Quase qualquer tipo de maçã vai manter por três ou quatro meses, ou até mais, se armazenado adequadamente. É barato e fácil de fazer. Tudo que você precisa é de jornal, uma caixa ou cesta, e as maçãs. A adega de raiz é opcional, mas não é necessário. As principais causas da deterioração da maçã são o tempo, machucados, eo contato com um ponto podre em outra maçã.
Tempo
O tempo pode ser esticado, selecionando longa conservação variedades de maçãs para o armazenamento. Tart e espessura de pele, como maçãs Jonathans geralmente manter por mais tempo do que os doces ou de pele fina como o Delicious. Bons guardiões também tem carne muito firme. Os melhores goleiros que eu encontrei são Spur Inverno Bananas-de C & O Berçário, PO Box 116, Wenatchee, WA 98807. EUA Eles são amarelas e torta na colheita, mas ficar mais vermelho e mais doce, e realmente gosto melhor depois de alguns meses de armazenamento.
Contato
Evitar o contato entre maçãs armazenadas para o inverno por envolvê-los individualmente em folhas de jornal. A maneira mais fácil de fazer isso é para desdobrar uma seção de jornal por todo o caminho e rasgá-lo em quartos. Em seguida, empilhar os trimestres. Evite seções impressas com tinta colorida, que contém metais pesados tóxicos. Coloque uma maçã no topo da pilha e dobrar o lençol de cima de papel em volta da maçã, envolvê-lo em papel. Dê os cantos uma leve torção-apenas o suficiente para fazê-los ficar embrulhado. Se você torcê-los demais, o papel vai rasgar. Não é necessário para excluir o ar. Basta rodar o suficiente para que o papel não vem desembrulhado antes as maçãs estão em caixa. O documento impede o contato entre maçãs, então apenas uma maçã podre não vai estragar todo o grupo. Com a prática, você vai ser capaz de embrulhar e armazenar maçãs tão rápido quanto você pode digitalizá-los para contusões e classificá-los.
Classificando
Sempre manuseie maçãs com cuidado, para evitar contusões eles. Maçãs com mesmo pequenas contusões nunca devem ser armazenados com "guardiões". Apenas maçãs perfeitas deve ser utilizado para o armazenamento de longo prazo. Mesmo pequenas imperfeições acelerar a deterioração. Enquanto você está enrolando, verifique cada maçã para o corte da pele, manchas suaves, ou contusões. Mesmo maçãs machucadas gosto bem quando eles estão frescos, assim classificar os melhores abates em uma caixa para ser comido imediatamente. Se há muitos, fazer recheio de torta de maçã para fora do excesso. Use abates com extensas manchas de cidra. Ou cortar quaisquer partes realmente brutas e fazer compota de maçã.
Eu, pessoalmente, possui um velho filtro da Apple moda. Nós escalde as maçãs para amaciá-los, cortá-los ao meio, jogá-los na caçamba, e gire a manivela. O filtro de maçã separa a polpa das peles, sementes e caules, e produz maçã fresca, pronta para a indústria conserveira. Com o filtro indo, posso colocar mais de um alqueire de maçãs de uma hora.
Conservas de torta recheio, molho de maçã, cidra e vai manter por um ano ou mais. Cidra fresca que começou a azedar pode ser feita em duro sidra, vinagre, ou applejack. Todos os três vai manter por tempo indeterminado.
Armazenamento
Maçãs em caixas precisam ser mantidos em um local fresco e escuro, onde não irá congelar. Congelamento rupturas todas as células de uma maçã, transformando-o em um grande hematoma durante a noite. A solução usual é a de armazenar maçãs num porão. Mas adegas de raiz muitas vezes têm batatas neles, e especialistas dizem que as maçãs e batatas nunca devem ser armazenados no mesmo quarto. Isto pode parecer incongruente, mas há uma razão. À medida que envelhecem, as batatas liberam um gás inofensivos que faz maçãs estragar mais rápido. Se você pode manter o gás longe de suas maçãs, eles vão manter muito bem. Só não armazená-los junto à batata. Se você não tem outra escolha a não ser guardar suas maçãs ao lado de batatas, então seria uma sábia decisão de filme plástico em volta de cada maçã antes do armazenamento. Certifique-se que o plástico cobre o jornal por todo o caminho.
Mantenha suas maçãs envolto em uma caixa de papelão. Ele não precisa ser hermético, apenas apertado o suficiente para impedir a circulação de ar. Eu mantive as maçãs em um porão sem aquecimento, uma despensa e uma varanda fechada, um sótão sem aquecimento, mesmo em uma adega de raiz, batatas e tudo. Usando esses métodos simples, guardei maçãs ordinárias até o final de fevereiro, e as maçãs de Inverno de banana em março. Isso só serve para mostrar que, do jeito avó fez isso de volta na década de 1920 ainda pode ser feito hoje. - Bird
Tempo
O tempo pode ser esticado, selecionando longa conservação variedades de maçãs para o armazenamento. Tart e espessura de pele, como maçãs Jonathans geralmente manter por mais tempo do que os doces ou de pele fina como o Delicious. Bons guardiões também tem carne muito firme. Os melhores goleiros que eu encontrei são Spur Inverno Bananas-de C & O Berçário, PO Box 116, Wenatchee, WA 98807. EUA Eles são amarelas e torta na colheita, mas ficar mais vermelho e mais doce, e realmente gosto melhor depois de alguns meses de armazenamento.
Contato
Evitar o contato entre maçãs armazenadas para o inverno por envolvê-los individualmente em folhas de jornal. A maneira mais fácil de fazer isso é para desdobrar uma seção de jornal por todo o caminho e rasgá-lo em quartos. Em seguida, empilhar os trimestres. Evite seções impressas com tinta colorida, que contém metais pesados tóxicos. Coloque uma maçã no topo da pilha e dobrar o lençol de cima de papel em volta da maçã, envolvê-lo em papel. Dê os cantos uma leve torção-apenas o suficiente para fazê-los ficar embrulhado. Se você torcê-los demais, o papel vai rasgar. Não é necessário para excluir o ar. Basta rodar o suficiente para que o papel não vem desembrulhado antes as maçãs estão em caixa. O documento impede o contato entre maçãs, então apenas uma maçã podre não vai estragar todo o grupo. Com a prática, você vai ser capaz de embrulhar e armazenar maçãs tão rápido quanto você pode digitalizá-los para contusões e classificá-los.
Classificando
Sempre manuseie maçãs com cuidado, para evitar contusões eles. Maçãs com mesmo pequenas contusões nunca devem ser armazenados com "guardiões". Apenas maçãs perfeitas deve ser utilizado para o armazenamento de longo prazo. Mesmo pequenas imperfeições acelerar a deterioração. Enquanto você está enrolando, verifique cada maçã para o corte da pele, manchas suaves, ou contusões. Mesmo maçãs machucadas gosto bem quando eles estão frescos, assim classificar os melhores abates em uma caixa para ser comido imediatamente. Se há muitos, fazer recheio de torta de maçã para fora do excesso. Use abates com extensas manchas de cidra. Ou cortar quaisquer partes realmente brutas e fazer compota de maçã.
Eu, pessoalmente, possui um velho filtro da Apple moda. Nós escalde as maçãs para amaciá-los, cortá-los ao meio, jogá-los na caçamba, e gire a manivela. O filtro de maçã separa a polpa das peles, sementes e caules, e produz maçã fresca, pronta para a indústria conserveira. Com o filtro indo, posso colocar mais de um alqueire de maçãs de uma hora.
Conservas de torta recheio, molho de maçã, cidra e vai manter por um ano ou mais. Cidra fresca que começou a azedar pode ser feita em duro sidra, vinagre, ou applejack. Todos os três vai manter por tempo indeterminado.
Armazenamento
Maçãs em caixas precisam ser mantidos em um local fresco e escuro, onde não irá congelar. Congelamento rupturas todas as células de uma maçã, transformando-o em um grande hematoma durante a noite. A solução usual é a de armazenar maçãs num porão. Mas adegas de raiz muitas vezes têm batatas neles, e especialistas dizem que as maçãs e batatas nunca devem ser armazenados no mesmo quarto. Isto pode parecer incongruente, mas há uma razão. À medida que envelhecem, as batatas liberam um gás inofensivos que faz maçãs estragar mais rápido. Se você pode manter o gás longe de suas maçãs, eles vão manter muito bem. Só não armazená-los junto à batata. Se você não tem outra escolha a não ser guardar suas maçãs ao lado de batatas, então seria uma sábia decisão de filme plástico em volta de cada maçã antes do armazenamento. Certifique-se que o plástico cobre o jornal por todo o caminho.
Mantenha suas maçãs envolto em uma caixa de papelão. Ele não precisa ser hermético, apenas apertado o suficiente para impedir a circulação de ar. Eu mantive as maçãs em um porão sem aquecimento, uma despensa e uma varanda fechada, um sótão sem aquecimento, mesmo em uma adega de raiz, batatas e tudo. Usando esses métodos simples, guardei maçãs ordinárias até o final de fevereiro, e as maçãs de Inverno de banana em março. Isso só serve para mostrar que, do jeito avó fez isso de volta na década de 1920 ainda pode ser feito hoje. - Bird
