Είναι οι διακοπές στις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή, όπου γλυκά θα πρέπει να μαγειρεύονται σε σχεδόν κάθε νοικοκυριό σε όλη τη χώρα, καθώς και σε πολλά μέρη του κόσμου, καθώς οι άνθρωποι θα γιορτάσουν τα Χριστούγεννα. Και τι είναι πιο καλύτερα από ό, τι ένα κέικ ή μια πίτα, αλλά και σχετικά με το πώς ένα cupcake, τα νόστιμα μίνι κέικ συχνά αγνοούνται από την πλειοψηφία. Έχω εδώ τέσσερα από τα αγαπημένα μου που έχουν κάνει για την περίοδο των διακοπών για μερικά χρόνια τώρα. Ελπίζω ότι θα τις απολαύσουν.
Χρησιμοποιήστε τα παρακάτω βήματα για Συγκλονιστική Cupcakes
• Αγοράστε ένα θερμόμετρο φούρνου και ελέγξτε για να δείτε αν ο φούρνος σας είναι το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία
• Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση.
• Προθερμαίνετε το φούρνο για 10 έως 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.
• Διαβάστε τη συνταγή πριν από την έναρξη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε το σωστό μέγεθος τηγάνι. Τακτικές cupcakes και muffins πάει σε 2 1/2 έως 2 3/4 ιντσών κύπελλα.
• Βρείτε χιτώνια χαρτί που ταιριάζουν τηγάνι σας άνετα. Για muffins, ομίχλη το κάτω μέρος των θηκών με ψεκασμό φυτικού ελαίου.
• Μέτρο συστατικά σωστά. Ξηρά συστατικά μπω σε μέτρηση κουτάλια και κύπελλα και πρέπει να σταθεροποιηθεί με μια ευθεία άκρη. Θα πρέπει να συσκευάζονται ελαφρά μέσα στο κύπελλο καφέ ζάχαρη. Υγρά συστατικά, από την άλλη πλευρά, πηγαίνετε σε υγρό κύπελλα μέτρησης και θα πρέπει να ελέγξετε τη μέτρηση στο ύψος των ματιών (αν δεν έχετε το νέο υγρό κύπελλο μέτρησης που μπορείτε να διαβάσετε από την παραπάνω).
• Ανακατέψτε το κτύπημα για το χρονικό διάστημα που ορίζει η συνταγή. Χρησιμοποιήστε ένα χέρι ή μίξερ για cupcakes και ένα ξύλινο κουτάλι για τα περισσότερα muffins.
• κουτάλι ή κουτάλα κτύπημα στο έτοιμο κύπελλα, γεμίζοντάς τα δύο τρίτα (1/4 φλιτζάνι κουρκούτι) ή τα τρία τέταρτα (1/3 φλιτζάνι χυλός) πλήρης, ανάλογα με τις οδηγίες της συνταγής.
• Ελέγξτε τα cupcakes για doneness, ψάχνει για ψήσιμο σε ανοιχτόχρωμα cupcakes ή πιέζοντας το επάνω για να δείτε αν αναπηδά πίσω.
• Αφήστε να περάσουν έως και 5 λεπτά έως cupcakes να κρυώσουν στο ταψί πριν από τη μεταφορά τους σε μια σχάρα να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, ο πάγος ή το λούστρο όπως επιθυμείτε.
1. Οι πίθηκοι τέρας με κανέλα πάγωμα τυριών κρέμας
Κάνει: 12 μεγάλες (3 ιντσών) cupcakes ή 20 έως 24 τακτικές (2 ½ -inch) cupcakes
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 24 έως 28 λεπτά για το μεγάλο cupcakes, 18 έως 20 λεπτά για κανονικό μέγεθος και το χρόνο Συνέλευση: 10 λεπτά
Αποθηκεύστε τα cupcakes, σε μια προφύλαξη κέικ ή κάτω από ένα γυάλινο θόλο, σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως 1 εβδομάδα. Ή να τους παγώσει, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή σε μια προφύλαξη κέικ, για μέχρι και 6 μήνες. Ξεπαγώστε τα cupcakes όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Για να δημιουργήσετε το πρόσωπο ενός πιθήκου στην κορυφή του παγωμένου cupcake, τοποθετήστε δύο καφέ M & M καραμέλες για τα μάτια και ένα ελαφρώς χαμηλότερα, στην άκρη του και στο κέντρο, για την μύτη. Με συμπίεση μπουκάλι γεμάτο με γλάσο σοκολάτας, ή ένα σωλήνα του καφέ κερασάκι από το σούπερ μάρκετ, ένα ημικύκλιο σωλήνα για ένα πλατύ χαμόγελο. Σε κάθε άκρο του χαμόγελο, άγκυρα ένα κόκκινο M & M καραμέλα. Για τα αυτιά, την εξασφάλιση δύο μίνι μπισκότα Oreo στο πάγωμα έως ότου κρατούν (χρησιμοποιήστε μια μικρή επιπλέον πάγωμα εάν είναι απαραίτητο). Ή χρησιμοποιήστε τσιπς μπανάνας για τα αυτιά. Ψεκάστε σοκολάτα ψεκάζει γύρω από τις άκρες για τη γούνα.
Το Cupcakes:
Φυτικό λάδι σε σπρέι για την ομίχλη τα ταψιά
Για κάθε χρήση αλεύρι για τα τηγάνια
1 πακέτο (18,25 ουγκιές) απλό κίτρινο μίγμα κέικ
1 ½ φλιτζάνια πουρέ μπανάνας, από 3 μέτρια ή 4 μικρές μπανάνες
½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
3 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Κανέλα πάγωμα τυριών κρέμας (βλέπε παρακάτω)
Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ομίχλη τα ταψιά με το φυτικό σπρέι λαδιού και σκόνης με αλεύρι. Τινάξτε το περιττό αλεύρι και να τα ταψιά στην άκρη.
Τοποθετήστε το μείγμα κέικ, πουρέ μπανάνας, νερό, λάδι, αυγά, και κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με το ηλεκτρικό αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα και ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέσο και κτυπήστε για 2 λεπτά ακόμα, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές και πάλι αν χρειαστεί. Το κτύπημα πρέπει να εξετάσουμε παχιά και καλά μαζί. Κουτάλι ή κουτάλα ½ φλυτζάνι του κτυπήματος (για τα μεγάλα φλιτζάνια) ή 1/3 φλιτζάνι χυλό (για τις τακτικές κύπελλα) σε κάθε παρασκευάζεται κούπα, συμπληρώνοντας ότι τα τρία τέταρτα του συνόλου τρόπων. Τοποθετήστε τα τηγάνια στο φούρνο.
Ψήστε τα cupcakes μέχρι να χρυσίσουν και την άνοιξη πίσω όταν πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλό σας, 24 έως 28 λεπτά για το μεγάλο cupcakes, 18 έως 20 λεπτά για κανονικό μέγεθος. Αφαιρέστε τα τηγάνια από το φούρνο και τοποθετήστε τα στα ράφια καλωδίων για να κρυώσει για 5 λεπτά. Εκτελέστε ένα μαχαίρι δείπνο γύρω από τις άκρες των cupcakes, σηκώστε τα cupcakes επάνω από τους πυθμένες των κύπελλα χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού, και να τα ξεχωρίζουν από τα κύπελλα προσεκτικά με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα να κρυώσει για 15 λεπτά πριν από το πάγωμα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το πάγωμα τυριών Κανέλα κρέμα.
Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας πάγωμα σε κάθε cupcake και ανακινήστε για να απλωθεί με μια μικρή μεταλλική σπάτουλα ή ένα κουτάλι, προσέχοντας να καλύψει τις κορυφές εντελώς. Τόπος, αποκάλυψε, στο ψυγείο και την ψύχρα μέχρι τα σύνολα πάγωμα, 20 λεπτά. Τα cupcakes είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Κανέλα πάγωμα τυριών κρέμας. Κάνει 3 φλιτζάνια, αρκεί να παγετό 24 cupcakes (2 ½ -inch μέγεθος) απλόχερα. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
1 πακέτο (8 ουγγιές) τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Ζάχαρη 3 φλιτζάνια ζαχαροπλαστών, κοσκινισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Τοποθετήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα. Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, λίγο σε έναν χρόνο, που συνδυάζει με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζάχαρη να ενσωματωθεί καλά, 1 λεπτό. Προσθέστε την κανέλα, στη συνέχεια, να αυξήσει την ταχύτητα του μίξερ για μεσαίες και ανακατέψτε το πάγωμα μέχρι να αφρατέψει, 1 λεπτό περισσότερο.
Αν το τυρί κρέμα είναι πάρα πολύ κρύο, ξεδιπλώνω το πακέτο και να μαλακώσουν σε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 20 δευτερόλεπτα.
2. Θαμμένος θησαυρός Τούρτες Κάνει 22 έως 24 cupcakes (2 1/2 ίντσες το καθένα)
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 14 έως 16 λεπτά και ο χρόνος Συνέλευση: 10 λεπτά
24 σκάφη της γραμμής εγγράφου για τηγάνια cupcake (μέγεθος 2 1/2-inch)
1 πακέτο (18,25 ουγκιές) λευκό μίγμα κέικ με πουτίγκα (βλέπε "το Cupcake γιατρός λέει")
3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (βλέπε "το Cupcake γιατρός λέει")
1 1/2 φλιτζάνια γάλα ή νερό
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
3 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
72 M & M ή Κορύνες
Σκούρο Buttercream Σοκολάτα (δείτε παρακάτω)
1 λευκό στυλό διακόσμηση (βλέπε "το Cupcake γιατρός λέει")
Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Γραμμή 24 φλιτζάνια cupcake με σκάφη της γραμμής εγγράφου. Ρυθμίστε τα τηγάνια στην άκρη.
Τοποθετήστε το μείγμα κέικ, αλεύρι, γάλα, λάδι, αυγά, και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα και ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέσο και κτυπήστε για 2 λεπτά ακόμα, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές και πάλι αν χρειαστεί. Κουτάλι ή κουτάλα G κύπελλο κτύπημα σε κάθε επένδυση κύπελλο cupcake, συμπληρώνοντας ότι τα δύο τρίτα του συνόλου τρόπων. (Θα πάρετε μεταξύ 22 και 24 cupcakes? Αφαιρέστε το άδειο χιτώνια, αν υπάρχει.) Τοποθετήστε 3 M & M ή Κορύνες στην κορυφή κάθε cupcake (θα βυθιστεί στο κτύπημα). Τοποθετήστε τα τηγάνια στο φούρνο.
Ψήστε τα cupcakes μέχρι να ροδίσει και την άνοιξη πίσω όταν πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλό σας, 14 έως 16 λεπτά. Αφαιρέστε τα τηγάνια από το φούρνο και τοποθετήστε τα στα ράφια καλωδίων για να κρυώσει για 5 λεπτά. Εκτελέστε ένα μαχαίρι δείπνο γύρω από τις άκρες των επενδύσεων cupcake, σηκώστε τα cupcakes επάνω από τους πυθμένες των κύπελλα χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού, και να τα ξεχωρίζουν από τα κύπελλα προσεκτικά με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα να κρυώσει για 15 λεπτά πριν από το πάγωμα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το πάγωμα. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας υπερπλήρης του παγώματος σε κάθε cupcake και απλώνεται με μια μικρή μεταλλική σπάτουλα ή ένα κουτάλι, προσέχοντας να καλύψει τις κορυφές εντελώς. Με ένα λευκό στυλό διακόσμηση ή λιωμένη λευκή σοκολάτα σε ένα μπουκάλι συμπίεση, σωλήνα ένα Χ πάνω από κάθε cupcake. Τα cupcakes είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Αποθήκευση αυτών των cupcakes, σε προφύλαξη κέικ ή κάτω από ένα γυάλινο θόλο, σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για μέχρι 1 εβδομάδα. Ή να τους παγώσει, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή σε μια προφύλαξη κέικ, για μέχρι και 6 μήνες. Ξεπαγώστε τα cupcakes όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Για να πάρετε αυτά τα cupcakes να αυξηθεί γρήγορα και να περιβάλλουν το θησαυρό στο εσωτερικό, ψήνουμε στους 400 ° F. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε Μπέττυ Crocker ξινή κρέμα μείγμα άσπρο κέικ.
Το επιπλέον αλεύρι προσθέτει δομή στο κτύπημα και βοηθά το κτύπημα ψήνουμε μέχρι και γύρω από την καραμέλα. Διακόσμηση στυλό είναι το καλύτερο που θα χρησιμοποιηθεί εδώ, καθώς είναι συνήθως 1,6 ουγκιές η κάθε μία, έρχονται σε μια ποικιλία χρωμάτων, και περιέχουν αρκετά πάγωμα (η οποία σκληραίνει) για να διακοσμήσει ένα κέικ ή μια παρτίδα των cupcakes.
3. tie-dye Cupcakes με Psychedelic Buttercream
Κάνει 22 έως 24 cupcakes (2 ½ ίντσες το καθένα), Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 17 έως 20 λεπτά και ο χρόνος Συνέλευση: 10 λεπτά
Χιτώνια 24 χαρτί για τηγάνια cupcake (2 μέγεθος ½ ιντσών)
Cupcakes:
1 πακέτο (18,25 ουγκιές) απλό κίτρινο μίγμα κέικ
1 πακέτο (3,4 ουγγιές) βανίλια στιγμιαίο μίγμα πουτίγκα
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
¾ φλιτζανιού μινιατούρα M & M (δείτε "το Cupcake γιατρός λέει" παρακάτω)
PSYCHEDELIC buttercream που παγώνει:
4 κουταλιές βούτυρο (1/2 ραβδί), σε θερμοκρασία δωματίου
Ζάχαρη 3 φλιτζάνια ζαχαροπλαστών, κοσκινισμένο
3-4 κουταλιές της σούπας γάλα
Φωτεινό μπλε, πράσινο, πορτοκαλί και χρωστικές τροφίμων
½ φλιτζάνι μινιατούρα M & M (προαιρετικό)
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μινιατούρα M & M, διότι η τακτική M & M θα βυθιστεί αντί να δημιουργήσει ένα ραβδώσεις, tie-dye επίδραση στην κορυφή. Προσπαθήστε να διανείμει τα χρώματα καλά? χρησιμοποιώντας ορισμένες από κάθε (η μπλε M & M δημιουργήσει το πιο αξιοσημείωτο σερί). Είναι λιγότερο ακριβά για να αγοράσει τα minis στην τσάντα 12-ουγγιά και όχι αρκετές από τις μικρές τσάντες. Όσο για το χρωματισμό των τροφίμων, κιρκίρι, μπλε του ουρανού, πράσινα φύλλα, και το πορτοκαλί είναι το καλύτερο για αυτήν την συνταγή.
Αντί να πεθαίνουν παγώματος φωτεινά χρώματα και ολοκληρώνοντας με την M & M, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό βουτυρόκρεμας πάγωμα και διπλώστε το M & M σε αυτό, τότε αφήστε το να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Ανακατέψτε. Τα M & M χρώματα θα εισέλθει μέσω του παγώματος.
Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή 24 φλιτζάνια cupcake με σκάφη της γραμμής εγγράφου. Ρυθμίστε τα τηγάνια στην άκρη.
Προετοιμάστε το κτύπημα cupcake: Τοποθετήστε το μείγμα κέικ, μείγμα πουτίγκα, γάλα, λάδι, αυγά, και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα και ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέσο και κτυπήστε για 2 λεπτά ακόμα, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές και πάλι αν χρειαστεί. Κουτάλι ή κουτάλα μια υπερπλήρης 1/4 φλιτζάνι κτύπημα σε κάθε επένδυση κύπελλο cupcake, συμπληρώνοντας ότι τα δύο τρίτα γεμάτο. (Θα πάρετε μεταξύ 22 και 24 cupcakes? Αφαιρέστε το άδειο χιτώνια, αν υπάρχει.) Τοποθετήστε 16 μινιατούρα M & M στην κορυφή κάθε cupcake. Σιγουρευτείτε για να πάρετε ένα καλό μίγμα των χρωμάτων. Τοποθετήστε τα τηγάνια στο φούρνο.
Ψήστε τα cupcakes μέχρι να χρυσίσουν και την άνοιξη πίσω όταν πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλό σας, 17 έως 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα τηγάνια από το φούρνο και τοποθετήστε τα στα ράφια καλωδίων για να κρυώσει για 5 λεπτά. Εκτελέστε ένα μαχαίρι δείπνο γύρω από τις άκρες των επενδύσεων cupcake, σηκώστε τα cupcakes επάνω από τους πυθμένες των κύπελλα χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού, και να τα ξεχωρίζουν από τα κύπελλα προσεκτικά με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα να κρυώσει για 15 λεπτά πριν από το πάγωμα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη Psychedelic Buttercream: Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τη ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας γάλα. Ανακατέψτε σε χαμηλή μέχρι τα συστατικά μόλις έρθει μαζί, προσθέτοντας έως και μια άλλη κουταλιά της σούπας γάλα, αν χρειάζεται να γίνει η επάλειψη πάγωμα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια-υψηλή και να νικήσει στον αέρα για να κάνει το αφράτο γλάσο, 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Χωρίστε το πάγωμα σε δύο ή τρία κύπελλα για τον χρωματισμό. Εάν χρησιμοποιείτε υγρά χρώματα, θα χρειαστείτε περίπου 2 σταγόνες χρώμα ανά μπολ? αν χρησιμοποιείτε πάστα, περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού. Ανακατέψτε τα χρώματα στο πάγωμα για να συνδυάσει.
Τοποθετήστε τα μικρά dollops κάθε χρώματος πάγωμα σε κάθε cupcake και περιστρέψτε τους μαζί με την άκρη ενός μικρού μεταλλική σπάτουλα για να μοιάζουν με ένα μοτίβο tie-dye, φροντίζοντας να καλύψει τις κορυφές εντελώς. Ή, διακοσμήστε την κορυφή με μικροσκοπικά M & M, εάν είναι επιθυμητό. Τα cupcakes είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Αποθήκευση αυτών των cupcakes, σε προφύλαξη κέικ ή κάτω από ένα γυάλινο θόλο, σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για μέχρι 1 εβδομάδα. Ή να τους παγώσει, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή σε μια προφύλαξη κέικ, για μέχρι και 6 μήνες. Ξεπαγώστε τα cupcakes όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
4. Σκούρο Buttercream Σοκολάτα
Κάνει 2 φλιτζάνια, αρκεί να παγετό 20 έως 24 cupcakes (2 μέγεθος 1/2 ιντσών), Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ολλανδική διαδικασία σκόνη κακάο
Ζάχαρη 21/4 φλυτζάνια άχνη, κοσκινισμένη
3-4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
Τοποθετήστε το βούτυρο και σκόνη κακάο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου το μίγμα είναι μαλακό και καλά συνδυασμένα, 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα και προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και 3 κουταλιές από το νερό. Ανακατέψτε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζάχαρη να ενσωματωθεί, 1 λεπτό. Αυξήστε την ταχύτητα στο μέσο και κτυπήστε μέχρι ελαφρύς και χνουδωτός, 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε έως και 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό, αν το πάγωμα είναι πάρα πολύ σκληρή.
Φράουλα πάγωμα τυριών κρέμας
Κάνει 3 φλιτζάνια, αρκεί να παγετό 24 cupcakes (2 μέγεθος 1/2 ιντσών) απλόχερα. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
1 πακέτο (8 ουγγιές) τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Ζάχαρη 3 έως 31/2 φλιτζάνια ζαχαροπλαστών, κοσκινισμένο
1/2 φλιτζάνι πουρέ, στραγγισμένο φρέσκες φράουλες (βλέπε "το Cupcake γιατρός λέει" παρακάτω)
Τοποθετήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα. Προσθέστε 3 φλιτζάνια ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και τα στραγγισμένα φράουλες. Ανακατέψτε το πάγωμα στα χαμηλά μέχρι η ζάχαρη να ενσωματωθεί, 1 λεπτό. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ για μεσαίες και ανακατέψτε το πάγωμα μέχρι να αφρατέψει, 30 έως 45 δευτερόλεπτα περισσότερο, προσθέτοντας έως και 1/2 φλιτζάνι περισσότερη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο για να κάνει μια επάλειψη συνοχή.
Χρειάζονται περίπου 3/4 φλιτζάνι ξεπλένεται, καλά στραγγιζόμενα, και ξεφλουδίζονται φράουλες για να κάνει 1/2 φλιτζάνι πουρέ. Φροντίστε να στραγγίξει όσο χυμό όπως μπορείτε και να διατηρούμε αυτό. Αν χρειαστεί υγρό για να τραβήξει το πάγωμα μαζί, προσθέστε μια ντρίμπλα του φρέσκου το χυμό.
Είναι μια μεγάλη έκπληξη για ένα παιδί μόλις έρχεται σπίτι από το σχολείο, να έχετε ένα από αυτά κάθεται σε ένα τραπέζι για την ή τον. Το μεγάλο παιδιά λατρεύουν αυτούς, ιδιαίτερα ζεστό από το φούρνο. - Bird
Romanization: Óson Cupcake mígmata sti̱n Aristourgí̱mata:̱
Eínai oi diakopés stis I̱no̱ménes Politeíes af̱tí̱ ti̱ stigmí̱, ópou glyká tha prépei na mageirév̱ontai se schedón káthe noikokyrió se óli̱ ti̱ chó̱ra, kathó̱s kai se pollá méri̱ tou kósmou, kathó̱s oi ánthro̱poi tha giortásoun ta Christoúgenna. Kai ti eínai pio kalýtera apó ó, ti éna kéik í̱ mia píta, allá kai schetiká me to pó̱s éna cupcake, ta nóstima míni kéik sychná agnooúntai apó ti̱n pleiopsi̱fía. Écho̱ edó̱ téssera apó ta agapi̱ména mou pou échoun kánei gia ti̱n período to̱n diakopó̱n gia meriká chrónia tó̱ra. Elpízo̱ óti tha tis apoláf̱soun.
Chri̱simopoií̱ste ta parakáto̱ ví̱mata gia Synklonistikí̱ Cupcakes
• Agoráste éna thermómetro foúrnou kai elénxte gia na deíte an o foúrnos sas eínai to psí̱simo sti̱ so̱stí̱ thermokrasía
• Topothetí̱ste ti̱ schára tou foúrnou sti̱ mesaía thési̱.
• Prothermaínete to foúrno gia 10 éo̱s 15 leptá prin to psí̱simo.
• Diaváste ti̱ syntagí̱ prin apó ti̱n énarxi̱. Vevaio̱theíte óti échete to so̱stó mégethos ti̱gáni. Taktikés cupcakes kai muffins páei se 2 1/2 éo̱s 2 3/4 intsó̱n kýpella.
• Vreíte chitó̱nia chartí pou tairiázoun ti̱gáni sas áneta. Gia muffins, omíchli̱ to káto̱ méros to̱n thi̱kó̱n me psekasmó fytikoú elaíou.
• Métro systatiká so̱stá. Xi̱rá systatiká bo̱ se métri̱si̱ koutália kai kýpella kai prépei na statheropoii̱theí me mia ef̱theía ákri̱. Tha prépei na syskev̱ázontai elafrá mésa sto kýpello kafé záchari̱. Ygrá systatiká, apó ti̱n álli̱ plev̱rá, pi̱gaínete se ygró kýpella métri̱si̱s kai tha prépei na elénxete ti̱ métri̱si̱ sto ýpsos to̱n matió̱n (an den échete to néo ygró kýpello métri̱si̱s pou boreíte na diavásete apó ti̱n parapáno̱).
• Anakatépste to ktýpi̱ma gia to chronikó diásti̱ma pou orízei i̱ syntagí̱. Chri̱simopoií̱ste éna chéri í̱ míxer gia cupcakes kai éna xýlino koutáli gia ta perissótera muffins.
• koutáli í̱ koutála ktýpi̱ma sto étoimo kýpella, gemízontás ta dýo tríta (1/4 flitzáni kourkoúti) í̱ ta tría tétarta (1/3 flitzáni chylós) plí̱ri̱s, análoga me tis odi̱gíes ti̱s syntagí̱s.
• Elénxte ta cupcakes gia doneness, psáchnei gia psí̱simo se anoichtóchro̱ma cupcakes í̱ piézontas to epáno̱ gia na deíte an anapi̱dá píso̱.
• Afí̱ste na perásoun éo̱s kai 5 leptá éo̱s cupcakes na kryó̱soun sto tapsí prin apó ti̱ metaforá tous se mia schára na kryó̱sei teleío̱s. Sti̱ synécheia, o págos í̱ to loústro ópo̱s epithymeíte.
1. Oi píthi̱koi téras me kanéla págo̱ma tyrió̱n krémas
Kánei:̱ 12 megáles (3 intsó̱n) cupcakes í̱ 20 éo̱s 24 taktikés (2 ½ -inch) cupcakes
Chrónos proetoimasías:̱ 15 leptá, chrónos psi̱símatos:̱ 24 éo̱s 28 leptá gia to megálo cupcakes, 18 éo̱s 20 leptá gia kanonikó mégethos kai to chróno Synélef̱si̱:̱ 10 leptá
Apothi̱kéf̱ste ta cupcakes, se mia profýlaxi̱ kéik í̱ káto̱ apó éna gyálino thólo, se thermokrasía do̱matíou gia 3 i̱méres í̱ sto psygeío gia éo̱s 1 evdomáda. Í̱ na tous pagó̱sei, tyligména se alouminócharto í̱ se mia profýlaxi̱ kéik, gia méchri kai 6 mí̱nes. Xepagó̱ste ta cupcakes óli̱ ti̱ nýchta sto psygeío prin to servírete.
Gia na di̱miourgí̱sete to próso̱po enós pithí̱kou sti̱n koryfí̱ tou pago̱ménou cupcake, topothetí̱ste dýo kafé M & M karaméles gia ta mátia kai éna elafró̱s chami̱lótera, sti̱n ákri̱ tou kai sto kéntro, gia ti̱n mýti̱. Me sympíesi̱ boukáli gemáto me gláso sokolátas, í̱ éna so̱lí̱na tou kafé kerasáki apó to soúper márket, éna i̱mikýklio so̱lí̱na gia éna platý chamógelo. Se káthe ákro tou chamógelo, ánkyra éna kókkino M & M karaméla. Gia ta af̱tiá, ti̱n exasfálisi̱ dýo míni biskóta Oreo sto págo̱ma éo̱s ótou kratoún (chri̱simopoií̱ste mia mikrí̱ epipléon págo̱ma eán eínai aparaíti̱to). Í̱ chri̱simopoií̱ste tsip's banánas gia ta af̱tiá. Psekáste sokoláta psekázei gýro̱ apó tis ákres gia ti̱ goúna.
To Cupcakes:̱
Fytikó ládi se spréi gia ti̱n omíchli̱ ta tapsiá
Gia káthe chrí̱si̱ alév̱ri gia ta ti̱gánia
1 pakéto (18,25 ounkiés) apló kítrino mígma kéik
1 ½ flitzánia pouré banánas, apó 3 métria í̱ 4 mikrés banánes
½ flitzáni neró
½ flitzáni fytikó élaio
3 megála av̱gá
1 koutaláki tou glykoú kanéla
Kanéla págo̱ma tyrió̱n krémas (vlépe parakáto̱)
Topothetí̱ste éna ráfi sto kéntro tou foúrnou kai prothermánete to foúrno stous 350 ° F. Omíchli̱ ta tapsiá me to fytikó spréi ladioú kai skóni̱s me alév̱ri. Tináxte to perittó alév̱ri kai na ta tapsiá sti̱n ákri̱.
Topothetí̱ste to meígma kéik, pouré banánas, neró, ládi, av̱gá, kai kanéla se éna megálo bol. Anakatépste me to i̱lektrikó anamiktí̱ra se chami̱lí̱ tachýti̱ta gia 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma kai xýste káto̱ apó tis plev̱rés tou bol me mia lastichénia spátoula. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer sto méso kai ktypí̱ste gia 2 leptá akóma, xýnontas káto̱ apó tis plev̱rés kai páli an chreiasteí. To ktýpi̱ma prépei na exetásoume pachiá kai kalá mazí. Koutáli í̱ koutála ½ flytzáni tou ktypí̱matos (gia ta megála flitzánia) í̱ 1/3 flitzáni chyló (gia tis taktikés kýpella) se káthe paraskev̱ázetai koúpa, sympli̱ró̱nontas óti ta tría tétarta tou synólou trópo̱n. Topothetí̱ste ta ti̱gánia sto foúrno.
Psí̱ste ta cupcakes méchri na chrysísoun kai ti̱n ánoixi̱ píso̱ ótan piézetai elafrá me to dáchtyló sas, 24 éo̱s 28 leptá gia to megálo cupcakes, 18 éo̱s 20 leptá gia kanonikó mégethos. Afairéste ta ti̱gánia apó to foúrno kai topothetí̱ste ta sta ráfia kalo̱dío̱n gia na kryó̱sei gia 5 leptá. Ekteléste éna machaíri deípno gýro̱ apó tis ákres to̱n cupcakes, si̱kó̱ste ta cupcakes epáno̱ apó tous pythménes to̱n kýpella chri̱simopoió̱ntas ti̱n ákri̱ tou machairioú, kai na ta xecho̱rízoun apó ta kýpella prosektiká me ta dáchtylá sas. Topothetí̱ste ta se mia schára na kryó̱sei gia 15 leptá prin apó to págo̱ma.
En to̱ metaxý, etoimáste to págo̱ma tyrió̱n Kanéla kréma.
Topothetí̱ste 2-3 koutaliés ti̱s soúpas págo̱ma se káthe cupcake kai anakiní̱ste gia na aplo̱theí me mia mikrí̱ metallikí̱ spátoula í̱ éna koutáli, proséchontas na kalýpsei tis koryfés enteló̱s. Tópos, apokálypse, sto psygeío kai ti̱n psýchra méchri ta sýnola págo̱ma, 20 leptá. Ta cupcakes eínai étoimo na exypi̱retí̱sei.
Kanéla págo̱ma tyrió̱n krémas. Kánei 3 flitzánia, arkeí na pagetó 24 cupcakes (2 ½ -inch mégethos) aplóchera. Chrónos proetoimasías:̱ 5 leptá
1 pakéto (8 oungiés) tyrí kréma me chami̱lá lipará, se thermokrasía do̱matíou
4 koutaliés ti̱s soúpas (1/2 ravdí) voútyro, se thermokrasía do̱matíou
Záchari̱ 3 flitzánia zacharoplastó̱n, koskinisméno
1 koutaláki tou glykoú kanéla
Topothetí̱ste to tyrí kréma kai to voútyro se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri na eno̱thoún, 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma. Prosthéste ti̱ záchari̱ to̱n zacharoplastó̱n, lígo se énan chróno, pou syndyázei me to míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri i̱ záchari̱ na enso̱mato̱theí kalá, 1 leptó. Prosthéste ti̱n kanéla, sti̱ synécheia, na af̱xí̱sei ti̱n tachýti̱ta tou míxer gia mesaíes kai anakatépste to págo̱ma méchri na afratépsei, 1 leptó perissótero.
An to tyrí kréma eínai pára polý krýo, xedipló̱no̱ to pakéto kai na malakó̱soun se éna piáto sto foúrno mikrokymáto̱n se ypsi̱lí̱ ischý gia 20 def̱terólepta.
2. Thamménos thi̱sav̱rós Toúrtes Kánei 22 éo̱s 24 cupcakes (2 1/2 íntses to kathéna)
Chrónos proetoimasías:̱ 20 leptá. Chrónos psi̱símatos:̱ 14 éo̱s 16 leptá kai o chrónos Synélef̱si̱:̱ 10 leptá
24 skáfi̱ ti̱s grammí̱s engráfou gia ti̱gánia cupcake (mégethos 2 1/2-inch)
1 pakéto (18,25 ounkiés) lef̱kó mígma kéik me poutínka (vlépe "to Cupcake giatrós léei")
3/4 flitzáni alév̱ri gia óles tis chrí̱seis (vlépe "to Cupcake giatrós léei")
1 1/2 flitzánia gála í̱ neró
1/2 flitzáni fytikó ládi
3 megála av̱gá
1 koutaláki tou glykoú katharó ekchýlisma vanílias
72 M & M í̱ Korýnes
Skoúro Buttercream Sokoláta (deíte parakáto̱)
1 lef̱kó styló diakósmi̱si̱ (vlépe "to Cupcake giatrós léei")
Topothetí̱ste éna ráfi sto kéntro tou foúrnou kai prothermánete to foúrno stous 400 ° F. Grammí̱ 24 flitzánia cupcake me skáfi̱ ti̱s grammí̱s engráfou. Rythmíste ta ti̱gánia sti̱n ákri̱.
Topothetí̱ste to meígma kéik, alév̱ri, gála, ládi, av̱gá, kai ti̱ vanília se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta gia 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma kai xýste káto̱ apó tis plev̱rés tou bol me mia lastichénia spátoula. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer sto méso kai ktypí̱ste gia 2 leptá akóma, xýnontas káto̱ apó tis plev̱rés kai páli an chreiasteí. Koutáli í̱ koutála G kýpello ktýpi̱ma se káthe epéndysi̱ kýpello cupcake, sympli̱ró̱nontas óti ta dýo tríta tou synólou trópo̱n. (Tha párete metaxý 22 kai 24 cupcakes?̱ Afairéste to ádeio chitó̱nia, an ypárchei.) Topothetí̱ste 3 M & M í̱ Korýnes sti̱n koryfí̱ káthe cupcake (tha vythisteí sto ktýpi̱ma). Topothetí̱ste ta ti̱gánia sto foúrno.
Psí̱ste ta cupcakes méchri na rodísei kai ti̱n ánoixi̱ píso̱ ótan piézetai elafrá me to dáchtyló sas, 14 éo̱s 16 leptá. Afairéste ta ti̱gánia apó to foúrno kai topothetí̱ste ta sta ráfia kalo̱dío̱n gia na kryó̱sei gia 5 leptá. Ekteléste éna machaíri deípno gýro̱ apó tis ákres to̱n ependýseo̱n cupcake, si̱kó̱ste ta cupcakes epáno̱ apó tous pythménes to̱n kýpella chri̱simopoió̱ntas ti̱n ákri̱ tou machairioú, kai na ta xecho̱rízoun apó ta kýpella prosektiká me ta dáchtylá sas. Topothetí̱ste ta se mia schára na kryó̱sei gia 15 leptá prin apó to págo̱ma.
En to̱ metaxý, etoimáste to págo̱ma. Topothetí̱ste mia koutaliá ti̱s soúpas yperplí̱ri̱s tou pagó̱matos se káthe cupcake kai apló̱netai me mia mikrí̱ metallikí̱ spátoula í̱ éna koutáli, proséchontas na kalýpsei tis koryfés enteló̱s. Me éna lef̱kó styló diakósmi̱si̱ í̱ lio̱méni̱ lef̱kí̱ sokoláta se éna boukáli sympíesi̱, so̱lí̱na éna CH páno̱ apó káthe cupcake. Ta cupcakes eínai étoimo na exypi̱retí̱sei.
Apothí̱kef̱si̱ af̱tó̱n to̱n cupcakes, se profýlaxi̱ kéik í̱ káto̱ apó éna gyálino thólo, se thermokrasía do̱matíou gia 3 i̱méres í̱ sto psygeío gia méchri 1 evdomáda. Í̱ na tous pagó̱sei, tyligména se alouminócharto í̱ se mia profýlaxi̱ kéik, gia méchri kai 6 mí̱nes. Xepagó̱ste ta cupcakes óli̱ ti̱ nýchta sto psygeío prin to servírete.
Gia na párete af̱tá ta cupcakes na af̱xi̱theí grí̱gora kai na periválloun to thi̱sav̱ró sto eso̱terikó, psí̱noume stous 400 ° F. Eínai kalýtero na chri̱simopoií̱sete Bétty Crocker xiní̱ kréma meígma áspro kéik.
To epipléon alév̱ri prosthétei domí̱ sto ktýpi̱ma kai voi̱thá to ktýpi̱ma psí̱noume méchri kai gýro̱ apó ti̱n karaméla. Diakósmi̱si̱ styló eínai to kalýtero pou tha chri̱simopoii̱theí edó̱, kathó̱s eínai syní̱tho̱s 1,6 ounkiés i̱ káthe mía, érchontai se mia poikilía chro̱máto̱n, kai periéchoun arketá págo̱ma (i̱ opoía skli̱raínei) gia na diakosmí̱sei éna kéik í̱ mia partída to̱n cupcakes.
3. tie-dye Cupcakes me Psychedelic Buttercream
Kánei 22 éo̱s 24 cupcakes (2 ½ íntses to kathéna), Chrónos proetoimasías:̱ 20 leptá, chrónos psi̱símatos:̱ 17 éo̱s 20 leptá kai o chrónos Synélef̱si̱:̱ 10 leptá
Chitó̱nia 24 chartí gia ti̱gánia cupcake (2 mégethos ½ intsó̱n)
Cupcakes:̱
1 pakéto (18,25 ounkiés) apló kítrino mígma kéik
1 pakéto (3,4 oungiés) vanília stigmiaío mígma poutínka
1 flitzáni plí̱res gála
½ flitzáni fytikó élaio
4 megála av̱gá
1 koutaláki tou glykoú katharó ekchýlisma vanílias
¾ flitzanioú miniatoúra M & M (deíte "to Cupcake giatrós léei" parakáto̱)
PSYCHEDELIC buttercream pou pagó̱nei:̱
4 koutaliés voútyro (1/2 ravdí), se thermokrasía do̱matíou
Záchari̱ 3 flitzánia zacharoplastó̱n, koskinisméno
3-4 koutaliés ti̱s soúpas gála
Fo̱teinó ble, prásino, portokalí kai chro̱stikés trofímo̱n
½ flitzáni miniatoúra M & M (proairetikó)
Eínai si̱mantikó na chri̱simopoií̱sete miniatoúra M & M, dióti i̱ taktikí̱ M & M tha vythisteí antí na di̱miourgí̱sei éna ravdó̱seis, tie-dye epídrasi̱ sti̱n koryfí̱. Prospathí̱ste na dianeímei ta chró̱mata kalá?̱ chri̱simopoió̱ntas orisménes apó káthe (i̱ ble M & M di̱miourgí̱sei to pio axiosi̱meío̱to serí). Eínai ligótero akrivá gia na agorásei ta minis sti̱n tsánta 12-oungiá kai óchi arketés apó tis mikrés tsántes. Óso gia to chro̱matismó to̱n trofímo̱n, kirkíri, ble tou ouranoú, prásina fýlla, kai to portokalí eínai to kalýtero gia af̱tí̱n ti̱n syntagí̱.
Antí na pethaínoun pagó̱matos fo̱teiná chró̱mata kai olokli̱ró̱nontas me ti̱n M & M, boreíte na chri̱simopoií̱sete éna apló voutyrókremas págo̱ma kai dipló̱ste to M & M se af̱tó, tóte afí̱ste to na xekourasteí se zestó méros gia mía ó̱ra. Anakatépste. Ta M & M chró̱mata tha eisélthei méso̱ tou pagó̱matos.
Topothetí̱ste éna ráfi sto kéntro tou foúrnou kai prothermánete to foúrno stous 350 ° F. Grammí̱ 24 flitzánia cupcake me skáfi̱ ti̱s grammí̱s engráfou. Rythmíste ta ti̱gánia sti̱n ákri̱.
Proetoimáste to ktýpi̱ma cupcake:̱ Topothetí̱ste to meígma kéik, meígma poutínka, gála, ládi, av̱gá, kai ti̱ vanília se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta gia 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma kai xýste káto̱ apó tis plev̱rés tou bol me mia lastichénia spátoula. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer sto méso kai ktypí̱ste gia 2 leptá akóma, xýnontas káto̱ apó tis plev̱rés kai páli an chreiasteí. Koutáli í̱ koutála mia yperplí̱ri̱s 1/4 flitzáni ktýpi̱ma se káthe epéndysi̱ kýpello cupcake, sympli̱ró̱nontas óti ta dýo tríta gemáto. (Tha párete metaxý 22 kai 24 cupcakes?̱ Afairéste to ádeio chitó̱nia, an ypárchei.) Topothetí̱ste 16 miniatoúra M & M sti̱n koryfí̱ káthe cupcake. Sigouref̱teíte gia na párete éna kaló mígma to̱n chro̱máto̱n. Topothetí̱ste ta ti̱gánia sto foúrno.
Psí̱ste ta cupcakes méchri na chrysísoun kai ti̱n ánoixi̱ píso̱ ótan piézetai elafrá me to dáchtyló sas, 17 éo̱s 20 leptá. Afairéste ta ti̱gánia apó to foúrno kai topothetí̱ste ta sta ráfia kalo̱dío̱n gia na kryó̱sei gia 5 leptá. Ekteléste éna machaíri deípno gýro̱ apó tis ákres to̱n ependýseo̱n cupcake, si̱kó̱ste ta cupcakes epáno̱ apó tous pythménes to̱n kýpella chri̱simopoió̱ntas ti̱n ákri̱ tou machairioú, kai na ta xecho̱rízoun apó ta kýpella prosektiká me ta dáchtylá sas. Topothetí̱ste ta se mia schára na kryó̱sei gia 15 leptá prin apó to págo̱ma.
En to̱ metaxý, etoimáste ti̱ Psychedelic Buttercream:̱ Topothetí̱ste to voútyro se éna bol mesaíou megéthous kai anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri na gínei kremó̱des. Prosthéste ti̱ záchari̱ kai 3 koutaliés ti̱s soúpas gála. Anakatépste se chami̱lí̱ méchri ta systatiká mólis érthei mazí, prosthétontas éo̱s kai mia álli̱ koutaliá ti̱s soúpas gála, an chreiázetai na gínei i̱ epáleipsi̱ págo̱ma. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer se métria-ypsi̱lí̱ kai na nikí̱sei ston aéra gia na kánei to afráto gláso, 30 def̱terólepta perissótero. Cho̱ríste to págo̱ma se dýo í̱ tría kýpella gia ton chro̱matismó. Eán chri̱simopoieíte ygrá chró̱mata, tha chreiasteíte perípou 2 stagónes chró̱ma aná bol?̱ an chri̱simopoieíte pásta, perípou 1/8 koutaláki tou glykoú. Anakatépste ta chró̱mata sto págo̱ma gia na syndyásei.
Topothetí̱ste ta mikrá dollops káthe chró̱matos págo̱ma se káthe cupcake kai peristrépste tous mazí me ti̱n ákri̱ enós mikroú metallikí̱ spátoula gia na moiázoun me éna motívo tie-dye, frontízontas na kalýpsei tis koryfés enteló̱s. Í̱, diakosmí̱ste ti̱n koryfí̱ me mikroskopiká M & M, eán eínai epithymi̱tó. Ta cupcakes eínai étoimo na exypi̱retí̱sei.
Apothí̱kef̱si̱ af̱tó̱n to̱n cupcakes, se profýlaxi̱ kéik í̱ káto̱ apó éna gyálino thólo, se thermokrasía do̱matíou gia 3 i̱méres í̱ sto psygeío gia méchri 1 evdomáda. Í̱ na tous pagó̱sei, tyligména se alouminócharto í̱ se mia profýlaxi̱ kéik, gia méchri kai 6 mí̱nes. Xepagó̱ste ta cupcakes óli̱ ti̱ nýchta sto psygeío prin to servírete.
4. Skoúro Buttercream Sokoláta
Kánei 2 flitzánia, arkeí na pagetó 20 éo̱s 24 cupcakes (2 mégethos 1/2 intsó̱n), Chrónos proetoimasías:̱ 10 leptá
4 koutaliés ti̱s soúpas (1/2 ravdí) voútyro, se thermokrasía do̱matíou
1/2 flitzáni ollandikí̱ diadikasía skóni̱ kakáo
Záchari̱ 21/4 flytzánia áchni̱, koskinisméni̱
3-4 koutaliés ti̱s soúpas zestó neró
Topothetí̱ste to voútyro kai skóni̱ kakáo se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta éo̱s ótou to mígma eínai malakó kai kalá syndyasména, 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma kai prosthéste ti̱ záchari̱ to̱n zacharoplastó̱n kai 3 koutaliés apó to neró. Anakatépste me to míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri i̱ záchari̱ na enso̱mato̱theí, 1 leptó. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta sto méso kai ktypí̱ste méchri elafrýs kai chnoudo̱tós, 1 leptó perissótero. Prosthéste éo̱s kai 1 koutaliá ti̱s soúpas zestó neró, an to págo̱ma eínai pára polý skli̱rí̱.
Fráoula págo̱ma tyrió̱n krémas
Kánei 3 flitzánia, arkeí na pagetó 24 cupcakes (2 mégethos 1/2 intsó̱n) aplóchera. Chrónos proetoimasías:̱ 10 leptá
1 pakéto (8 oungiés) tyrí kréma me chami̱lá lipará, se thermokrasía do̱matíou
4 koutaliés ti̱s soúpas (1/2 ravdí) voútyro, se thermokrasía do̱matíou
Záchari̱ 3 éo̱s 31/2 flitzánia zacharoplastó̱n, koskinisméno
1/2 flitzáni pouré, strangisméno fréskes fráoules (vlépe "to Cupcake giatrós léei" parakáto̱)
Topothetí̱ste to tyrí kréma kai to voútyro se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri na eno̱thoún, 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma. Prosthéste 3 flitzánia záchari̱ to̱n zacharoplastó̱n kai ta strangisména fráoules. Anakatépste to págo̱ma sta chami̱lá méchri i̱ záchari̱ na enso̱mato̱theí, 1 leptó. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer gia mesaíes kai anakatépste to págo̱ma méchri na afratépsei, 30 éo̱s 45 def̱terólepta perissótero, prosthétontas éo̱s kai 1/2 flitzáni perissóteri̱ záchari̱ eán eínai aparaíti̱to gia na kánei mia epáleipsi̱ synochí̱.
Chreiázontai perípou 3/4 flitzáni xeplénetai, kalá strangizómena, kai xefloudízontai fráoules gia na kánei 1/2 flitzáni pouré. Frontíste na strangíxei óso chymó ópo̱s boreíte kai na diati̱roúme af̱tó. An chreiasteí ygró gia na traví̱xei to págo̱ma mazí, prosthéste mia ntrímpla tou fréskou to chymó.
Eínai mia megáli̱ ékpli̱xi̱ gia éna paidí mólis érchetai spíti apó to scholeío, na échete éna apó af̱tá káthetai se éna trapézi gia ti̱n í̱ ton. To megálo paidiá latrév̱oun af̱toús, idiaítera zestó apó to foúrno. - Bird
Χρησιμοποιήστε τα παρακάτω βήματα για Συγκλονιστική Cupcakes
• Αγοράστε ένα θερμόμετρο φούρνου και ελέγξτε για να δείτε αν ο φούρνος σας είναι το ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία
• Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση.
• Προθερμαίνετε το φούρνο για 10 έως 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.
• Διαβάστε τη συνταγή πριν από την έναρξη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε το σωστό μέγεθος τηγάνι. Τακτικές cupcakes και muffins πάει σε 2 1/2 έως 2 3/4 ιντσών κύπελλα.
• Βρείτε χιτώνια χαρτί που ταιριάζουν τηγάνι σας άνετα. Για muffins, ομίχλη το κάτω μέρος των θηκών με ψεκασμό φυτικού ελαίου.
• Μέτρο συστατικά σωστά. Ξηρά συστατικά μπω σε μέτρηση κουτάλια και κύπελλα και πρέπει να σταθεροποιηθεί με μια ευθεία άκρη. Θα πρέπει να συσκευάζονται ελαφρά μέσα στο κύπελλο καφέ ζάχαρη. Υγρά συστατικά, από την άλλη πλευρά, πηγαίνετε σε υγρό κύπελλα μέτρησης και θα πρέπει να ελέγξετε τη μέτρηση στο ύψος των ματιών (αν δεν έχετε το νέο υγρό κύπελλο μέτρησης που μπορείτε να διαβάσετε από την παραπάνω).
• Ανακατέψτε το κτύπημα για το χρονικό διάστημα που ορίζει η συνταγή. Χρησιμοποιήστε ένα χέρι ή μίξερ για cupcakes και ένα ξύλινο κουτάλι για τα περισσότερα muffins.
• κουτάλι ή κουτάλα κτύπημα στο έτοιμο κύπελλα, γεμίζοντάς τα δύο τρίτα (1/4 φλιτζάνι κουρκούτι) ή τα τρία τέταρτα (1/3 φλιτζάνι χυλός) πλήρης, ανάλογα με τις οδηγίες της συνταγής.
• Ελέγξτε τα cupcakes για doneness, ψάχνει για ψήσιμο σε ανοιχτόχρωμα cupcakes ή πιέζοντας το επάνω για να δείτε αν αναπηδά πίσω.
• Αφήστε να περάσουν έως και 5 λεπτά έως cupcakes να κρυώσουν στο ταψί πριν από τη μεταφορά τους σε μια σχάρα να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, ο πάγος ή το λούστρο όπως επιθυμείτε.
1. Οι πίθηκοι τέρας με κανέλα πάγωμα τυριών κρέμας
Κάνει: 12 μεγάλες (3 ιντσών) cupcakes ή 20 έως 24 τακτικές (2 ½ -inch) cupcakes
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 24 έως 28 λεπτά για το μεγάλο cupcakes, 18 έως 20 λεπτά για κανονικό μέγεθος και το χρόνο Συνέλευση: 10 λεπτά
Αποθηκεύστε τα cupcakes, σε μια προφύλαξη κέικ ή κάτω από ένα γυάλινο θόλο, σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως 1 εβδομάδα. Ή να τους παγώσει, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή σε μια προφύλαξη κέικ, για μέχρι και 6 μήνες. Ξεπαγώστε τα cupcakes όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Για να δημιουργήσετε το πρόσωπο ενός πιθήκου στην κορυφή του παγωμένου cupcake, τοποθετήστε δύο καφέ M & M καραμέλες για τα μάτια και ένα ελαφρώς χαμηλότερα, στην άκρη του και στο κέντρο, για την μύτη. Με συμπίεση μπουκάλι γεμάτο με γλάσο σοκολάτας, ή ένα σωλήνα του καφέ κερασάκι από το σούπερ μάρκετ, ένα ημικύκλιο σωλήνα για ένα πλατύ χαμόγελο. Σε κάθε άκρο του χαμόγελο, άγκυρα ένα κόκκινο M & M καραμέλα. Για τα αυτιά, την εξασφάλιση δύο μίνι μπισκότα Oreo στο πάγωμα έως ότου κρατούν (χρησιμοποιήστε μια μικρή επιπλέον πάγωμα εάν είναι απαραίτητο). Ή χρησιμοποιήστε τσιπς μπανάνας για τα αυτιά. Ψεκάστε σοκολάτα ψεκάζει γύρω από τις άκρες για τη γούνα.
Το Cupcakes:
Φυτικό λάδι σε σπρέι για την ομίχλη τα ταψιά
Για κάθε χρήση αλεύρι για τα τηγάνια
1 πακέτο (18,25 ουγκιές) απλό κίτρινο μίγμα κέικ
1 ½ φλιτζάνια πουρέ μπανάνας, από 3 μέτρια ή 4 μικρές μπανάνες
½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
3 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Κανέλα πάγωμα τυριών κρέμας (βλέπε παρακάτω)
Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ομίχλη τα ταψιά με το φυτικό σπρέι λαδιού και σκόνης με αλεύρι. Τινάξτε το περιττό αλεύρι και να τα ταψιά στην άκρη.
Τοποθετήστε το μείγμα κέικ, πουρέ μπανάνας, νερό, λάδι, αυγά, και κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με το ηλεκτρικό αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα και ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέσο και κτυπήστε για 2 λεπτά ακόμα, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές και πάλι αν χρειαστεί. Το κτύπημα πρέπει να εξετάσουμε παχιά και καλά μαζί. Κουτάλι ή κουτάλα ½ φλυτζάνι του κτυπήματος (για τα μεγάλα φλιτζάνια) ή 1/3 φλιτζάνι χυλό (για τις τακτικές κύπελλα) σε κάθε παρασκευάζεται κούπα, συμπληρώνοντας ότι τα τρία τέταρτα του συνόλου τρόπων. Τοποθετήστε τα τηγάνια στο φούρνο.
Ψήστε τα cupcakes μέχρι να χρυσίσουν και την άνοιξη πίσω όταν πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλό σας, 24 έως 28 λεπτά για το μεγάλο cupcakes, 18 έως 20 λεπτά για κανονικό μέγεθος. Αφαιρέστε τα τηγάνια από το φούρνο και τοποθετήστε τα στα ράφια καλωδίων για να κρυώσει για 5 λεπτά. Εκτελέστε ένα μαχαίρι δείπνο γύρω από τις άκρες των cupcakes, σηκώστε τα cupcakes επάνω από τους πυθμένες των κύπελλα χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού, και να τα ξεχωρίζουν από τα κύπελλα προσεκτικά με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα να κρυώσει για 15 λεπτά πριν από το πάγωμα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το πάγωμα τυριών Κανέλα κρέμα.
Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας πάγωμα σε κάθε cupcake και ανακινήστε για να απλωθεί με μια μικρή μεταλλική σπάτουλα ή ένα κουτάλι, προσέχοντας να καλύψει τις κορυφές εντελώς. Τόπος, αποκάλυψε, στο ψυγείο και την ψύχρα μέχρι τα σύνολα πάγωμα, 20 λεπτά. Τα cupcakes είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Κανέλα πάγωμα τυριών κρέμας. Κάνει 3 φλιτζάνια, αρκεί να παγετό 24 cupcakes (2 ½ -inch μέγεθος) απλόχερα. Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
1 πακέτο (8 ουγγιές) τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Ζάχαρη 3 φλιτζάνια ζαχαροπλαστών, κοσκινισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Τοποθετήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα. Προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, λίγο σε έναν χρόνο, που συνδυάζει με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζάχαρη να ενσωματωθεί καλά, 1 λεπτό. Προσθέστε την κανέλα, στη συνέχεια, να αυξήσει την ταχύτητα του μίξερ για μεσαίες και ανακατέψτε το πάγωμα μέχρι να αφρατέψει, 1 λεπτό περισσότερο.
Αν το τυρί κρέμα είναι πάρα πολύ κρύο, ξεδιπλώνω το πακέτο και να μαλακώσουν σε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 20 δευτερόλεπτα.
2. Θαμμένος θησαυρός Τούρτες Κάνει 22 έως 24 cupcakes (2 1/2 ίντσες το καθένα)
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 14 έως 16 λεπτά και ο χρόνος Συνέλευση: 10 λεπτά
24 σκάφη της γραμμής εγγράφου για τηγάνια cupcake (μέγεθος 2 1/2-inch)
1 πακέτο (18,25 ουγκιές) λευκό μίγμα κέικ με πουτίγκα (βλέπε "το Cupcake γιατρός λέει")
3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (βλέπε "το Cupcake γιατρός λέει")
1 1/2 φλιτζάνια γάλα ή νερό
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
3 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
72 M & M ή Κορύνες
Σκούρο Buttercream Σοκολάτα (δείτε παρακάτω)
1 λευκό στυλό διακόσμηση (βλέπε "το Cupcake γιατρός λέει")
Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Γραμμή 24 φλιτζάνια cupcake με σκάφη της γραμμής εγγράφου. Ρυθμίστε τα τηγάνια στην άκρη.
Τοποθετήστε το μείγμα κέικ, αλεύρι, γάλα, λάδι, αυγά, και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα και ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέσο και κτυπήστε για 2 λεπτά ακόμα, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές και πάλι αν χρειαστεί. Κουτάλι ή κουτάλα G κύπελλο κτύπημα σε κάθε επένδυση κύπελλο cupcake, συμπληρώνοντας ότι τα δύο τρίτα του συνόλου τρόπων. (Θα πάρετε μεταξύ 22 και 24 cupcakes? Αφαιρέστε το άδειο χιτώνια, αν υπάρχει.) Τοποθετήστε 3 M & M ή Κορύνες στην κορυφή κάθε cupcake (θα βυθιστεί στο κτύπημα). Τοποθετήστε τα τηγάνια στο φούρνο.
Ψήστε τα cupcakes μέχρι να ροδίσει και την άνοιξη πίσω όταν πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλό σας, 14 έως 16 λεπτά. Αφαιρέστε τα τηγάνια από το φούρνο και τοποθετήστε τα στα ράφια καλωδίων για να κρυώσει για 5 λεπτά. Εκτελέστε ένα μαχαίρι δείπνο γύρω από τις άκρες των επενδύσεων cupcake, σηκώστε τα cupcakes επάνω από τους πυθμένες των κύπελλα χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού, και να τα ξεχωρίζουν από τα κύπελλα προσεκτικά με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα να κρυώσει για 15 λεπτά πριν από το πάγωμα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το πάγωμα. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας υπερπλήρης του παγώματος σε κάθε cupcake και απλώνεται με μια μικρή μεταλλική σπάτουλα ή ένα κουτάλι, προσέχοντας να καλύψει τις κορυφές εντελώς. Με ένα λευκό στυλό διακόσμηση ή λιωμένη λευκή σοκολάτα σε ένα μπουκάλι συμπίεση, σωλήνα ένα Χ πάνω από κάθε cupcake. Τα cupcakes είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Αποθήκευση αυτών των cupcakes, σε προφύλαξη κέικ ή κάτω από ένα γυάλινο θόλο, σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για μέχρι 1 εβδομάδα. Ή να τους παγώσει, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή σε μια προφύλαξη κέικ, για μέχρι και 6 μήνες. Ξεπαγώστε τα cupcakes όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Για να πάρετε αυτά τα cupcakes να αυξηθεί γρήγορα και να περιβάλλουν το θησαυρό στο εσωτερικό, ψήνουμε στους 400 ° F. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε Μπέττυ Crocker ξινή κρέμα μείγμα άσπρο κέικ.
Το επιπλέον αλεύρι προσθέτει δομή στο κτύπημα και βοηθά το κτύπημα ψήνουμε μέχρι και γύρω από την καραμέλα. Διακόσμηση στυλό είναι το καλύτερο που θα χρησιμοποιηθεί εδώ, καθώς είναι συνήθως 1,6 ουγκιές η κάθε μία, έρχονται σε μια ποικιλία χρωμάτων, και περιέχουν αρκετά πάγωμα (η οποία σκληραίνει) για να διακοσμήσει ένα κέικ ή μια παρτίδα των cupcakes.
3. tie-dye Cupcakes με Psychedelic Buttercream
Κάνει 22 έως 24 cupcakes (2 ½ ίντσες το καθένα), Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, χρόνος ψησίματος: 17 έως 20 λεπτά και ο χρόνος Συνέλευση: 10 λεπτά
Χιτώνια 24 χαρτί για τηγάνια cupcake (2 μέγεθος ½ ιντσών)
Cupcakes:
1 πακέτο (18,25 ουγκιές) απλό κίτρινο μίγμα κέικ
1 πακέτο (3,4 ουγγιές) βανίλια στιγμιαίο μίγμα πουτίγκα
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
¾ φλιτζανιού μινιατούρα M & M (δείτε "το Cupcake γιατρός λέει" παρακάτω)
PSYCHEDELIC buttercream που παγώνει:
4 κουταλιές βούτυρο (1/2 ραβδί), σε θερμοκρασία δωματίου
Ζάχαρη 3 φλιτζάνια ζαχαροπλαστών, κοσκινισμένο
3-4 κουταλιές της σούπας γάλα
Φωτεινό μπλε, πράσινο, πορτοκαλί και χρωστικές τροφίμων
½ φλιτζάνι μινιατούρα M & M (προαιρετικό)
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μινιατούρα M & M, διότι η τακτική M & M θα βυθιστεί αντί να δημιουργήσει ένα ραβδώσεις, tie-dye επίδραση στην κορυφή. Προσπαθήστε να διανείμει τα χρώματα καλά? χρησιμοποιώντας ορισμένες από κάθε (η μπλε M & M δημιουργήσει το πιο αξιοσημείωτο σερί). Είναι λιγότερο ακριβά για να αγοράσει τα minis στην τσάντα 12-ουγγιά και όχι αρκετές από τις μικρές τσάντες. Όσο για το χρωματισμό των τροφίμων, κιρκίρι, μπλε του ουρανού, πράσινα φύλλα, και το πορτοκαλί είναι το καλύτερο για αυτήν την συνταγή.
Αντί να πεθαίνουν παγώματος φωτεινά χρώματα και ολοκληρώνοντας με την M & M, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό βουτυρόκρεμας πάγωμα και διπλώστε το M & M σε αυτό, τότε αφήστε το να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Ανακατέψτε. Τα M & M χρώματα θα εισέλθει μέσω του παγώματος.
Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή 24 φλιτζάνια cupcake με σκάφη της γραμμής εγγράφου. Ρυθμίστε τα τηγάνια στην άκρη.
Προετοιμάστε το κτύπημα cupcake: Τοποθετήστε το μείγμα κέικ, μείγμα πουτίγκα, γάλα, λάδι, αυγά, και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα και ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέσο και κτυπήστε για 2 λεπτά ακόμα, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές και πάλι αν χρειαστεί. Κουτάλι ή κουτάλα μια υπερπλήρης 1/4 φλιτζάνι κτύπημα σε κάθε επένδυση κύπελλο cupcake, συμπληρώνοντας ότι τα δύο τρίτα γεμάτο. (Θα πάρετε μεταξύ 22 και 24 cupcakes? Αφαιρέστε το άδειο χιτώνια, αν υπάρχει.) Τοποθετήστε 16 μινιατούρα M & M στην κορυφή κάθε cupcake. Σιγουρευτείτε για να πάρετε ένα καλό μίγμα των χρωμάτων. Τοποθετήστε τα τηγάνια στο φούρνο.
Ψήστε τα cupcakes μέχρι να χρυσίσουν και την άνοιξη πίσω όταν πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλό σας, 17 έως 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα τηγάνια από το φούρνο και τοποθετήστε τα στα ράφια καλωδίων για να κρυώσει για 5 λεπτά. Εκτελέστε ένα μαχαίρι δείπνο γύρω από τις άκρες των επενδύσεων cupcake, σηκώστε τα cupcakes επάνω από τους πυθμένες των κύπελλα χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού, και να τα ξεχωρίζουν από τα κύπελλα προσεκτικά με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα να κρυώσει για 15 λεπτά πριν από το πάγωμα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη Psychedelic Buttercream: Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τη ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας γάλα. Ανακατέψτε σε χαμηλή μέχρι τα συστατικά μόλις έρθει μαζί, προσθέτοντας έως και μια άλλη κουταλιά της σούπας γάλα, αν χρειάζεται να γίνει η επάλειψη πάγωμα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια-υψηλή και να νικήσει στον αέρα για να κάνει το αφράτο γλάσο, 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Χωρίστε το πάγωμα σε δύο ή τρία κύπελλα για τον χρωματισμό. Εάν χρησιμοποιείτε υγρά χρώματα, θα χρειαστείτε περίπου 2 σταγόνες χρώμα ανά μπολ? αν χρησιμοποιείτε πάστα, περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού. Ανακατέψτε τα χρώματα στο πάγωμα για να συνδυάσει.
Τοποθετήστε τα μικρά dollops κάθε χρώματος πάγωμα σε κάθε cupcake και περιστρέψτε τους μαζί με την άκρη ενός μικρού μεταλλική σπάτουλα για να μοιάζουν με ένα μοτίβο tie-dye, φροντίζοντας να καλύψει τις κορυφές εντελώς. Ή, διακοσμήστε την κορυφή με μικροσκοπικά M & M, εάν είναι επιθυμητό. Τα cupcakes είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Αποθήκευση αυτών των cupcakes, σε προφύλαξη κέικ ή κάτω από ένα γυάλινο θόλο, σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για μέχρι 1 εβδομάδα. Ή να τους παγώσει, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή σε μια προφύλαξη κέικ, για μέχρι και 6 μήνες. Ξεπαγώστε τα cupcakes όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
4. Σκούρο Buttercream Σοκολάτα
Κάνει 2 φλιτζάνια, αρκεί να παγετό 20 έως 24 cupcakes (2 μέγεθος 1/2 ιντσών), Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ολλανδική διαδικασία σκόνη κακάο
Ζάχαρη 21/4 φλυτζάνια άχνη, κοσκινισμένη
3-4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
Τοποθετήστε το βούτυρο και σκόνη κακάο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου το μίγμα είναι μαλακό και καλά συνδυασμένα, 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα και προσθέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και 3 κουταλιές από το νερό. Ανακατέψτε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζάχαρη να ενσωματωθεί, 1 λεπτό. Αυξήστε την ταχύτητα στο μέσο και κτυπήστε μέχρι ελαφρύς και χνουδωτός, 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε έως και 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό, αν το πάγωμα είναι πάρα πολύ σκληρή.
Φράουλα πάγωμα τυριών κρέμας
Κάνει 3 φλιτζάνια, αρκεί να παγετό 24 cupcakes (2 μέγεθος 1/2 ιντσών) απλόχερα. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
1 πακέτο (8 ουγγιές) τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλιές της σούπας (1/2 ραβδί) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Ζάχαρη 3 έως 31/2 φλιτζάνια ζαχαροπλαστών, κοσκινισμένο
1/2 φλιτζάνι πουρέ, στραγγισμένο φρέσκες φράουλες (βλέπε "το Cupcake γιατρός λέει" παρακάτω)
Τοποθετήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, 30 δευτερόλεπτα. Σταματήστε το μηχάνημα. Προσθέστε 3 φλιτζάνια ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και τα στραγγισμένα φράουλες. Ανακατέψτε το πάγωμα στα χαμηλά μέχρι η ζάχαρη να ενσωματωθεί, 1 λεπτό. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ για μεσαίες και ανακατέψτε το πάγωμα μέχρι να αφρατέψει, 30 έως 45 δευτερόλεπτα περισσότερο, προσθέτοντας έως και 1/2 φλιτζάνι περισσότερη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο για να κάνει μια επάλειψη συνοχή.
Χρειάζονται περίπου 3/4 φλιτζάνι ξεπλένεται, καλά στραγγιζόμενα, και ξεφλουδίζονται φράουλες για να κάνει 1/2 φλιτζάνι πουρέ. Φροντίστε να στραγγίξει όσο χυμό όπως μπορείτε και να διατηρούμε αυτό. Αν χρειαστεί υγρό για να τραβήξει το πάγωμα μαζί, προσθέστε μια ντρίμπλα του φρέσκου το χυμό.
Είναι μια μεγάλη έκπληξη για ένα παιδί μόλις έρχεται σπίτι από το σχολείο, να έχετε ένα από αυτά κάθεται σε ένα τραπέζι για την ή τον. Το μεγάλο παιδιά λατρεύουν αυτούς, ιδιαίτερα ζεστό από το φούρνο. - Bird
Romanization: Óson Cupcake mígmata sti̱n Aristourgí̱mata:̱
Eínai oi diakopés stis I̱no̱ménes Politeíes af̱tí̱ ti̱ stigmí̱, ópou glyká tha prépei na mageirév̱ontai se schedón káthe noikokyrió se óli̱ ti̱ chó̱ra, kathó̱s kai se pollá méri̱ tou kósmou, kathó̱s oi ánthro̱poi tha giortásoun ta Christoúgenna. Kai ti eínai pio kalýtera apó ó, ti éna kéik í̱ mia píta, allá kai schetiká me to pó̱s éna cupcake, ta nóstima míni kéik sychná agnooúntai apó ti̱n pleiopsi̱fía. Écho̱ edó̱ téssera apó ta agapi̱ména mou pou échoun kánei gia ti̱n período to̱n diakopó̱n gia meriká chrónia tó̱ra. Elpízo̱ óti tha tis apoláf̱soun.
Chri̱simopoií̱ste ta parakáto̱ ví̱mata gia Synklonistikí̱ Cupcakes
• Agoráste éna thermómetro foúrnou kai elénxte gia na deíte an o foúrnos sas eínai to psí̱simo sti̱ so̱stí̱ thermokrasía
• Topothetí̱ste ti̱ schára tou foúrnou sti̱ mesaía thési̱.
• Prothermaínete to foúrno gia 10 éo̱s 15 leptá prin to psí̱simo.
• Diaváste ti̱ syntagí̱ prin apó ti̱n énarxi̱. Vevaio̱theíte óti échete to so̱stó mégethos ti̱gáni. Taktikés cupcakes kai muffins páei se 2 1/2 éo̱s 2 3/4 intsó̱n kýpella.
• Vreíte chitó̱nia chartí pou tairiázoun ti̱gáni sas áneta. Gia muffins, omíchli̱ to káto̱ méros to̱n thi̱kó̱n me psekasmó fytikoú elaíou.
• Métro systatiká so̱stá. Xi̱rá systatiká bo̱ se métri̱si̱ koutália kai kýpella kai prépei na statheropoii̱theí me mia ef̱theía ákri̱. Tha prépei na syskev̱ázontai elafrá mésa sto kýpello kafé záchari̱. Ygrá systatiká, apó ti̱n álli̱ plev̱rá, pi̱gaínete se ygró kýpella métri̱si̱s kai tha prépei na elénxete ti̱ métri̱si̱ sto ýpsos to̱n matió̱n (an den échete to néo ygró kýpello métri̱si̱s pou boreíte na diavásete apó ti̱n parapáno̱).
• Anakatépste to ktýpi̱ma gia to chronikó diásti̱ma pou orízei i̱ syntagí̱. Chri̱simopoií̱ste éna chéri í̱ míxer gia cupcakes kai éna xýlino koutáli gia ta perissótera muffins.
• koutáli í̱ koutála ktýpi̱ma sto étoimo kýpella, gemízontás ta dýo tríta (1/4 flitzáni kourkoúti) í̱ ta tría tétarta (1/3 flitzáni chylós) plí̱ri̱s, análoga me tis odi̱gíes ti̱s syntagí̱s.
• Elénxte ta cupcakes gia doneness, psáchnei gia psí̱simo se anoichtóchro̱ma cupcakes í̱ piézontas to epáno̱ gia na deíte an anapi̱dá píso̱.
• Afí̱ste na perásoun éo̱s kai 5 leptá éo̱s cupcakes na kryó̱soun sto tapsí prin apó ti̱ metaforá tous se mia schára na kryó̱sei teleío̱s. Sti̱ synécheia, o págos í̱ to loústro ópo̱s epithymeíte.
1. Oi píthi̱koi téras me kanéla págo̱ma tyrió̱n krémas
Kánei:̱ 12 megáles (3 intsó̱n) cupcakes í̱ 20 éo̱s 24 taktikés (2 ½ -inch) cupcakes
Chrónos proetoimasías:̱ 15 leptá, chrónos psi̱símatos:̱ 24 éo̱s 28 leptá gia to megálo cupcakes, 18 éo̱s 20 leptá gia kanonikó mégethos kai to chróno Synélef̱si̱:̱ 10 leptá
Apothi̱kéf̱ste ta cupcakes, se mia profýlaxi̱ kéik í̱ káto̱ apó éna gyálino thólo, se thermokrasía do̱matíou gia 3 i̱méres í̱ sto psygeío gia éo̱s 1 evdomáda. Í̱ na tous pagó̱sei, tyligména se alouminócharto í̱ se mia profýlaxi̱ kéik, gia méchri kai 6 mí̱nes. Xepagó̱ste ta cupcakes óli̱ ti̱ nýchta sto psygeío prin to servírete.
Gia na di̱miourgí̱sete to próso̱po enós pithí̱kou sti̱n koryfí̱ tou pago̱ménou cupcake, topothetí̱ste dýo kafé M & M karaméles gia ta mátia kai éna elafró̱s chami̱lótera, sti̱n ákri̱ tou kai sto kéntro, gia ti̱n mýti̱. Me sympíesi̱ boukáli gemáto me gláso sokolátas, í̱ éna so̱lí̱na tou kafé kerasáki apó to soúper márket, éna i̱mikýklio so̱lí̱na gia éna platý chamógelo. Se káthe ákro tou chamógelo, ánkyra éna kókkino M & M karaméla. Gia ta af̱tiá, ti̱n exasfálisi̱ dýo míni biskóta Oreo sto págo̱ma éo̱s ótou kratoún (chri̱simopoií̱ste mia mikrí̱ epipléon págo̱ma eán eínai aparaíti̱to). Í̱ chri̱simopoií̱ste tsip's banánas gia ta af̱tiá. Psekáste sokoláta psekázei gýro̱ apó tis ákres gia ti̱ goúna.
To Cupcakes:̱
Fytikó ládi se spréi gia ti̱n omíchli̱ ta tapsiá
Gia káthe chrí̱si̱ alév̱ri gia ta ti̱gánia
1 pakéto (18,25 ounkiés) apló kítrino mígma kéik
1 ½ flitzánia pouré banánas, apó 3 métria í̱ 4 mikrés banánes
½ flitzáni neró
½ flitzáni fytikó élaio
3 megála av̱gá
1 koutaláki tou glykoú kanéla
Kanéla págo̱ma tyrió̱n krémas (vlépe parakáto̱)
Topothetí̱ste éna ráfi sto kéntro tou foúrnou kai prothermánete to foúrno stous 350 ° F. Omíchli̱ ta tapsiá me to fytikó spréi ladioú kai skóni̱s me alév̱ri. Tináxte to perittó alév̱ri kai na ta tapsiá sti̱n ákri̱.
Topothetí̱ste to meígma kéik, pouré banánas, neró, ládi, av̱gá, kai kanéla se éna megálo bol. Anakatépste me to i̱lektrikó anamiktí̱ra se chami̱lí̱ tachýti̱ta gia 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma kai xýste káto̱ apó tis plev̱rés tou bol me mia lastichénia spátoula. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer sto méso kai ktypí̱ste gia 2 leptá akóma, xýnontas káto̱ apó tis plev̱rés kai páli an chreiasteí. To ktýpi̱ma prépei na exetásoume pachiá kai kalá mazí. Koutáli í̱ koutála ½ flytzáni tou ktypí̱matos (gia ta megála flitzánia) í̱ 1/3 flitzáni chyló (gia tis taktikés kýpella) se káthe paraskev̱ázetai koúpa, sympli̱ró̱nontas óti ta tría tétarta tou synólou trópo̱n. Topothetí̱ste ta ti̱gánia sto foúrno.
Psí̱ste ta cupcakes méchri na chrysísoun kai ti̱n ánoixi̱ píso̱ ótan piézetai elafrá me to dáchtyló sas, 24 éo̱s 28 leptá gia to megálo cupcakes, 18 éo̱s 20 leptá gia kanonikó mégethos. Afairéste ta ti̱gánia apó to foúrno kai topothetí̱ste ta sta ráfia kalo̱dío̱n gia na kryó̱sei gia 5 leptá. Ekteléste éna machaíri deípno gýro̱ apó tis ákres to̱n cupcakes, si̱kó̱ste ta cupcakes epáno̱ apó tous pythménes to̱n kýpella chri̱simopoió̱ntas ti̱n ákri̱ tou machairioú, kai na ta xecho̱rízoun apó ta kýpella prosektiká me ta dáchtylá sas. Topothetí̱ste ta se mia schára na kryó̱sei gia 15 leptá prin apó to págo̱ma.
En to̱ metaxý, etoimáste to págo̱ma tyrió̱n Kanéla kréma.
Topothetí̱ste 2-3 koutaliés ti̱s soúpas págo̱ma se káthe cupcake kai anakiní̱ste gia na aplo̱theí me mia mikrí̱ metallikí̱ spátoula í̱ éna koutáli, proséchontas na kalýpsei tis koryfés enteló̱s. Tópos, apokálypse, sto psygeío kai ti̱n psýchra méchri ta sýnola págo̱ma, 20 leptá. Ta cupcakes eínai étoimo na exypi̱retí̱sei.
Kanéla págo̱ma tyrió̱n krémas. Kánei 3 flitzánia, arkeí na pagetó 24 cupcakes (2 ½ -inch mégethos) aplóchera. Chrónos proetoimasías:̱ 5 leptá
1 pakéto (8 oungiés) tyrí kréma me chami̱lá lipará, se thermokrasía do̱matíou
4 koutaliés ti̱s soúpas (1/2 ravdí) voútyro, se thermokrasía do̱matíou
Záchari̱ 3 flitzánia zacharoplastó̱n, koskinisméno
1 koutaláki tou glykoú kanéla
Topothetí̱ste to tyrí kréma kai to voútyro se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri na eno̱thoún, 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma. Prosthéste ti̱ záchari̱ to̱n zacharoplastó̱n, lígo se énan chróno, pou syndyázei me to míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri i̱ záchari̱ na enso̱mato̱theí kalá, 1 leptó. Prosthéste ti̱n kanéla, sti̱ synécheia, na af̱xí̱sei ti̱n tachýti̱ta tou míxer gia mesaíes kai anakatépste to págo̱ma méchri na afratépsei, 1 leptó perissótero.
An to tyrí kréma eínai pára polý krýo, xedipló̱no̱ to pakéto kai na malakó̱soun se éna piáto sto foúrno mikrokymáto̱n se ypsi̱lí̱ ischý gia 20 def̱terólepta.
2. Thamménos thi̱sav̱rós Toúrtes Kánei 22 éo̱s 24 cupcakes (2 1/2 íntses to kathéna)
Chrónos proetoimasías:̱ 20 leptá. Chrónos psi̱símatos:̱ 14 éo̱s 16 leptá kai o chrónos Synélef̱si̱:̱ 10 leptá
24 skáfi̱ ti̱s grammí̱s engráfou gia ti̱gánia cupcake (mégethos 2 1/2-inch)
1 pakéto (18,25 ounkiés) lef̱kó mígma kéik me poutínka (vlépe "to Cupcake giatrós léei")
3/4 flitzáni alév̱ri gia óles tis chrí̱seis (vlépe "to Cupcake giatrós léei")
1 1/2 flitzánia gála í̱ neró
1/2 flitzáni fytikó ládi
3 megála av̱gá
1 koutaláki tou glykoú katharó ekchýlisma vanílias
72 M & M í̱ Korýnes
Skoúro Buttercream Sokoláta (deíte parakáto̱)
1 lef̱kó styló diakósmi̱si̱ (vlépe "to Cupcake giatrós léei")
Topothetí̱ste éna ráfi sto kéntro tou foúrnou kai prothermánete to foúrno stous 400 ° F. Grammí̱ 24 flitzánia cupcake me skáfi̱ ti̱s grammí̱s engráfou. Rythmíste ta ti̱gánia sti̱n ákri̱.
Topothetí̱ste to meígma kéik, alév̱ri, gála, ládi, av̱gá, kai ti̱ vanília se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta gia 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma kai xýste káto̱ apó tis plev̱rés tou bol me mia lastichénia spátoula. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer sto méso kai ktypí̱ste gia 2 leptá akóma, xýnontas káto̱ apó tis plev̱rés kai páli an chreiasteí. Koutáli í̱ koutála G kýpello ktýpi̱ma se káthe epéndysi̱ kýpello cupcake, sympli̱ró̱nontas óti ta dýo tríta tou synólou trópo̱n. (Tha párete metaxý 22 kai 24 cupcakes?̱ Afairéste to ádeio chitó̱nia, an ypárchei.) Topothetí̱ste 3 M & M í̱ Korýnes sti̱n koryfí̱ káthe cupcake (tha vythisteí sto ktýpi̱ma). Topothetí̱ste ta ti̱gánia sto foúrno.
Psí̱ste ta cupcakes méchri na rodísei kai ti̱n ánoixi̱ píso̱ ótan piézetai elafrá me to dáchtyló sas, 14 éo̱s 16 leptá. Afairéste ta ti̱gánia apó to foúrno kai topothetí̱ste ta sta ráfia kalo̱dío̱n gia na kryó̱sei gia 5 leptá. Ekteléste éna machaíri deípno gýro̱ apó tis ákres to̱n ependýseo̱n cupcake, si̱kó̱ste ta cupcakes epáno̱ apó tous pythménes to̱n kýpella chri̱simopoió̱ntas ti̱n ákri̱ tou machairioú, kai na ta xecho̱rízoun apó ta kýpella prosektiká me ta dáchtylá sas. Topothetí̱ste ta se mia schára na kryó̱sei gia 15 leptá prin apó to págo̱ma.
En to̱ metaxý, etoimáste to págo̱ma. Topothetí̱ste mia koutaliá ti̱s soúpas yperplí̱ri̱s tou pagó̱matos se káthe cupcake kai apló̱netai me mia mikrí̱ metallikí̱ spátoula í̱ éna koutáli, proséchontas na kalýpsei tis koryfés enteló̱s. Me éna lef̱kó styló diakósmi̱si̱ í̱ lio̱méni̱ lef̱kí̱ sokoláta se éna boukáli sympíesi̱, so̱lí̱na éna CH páno̱ apó káthe cupcake. Ta cupcakes eínai étoimo na exypi̱retí̱sei.
Apothí̱kef̱si̱ af̱tó̱n to̱n cupcakes, se profýlaxi̱ kéik í̱ káto̱ apó éna gyálino thólo, se thermokrasía do̱matíou gia 3 i̱méres í̱ sto psygeío gia méchri 1 evdomáda. Í̱ na tous pagó̱sei, tyligména se alouminócharto í̱ se mia profýlaxi̱ kéik, gia méchri kai 6 mí̱nes. Xepagó̱ste ta cupcakes óli̱ ti̱ nýchta sto psygeío prin to servírete.
Gia na párete af̱tá ta cupcakes na af̱xi̱theí grí̱gora kai na periválloun to thi̱sav̱ró sto eso̱terikó, psí̱noume stous 400 ° F. Eínai kalýtero na chri̱simopoií̱sete Bétty Crocker xiní̱ kréma meígma áspro kéik.
To epipléon alév̱ri prosthétei domí̱ sto ktýpi̱ma kai voi̱thá to ktýpi̱ma psí̱noume méchri kai gýro̱ apó ti̱n karaméla. Diakósmi̱si̱ styló eínai to kalýtero pou tha chri̱simopoii̱theí edó̱, kathó̱s eínai syní̱tho̱s 1,6 ounkiés i̱ káthe mía, érchontai se mia poikilía chro̱máto̱n, kai periéchoun arketá págo̱ma (i̱ opoía skli̱raínei) gia na diakosmí̱sei éna kéik í̱ mia partída to̱n cupcakes.
3. tie-dye Cupcakes me Psychedelic Buttercream
Kánei 22 éo̱s 24 cupcakes (2 ½ íntses to kathéna), Chrónos proetoimasías:̱ 20 leptá, chrónos psi̱símatos:̱ 17 éo̱s 20 leptá kai o chrónos Synélef̱si̱:̱ 10 leptá
Chitó̱nia 24 chartí gia ti̱gánia cupcake (2 mégethos ½ intsó̱n)
Cupcakes:̱
1 pakéto (18,25 ounkiés) apló kítrino mígma kéik
1 pakéto (3,4 oungiés) vanília stigmiaío mígma poutínka
1 flitzáni plí̱res gála
½ flitzáni fytikó élaio
4 megála av̱gá
1 koutaláki tou glykoú katharó ekchýlisma vanílias
¾ flitzanioú miniatoúra M & M (deíte "to Cupcake giatrós léei" parakáto̱)
PSYCHEDELIC buttercream pou pagó̱nei:̱
4 koutaliés voútyro (1/2 ravdí), se thermokrasía do̱matíou
Záchari̱ 3 flitzánia zacharoplastó̱n, koskinisméno
3-4 koutaliés ti̱s soúpas gála
Fo̱teinó ble, prásino, portokalí kai chro̱stikés trofímo̱n
½ flitzáni miniatoúra M & M (proairetikó)
Eínai si̱mantikó na chri̱simopoií̱sete miniatoúra M & M, dióti i̱ taktikí̱ M & M tha vythisteí antí na di̱miourgí̱sei éna ravdó̱seis, tie-dye epídrasi̱ sti̱n koryfí̱. Prospathí̱ste na dianeímei ta chró̱mata kalá?̱ chri̱simopoió̱ntas orisménes apó káthe (i̱ ble M & M di̱miourgí̱sei to pio axiosi̱meío̱to serí). Eínai ligótero akrivá gia na agorásei ta minis sti̱n tsánta 12-oungiá kai óchi arketés apó tis mikrés tsántes. Óso gia to chro̱matismó to̱n trofímo̱n, kirkíri, ble tou ouranoú, prásina fýlla, kai to portokalí eínai to kalýtero gia af̱tí̱n ti̱n syntagí̱.
Antí na pethaínoun pagó̱matos fo̱teiná chró̱mata kai olokli̱ró̱nontas me ti̱n M & M, boreíte na chri̱simopoií̱sete éna apló voutyrókremas págo̱ma kai dipló̱ste to M & M se af̱tó, tóte afí̱ste to na xekourasteí se zestó méros gia mía ó̱ra. Anakatépste. Ta M & M chró̱mata tha eisélthei méso̱ tou pagó̱matos.
Topothetí̱ste éna ráfi sto kéntro tou foúrnou kai prothermánete to foúrno stous 350 ° F. Grammí̱ 24 flitzánia cupcake me skáfi̱ ti̱s grammí̱s engráfou. Rythmíste ta ti̱gánia sti̱n ákri̱.
Proetoimáste to ktýpi̱ma cupcake:̱ Topothetí̱ste to meígma kéik, meígma poutínka, gála, ládi, av̱gá, kai ti̱ vanília se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta gia 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma kai xýste káto̱ apó tis plev̱rés tou bol me mia lastichénia spátoula. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer sto méso kai ktypí̱ste gia 2 leptá akóma, xýnontas káto̱ apó tis plev̱rés kai páli an chreiasteí. Koutáli í̱ koutála mia yperplí̱ri̱s 1/4 flitzáni ktýpi̱ma se káthe epéndysi̱ kýpello cupcake, sympli̱ró̱nontas óti ta dýo tríta gemáto. (Tha párete metaxý 22 kai 24 cupcakes?̱ Afairéste to ádeio chitó̱nia, an ypárchei.) Topothetí̱ste 16 miniatoúra M & M sti̱n koryfí̱ káthe cupcake. Sigouref̱teíte gia na párete éna kaló mígma to̱n chro̱máto̱n. Topothetí̱ste ta ti̱gánia sto foúrno.
Psí̱ste ta cupcakes méchri na chrysísoun kai ti̱n ánoixi̱ píso̱ ótan piézetai elafrá me to dáchtyló sas, 17 éo̱s 20 leptá. Afairéste ta ti̱gánia apó to foúrno kai topothetí̱ste ta sta ráfia kalo̱dío̱n gia na kryó̱sei gia 5 leptá. Ekteléste éna machaíri deípno gýro̱ apó tis ákres to̱n ependýseo̱n cupcake, si̱kó̱ste ta cupcakes epáno̱ apó tous pythménes to̱n kýpella chri̱simopoió̱ntas ti̱n ákri̱ tou machairioú, kai na ta xecho̱rízoun apó ta kýpella prosektiká me ta dáchtylá sas. Topothetí̱ste ta se mia schára na kryó̱sei gia 15 leptá prin apó to págo̱ma.
En to̱ metaxý, etoimáste ti̱ Psychedelic Buttercream:̱ Topothetí̱ste to voútyro se éna bol mesaíou megéthous kai anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri na gínei kremó̱des. Prosthéste ti̱ záchari̱ kai 3 koutaliés ti̱s soúpas gála. Anakatépste se chami̱lí̱ méchri ta systatiká mólis érthei mazí, prosthétontas éo̱s kai mia álli̱ koutaliá ti̱s soúpas gála, an chreiázetai na gínei i̱ epáleipsi̱ págo̱ma. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer se métria-ypsi̱lí̱ kai na nikí̱sei ston aéra gia na kánei to afráto gláso, 30 def̱terólepta perissótero. Cho̱ríste to págo̱ma se dýo í̱ tría kýpella gia ton chro̱matismó. Eán chri̱simopoieíte ygrá chró̱mata, tha chreiasteíte perípou 2 stagónes chró̱ma aná bol?̱ an chri̱simopoieíte pásta, perípou 1/8 koutaláki tou glykoú. Anakatépste ta chró̱mata sto págo̱ma gia na syndyásei.
Topothetí̱ste ta mikrá dollops káthe chró̱matos págo̱ma se káthe cupcake kai peristrépste tous mazí me ti̱n ákri̱ enós mikroú metallikí̱ spátoula gia na moiázoun me éna motívo tie-dye, frontízontas na kalýpsei tis koryfés enteló̱s. Í̱, diakosmí̱ste ti̱n koryfí̱ me mikroskopiká M & M, eán eínai epithymi̱tó. Ta cupcakes eínai étoimo na exypi̱retí̱sei.
Apothí̱kef̱si̱ af̱tó̱n to̱n cupcakes, se profýlaxi̱ kéik í̱ káto̱ apó éna gyálino thólo, se thermokrasía do̱matíou gia 3 i̱méres í̱ sto psygeío gia méchri 1 evdomáda. Í̱ na tous pagó̱sei, tyligména se alouminócharto í̱ se mia profýlaxi̱ kéik, gia méchri kai 6 mí̱nes. Xepagó̱ste ta cupcakes óli̱ ti̱ nýchta sto psygeío prin to servírete.
4. Skoúro Buttercream Sokoláta
Kánei 2 flitzánia, arkeí na pagetó 20 éo̱s 24 cupcakes (2 mégethos 1/2 intsó̱n), Chrónos proetoimasías:̱ 10 leptá
4 koutaliés ti̱s soúpas (1/2 ravdí) voútyro, se thermokrasía do̱matíou
1/2 flitzáni ollandikí̱ diadikasía skóni̱ kakáo
Záchari̱ 21/4 flytzánia áchni̱, koskinisméni̱
3-4 koutaliés ti̱s soúpas zestó neró
Topothetí̱ste to voútyro kai skóni̱ kakáo se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta éo̱s ótou to mígma eínai malakó kai kalá syndyasména, 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma kai prosthéste ti̱ záchari̱ to̱n zacharoplastó̱n kai 3 koutaliés apó to neró. Anakatépste me to míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri i̱ záchari̱ na enso̱mato̱theí, 1 leptó. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta sto méso kai ktypí̱ste méchri elafrýs kai chnoudo̱tós, 1 leptó perissótero. Prosthéste éo̱s kai 1 koutaliá ti̱s soúpas zestó neró, an to págo̱ma eínai pára polý skli̱rí̱.
Fráoula págo̱ma tyrió̱n krémas
Kánei 3 flitzánia, arkeí na pagetó 24 cupcakes (2 mégethos 1/2 intsó̱n) aplóchera. Chrónos proetoimasías:̱ 10 leptá
1 pakéto (8 oungiés) tyrí kréma me chami̱lá lipará, se thermokrasía do̱matíou
4 koutaliés ti̱s soúpas (1/2 ravdí) voútyro, se thermokrasía do̱matíou
Záchari̱ 3 éo̱s 31/2 flitzánia zacharoplastó̱n, koskinisméno
1/2 flitzáni pouré, strangisméno fréskes fráoules (vlépe "to Cupcake giatrós léei" parakáto̱)
Topothetí̱ste to tyrí kréma kai to voútyro se éna megálo bol. Anakatépste me éna i̱lektrikó míxer se chami̱lí̱ tachýti̱ta méchri na eno̱thoún, 30 def̱terólepta. Stamatí̱ste to mi̱cháni̱ma. Prosthéste 3 flitzánia záchari̱ to̱n zacharoplastó̱n kai ta strangisména fráoules. Anakatépste to págo̱ma sta chami̱lá méchri i̱ záchari̱ na enso̱mato̱theí, 1 leptó. Af̱xí̱ste ti̱n tachýti̱ta tou míxer gia mesaíes kai anakatépste to págo̱ma méchri na afratépsei, 30 éo̱s 45 def̱terólepta perissótero, prosthétontas éo̱s kai 1/2 flitzáni perissóteri̱ záchari̱ eán eínai aparaíti̱to gia na kánei mia epáleipsi̱ synochí̱.
Chreiázontai perípou 3/4 flitzáni xeplénetai, kalá strangizómena, kai xefloudízontai fráoules gia na kánei 1/2 flitzáni pouré. Frontíste na strangíxei óso chymó ópo̱s boreíte kai na diati̱roúme af̱tó. An chreiasteí ygró gia na traví̱xei to págo̱ma mazí, prosthéste mia ntrímpla tou fréskou to chymó.
Eínai mia megáli̱ ékpli̱xi̱ gia éna paidí mólis érchetai spíti apó to scholeío, na échete éna apó af̱tá káthetai se éna trapézi gia ti̱n í̱ ton. To megálo paidiá latrév̱oun af̱toús, idiaítera zestó apó to foúrno. - Bird
