzenöl-Spray und mit Mehl bestäuben. Schütteln Sie das überschüssige Mehl und legen Sie die Pfannen zur Seite.
Setzen Sie den Kuchenteig, gestampften Bananen, Wasser, Öl, Eier, und Zimt in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit dem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine und Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und schlagen weitere 2 Minuten, Schaben an den Seiten wieder, wenn nötig. Der Teig sollte dick und gut kombiniert zu suchen. Löffel oder Schaufel ½ Tasse Teig (für die große Tassen) oder 1/3 Tasse Teig (für die regelmäßige Tassen) in jedes zubereiteten Tasse, füllte es drei Viertel der Weg voll. Legen Sie die Pfannen in den Ofen.
Backen Sie die Cupcakes, bis sie goldbraun sind und zurückspringen, wenn sie leicht mit dem Finger, 24 bis 28 Minuten für die große Cupcakes, 18 bis 20 Minuten für die regelmäßige Größe gepresst. Entfernen Sie die Pfannen aus dem Ofen nehmen und sie auf Drahtständer für 5 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie einen Menuemesser an den Rändern der Cupcakes, heben Sie die Törtchen aus den Böden der Becher mit dem Ende des Messers, und wählen Sie sie aus den Schalen vorsichtig mit den Fingerspitzen. Legen Sie sie auf einem Kuchengitter für 15 Minuten vor dem Zuckerguss zu kühlen.
Unterdessen bereiten die Zimt Frischkäse-Bereifen.
Zeigen 2-3 Esslöffel Zuckerguss auf jeden kleinen Kuchen und wirbeln um ihn verteilen es mit einem kurzen Metallspachtel oder einem Löffel, kümmert sich um die Spitzen vollständig bedecken. Platz, aufgedeckt in den Kühlschrank stellen und kühl, bis die Glasur-Sets, 20 Minuten. Die Cupcakes sind bereit zu dienen.
Zimt Frischkäse-Bereifen. 3 Tassen, genug, um 24 Cupcakes (2 ½-Zoll-Größe) großzügig Frost. Zubereitungszeit: 5 Minuten
1 Packung (8 Unzen) fettreduzierte Frischkäse, bei Raumtemperatur
4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, bei Zimmertemperatur
3 Tassen Puderzucker, gesiebt
1 TL gemahlener Zimt
Setzen Sie den Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mischer auf langsamem, bis kombiniert, 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine. Fügen Sie den Staubzucker, ein wenig in einer Zeit, Mischen mit dem Mischer auf langsamem, bis der Zucker gut eingearbeitet, 1 Minute. Fügen Sie den Zimt, dann erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und Mischung der Zuckerguss schaumig rühren, 1 Minuten mehr.
Wenn die Frischkäse zu kalt ist, packen Sie das Paket und erweichen es auf einen Teller in der Mikrowelle bei hoher Leistung für 20 Sekunden.
2. Buried Treasure Kuchen macht 22 bis 24 Cupcakes (je 2 1/2 Zoll)
Zubereitungszeit: 20 Minuten. Backzeit: 14 bis 16 Minuten und Montagezeit: 10 Minuten
24 Papierzwischenlagen für Kuchenpfannen (2 1/2-Zoll-Größe)
1 Packung (18,25 Unzen) weiß Kuchenmischung mit Pudding (siehe "Die Kuchen-Doktor sagt")
3/4 Tasse Allzweckmehl (siehe "Die Kuchen-Doktor sagt")
1 1/2 Tassen Milch oder Wasser
1/2 Tasse Pflanzenöl
3 große Eier
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
72 M & M oder Skittles
Dunkle Schokolade Buttercreme (siehe unten)
1 weiße Dekoration Stift (siehe "die Cupcake Doktor sagt")
Legen Sie ein Rack in der Mitte des Ofens und Backofen auf 400 ° F. Zeile 24 Kuchenschalen mit Papierzwischenlagen. Stellen Sie die Töpfe zur Seite.
Setzen Sie den Kuchenteig, Mehl, Milch, Öl, Eier und Vanille in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine und Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und schlagen weitere 2 Minuten, Schaben an den Seiten wieder, wenn nötig. Löffel oder Schaufel G Tasse Teig in jeder gesäumten Kuchenschale, füllen zwei Drittel der Weg voll. (Sie werden von 22 bis 24 Cupcakes bekommen, entfernen Sie die leere Laufbuchsen, falls vorhanden.) Platz 3 von M & M oder Kegeln auf der jeweils Cupcake (sie werden in den Teig Waschbecken). Legen Sie die Pfannen in den Ofen.
Backen Sie die Cupcakes, bis sie leicht golden und zurückspringen, wenn sie leicht mit dem Finger gedrückt wird, 14 bis 16 Minuten. Entfernen Sie die Pfannen aus dem Ofen nehmen und sie auf Drahtständer für 5 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie einen Menuemesser an den Rändern der Kuchenzwischenlagen, heben Sie die Törtchen aus den Böden der Becher mit dem Ende des Messers, und wählen Sie sie aus den Schalen vorsichtig mit den Fingerspitzen. Legen Sie sie auf einem Kuchengitter für 15 Minuten vor dem Zuckerguss zu kühlen.
Unterdessen bereiten die Zuckerguss. Legen Sie einen gehäuften Esslöffel Zuckerguss auf jeden kleinen Kuchen und breitete es mit einem kurzen Metallspachtel oder einem Löffel, darauf achten, dass die Spitzen vollständig bedecken. Mit einem weißen Dekoration Stift oder geschmolzene weiße Schokolade in einer Spritzflasche, Rohr ein X auf der jeweils kleinen Kuchen. Die Cupcakes sind bereit zu dienen.
Bewahren Sie diese Cupcakes, in einem Kuchen Schoner oder unter einer Glaskuppel, bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Oder frieren Sie sie, in Aluminiumfolie oder in einem Kuchen Schoner eingewickelt, für bis zu 6 Monaten. Tauen die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank vor dem Servieren.
Um diese kleinen Kuchen zu bekommen, um schnell auf 400 ° C steigen und umgeben den Schatz im Inneren, backen. Es empfiehlt sich, Betty Crocker Sauerrahm weißen Backmischung zu verwenden.
Die zusätzliche Mehl fügt Struktur dem Teig und hilft den Teig zu backen und um die Süßigkeiten. Dekorieren-Kugelschreiber sind die beste zu verwenden hier, wie sie in der Regel 1,6 Unzen je, in einer Reihe von Farben kommen und enthalten genügend Zuckerguss (das härtet) an einen Kuchen oder einen Stapel von Cupcakes schmücken.
3. Tie-Dye Cupcakes mit Buttercreme Psychedelic
Macht 22 bis 24 Cupcakes (2 ½ Zoll pro Stück), Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 17 bis 20 Minuten und Montagezeit: 10 Minuten
24 Papierzwischenlagen für Kuchenpfannen (2 ½-Zoll-Größe)
KUCHEN:
1 Packung (18,25 Unzen) einfacher gelber Kuchen-Mix
1 Päckchen (3,4 Unzen) Vanille Instant-Pudding-Mix
1 Tasse Vollmilch
½ Tasse Pflanzenöl
4 große Eier
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
¾ Tasse Miniatur M & M (siehe "Die Kuchen-Doktor sagt" weiter unten)
PSYCHEDELISCHES Buttercreme Zuckerguss:
4 Esslöffel Butter (1/2 Stick), bei Raumtemperatur
3 Tassen Puderzucker, gesiebt
3-4 EL Milch
Hell blau, grün, orange und Lebensmittelfarbe
½ Tasse Miniatur M & M (optional)
Es ist wichtig, Miniatur-M & M zu verwenden, weil der reguläre M & M wird anstatt einen gestreift, Tie-Dye-Effekt auf sinken. Versuchen Sie, die Farben gut zu verteilen; mit einigen der jeder (der blaue M & M schaffen die auffälligste Streifen). Es ist weniger teuer, um die Minis in der 12-Unzen-Tasche, anstatt mehrere der kleine Taschen zu kaufen. Was die Lebensmittelfarbe, blaugrün, hellblau, Blattgrün und Orange sind das beste für dieses Rezept.
Statt zu sterben den Zuckerguss hellen Farben und Richtfest mit der M & M können Sie ein einfaches Buttercreme Zuckerguss verwenden und klappen Sie die M & M hinein, dann lassen Sie es an einem warmen Ort eine Stunde ruhen. Stir. Die M & M Farben Streifen durch den Zuckerguss.
Legen Sie ein Rack in der Mitte des Ofens und Backofen auf 350 ° F. Zeile 24 Kuchenschalen mit Papierzwischenlagen. Stellen Sie die Töpfe zur Seite.
Bereiten Sie den Kuchen-Teig: Stellen Sie den Kuchenteig, Puddingpulver, Milch, Öl, Eier und Vanille in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit für 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine und Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und schlagen weitere 2 Minuten, Schaben an den Seiten wieder, wenn nötig. Löffel oder Schaufel einen gehäuften 1/4 Tasse Teig in jeder gesäumten Kuchenschale, füllen zwei Drittel voll. (Sie werden von 22 bis 24 Cupcakes bekommen, entfernen Sie die leere Laufbuchsen, falls vorhanden.) Legen Sie 16 Mini-M & M auf der jeweils kleinen Kuchen. Achten Sie auf eine gute Mischung von Farben. Legen Sie die Pfannen in den Ofen.
Backen Sie die Cupcakes, bis sie goldbraun sind und zurückspringen, wenn sie leicht mit dem Finger gedrückt wird, 17 bis 20 Minuten. Entfernen Sie die Pfannen aus dem Ofen nehmen und sie auf Drahtständer für 5 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie einen Menuemesser an den Rändern der Kuchenzwischenlagen, heben Sie die Törtchen aus den Böden der Becher mit dem Ende des Messers, und wählen Sie sie aus den Schalen vorsichtig mit den Fingerspitzen. Legen Sie sie auf einem Kuchengitter für 15 Minuten vor dem Zuckerguss zu kühlen.
Unterdessen bereiten die Psychedelic Butter: Legen Sie die Butter in einer mittelgroßen Rührschüssel geben und mischen mit einem elektrischen Mixer auf langsamem, bis cremig. Fügen Sie den Zucker und 3 EL Milch. Mischen Sie auf niedrige bis die Zutaten nur zusammen kommen, Hinzufügen von bis zu einem weiteren Esslöffel Milch, wenn nötig, um den Zuckerguss streich machen. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittel-hoch und schlug in der Luft, um den Zuckerguss flauschigen 30 Sekunden länger, ist. Teilen Sie den Zuckerguss in zwei oder drei Schüsseln zum Tönen. Wenn Sie mit Flüssigfarben sind, werden Sie etwa 2 Tropfen Farbe pro Schale müssen; bei Verwendung von Paste, ungefähr 1/8 Teelöffel. Rühren Sie die Farben in die Glasur zu mischen.
Legen Sie kleine Klumpen von jedem farbigen Zuckerguss auf jedem kleinen Kuchen und wirbelt, zusammen mit dem Rand einer kurzen Metallspachtel, um eine Krawattenmuster ähneln, kümmert sich um die Spitzen vollständig bedecken. Oder verzieren die Spitze mit Miniatur-M & M, falls gewünscht. Die Cupcakes sind bereit zu dienen.
Bewahren Sie diese Cupcakes, in einem Kuchen Schoner oder unter einer Glaskuppel, bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Oder frieren Sie sie, in Aluminiumfolie oder in einem Kuchen Schoner eingewickelt, für bis zu 6 Monaten. Tauen die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank vor dem Servieren.
4. Dark Chocolate Butter
2 Tassen, genug, um 20 bis 24 Cupcakes (2 1/2 Zoll Größe) Frost, Zubereitungszeit: 10 Minuten
4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, bei Zimmertemperatur
1/2 Tasse Dutch Prozess Kakaopulver
21/4 Tassen Puderzucker, gesiebt
3-4 Esslöffel heißes Wasser
Legen Sie die Butter und Kakaopulver in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mischer auf langsamem, bis die Mischung weich und gut kombiniert, 30 Sekunden. Stoppen Sie die Maschine, und fügen Sie der Konditoren Zucker und 3 EL Wasser. Mischen Sie mit dem Mischer auf langsamem, bis der Zucker aufgenommen, 1 Minute. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Medium und schlagen Sie bis helles und flaumiges, 1 Minuten mehr. Fügen Sie bis zu 1 Esslöffel mehr warmes Wasser, wenn der Zuckerguss zu steif ist.
Strawberry Frischkäse-Bereifen
3 Tassen, genug, um 24 Cupcakes (2 1/2 Zoll Größe) großzügig Frost. Zubereitungszeit: 10 Minuten
1 Packung (8 Unzen) fettreduzierte Frischkäse, bei Raumtemperatur
4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, bei Zimmertemperatur
3 bis 31/2 Tassen Puderzucker, gesiebt
1/2 Tasse zerdrückte, abgetropft frischen Erdbeeren (siehe "Die Kuchen-Doktor sagt" weiter unten)
Setzen Sie den Frischkäse und Butter in einer großen Schüssel. Mischen Sie mit einem elektrischen Mischer auf langsamem, bis kombiniert, 30 Sekunden. Halten Sie die Maschine. Fügen Sie 3 Tassen der Puderzucker und die abgetropften Erdbeeren. Mischen Sie die Zuckerguss auf niedrig, bis der Zucker aufgenommen, 1 Minute. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit für mittlere und Mischung der Zuckerguss schaumig rühren, 30 bis 45 Sekunden länger, Hinzufügen von bis zu 1/2 Tasse mehr Zucker wenn notwendig, um eine streichfähige Konsistenz zu machen.
Es dauert etwa 3/4 Tasse gespült, gut durchlässigen, und geschält Erdbeeren 1/2 Tasse Kartoffelpüree machen. Achten Sie darauf, ablaufen lassen, so viel Saft wie möglich und behalten es. Wenn Sie brauchen, um das flüssige Zuckerguss an einem Strang ziehen, fügen Sie eine dribbeln des frischen reservierten Saft.
Es ist eine große Überraschung für ein Kind nur nach Hause kommen von der Schule, um eine von ihnen sitzt auf einem Tisch für sie oder ihn zu haben. Die großen Kinder lieben diese, vor allem heiß aus dem Ofen. - Vogel
