Ito ngayon, kung saan pastry ay niluto sa halos bawat bahay-hold na sa buong bansa ba ang Pista Opisyal sa Estados Unidos, at sa maraming bahagi ng World bilang ng mga tao ipagdiwang ang Pasko. At kung ano ang higit pa mas mahusay kaysa sa isang cake o isang pie, na rin kung paano ang tungkol sa isang Cupcake, ang masasarap na cake mini ay madalas na babalewalain ng karamihan. Mayroon akong apat dito sa aking mga paborito na ako nai-paggawa para sa Holiday Season para sa ilang taon na ngayon. Umaasa ako na masisiyahan ka sa kanila.
Gamitin ang mga hakbang upang kahindik-hindik cupcake
• Bumili ng isang oven thermometer at suriin upang makita kung ang iyong oven sa pagbe-bake ay sa tamang temperatura
• Ilagay ang oven rack sa posisyon center.
• painitin muna ang oven para sa 10-15 minuto bago baking.
• Basahin ang recipe bago simula. Tiyaking mayroon ka ng tamang pan laki. Regular na cupcake at muffins pumunta sa 2 1 / 2- sa 2 4/3-inch tasa.
• Maghanap ng papel liners na umaakma sa iyong pan snugly. Para sa muffins, na hamog sa ibaba ng tasa na may spray ng langis sa halaman.
• tama Sukatin sangkap. Dry sangkap na pumunta sa pagsukat spoons at tasa at dapat leveled off sa isang tuwid na gilid. Kailangang ma-puno nang basta-basta sa tasa Brown asukal. Liquid sangkap, sa kabilang banda, pumunta sa likido pagsukat tasa at kailangan mong suriin ang pagsukat sa antas mata (maliban kung mayroon ka ng mga bagong likido pagsukat tasa na maaari mong basahin mula sa itaas).
• timpla ang humampas para sa halaga ng oras na ang recipe tinutukoy. Gumamit ng kamay o tumayo taong magaling makisama para sa cupcake at ng sahig na gawa sa kutsara para sa karamihan ng muffins.
• kutsarang o scoop humampas sa handa tasa, pagpuno ng mga ito 2/3 (4/1 tasa humampas) o tatlong-kapat (1/3 tasa humampas) puno na, depende sa mga tagubilin na recipe.
• Lagyan ng check ang cupcake para sa doneness, naghahanap ng Browning sa liwanag na pula cupcake o pagpindot sa itaas upang makita kung ito Springs likod.
• Payagan ang hanggang sa 5 minuto para sa cupcake sa palamig sa pan bago ang paglilipat ng mga ito sa isang rack sa ganap na palamig. Pagkatapos Frost o salaminan ayon sa gusto mo.
1. Halimaw Monkeys may kanela Cream Cheese icing
Gumagawa: 12 malaki (3-inch) o cupcake 20-24 regular (2 ½ -inch) cupcake
Paghahanda ng oras: 15 minuto, Pagbe-bake ng oras: 24-28 minuto para sa mga malalaking cupcake, 18-20 minuto para sa regular na laki at Asembleya oras: 10 minuto
I-imbak ang cupcake, sa isang cake saver o sa ilalim ng glass dome, sa temperatura ng kuwarto para sa 3 araw o sa refrigerator para sa hanggang sa 1 linggo. O i-freeze ang mga ito, na nakabalot sa aluminyo palara o sa isang cake saver, para sa hanggang sa 6 na buwan. Pagtunaw ng cupcake magdamag sa refrigerator bago paghahatid.
Upang lumikha ng isang mukha unggoy sa tuktok ng nagyelo cupcake, ilagay dalawang brown M & M Candies para sa mata at ng isang bahagyang mas mababang, sa gilid nito at sa gitna, para sa ilong. Sa isang bote maggumitgit puno ng tsokolate aysing, o isang tube ng brown tumpang mula sa supermarket, pipa ng isang kalahati ng bilog para sa isang malawak na ngiti. Sa bawat dulo ng ngiti, anchor ng pulang M & M kendi. Para sa mga tainga, secure ang dalawang mini Oreo cookies sa icing hanggang sa sila ay matagal (gumamit ng isang maliit na dagdag na icing kung kinakailangan). O gamitin ang banana chips para sa mga tainga. Pagdidilig chocolate sprinkles sa paligid ng mga gilid para sa mga fur.
Ang cupcake:
Spray sa halaman ng langis para sa misting ang pans
Sa lahat ng layunin harina para sa pag-aalis ng alikabok ang pans
1 pakete (18.25 ounces) plain dilaw mix cake
1 ½ tasa minasa saging, mula sa 3 medium o 4 na maliliit na saging
½ tasa ng tubig
½ tasa gulay langis
3 malaking itlog
1 kutsarita lupa kanela
Kanela Cream Cheese icing (tingnan sa ibaba)
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin muna ang oven sa 350 ° F. Hamog ang pans na may langis spray sa halaman at dust na may harina. -Shake ang labis na harina at itakda ang mga pans sa isang tabi.
Ilagay ang cake mix, minasa saging, tubig, langis, itlog, at kanela sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla na may electric taong magaling makisama sa mababang bilis para sa 30 segundo. Itigil ang machine at simutin ang pispis down na mga gilid ng mangkok na may isang goma spatula. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at talunin ang 2 minuto ang nalalaman, pag-scrape down na mga gilid muli kung kinakailangan. Humampas ang dapat magmukhang makapal at mahusay na pinagsama-sama. Kutsara o scoop ½ tasa ng humampas (para sa malaking tasa) o 3/1 tasa humampas (para sa regular na tasa) sa bawat inihanda tasa, pagpuno ito tatlong-kapat na ang paraan ng buo. Ilagay ang pans sa oven.
Magtapa ang cupcake hanggang sila ay ginintuang at spring pabalik kapag pinindot nang basta-basta gamit ang iyong daliri, 24-28 minuto para sa mga malalaking cupcake, 18-20 minuto para sa regular na laki. Alisin ang pans mula sa oven at ilagay ang mga ito sa wire rack sa palamig para sa 5 minuto. Magpatakbo ng isang hapunan kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng cupcake, iangat ang cupcake up mula sa bottoms ng tasa gamit ang dulo ng kutsilyo, at pumili ng mga ito sa tasa maingat sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa palamig para sa 15 minuto bago ang icing.
Samantala, ihanda ang kanela Cream Cheese icing.
Ilagay ang 2-3 tablespoons ng icing sa bawat cupcake at pag-inog upang maikalat ang ito sa isang maikling metal spatula o isang kutsarang, pangangalaga sa pagkuha upang masakop ang ganap ang tops. Place, natuklasan, sa refrigerator at chill hanggang sa mga hanay ng icing, 20 minuto. Ang cupcake ay handa na upang maglingkod.
Kanela Cream Cheese icing. Gumagawa ng 3 tasa, sapat upang Frost 24 cupcake (2 ½ -inch laki) generously. Paghahanda ng oras: 5 minuto
1 pakete (8 ounces) pinababang-taba cream cheese, sa temperatura ng kuwarto
4 tablespoons (1/2 stick) mantikilya, sa temperatura ng kuwarto
Asukal 3 tasa confectioners ', agag
1 kutsarita lupa kanela
Ilagay ang cream cheese at butter sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang pinagsama, 30 segundo. Itigil ang machine. Magdagdag ng asukal sa confectioners ', ang kaunti sa isang pagkakataon, blending sa mga taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa asukal ay lubos na nakasama, 1 minuto. Magdagdag ng kanela, pagkatapos ay taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at timpla ng icing hanggang malambot, 1 minuto ang higit pa.
Kung ang cream cheese ay masyadong malamig, mag-alis ng balot ang package at lumambot ito sa isang plato sa microwave oven sa mataas na kapangyarihan para sa 20 segundo.
2. inilibing Treasure cake Gumagawa 22-24 cupcake (2 1/2 pulgada bawat isa)
Paghahanda ng oras: 20 minuto. 14-16 minuto at Asembleya oras:: oras sa pagbe-bake ng 10 minuto
24 liners papel para sa cupcake pans (2 1/2-inch na laki)
1 pakete (18.25 ounces) puting cake mix na may puding (tingnan ang "ang Cupcake Doctor nagsasabing")
4/3 tasa lahat-ng-layunin harina (tingnan ang "ang Cupcake Doctor nagsasabing")
1 1/2 tasa ng gatas o tubig
1/2 tasa ng langis sa halaman
3 malaking itlog
1 kutsarita purong banilya katas
72 M & M o Skittles
Madilim Chocolate Buttercream (tingnan sa ibaba)
1 puting dekorasyon panulat (tingnan ang "ang Cupcake Doctor nagsasabing")
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin muna ang oven sa 400 ° F. Line 24 cupcake tasa na may papel liners. Itakda ang pans sa isang tabi.
Ilagay ang cake mix, harina, gatas, langis, itlog, at banilya sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis para sa 30 segundo. Itigil ang machine at simutin ang pispis down na mga gilid ng mangkok na may isang goma spatula. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at talunin ang 2 minuto ang nalalaman, pag-scrape down na mga gilid muli kung kinakailangan. Kutsara o scoop G tasa humampas sa bawat linya cupcake tasa, pagpuno ito 2/3 ng paraan buo. (Makakatanggap ka ng sa pagitan ng 22 at 24 cupcake; alisin ang laman liners, kung mayroon man.) Ilagay 3 M & M o Skittles sa tuktok ng bawat cupcake (sila ay bumaon ang gumulpi). Ilagay ang pans sa oven.
Magtapa ang cupcake hanggang sa ang mga ito ay hindi gaanong golden at spring pabalik kapag pinindot nang basta-basta gamit ang iyong daliri, 14-16 minuto. Alisin ang pans mula sa oven at ilagay ang mga ito sa wire rack sa palamig para sa 5 minuto. Magpatakbo ng isang hapunan kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng cupcake liners, iangat ang cupcake up mula sa bottoms ng tasa gamit ang dulo ng kutsilyo, at pumili ng mga ito sa tasa maingat sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa palamig para sa 15 minuto bago ang icing.
Samantala, ihanda ang aysing. Maglagay ng umaapaw kutsara ng icing sa bawat cupcake at kumalat ito sa isang maikling metal spatula o isang kutsarang, pangangalaga sa pagkuha upang masakop ang ganap ang tops. Na may puting dekorasyon pen o tinunaw na puting tsokolate sa isang bote maggumitgit, pipa ng X sa tuktok ng bawat cupcake. Ang cupcake ay handa na upang maglingkod.
I-imbak ang mga cupcake, sa isang cake saver o sa ilalim ng glass dome, sa temperatura ng kuwarto para sa 3 araw o sa refrigerator para sa hanggang sa 1 linggo. O i-freeze ang mga ito, na nakabalot sa aluminyo palara o sa isang cake saver, para sa hanggang sa 6 na buwan. Pagtunaw ng cupcake magdamag sa refrigerator bago paghahatid.
Upang makakuha ng mga cupcake sa tumaas mabilis at pumapalibot sa kayamanan sa loob, magtapa ang mga ito sa 400 ° F. Pinakamainam na gamitin Betty Crocker kulay-gatas puting cake mix.
Ang mga karagdagang harina ay nagdaragdag ng istraktura sa mga gumulpi at tinutulungan ang humampas magtapa up at sa paligid ng kendi. Pagpapaganda Panulat ang pinakamahusay na gagamitin dito, dahil ang mga ito ay karaniwang 1.6 ounces bawat isa, lumapit sa isang array ng mga kulay, at naglalaman ng sapat na icing (na hardens) upang palamutihan ng isang cake o isang batch ng mga cupcake.
3. Tie-Dye cupcake na may Psychedelic Buttercream
Gumagawa 22-24 cupcake (2 ½ pulgada bawat isa), oras Paghahanda: 20 minuto, oras Pagbe-bake: 17-20 minuto at Asembleya oras: 10 minuto
24 papel liners para sa cupcake pans (2 ½-inch na laki)
Cupcake:
1 pakete (18.25 ounces) plain dilaw mix cake
1 pakete (3.4 ounces) banilya puding mix instant
1 tasa buong gatas
½ tasa gulay langis
4 mga malalaking itlog
1 kutsarita purong banilya katas
¾ tasa maliit na larawan M & M ng (tingnan ang "sabi ng Cupcake Doctor" sa ibaba)
PSYCHEDELIC BUTTERCREAM icing:
4 tablespoons mantikilya (1/2 stick), sa temperatura ng kuwarto
Asukal 3 tasa confectioners ', agag
3-4 tablespoons gatas
Maliwanag asul, berde, at orange pangkulay ng pagkain
½ tasa maliit na larawan ng M & M (opsyonal)
Mahalaga na gamitin ang maliit na larawan M & M dahil sa regular na M & M ay lababo sa halip na lumikha ng isang guhitan, itali-tinain epekto sa itaas. Subukan upang ipamahagi na rin ang mga kulay; gamit ang ilan sa bawat (sa asul na M & M ni lumikha ng mga pinaka-kapansin-pansin magbahid). Ito ay mas mura upang bumili ng minis sa 12-onsa bag sa halip ng ilan sa mga maliliit na mga bag. Tulad ng para sa pagkain pangkulay, tial, kalangitan asul, berde dahon, at orange ay ang pinakamahusay para sa recipe.
Sa halip na namamatay ang icing maliliwanag na kulay at sahog sa ibabaw ng M & M, maaari mong gamitin ang isang plain buttercream icing at kulungan ng mga tupa ng M & M ni sa ito, pagkatapos ay hayaan itong magpahinga sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras. Magbati. Ang M & M na kulay habilin guhitan sa pamamagitan ng icing.
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin muna ang oven sa 350 ° F. Line 24 cupcake tasa na may papel liners. Itakda ang pans sa isang tabi.
Ihanda ang cupcake gumulpi: Ilagay ang cake mix, puding mix, gatas, langis, itlog, at banilya sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis para sa 30 segundo. Itigil ang machine at simutin ang pispis down na mga gilid ng mangkok na may isang goma spatula. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at talunin ang 2 minuto ang nalalaman, pag-scrape down na mga gilid muli kung kinakailangan. Kutsara o pagsagap ng umaapaw 1/4 tasa humampas sa bawat linya cupcake tasa, pagpuno ito 2/3 full. (Makakatanggap ka ng sa pagitan ng 22 at 24 cupcake; alisin ang laman liners, kung mayroon man.) Ilagay 16 miniature M & M sa tuktok ng bawat cupcake. Tiyaking upang makakuha ng magandang halo ng kulay. Ilagay ang pans sa oven.
Magtapa ang cupcake hanggang sila ay ginintuang at spring pabalik kapag pinindot nang basta-basta gamit ang iyong daliri, 17-20 minuto. Alisin ang pans mula sa oven at ilagay ang mga ito sa wire rack sa palamig para sa 5 minuto. Magpatakbo ng isang hapunan kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng cupcake liners, iangat ang cupcake up mula sa bottoms ng tasa gamit ang dulo ng kutsilyo, at pumili ng mga ito sa tasa maingat sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa palamig para sa 15 minuto bago ang icing.
Samantala, ihanda ang Psychedelic Buttercream: Ilagay ang mantikilya sa isang medium-size na paghahalo mangkok at timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa mag-atas. Idagdag ang asukal at 3 tablespoons ng gatas. Timpla sa mababa hanggang ang mga sangkap ay lamang nang magkasama, ang pagdaragdag ng hanggang sa isa pang kutsara ng gatas kung kailangan upang gumawa ng icing spreadable. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium-mataas at matalo sa mga naka upang gumawa ng icing malambot, 30 segundo na. Hatiin ang icing sa dalawa o tatlong bowls para sa tinting. Kung ikaw ay gumagamit ng likidong kulay, kakailanganin mong tungkol sa 2 patak ng kulay sa bawat mangkok; kung gumagamit ng paste, tungkol sa 1/8 kutsarita. Pakilusin ang mga kulay sa icing sa timpla.
Ilagay ang maliit na dollops ng bawat kulay na icing sa bawat cupcake at pag-inog iyon nang magkakasama sa dulo ng isang maikling metal spatula upang maging kahawig ang kurbatang-tinain pattern, pangangalaga sa pagkuha upang masakop ang ganap ang tops. O kaya naman, palamutihan sa tuktok na may maliliit na M & M, kung ninanais. Ang cupcake ay handa na upang maglingkod.
I-imbak ang mga cupcake, sa isang cake saver o sa ilalim ng glass dome, sa temperatura ng kuwarto para sa 3 araw o sa refrigerator para sa hanggang sa 1 linggo. O i-freeze ang mga ito, na nakabalot sa aluminyo palara o sa isang cake saver, para sa hanggang sa 6 na buwan. Pagtunaw ng cupcake magdamag sa refrigerator bago paghahatid.
4. Madilim Chocolate Buttercream
Ginagawang 2 tasa, sapat upang Frost 20-24 cupcake (2 1/2-inch na laki), oras Paghahanda: 10 minuto
4 tablespoons (1/2 stick) mantikilya, sa temperatura ng kuwarto
1/2 tasa proseso Dutch kakaw pulbos
Asukal 21/4 tasa confectioners ', agag
3-4 tablespoons mainit na tubig
Ilagay ang mantikilya at tsokolate pulbos sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa timpla ay malambot at mahusay na pinagsamang, 30 segundo. Itigil ang machine at idagdag ang asukal sa confectioners 'at 3 tablespoons ng tubig. Timpla na may mga taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa asukal ay nakasama, 1 minuto. Taasan ang bilis sa medium at matalo hanggang liwanag at malambot, 1 minuto ang higit pa. Magdagdag ng hanggang 1 kutsara nang higit pa maligamgam na tubig kung ang icing ay masyadong matigas.
Presa Cream Cheese icing
Gumagawa ng 3 tasa, sapat upang Frost 24 cupcake (2 1/2-inch na laki) generously. Paghahanda ng oras: 10 minuto
1 pakete (8 ounces) pinababang-taba cream cheese, sa temperatura ng kuwarto
4 tablespoons (1/2 stick) mantikilya, sa temperatura ng kuwarto
Asukal 3 hanggang 31/2 tasa confectioners ', agag
1/2 tasa minasa, pinatuyo sariwang strawberry (tingnan ang "sabi ng Cupcake Doctor" sa ibaba)
Ilagay ang cream cheese at butter sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang pinagsama, 30 segundo. Itigil ang machine. Magdagdag ng 3 tasa ng asukal sa confectioners 'at ang pinatuyo strawberry. Timpla ng icing sa mababang hanggang sa asukal ay nakasama, 1 minuto. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at timpla ng icing hanggang malambot, 30-45 segundo na, ang pagdaragdag ng hanggang sa 1/2 tasa ng higit asukal kung kailangan upang gumawa ng spreadable pagkakapare-pareho.
Ito ay tumatagal ng tungkol sa 4/3 tasa anglaw, well-pinatuyo, at nababalutan strawberries upang makagawa ng 1/2 tasa minasa. Mag-ingat upang alisan ng tubig out ng maraming juice hangga't maaari at inilalaan ito. Kung kailangan mo ng likido upang hilahin ang icing magkasama, magdagdag ng pumatak-patak ng sariwang juice inilaang.
Ito ay isang mahusay na sorpresa para sa batang nagmumula lamang sa bahay mula sa paaralan, upang magkaroon ng isa sa mga nakaupo sa isang table para sa kanya o sa kanya. Gustung-gusto ang enggrandeng mga bata lamang ang mga, lalo na mainit na sumali sa oven. - Bird
Gamitin ang mga hakbang upang kahindik-hindik cupcake
• Bumili ng isang oven thermometer at suriin upang makita kung ang iyong oven sa pagbe-bake ay sa tamang temperatura
• Ilagay ang oven rack sa posisyon center.
• painitin muna ang oven para sa 10-15 minuto bago baking.
• Basahin ang recipe bago simula. Tiyaking mayroon ka ng tamang pan laki. Regular na cupcake at muffins pumunta sa 2 1 / 2- sa 2 4/3-inch tasa.
• Maghanap ng papel liners na umaakma sa iyong pan snugly. Para sa muffins, na hamog sa ibaba ng tasa na may spray ng langis sa halaman.
• tama Sukatin sangkap. Dry sangkap na pumunta sa pagsukat spoons at tasa at dapat leveled off sa isang tuwid na gilid. Kailangang ma-puno nang basta-basta sa tasa Brown asukal. Liquid sangkap, sa kabilang banda, pumunta sa likido pagsukat tasa at kailangan mong suriin ang pagsukat sa antas mata (maliban kung mayroon ka ng mga bagong likido pagsukat tasa na maaari mong basahin mula sa itaas).
• timpla ang humampas para sa halaga ng oras na ang recipe tinutukoy. Gumamit ng kamay o tumayo taong magaling makisama para sa cupcake at ng sahig na gawa sa kutsara para sa karamihan ng muffins.
• kutsarang o scoop humampas sa handa tasa, pagpuno ng mga ito 2/3 (4/1 tasa humampas) o tatlong-kapat (1/3 tasa humampas) puno na, depende sa mga tagubilin na recipe.
• Lagyan ng check ang cupcake para sa doneness, naghahanap ng Browning sa liwanag na pula cupcake o pagpindot sa itaas upang makita kung ito Springs likod.
• Payagan ang hanggang sa 5 minuto para sa cupcake sa palamig sa pan bago ang paglilipat ng mga ito sa isang rack sa ganap na palamig. Pagkatapos Frost o salaminan ayon sa gusto mo.
1. Halimaw Monkeys may kanela Cream Cheese icing
Gumagawa: 12 malaki (3-inch) o cupcake 20-24 regular (2 ½ -inch) cupcake
Paghahanda ng oras: 15 minuto, Pagbe-bake ng oras: 24-28 minuto para sa mga malalaking cupcake, 18-20 minuto para sa regular na laki at Asembleya oras: 10 minuto
I-imbak ang cupcake, sa isang cake saver o sa ilalim ng glass dome, sa temperatura ng kuwarto para sa 3 araw o sa refrigerator para sa hanggang sa 1 linggo. O i-freeze ang mga ito, na nakabalot sa aluminyo palara o sa isang cake saver, para sa hanggang sa 6 na buwan. Pagtunaw ng cupcake magdamag sa refrigerator bago paghahatid.
Upang lumikha ng isang mukha unggoy sa tuktok ng nagyelo cupcake, ilagay dalawang brown M & M Candies para sa mata at ng isang bahagyang mas mababang, sa gilid nito at sa gitna, para sa ilong. Sa isang bote maggumitgit puno ng tsokolate aysing, o isang tube ng brown tumpang mula sa supermarket, pipa ng isang kalahati ng bilog para sa isang malawak na ngiti. Sa bawat dulo ng ngiti, anchor ng pulang M & M kendi. Para sa mga tainga, secure ang dalawang mini Oreo cookies sa icing hanggang sa sila ay matagal (gumamit ng isang maliit na dagdag na icing kung kinakailangan). O gamitin ang banana chips para sa mga tainga. Pagdidilig chocolate sprinkles sa paligid ng mga gilid para sa mga fur.
Ang cupcake:
Spray sa halaman ng langis para sa misting ang pans
Sa lahat ng layunin harina para sa pag-aalis ng alikabok ang pans
1 pakete (18.25 ounces) plain dilaw mix cake
1 ½ tasa minasa saging, mula sa 3 medium o 4 na maliliit na saging
½ tasa ng tubig
½ tasa gulay langis
3 malaking itlog
1 kutsarita lupa kanela
Kanela Cream Cheese icing (tingnan sa ibaba)
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin muna ang oven sa 350 ° F. Hamog ang pans na may langis spray sa halaman at dust na may harina. -Shake ang labis na harina at itakda ang mga pans sa isang tabi.
Ilagay ang cake mix, minasa saging, tubig, langis, itlog, at kanela sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla na may electric taong magaling makisama sa mababang bilis para sa 30 segundo. Itigil ang machine at simutin ang pispis down na mga gilid ng mangkok na may isang goma spatula. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at talunin ang 2 minuto ang nalalaman, pag-scrape down na mga gilid muli kung kinakailangan. Humampas ang dapat magmukhang makapal at mahusay na pinagsama-sama. Kutsara o scoop ½ tasa ng humampas (para sa malaking tasa) o 3/1 tasa humampas (para sa regular na tasa) sa bawat inihanda tasa, pagpuno ito tatlong-kapat na ang paraan ng buo. Ilagay ang pans sa oven.
Magtapa ang cupcake hanggang sila ay ginintuang at spring pabalik kapag pinindot nang basta-basta gamit ang iyong daliri, 24-28 minuto para sa mga malalaking cupcake, 18-20 minuto para sa regular na laki. Alisin ang pans mula sa oven at ilagay ang mga ito sa wire rack sa palamig para sa 5 minuto. Magpatakbo ng isang hapunan kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng cupcake, iangat ang cupcake up mula sa bottoms ng tasa gamit ang dulo ng kutsilyo, at pumili ng mga ito sa tasa maingat sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa palamig para sa 15 minuto bago ang icing.
Samantala, ihanda ang kanela Cream Cheese icing.
Ilagay ang 2-3 tablespoons ng icing sa bawat cupcake at pag-inog upang maikalat ang ito sa isang maikling metal spatula o isang kutsarang, pangangalaga sa pagkuha upang masakop ang ganap ang tops. Place, natuklasan, sa refrigerator at chill hanggang sa mga hanay ng icing, 20 minuto. Ang cupcake ay handa na upang maglingkod.
Kanela Cream Cheese icing. Gumagawa ng 3 tasa, sapat upang Frost 24 cupcake (2 ½ -inch laki) generously. Paghahanda ng oras: 5 minuto
1 pakete (8 ounces) pinababang-taba cream cheese, sa temperatura ng kuwarto
4 tablespoons (1/2 stick) mantikilya, sa temperatura ng kuwarto
Asukal 3 tasa confectioners ', agag
1 kutsarita lupa kanela
Ilagay ang cream cheese at butter sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang pinagsama, 30 segundo. Itigil ang machine. Magdagdag ng asukal sa confectioners ', ang kaunti sa isang pagkakataon, blending sa mga taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa asukal ay lubos na nakasama, 1 minuto. Magdagdag ng kanela, pagkatapos ay taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at timpla ng icing hanggang malambot, 1 minuto ang higit pa.
Kung ang cream cheese ay masyadong malamig, mag-alis ng balot ang package at lumambot ito sa isang plato sa microwave oven sa mataas na kapangyarihan para sa 20 segundo.
2. inilibing Treasure cake Gumagawa 22-24 cupcake (2 1/2 pulgada bawat isa)
Paghahanda ng oras: 20 minuto. 14-16 minuto at Asembleya oras:: oras sa pagbe-bake ng 10 minuto
24 liners papel para sa cupcake pans (2 1/2-inch na laki)
1 pakete (18.25 ounces) puting cake mix na may puding (tingnan ang "ang Cupcake Doctor nagsasabing")
4/3 tasa lahat-ng-layunin harina (tingnan ang "ang Cupcake Doctor nagsasabing")
1 1/2 tasa ng gatas o tubig
1/2 tasa ng langis sa halaman
3 malaking itlog
1 kutsarita purong banilya katas
72 M & M o Skittles
Madilim Chocolate Buttercream (tingnan sa ibaba)
1 puting dekorasyon panulat (tingnan ang "ang Cupcake Doctor nagsasabing")
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin muna ang oven sa 400 ° F. Line 24 cupcake tasa na may papel liners. Itakda ang pans sa isang tabi.
Ilagay ang cake mix, harina, gatas, langis, itlog, at banilya sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis para sa 30 segundo. Itigil ang machine at simutin ang pispis down na mga gilid ng mangkok na may isang goma spatula. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at talunin ang 2 minuto ang nalalaman, pag-scrape down na mga gilid muli kung kinakailangan. Kutsara o scoop G tasa humampas sa bawat linya cupcake tasa, pagpuno ito 2/3 ng paraan buo. (Makakatanggap ka ng sa pagitan ng 22 at 24 cupcake; alisin ang laman liners, kung mayroon man.) Ilagay 3 M & M o Skittles sa tuktok ng bawat cupcake (sila ay bumaon ang gumulpi). Ilagay ang pans sa oven.
Magtapa ang cupcake hanggang sa ang mga ito ay hindi gaanong golden at spring pabalik kapag pinindot nang basta-basta gamit ang iyong daliri, 14-16 minuto. Alisin ang pans mula sa oven at ilagay ang mga ito sa wire rack sa palamig para sa 5 minuto. Magpatakbo ng isang hapunan kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng cupcake liners, iangat ang cupcake up mula sa bottoms ng tasa gamit ang dulo ng kutsilyo, at pumili ng mga ito sa tasa maingat sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa palamig para sa 15 minuto bago ang icing.
Samantala, ihanda ang aysing. Maglagay ng umaapaw kutsara ng icing sa bawat cupcake at kumalat ito sa isang maikling metal spatula o isang kutsarang, pangangalaga sa pagkuha upang masakop ang ganap ang tops. Na may puting dekorasyon pen o tinunaw na puting tsokolate sa isang bote maggumitgit, pipa ng X sa tuktok ng bawat cupcake. Ang cupcake ay handa na upang maglingkod.
I-imbak ang mga cupcake, sa isang cake saver o sa ilalim ng glass dome, sa temperatura ng kuwarto para sa 3 araw o sa refrigerator para sa hanggang sa 1 linggo. O i-freeze ang mga ito, na nakabalot sa aluminyo palara o sa isang cake saver, para sa hanggang sa 6 na buwan. Pagtunaw ng cupcake magdamag sa refrigerator bago paghahatid.
Upang makakuha ng mga cupcake sa tumaas mabilis at pumapalibot sa kayamanan sa loob, magtapa ang mga ito sa 400 ° F. Pinakamainam na gamitin Betty Crocker kulay-gatas puting cake mix.
Ang mga karagdagang harina ay nagdaragdag ng istraktura sa mga gumulpi at tinutulungan ang humampas magtapa up at sa paligid ng kendi. Pagpapaganda Panulat ang pinakamahusay na gagamitin dito, dahil ang mga ito ay karaniwang 1.6 ounces bawat isa, lumapit sa isang array ng mga kulay, at naglalaman ng sapat na icing (na hardens) upang palamutihan ng isang cake o isang batch ng mga cupcake.
3. Tie-Dye cupcake na may Psychedelic Buttercream
Gumagawa 22-24 cupcake (2 ½ pulgada bawat isa), oras Paghahanda: 20 minuto, oras Pagbe-bake: 17-20 minuto at Asembleya oras: 10 minuto
24 papel liners para sa cupcake pans (2 ½-inch na laki)
Cupcake:
1 pakete (18.25 ounces) plain dilaw mix cake
1 pakete (3.4 ounces) banilya puding mix instant
1 tasa buong gatas
½ tasa gulay langis
4 mga malalaking itlog
1 kutsarita purong banilya katas
¾ tasa maliit na larawan M & M ng (tingnan ang "sabi ng Cupcake Doctor" sa ibaba)
PSYCHEDELIC BUTTERCREAM icing:
4 tablespoons mantikilya (1/2 stick), sa temperatura ng kuwarto
Asukal 3 tasa confectioners ', agag
3-4 tablespoons gatas
Maliwanag asul, berde, at orange pangkulay ng pagkain
½ tasa maliit na larawan ng M & M (opsyonal)
Mahalaga na gamitin ang maliit na larawan M & M dahil sa regular na M & M ay lababo sa halip na lumikha ng isang guhitan, itali-tinain epekto sa itaas. Subukan upang ipamahagi na rin ang mga kulay; gamit ang ilan sa bawat (sa asul na M & M ni lumikha ng mga pinaka-kapansin-pansin magbahid). Ito ay mas mura upang bumili ng minis sa 12-onsa bag sa halip ng ilan sa mga maliliit na mga bag. Tulad ng para sa pagkain pangkulay, tial, kalangitan asul, berde dahon, at orange ay ang pinakamahusay para sa recipe.
Sa halip na namamatay ang icing maliliwanag na kulay at sahog sa ibabaw ng M & M, maaari mong gamitin ang isang plain buttercream icing at kulungan ng mga tupa ng M & M ni sa ito, pagkatapos ay hayaan itong magpahinga sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras. Magbati. Ang M & M na kulay habilin guhitan sa pamamagitan ng icing.
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin muna ang oven sa 350 ° F. Line 24 cupcake tasa na may papel liners. Itakda ang pans sa isang tabi.
Ihanda ang cupcake gumulpi: Ilagay ang cake mix, puding mix, gatas, langis, itlog, at banilya sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis para sa 30 segundo. Itigil ang machine at simutin ang pispis down na mga gilid ng mangkok na may isang goma spatula. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at talunin ang 2 minuto ang nalalaman, pag-scrape down na mga gilid muli kung kinakailangan. Kutsara o pagsagap ng umaapaw 1/4 tasa humampas sa bawat linya cupcake tasa, pagpuno ito 2/3 full. (Makakatanggap ka ng sa pagitan ng 22 at 24 cupcake; alisin ang laman liners, kung mayroon man.) Ilagay 16 miniature M & M sa tuktok ng bawat cupcake. Tiyaking upang makakuha ng magandang halo ng kulay. Ilagay ang pans sa oven.
Magtapa ang cupcake hanggang sila ay ginintuang at spring pabalik kapag pinindot nang basta-basta gamit ang iyong daliri, 17-20 minuto. Alisin ang pans mula sa oven at ilagay ang mga ito sa wire rack sa palamig para sa 5 minuto. Magpatakbo ng isang hapunan kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng cupcake liners, iangat ang cupcake up mula sa bottoms ng tasa gamit ang dulo ng kutsilyo, at pumili ng mga ito sa tasa maingat sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa palamig para sa 15 minuto bago ang icing.
Samantala, ihanda ang Psychedelic Buttercream: Ilagay ang mantikilya sa isang medium-size na paghahalo mangkok at timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa mag-atas. Idagdag ang asukal at 3 tablespoons ng gatas. Timpla sa mababa hanggang ang mga sangkap ay lamang nang magkasama, ang pagdaragdag ng hanggang sa isa pang kutsara ng gatas kung kailangan upang gumawa ng icing spreadable. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium-mataas at matalo sa mga naka upang gumawa ng icing malambot, 30 segundo na. Hatiin ang icing sa dalawa o tatlong bowls para sa tinting. Kung ikaw ay gumagamit ng likidong kulay, kakailanganin mong tungkol sa 2 patak ng kulay sa bawat mangkok; kung gumagamit ng paste, tungkol sa 1/8 kutsarita. Pakilusin ang mga kulay sa icing sa timpla.
Ilagay ang maliit na dollops ng bawat kulay na icing sa bawat cupcake at pag-inog iyon nang magkakasama sa dulo ng isang maikling metal spatula upang maging kahawig ang kurbatang-tinain pattern, pangangalaga sa pagkuha upang masakop ang ganap ang tops. O kaya naman, palamutihan sa tuktok na may maliliit na M & M, kung ninanais. Ang cupcake ay handa na upang maglingkod.
I-imbak ang mga cupcake, sa isang cake saver o sa ilalim ng glass dome, sa temperatura ng kuwarto para sa 3 araw o sa refrigerator para sa hanggang sa 1 linggo. O i-freeze ang mga ito, na nakabalot sa aluminyo palara o sa isang cake saver, para sa hanggang sa 6 na buwan. Pagtunaw ng cupcake magdamag sa refrigerator bago paghahatid.
4. Madilim Chocolate Buttercream
Ginagawang 2 tasa, sapat upang Frost 20-24 cupcake (2 1/2-inch na laki), oras Paghahanda: 10 minuto
4 tablespoons (1/2 stick) mantikilya, sa temperatura ng kuwarto
1/2 tasa proseso Dutch kakaw pulbos
Asukal 21/4 tasa confectioners ', agag
3-4 tablespoons mainit na tubig
Ilagay ang mantikilya at tsokolate pulbos sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa timpla ay malambot at mahusay na pinagsamang, 30 segundo. Itigil ang machine at idagdag ang asukal sa confectioners 'at 3 tablespoons ng tubig. Timpla na may mga taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa asukal ay nakasama, 1 minuto. Taasan ang bilis sa medium at matalo hanggang liwanag at malambot, 1 minuto ang higit pa. Magdagdag ng hanggang 1 kutsara nang higit pa maligamgam na tubig kung ang icing ay masyadong matigas.
Presa Cream Cheese icing
Gumagawa ng 3 tasa, sapat upang Frost 24 cupcake (2 1/2-inch na laki) generously. Paghahanda ng oras: 10 minuto
1 pakete (8 ounces) pinababang-taba cream cheese, sa temperatura ng kuwarto
4 tablespoons (1/2 stick) mantikilya, sa temperatura ng kuwarto
Asukal 3 hanggang 31/2 tasa confectioners ', agag
1/2 tasa minasa, pinatuyo sariwang strawberry (tingnan ang "sabi ng Cupcake Doctor" sa ibaba)
Ilagay ang cream cheese at butter sa isang malaking paghahalo mangkok. Timpla ng de-kuryenteng taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang pinagsama, 30 segundo. Itigil ang machine. Magdagdag ng 3 tasa ng asukal sa confectioners 'at ang pinatuyo strawberry. Timpla ng icing sa mababang hanggang sa asukal ay nakasama, 1 minuto. Taasan ang bilis ng taong magaling makisama sa medium at timpla ng icing hanggang malambot, 30-45 segundo na, ang pagdaragdag ng hanggang sa 1/2 tasa ng higit asukal kung kailangan upang gumawa ng spreadable pagkakapare-pareho.
Ito ay tumatagal ng tungkol sa 4/3 tasa anglaw, well-pinatuyo, at nababalutan strawberries upang makagawa ng 1/2 tasa minasa. Mag-ingat upang alisan ng tubig out ng maraming juice hangga't maaari at inilalaan ito. Kung kailangan mo ng likido upang hilahin ang icing magkasama, magdagdag ng pumatak-patak ng sariwang juice inilaang.
Ito ay isang mahusay na sorpresa para sa batang nagmumula lamang sa bahay mula sa paaralan, upang magkaroon ng isa sa mga nakaupo sa isang table para sa kanya o sa kanya. Gustung-gusto ang enggrandeng mga bata lamang ang mga, lalo na mainit na sumali sa oven. - Bird
