Kasviskeitto Pesto. Tekee 4 annosta
1 gallona kanaliemi
1 iso punainen peruna, kuutioiksi
1 porkkana ohuina viipaleina
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, ohuina viipaleina
1 keltainen crookneck squash, ohuina viipaleina
1 pieni purjo (valkoinen osa vain), viipaloitu
1/3 cup tuoreita kuorettomia herneet
1 tomaatti, kuorittuna ja hienonnettuna
2 rkl jauhettu tuore flat persiljaa
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Basil Pesto
1/4 cup raastettua parmesaania
Isossa kattilassa, tuo liemi kiehuvaksi yli kuumuudelle. Lisää peruna ja porkkana ja vähentää lämmön alhainen, peitä pannulla ja anna hautua 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, crookneck squash ja purjo ja hauduta 8-10 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä-rapeaksi. Lisää herneet, tomaatti ja persilja ja anna hautua 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Kapusta keitto lautasille ja siirtää Basil pesto ja juusto.
Maatalousyrittäjien Soup, Tekee 6-8 annosta
3 keskisuurten purjot
2 rkl oliiviöljyä
1 iso keltainen sipuli, silputtuna
1-1 / 2 quarts kanalientä
3 iso punaruskea perunaa, kuorittuna ja kuutioiksi
2 tl hienonnettua tuoretta rakuunaa tai 1/2 tl kuivattua
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
3 rkl jauhettu tuore flat persiljaa
1 kuppi raastettua juustoa
Pese purjo hyvin juoksevan kylmän veden alla poistaa kaikki hiekka. Leikkaa purjo ja leikkaa ne kahtia pituussuunnassa. Hienonna purjo.
Isossa kattilassa, kuumenna öljy keskilämmöllä ja kuullota sipuli pehmeiksi, noin 2 minuuttia. Lisää liemi ja perunat, kansi ja hauduta 15 minuuttia.
Lisää purjo, rakuuna, suola ja pippuri ja anna hautua 10 minuuttia pidempi, tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Karkeaksi mash vihannekset peruna masher. Kapusta keitto lautasille ja ripottele päälle persiljaa ja juustoa.
Kalastajan Stew. Tekee 6 annosta
1 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1 keskisuurten ja suurten purjo, (valkoinen osa vain) silputtuna
3 varret fenkoli, hienonnettu (noin 1 kuppi)
4 kuppia kalaa tai kanalientä
3/4 cup kuivaa valkoviiniä tai vermuttia
3 keskipitkällä Yukon kultaa tai valkoinen perunat, kuoritut ja leikataan 1 tuuman paloina
1 laakerinlehti
1/2 tl fenkolin siemeniä
1 punta purppuranapsija fileet
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Jauheliha tuoretta tilliä, fenkolia tai flat persiljaa koristeeksi
Isossa kattilassa, kuumenna öljy keskilämmöllä. Lisää sipuli, purjo ja fenkoli ja kuullota pehmeiksi. Lisää kaluston ja viiniä tai vermuttia ja kiehauta yli kuumuudelle. Lisää perunat, laakerinlehti ja fenkolin siemeniä ja palata kiehuvaksi. Vähennä lämpöä alhainen, kansi ja hauduta, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia.
Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja lisää ne keittoon. Peitä pannulla ja hauduta noin 8-10 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää. Poista laakerinlehti ja hävitä. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile höysteenä yrttejä.
Nopea helppo ja aivan herkullinen näitä voidaan käyttää välipala tai lounas tai jopa pääruokana. - Bird
1 gallona kanaliemi
1 iso punainen peruna, kuutioiksi
1 porkkana ohuina viipaleina
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, ohuina viipaleina
1 keltainen crookneck squash, ohuina viipaleina
1 pieni purjo (valkoinen osa vain), viipaloitu
1/3 cup tuoreita kuorettomia herneet
1 tomaatti, kuorittuna ja hienonnettuna
2 rkl jauhettu tuore flat persiljaa
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Basil Pesto
1/4 cup raastettua parmesaania
Isossa kattilassa, tuo liemi kiehuvaksi yli kuumuudelle. Lisää peruna ja porkkana ja vähentää lämmön alhainen, peitä pannulla ja anna hautua 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, crookneck squash ja purjo ja hauduta 8-10 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä-rapeaksi. Lisää herneet, tomaatti ja persilja ja anna hautua 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Kapusta keitto lautasille ja siirtää Basil pesto ja juusto.
Maatalousyrittäjien Soup, Tekee 6-8 annosta
3 keskisuurten purjot
2 rkl oliiviöljyä
1 iso keltainen sipuli, silputtuna
1-1 / 2 quarts kanalientä
3 iso punaruskea perunaa, kuorittuna ja kuutioiksi
2 tl hienonnettua tuoretta rakuunaa tai 1/2 tl kuivattua
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
3 rkl jauhettu tuore flat persiljaa
1 kuppi raastettua juustoa
Pese purjo hyvin juoksevan kylmän veden alla poistaa kaikki hiekka. Leikkaa purjo ja leikkaa ne kahtia pituussuunnassa. Hienonna purjo.
Isossa kattilassa, kuumenna öljy keskilämmöllä ja kuullota sipuli pehmeiksi, noin 2 minuuttia. Lisää liemi ja perunat, kansi ja hauduta 15 minuuttia.
Lisää purjo, rakuuna, suola ja pippuri ja anna hautua 10 minuuttia pidempi, tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Karkeaksi mash vihannekset peruna masher. Kapusta keitto lautasille ja ripottele päälle persiljaa ja juustoa.
Kalastajan Stew. Tekee 6 annosta
1 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
1 keskisuurten ja suurten purjo, (valkoinen osa vain) silputtuna
3 varret fenkoli, hienonnettu (noin 1 kuppi)
4 kuppia kalaa tai kanalientä
3/4 cup kuivaa valkoviiniä tai vermuttia
3 keskipitkällä Yukon kultaa tai valkoinen perunat, kuoritut ja leikataan 1 tuuman paloina
1 laakerinlehti
1/2 tl fenkolin siemeniä
1 punta purppuranapsija fileet
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Jauheliha tuoretta tilliä, fenkolia tai flat persiljaa koristeeksi
Isossa kattilassa, kuumenna öljy keskilämmöllä. Lisää sipuli, purjo ja fenkoli ja kuullota pehmeiksi. Lisää kaluston ja viiniä tai vermuttia ja kiehauta yli kuumuudelle. Lisää perunat, laakerinlehti ja fenkolin siemeniä ja palata kiehuvaksi. Vähennä lämpöä alhainen, kansi ja hauduta, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia.
Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja lisää ne keittoon. Peitä pannulla ja hauduta noin 8-10 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää. Poista laakerinlehti ja hävitä. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile höysteenä yrttejä.
Nopea helppo ja aivan herkullinen näitä voidaan käyttää välipala tai lounas tai jopa pääruokana. - Bird
