Grönsakssoppa med Pesto. Gör 4 portioner
1 liter hönsbuljong
1 stor röd potatis, tärnad
1 morot, tunt skivad
En medel zucchini, tunt skivad
1 gul Crookneck squash, tunt skivad
1 liten purjolök (endast vita delen), skivade
1/3 cup skalade färska ärter
1 tomat, skalad och hackad
2 msk hackad färsk bladpersilja
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Basil Pesto
1/4 kopp färskriven parmesanost
I en stor kastrull, koka upp buljongen till en koka på hög värme. Lägg potatisen och morot och minska värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 10 minuter. Lägg zucchini, Crookneck squash och purjolök och låt sjuda i 8 till 10 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka-skarp. Till ärter, tomat och persilja och låt sjuda i 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Slev soppan i skålar och passera Basil Pesto och osten.
Bondens soppa, gör 6 till 8 portioner
3 medelstora purjolök
2 msk olivolja
1 stor gul lök, hackad
1-1 / 2 liter hönsbuljong
3 stora russetpotatis, skalade och tärnade
2 tsk hackad färsk dragon eller 1/2 tsk torkad
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
3 msk hackad färsk bladpersilja
1 kopp riven ost
Tvätta purjolöken väl under rinnande kallt vatten för att avlägsna sand. Trimma purjolök och skär dem på längden. Finhacka purjolöken.
I en stor kastrull, värm oljan på medelvärme och stek löken tills mjuka, ca 2 minuter. Lägg buljongen och potatis, lock och låt sjuda i 15 minuter.
Till purjolök, dragon, salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter längre, eller tills grönsakerna är mjuka. Grov mosa grönsakerna med en potatis masher. Slev soppan i skålar och strö över persilja och ost.
Fiskarens Stew. Gör 6 portioner
En matsked olivolja
1 medelstor lök, hackad
1 medelstor till stor purjolök, (endast vita delen) hackad
3 stjälkar fänkål, hackad (ca 1 dl)
4 koppar fisk eller kyckling buljong
3/4 kopp torrt vitt vin eller vermouth
3 medel Yukon guld eller vit potatis, skalade och skurna i 1-tums bitar
1 lagerblad
1/2 tsk fänkålsfrön
£ 1 röd snapper filéer
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Köttfärs färsk dill, fänkål eller bladpersilja till garnering
I en stor kastrull, värm oljan på medelvärme. Tillsätt lök, purjolök och fänkål och fräs tills den är mjuk. Lägg beståndet och vin eller vermouth och koka upp på hög värme. Lägg potatis, lagerblad och fänkålsfrön och återgå till koka. Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter.
Skär fisken i små bitar och lägg dem i soppan. Täck pannan och låt sjuda i ca 8 till 10 minuter, eller tills fisken är genomstekt. Ta bort lagerblad och kasta. Krydda med salt och peppar och servera garnerad med örter.
Snabb Enkel och absolut läckra dessa kan användas som ett mellanmål eller som lunch eller ens som en huvudrätt. - Fågel
1 liter hönsbuljong
1 stor röd potatis, tärnad
1 morot, tunt skivad
En medel zucchini, tunt skivad
1 gul Crookneck squash, tunt skivad
1 liten purjolök (endast vita delen), skivade
1/3 cup skalade färska ärter
1 tomat, skalad och hackad
2 msk hackad färsk bladpersilja
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Basil Pesto
1/4 kopp färskriven parmesanost
I en stor kastrull, koka upp buljongen till en koka på hög värme. Lägg potatisen och morot och minska värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 10 minuter. Lägg zucchini, Crookneck squash och purjolök och låt sjuda i 8 till 10 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka-skarp. Till ärter, tomat och persilja och låt sjuda i 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Slev soppan i skålar och passera Basil Pesto och osten.
Bondens soppa, gör 6 till 8 portioner
3 medelstora purjolök
2 msk olivolja
1 stor gul lök, hackad
1-1 / 2 liter hönsbuljong
3 stora russetpotatis, skalade och tärnade
2 tsk hackad färsk dragon eller 1/2 tsk torkad
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
3 msk hackad färsk bladpersilja
1 kopp riven ost
Tvätta purjolöken väl under rinnande kallt vatten för att avlägsna sand. Trimma purjolök och skär dem på längden. Finhacka purjolöken.
I en stor kastrull, värm oljan på medelvärme och stek löken tills mjuka, ca 2 minuter. Lägg buljongen och potatis, lock och låt sjuda i 15 minuter.
Till purjolök, dragon, salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter längre, eller tills grönsakerna är mjuka. Grov mosa grönsakerna med en potatis masher. Slev soppan i skålar och strö över persilja och ost.
Fiskarens Stew. Gör 6 portioner
En matsked olivolja
1 medelstor lök, hackad
1 medelstor till stor purjolök, (endast vita delen) hackad
3 stjälkar fänkål, hackad (ca 1 dl)
4 koppar fisk eller kyckling buljong
3/4 kopp torrt vitt vin eller vermouth
3 medel Yukon guld eller vit potatis, skalade och skurna i 1-tums bitar
1 lagerblad
1/2 tsk fänkålsfrön
£ 1 röd snapper filéer
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Köttfärs färsk dill, fänkål eller bladpersilja till garnering
I en stor kastrull, värm oljan på medelvärme. Tillsätt lök, purjolök och fänkål och fräs tills den är mjuk. Lägg beståndet och vin eller vermouth och koka upp på hög värme. Lägg potatis, lagerblad och fänkålsfrön och återgå till koka. Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter.
Skär fisken i små bitar och lägg dem i soppan. Täck pannan och låt sjuda i ca 8 till 10 minuter, eller tills fisken är genomstekt. Ta bort lagerblad och kasta. Krydda med salt och peppar och servera garnerad med örter.
Snabb Enkel och absolut läckra dessa kan användas som ett mellanmål eller som lunch eller ens som en huvudrätt. - Fågel
