Ce est les vacances aux Etats-Unis en ce moment, où pâtisseries seront cuits dans presque chaque maison attente dans tout le pays, et dans de nombreuses régions du monde comme les gens vont célébrer Noël. Et qui plus est mieux que un gâteau ou une tarte, bien que diriez-vous d'un petit gâteau, les mini délicieux gâteaux sont souvent ignorées par la majorité. Je ai ici quatre de mes favoris que je ai été faire pour la saison de vacances pour quelques années maintenant. Je espère que vous les apprécierez aussi.
Suivez ces étapes pour Sensational Cupcakes
• Acheter un thermomètre de four et vérifier pour voir si votre four cuit à la bonne température
• Placer la grille du four en position de centre.
• Préchauffer le four pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson.
• Lire la recette avant de commencer. Assurez-vous que vous avez la taille plateau droit. Cupcakes et muffins réguliers vont dans 2 1/2 à 2 3/4 pouces tasses.
• Trouver les revêtements de papier qui correspondent à votre poêle parfaitement. Pour muffins, la brume au fond des tasses en pulvérisant de l'huile végétale.
• Mesurez les ingrédients correctement. Les ingrédients secs vont dans les cuillères à mesurer et tasses et doivent être stabilisées avec un bord droit. Le sucre brun doit être emballé légèrement dans la tasse. Les ingrédients liquides, d'autre part, vont dans des tasses à mesurer liquides et vous devez vérifier la mesure au niveau des yeux (sauf si vous avez la nouvelle tasse à mesurer liquide que vous pouvez lire ci-dessus).
• Mélanger la pâte pour la quantité de temps la recette précise. Utilisez une main ou debout mélangeur pour les petits gâteaux et une cuillère en bois pour la plupart des muffins.
• Spoon ou ramasser la pâte dans les moules préparés, les remplissant les deux tiers (1/4 tasse de pâte) ou trois quarts (1/3 tasse) pâte plein, selon les instructions de la recette.
• Vérifiez les petits gâteaux pour la cuisson, à la recherche de brunissement des petits gâteaux de couleur claire ou en appuyant sur le haut pour voir si elle revient.
• Prévoyez un maximum de 5 minutes pour les petits gâteaux refroidir dans la casserole avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Puis gel ou glaçure comme vous le souhaitez.
1. monstre Monkeys à la cannelle crème glaçage au fromage
Donne: 12 grandes (3 pouces) de petits gâteaux ou 20-24 (2 ½ pouces) petits gâteaux réguliers
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:, 24 à 28 minutes pour les grands petits gâteaux, de 18 à 20 minutes pour une taille normale et l'heure de l'Assemblée: 10 minutes
Rangez les petits gâteaux, dans un économiseur d'gâteau ou sous un dôme de verre, à la température ambiante pendant jusqu'à trois jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Ou les congeler, enveloppés dans une feuille d'aluminium ou dans un économiseur d'gâteau, pour un maximum de six mois. Décongeler les gâteaux nuit au réfrigérateur avant de servir.
Pour créer le visage d'un singe sur le dessus du gâteau givré, placez deux bonbons M & M marron pour les yeux et un peu plus faible, sur son bord et au centre, pour le nez. Avec un flacon souple rempli avec glaçage au chocolat, ou un tube de glaçage brun du supermarché, un demi-cercle tuyau pour un large sourire. A chaque extrémité de la grimace, ancrer un M & M bonbons rouge. Pour les oreilles, fixez deux mini biscuits Oreo dans le glaçage jusqu'à ce qu'ils tiennent (utiliser un peu de glaçage supplémentaire si nécessaire). Ou utiliser chips de banane pour les oreilles. Saupoudrer paillettes de chocolat sur les bords de la fourrure.
Le Cupcakes:
Pulvérisation d'huile végétale pour brumisation les casseroles
De farine tout usage pour saupoudrer les casseroles
1 paquet (18,25 oz) plaine de mélange à gâteau jaune
1 ½ tasses de purée de bananes, 3 moyennes ou 4 petites bananes
½ tasse d'eau
½ tasse d'huile végétale
3 gros œufs
1 cuillère à café de cannelle moulue
Glaçage cannelle fromage à la crème (voir ci-dessous)
Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 350 ° F. Mist les casseroles avec un spray d'huile végétale et de la poussière de farine. Secouer l'excédent de farine et définissez les casseroles de côté.
Placez le mélange à gâteau, purée de bananes, l'eau, l'huile, les œufs et la cannelle dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec le batteur électrique à faible vitesse pendant 30 secondes. Arrêter la machine et de racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre 2 minutes plus, en raclant les côtés à nouveau si nécessaire. La pâte doit chercher épais et bien combiné. Verser ou ramasser ½ tasse de pâte (pour les grandes tasses) ou 1/3 tasse de pâte (pour les coupes régulières) dans chaque tasse préparée, remplir trois quarts de la façon complète. Placez les casseroles dans le four.
Cuire les petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et au printemps en arrière quand une légère pression avec votre doigt, de 24 à 28 minutes pour les grands petits gâteaux, de 18 à 20 minutes pour une taille normale. Retirez les casseroles du four et placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 5 minutes. Passer un couteau de dîner sur les bords des petits gâteaux, lever les petits gâteaux à partir des fonds des tasses à l'aide la fin du couteau, et aller les chercher sur les tasses soigneusement avec vos doigts. Placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 15 minutes avant de glacer.
Pendant ce temps, préparer le glaçage au fromage à la cannelle crème.
Placez 2-3 cuillères à soupe de glaçage sur chaque petit gâteau et agiter l'étaler avec une spatule métallique courte ou une cuillère, en prenant soin de couvrir les sommets complètement. Place, à découvert, dans le réfrigérateur et réfrigérer jusqu'à ce que les ensembles de glaçage, 20 minutes. Les petits gâteaux sont prêts à servir.
Cannelle Crème de glaçage au fromage. Donne 3 tasses, assez pour gel 24 petits gâteaux (2 ½ pouces) taille généreusement. Temps de préparation: 5 minutes
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème allégé, à la température ambiante
4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre, à la température ambiante
De sucre 3 tasses confiseurs, tamisé
1 cuillère à café de cannelle moulue
Placer le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à combinés, 30 secondes. Arrêtez la machine. Ajouter le sucre des confiseurs, un peu à la fois, le mélange avec le mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre est bien incorporé, 1 minute. Ajouter la cannelle, puis augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et mélanger le glaçage jusqu'à consistance mousseuse, 1 minute de plus.
Si le fromage à la crème est trop froid, déballer le paquet et l'adoucir sur une plaque dans le four à micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes.
2. Un trésor enfoui Gâteaux Donne 22 à 24 petits gâteaux (2 1/2 pouces chacun)
Temps de préparation: 20 minutes. 14 à 16 minutes et le temps de l'Assemblée: Temps de cuisson 10 minutes
24 caissettes en papier pour les casseroles de petit gâteau (taille 2 1/2 pouces)
1 paquet (18,25 oz) blanc mélange à gâteau de boudin (voir «le docteur dit Cupcake")
3/4 tasse de farine tout usage (voir «le docteur dit Cupcake")
1 1/2 tasses de lait ou de l'eau
1/2 tasse d'huile végétale
3 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
72 M & M ou Skittles
Chocolat au beurre noir (voir ci-dessous)
1 stylo de décoration blanche (voir «le docteur dit Cupcake")
Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 400 ° F. Ligne 24 gâteau coupelles de papier. Définissez les casseroles de côté.
Placez le mélange à gâteau, farine, le lait, l'huile, les œufs et la vanille dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes. Arrêter la machine et de racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre 2 minutes plus, en raclant les côtés à nouveau si nécessaire. Verser ou ramasser G tasse de pâte dans chaque tasse de petit gâteau bordée, remplir les deux tiers de la façon complète. (Vous aurez entre 22 et 24 petits gâteaux; retirer les doublures vides, le cas échéant.) Place 3 M & M ou Skittles sur le dessus de chaque petit gâteau (ils vont se enfoncer dans la pâte). Placez les casseroles dans le four.
Cuire les petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et au printemps en arrière quand une légère pression avec votre doigt, de 14 à 16 minutes. Retirez les casseroles du four et placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 5 minutes. Passer un couteau de dîner sur les bords des chemises de petit gâteau, soulever les petits gâteaux à partir des fonds des tasses à l'aide la fin du couteau, et aller les chercher sur les tasses soigneusement avec vos doigts. Placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 15 minutes avant de glacer.
Pendant ce temps, préparer le glaçage. Placez une cuillère à soupe comble de glaçage sur chaque petit gâteau et l'étaler avec une spatule métallique courte ou une cuillère, en prenant soin de couvrir les sommets complètement. Avec un stylo blanc de décoration ou de chocolat blanc fondu dans un flacon souple, tuyau un X sur le dessus de chaque petit gâteau. Les petits gâteaux sont prêts à servir.
Conservez ces petits gâteaux, dans un économiseur d'gâteau ou sous un dôme de verre, à la température ambiante pendant jusqu'à trois jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Ou les congeler, enveloppés dans une feuille d'aluminium ou dans un économiseur d'gâteau, pour un maximum de six mois. Décongeler les gâteaux nuit au réfrigérateur avant de servir.
Pour obtenir ces petits gâteaux à augmenter rapidement et entourer le trésor à l'intérieur, les faire cuire à 400 ° F. Il est préférable d'utiliser Betty Crocker crème sure gâteau blanc mélange.
La farine supplémentaire ajoute de la structure à la pâte et cuire la pâte aide et autour de la sucrerie. Stylos de décoration sont les meilleurs pour être utilisée ici, car ils sont généralement 1,6 onces chacun, viennent dans une variété de couleurs, et contiennent suffisamment glaçage (qui durcit) pour décorer une gâteau ou un lot de petits gâteaux.
3. Cupcakes Tie-Dye avec Buttercream Psychedelic
Donne 22 à 24 petits gâteaux (2 ½ pouces chacun), Temps de préparation: 20 minutes, le temps de cuisson: 17 à 20 minutes et le temps de l'Assemblée: 10 minutes
Doublures de papier pour 24 moules à gâteau (2 de taille ½ pouces)
PETITS GÂTEAUX:
1 paquet (18,25 oz) plaine de mélange à gâteau jaune
1 paquet (3,4 oz) de vanille pouding instantané
Toute une tasse de lait
½ tasse d'huile végétale
4 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
¾ tasse miniature m & m (voir «le docteur dit Cupcake" ci-dessous)
PSYCHEDELIC glaçage au beurre:
4 cuillères à soupe de beurre (1/2 bâton), à la température ambiante
De sucre 3 tasses confiseurs, tamisé
3-4 cuillères à soupe de lait
Bleu vif, vert et orange de colorant alimentaire
½ tasse miniature de M & M (facultatif)
Il est important d'utiliser miniature M & M parce que le M & M régulière vont couler au lieu de créer, un effet sur le dessus strié Tie-dye. Essayez de bien répartir les couleurs; en utilisant une partie de chacune (les M & M bleu créent la série la plus notable). Il est moins coûteux d'acheter les minis dans le sac de 12 onces plutôt que plusieurs des petits sacs. Quant à colorant alimentaire, sarcelle d'hiver, bleu ciel, vert feuille, et orange sont les meilleurs pour cette recette.
Au lieu de mourir le glaçage des couleurs vives et la garniture avec le M & M, vous pouvez utiliser un glaçage au beurre clair et plier le M & M en elle, puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure. Remuer. Les couleurs M & M sera zèbrent le glaçage.
Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 350 ° F. Ligne 24 gâteau coupelles de papier. Définissez les casseroles de côté.
Préparer la pâte à gâteau: Placez le mélange à gâteau, pouding, le lait, l'huile, les œufs et la vanille dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes. Arrêter la machine et de racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre 2 minutes plus, en raclant les côtés à nouveau si nécessaire. Verser ou ramasser une tasse de pâte comble 1/4 dans chaque tasse de petit gâteau bordée, remplissant deux tiers. (Vous aurez entre 22 et 24 petits gâteaux; retirer les doublures vides, le cas échéant.) Placer 16 miniature M & M sur le dessus de chaque petit gâteau. Assurez-vous d'obtenir un bon mélange de couleurs. Placez les casseroles dans le four.
Cuire les petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et au printemps en arrière quand une légère pression avec votre doigt, de 17 à 20 minutes. Retirez les casseroles du four et placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 5 minutes. Passer un couteau de dîner sur les bords des chemises de petit gâteau, soulever les petits gâteaux à partir des fonds des tasses à l'aide la fin du couteau, et aller les chercher sur les tasses soigneusement avec vos doigts. Placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 15 minutes avant de glacer.
Pendant ce temps, préparer la crème au beurre psychédélique: Placez le beurre dans une mélange bol de taille moyenne et mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre et 3 cuillères à soupe de lait. Mélanger à faible jusqu'à ce que les ingrédients sont simplement ensemble, en ajoutant jusqu'à un autre cuillère à soupe de lait si nécessaire pour rendre le tartiner de glaçage. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen-élevé et battre dans l'air de faire le moelleux glaçage, 30 secondes plus. Divisez le glaçage en deux ou trois bols pour teinter. Si vous utilisez des couleurs liquides, vous aurez besoin d'environ 2 gouttes de colorant par bol; si vous utilisez la pâte, environ 1/8 cuillère à café. Incorporer les couleurs dans le glaçage pour mélanger.
Placez petites cuillerées de chaque glaçage coloré sur chaque petit gâteau et agiter ensemble avec le bord d'une spatule métallique courte pour ressembler à un motif tie-dye, en prenant soin de couvrir les sommets complètement. Ou, décorer le dessus avec miniature M & M, si désiré. Les petits gâteaux sont prêts à servir.
Conservez ces petits gâteaux, dans un économiseur d'gâteau ou sous un dôme de verre, à la température ambiante pendant jusqu'à trois jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Ou les congeler, enveloppés dans une feuille d'aluminium ou dans un économiseur d'gâteau, pour un maximum de six mois. Décongeler les gâteaux nuit au réfrigérateur avant de servir.
4. Chocolat noir au beurre
Donne 2 tasses, assez au gel de 20 à 24 petits gâteaux (2 de taille 1/2 pouces), Temps de préparation: 10 minutes
4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre, à la température ambiante
1/2 tasse processus Néerlandais poudre de cacao
De sucre 21/4 tasses confiseurs, tamisé
3-4 cuillères à soupe d'eau chaude
Placez le beurre et la poudre de cacao dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange est douce et bien combinée, 30 secondes. Arrêter la machine et ajouter le sucre des confiseurs et 3 cuillères à soupe de l'eau. Mélanger avec le mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre est incorporé, 1 minute. Augmentez la vitesse à moyenne et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, 1 minute de plus. Ajouter l'eau jusqu'à 1 cuillère à soupe plus chaud si le glaçage est trop raide.
Strawberry Cream glaçage au fromage
Donne 3 tasses, assez pour 24 petits gâteaux (gel de taille 2 1/2 pouces) généreusement. Temps de préparation: 10 minutes
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème allégé, à la température ambiante
4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre, à la température ambiante
Le sucre de 3 à 31/2 tasses confiseurs, tamisé
1/2 tasse de purée, drainé fraises fraîches (voir «le docteur dit Cupcake" ci-dessous)
Placer le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à combinés, 30 secondes. Arrêtez la machine. Ajouter 3 tasses de sucre à glacer et les fraises drainés. Mélanger le glaçage sur le bas jusqu'à ce que le sucre est incorporé, 1 minute. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et mélanger le glaçage jusqu'à consistance mousseuse, 30-45 secondes de plus, en ajoutant jusqu'à 1/2 tasse plus de sucre si nécessaire de faire une consistance tartinable.
Il faut environ 3/4 tasse rincé, bien drainé, et décortiqué les fraises de faire 1/2 tasse purée. Prenez soin de drainer autant de jus que vous pouvez et réserver. Si vous avez besoin de liquide pour tirer le glaçage ensemble, ajouter un filet de jus réservé frais.
Ce est une grande surprise pour un enfant qui vient de rentrer à la maison de l'école, d'avoir un de ces assis sur une table pour elle ou lui. Les petits-enfants adorent ceux-ci, particulièrement chaud sorti du four. - Oiseau
Suivez ces étapes pour Sensational Cupcakes
• Acheter un thermomètre de four et vérifier pour voir si votre four cuit à la bonne température
• Placer la grille du four en position de centre.
• Préchauffer le four pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson.
• Lire la recette avant de commencer. Assurez-vous que vous avez la taille plateau droit. Cupcakes et muffins réguliers vont dans 2 1/2 à 2 3/4 pouces tasses.
• Trouver les revêtements de papier qui correspondent à votre poêle parfaitement. Pour muffins, la brume au fond des tasses en pulvérisant de l'huile végétale.
• Mesurez les ingrédients correctement. Les ingrédients secs vont dans les cuillères à mesurer et tasses et doivent être stabilisées avec un bord droit. Le sucre brun doit être emballé légèrement dans la tasse. Les ingrédients liquides, d'autre part, vont dans des tasses à mesurer liquides et vous devez vérifier la mesure au niveau des yeux (sauf si vous avez la nouvelle tasse à mesurer liquide que vous pouvez lire ci-dessus).
• Mélanger la pâte pour la quantité de temps la recette précise. Utilisez une main ou debout mélangeur pour les petits gâteaux et une cuillère en bois pour la plupart des muffins.
• Spoon ou ramasser la pâte dans les moules préparés, les remplissant les deux tiers (1/4 tasse de pâte) ou trois quarts (1/3 tasse) pâte plein, selon les instructions de la recette.
• Vérifiez les petits gâteaux pour la cuisson, à la recherche de brunissement des petits gâteaux de couleur claire ou en appuyant sur le haut pour voir si elle revient.
• Prévoyez un maximum de 5 minutes pour les petits gâteaux refroidir dans la casserole avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Puis gel ou glaçure comme vous le souhaitez.
1. monstre Monkeys à la cannelle crème glaçage au fromage
Donne: 12 grandes (3 pouces) de petits gâteaux ou 20-24 (2 ½ pouces) petits gâteaux réguliers
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:, 24 à 28 minutes pour les grands petits gâteaux, de 18 à 20 minutes pour une taille normale et l'heure de l'Assemblée: 10 minutes
Rangez les petits gâteaux, dans un économiseur d'gâteau ou sous un dôme de verre, à la température ambiante pendant jusqu'à trois jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Ou les congeler, enveloppés dans une feuille d'aluminium ou dans un économiseur d'gâteau, pour un maximum de six mois. Décongeler les gâteaux nuit au réfrigérateur avant de servir.
Pour créer le visage d'un singe sur le dessus du gâteau givré, placez deux bonbons M & M marron pour les yeux et un peu plus faible, sur son bord et au centre, pour le nez. Avec un flacon souple rempli avec glaçage au chocolat, ou un tube de glaçage brun du supermarché, un demi-cercle tuyau pour un large sourire. A chaque extrémité de la grimace, ancrer un M & M bonbons rouge. Pour les oreilles, fixez deux mini biscuits Oreo dans le glaçage jusqu'à ce qu'ils tiennent (utiliser un peu de glaçage supplémentaire si nécessaire). Ou utiliser chips de banane pour les oreilles. Saupoudrer paillettes de chocolat sur les bords de la fourrure.
Le Cupcakes:
Pulvérisation d'huile végétale pour brumisation les casseroles
De farine tout usage pour saupoudrer les casseroles
1 paquet (18,25 oz) plaine de mélange à gâteau jaune
1 ½ tasses de purée de bananes, 3 moyennes ou 4 petites bananes
½ tasse d'eau
½ tasse d'huile végétale
3 gros œufs
1 cuillère à café de cannelle moulue
Glaçage cannelle fromage à la crème (voir ci-dessous)
Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 350 ° F. Mist les casseroles avec un spray d'huile végétale et de la poussière de farine. Secouer l'excédent de farine et définissez les casseroles de côté.
Placez le mélange à gâteau, purée de bananes, l'eau, l'huile, les œufs et la cannelle dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec le batteur électrique à faible vitesse pendant 30 secondes. Arrêter la machine et de racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre 2 minutes plus, en raclant les côtés à nouveau si nécessaire. La pâte doit chercher épais et bien combiné. Verser ou ramasser ½ tasse de pâte (pour les grandes tasses) ou 1/3 tasse de pâte (pour les coupes régulières) dans chaque tasse préparée, remplir trois quarts de la façon complète. Placez les casseroles dans le four.
Cuire les petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et au printemps en arrière quand une légère pression avec votre doigt, de 24 à 28 minutes pour les grands petits gâteaux, de 18 à 20 minutes pour une taille normale. Retirez les casseroles du four et placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 5 minutes. Passer un couteau de dîner sur les bords des petits gâteaux, lever les petits gâteaux à partir des fonds des tasses à l'aide la fin du couteau, et aller les chercher sur les tasses soigneusement avec vos doigts. Placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 15 minutes avant de glacer.
Pendant ce temps, préparer le glaçage au fromage à la cannelle crème.
Placez 2-3 cuillères à soupe de glaçage sur chaque petit gâteau et agiter l'étaler avec une spatule métallique courte ou une cuillère, en prenant soin de couvrir les sommets complètement. Place, à découvert, dans le réfrigérateur et réfrigérer jusqu'à ce que les ensembles de glaçage, 20 minutes. Les petits gâteaux sont prêts à servir.
Cannelle Crème de glaçage au fromage. Donne 3 tasses, assez pour gel 24 petits gâteaux (2 ½ pouces) taille généreusement. Temps de préparation: 5 minutes
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème allégé, à la température ambiante
4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre, à la température ambiante
De sucre 3 tasses confiseurs, tamisé
1 cuillère à café de cannelle moulue
Placer le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à combinés, 30 secondes. Arrêtez la machine. Ajouter le sucre des confiseurs, un peu à la fois, le mélange avec le mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre est bien incorporé, 1 minute. Ajouter la cannelle, puis augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et mélanger le glaçage jusqu'à consistance mousseuse, 1 minute de plus.
Si le fromage à la crème est trop froid, déballer le paquet et l'adoucir sur une plaque dans le four à micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes.
2. Un trésor enfoui Gâteaux Donne 22 à 24 petits gâteaux (2 1/2 pouces chacun)
Temps de préparation: 20 minutes. 14 à 16 minutes et le temps de l'Assemblée: Temps de cuisson 10 minutes
24 caissettes en papier pour les casseroles de petit gâteau (taille 2 1/2 pouces)
1 paquet (18,25 oz) blanc mélange à gâteau de boudin (voir «le docteur dit Cupcake")
3/4 tasse de farine tout usage (voir «le docteur dit Cupcake")
1 1/2 tasses de lait ou de l'eau
1/2 tasse d'huile végétale
3 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
72 M & M ou Skittles
Chocolat au beurre noir (voir ci-dessous)
1 stylo de décoration blanche (voir «le docteur dit Cupcake")
Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 400 ° F. Ligne 24 gâteau coupelles de papier. Définissez les casseroles de côté.
Placez le mélange à gâteau, farine, le lait, l'huile, les œufs et la vanille dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes. Arrêter la machine et de racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre 2 minutes plus, en raclant les côtés à nouveau si nécessaire. Verser ou ramasser G tasse de pâte dans chaque tasse de petit gâteau bordée, remplir les deux tiers de la façon complète. (Vous aurez entre 22 et 24 petits gâteaux; retirer les doublures vides, le cas échéant.) Place 3 M & M ou Skittles sur le dessus de chaque petit gâteau (ils vont se enfoncer dans la pâte). Placez les casseroles dans le four.
Cuire les petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et au printemps en arrière quand une légère pression avec votre doigt, de 14 à 16 minutes. Retirez les casseroles du four et placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 5 minutes. Passer un couteau de dîner sur les bords des chemises de petit gâteau, soulever les petits gâteaux à partir des fonds des tasses à l'aide la fin du couteau, et aller les chercher sur les tasses soigneusement avec vos doigts. Placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 15 minutes avant de glacer.
Pendant ce temps, préparer le glaçage. Placez une cuillère à soupe comble de glaçage sur chaque petit gâteau et l'étaler avec une spatule métallique courte ou une cuillère, en prenant soin de couvrir les sommets complètement. Avec un stylo blanc de décoration ou de chocolat blanc fondu dans un flacon souple, tuyau un X sur le dessus de chaque petit gâteau. Les petits gâteaux sont prêts à servir.
Conservez ces petits gâteaux, dans un économiseur d'gâteau ou sous un dôme de verre, à la température ambiante pendant jusqu'à trois jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Ou les congeler, enveloppés dans une feuille d'aluminium ou dans un économiseur d'gâteau, pour un maximum de six mois. Décongeler les gâteaux nuit au réfrigérateur avant de servir.
Pour obtenir ces petits gâteaux à augmenter rapidement et entourer le trésor à l'intérieur, les faire cuire à 400 ° F. Il est préférable d'utiliser Betty Crocker crème sure gâteau blanc mélange.
La farine supplémentaire ajoute de la structure à la pâte et cuire la pâte aide et autour de la sucrerie. Stylos de décoration sont les meilleurs pour être utilisée ici, car ils sont généralement 1,6 onces chacun, viennent dans une variété de couleurs, et contiennent suffisamment glaçage (qui durcit) pour décorer une gâteau ou un lot de petits gâteaux.
3. Cupcakes Tie-Dye avec Buttercream Psychedelic
Donne 22 à 24 petits gâteaux (2 ½ pouces chacun), Temps de préparation: 20 minutes, le temps de cuisson: 17 à 20 minutes et le temps de l'Assemblée: 10 minutes
Doublures de papier pour 24 moules à gâteau (2 de taille ½ pouces)
PETITS GÂTEAUX:
1 paquet (18,25 oz) plaine de mélange à gâteau jaune
1 paquet (3,4 oz) de vanille pouding instantané
Toute une tasse de lait
½ tasse d'huile végétale
4 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
¾ tasse miniature m & m (voir «le docteur dit Cupcake" ci-dessous)
PSYCHEDELIC glaçage au beurre:
4 cuillères à soupe de beurre (1/2 bâton), à la température ambiante
De sucre 3 tasses confiseurs, tamisé
3-4 cuillères à soupe de lait
Bleu vif, vert et orange de colorant alimentaire
½ tasse miniature de M & M (facultatif)
Il est important d'utiliser miniature M & M parce que le M & M régulière vont couler au lieu de créer, un effet sur le dessus strié Tie-dye. Essayez de bien répartir les couleurs; en utilisant une partie de chacune (les M & M bleu créent la série la plus notable). Il est moins coûteux d'acheter les minis dans le sac de 12 onces plutôt que plusieurs des petits sacs. Quant à colorant alimentaire, sarcelle d'hiver, bleu ciel, vert feuille, et orange sont les meilleurs pour cette recette.
Au lieu de mourir le glaçage des couleurs vives et la garniture avec le M & M, vous pouvez utiliser un glaçage au beurre clair et plier le M & M en elle, puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure. Remuer. Les couleurs M & M sera zèbrent le glaçage.
Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 350 ° F. Ligne 24 gâteau coupelles de papier. Définissez les casseroles de côté.
Préparer la pâte à gâteau: Placez le mélange à gâteau, pouding, le lait, l'huile, les œufs et la vanille dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes. Arrêter la machine et de racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre 2 minutes plus, en raclant les côtés à nouveau si nécessaire. Verser ou ramasser une tasse de pâte comble 1/4 dans chaque tasse de petit gâteau bordée, remplissant deux tiers. (Vous aurez entre 22 et 24 petits gâteaux; retirer les doublures vides, le cas échéant.) Placer 16 miniature M & M sur le dessus de chaque petit gâteau. Assurez-vous d'obtenir un bon mélange de couleurs. Placez les casseroles dans le four.
Cuire les petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et au printemps en arrière quand une légère pression avec votre doigt, de 17 à 20 minutes. Retirez les casseroles du four et placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 5 minutes. Passer un couteau de dîner sur les bords des chemises de petit gâteau, soulever les petits gâteaux à partir des fonds des tasses à l'aide la fin du couteau, et aller les chercher sur les tasses soigneusement avec vos doigts. Placez-les sur une grille pour se refroidir pendant 15 minutes avant de glacer.
Pendant ce temps, préparer la crème au beurre psychédélique: Placez le beurre dans une mélange bol de taille moyenne et mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre et 3 cuillères à soupe de lait. Mélanger à faible jusqu'à ce que les ingrédients sont simplement ensemble, en ajoutant jusqu'à un autre cuillère à soupe de lait si nécessaire pour rendre le tartiner de glaçage. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen-élevé et battre dans l'air de faire le moelleux glaçage, 30 secondes plus. Divisez le glaçage en deux ou trois bols pour teinter. Si vous utilisez des couleurs liquides, vous aurez besoin d'environ 2 gouttes de colorant par bol; si vous utilisez la pâte, environ 1/8 cuillère à café. Incorporer les couleurs dans le glaçage pour mélanger.
Placez petites cuillerées de chaque glaçage coloré sur chaque petit gâteau et agiter ensemble avec le bord d'une spatule métallique courte pour ressembler à un motif tie-dye, en prenant soin de couvrir les sommets complètement. Ou, décorer le dessus avec miniature M & M, si désiré. Les petits gâteaux sont prêts à servir.
Conservez ces petits gâteaux, dans un économiseur d'gâteau ou sous un dôme de verre, à la température ambiante pendant jusqu'à trois jours ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Ou les congeler, enveloppés dans une feuille d'aluminium ou dans un économiseur d'gâteau, pour un maximum de six mois. Décongeler les gâteaux nuit au réfrigérateur avant de servir.
4. Chocolat noir au beurre
Donne 2 tasses, assez au gel de 20 à 24 petits gâteaux (2 de taille 1/2 pouces), Temps de préparation: 10 minutes
4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre, à la température ambiante
1/2 tasse processus Néerlandais poudre de cacao
De sucre 21/4 tasses confiseurs, tamisé
3-4 cuillères à soupe d'eau chaude
Placez le beurre et la poudre de cacao dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange est douce et bien combinée, 30 secondes. Arrêter la machine et ajouter le sucre des confiseurs et 3 cuillères à soupe de l'eau. Mélanger avec le mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre est incorporé, 1 minute. Augmentez la vitesse à moyenne et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, 1 minute de plus. Ajouter l'eau jusqu'à 1 cuillère à soupe plus chaud si le glaçage est trop raide.
Strawberry Cream glaçage au fromage
Donne 3 tasses, assez pour 24 petits gâteaux (gel de taille 2 1/2 pouces) généreusement. Temps de préparation: 10 minutes
1 paquet (8 oz) de fromage à la crème allégé, à la température ambiante
4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre, à la température ambiante
Le sucre de 3 à 31/2 tasses confiseurs, tamisé
1/2 tasse de purée, drainé fraises fraîches (voir «le docteur dit Cupcake" ci-dessous)
Placer le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol à mélanger. Mélanger avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à combinés, 30 secondes. Arrêtez la machine. Ajouter 3 tasses de sucre à glacer et les fraises drainés. Mélanger le glaçage sur le bas jusqu'à ce que le sucre est incorporé, 1 minute. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et mélanger le glaçage jusqu'à consistance mousseuse, 30-45 secondes de plus, en ajoutant jusqu'à 1/2 tasse plus de sucre si nécessaire de faire une consistance tartinable.
Il faut environ 3/4 tasse rincé, bien drainé, et décortiqué les fraises de faire 1/2 tasse purée. Prenez soin de drainer autant de jus que vous pouvez et réserver. Si vous avez besoin de liquide pour tirer le glaçage ensemble, ajouter un filet de jus réservé frais.
Ce est une grande surprise pour un enfant qui vient de rentrer à la maison de l'école, d'avoir un de ces assis sur une table pour elle ou lui. Les petits-enfants adorent ceux-ci, particulièrement chaud sorti du four. - Oiseau
