Nästan alla typer av Apple kommer att hålla för tre eller fyra månader, eller ännu längre, om den förvaras på rätt sätt. Det är billigt och enkelt att göra. Allt du behöver är tidningen, en låda eller korg, och äpplen. En jordkällare är valfritt, men inte nödvändigt. De främsta orsakerna till apple förstörelse är tid, blåmärken, och kontakt med ett ruttet plats på ett annat äpple.
Tid
Tiden kan sträckas genom att välja beständig sorter av äpplen för förvaring. Tart och tjock-flådda äpplen som Jonathans hålla allmänhet längre än söta eller tunt skal uppstickare som Läckra. Bra djurhållare har också mycket fast kött. De bästa djurhållare som jag har hittat är Spur Vinter Bananas-från C & O Nursery, PO Box 116, Wenatchee, WA 98807. USA De är gula och tårta vid skörd, men få rödare och sötare, och faktiskt smakar bättre efter ett par månader i lager.
Kontakt
Förhindra kontakt mellan äpplen som lagras för vintern genom att slå in dem i en ark av tidningen. Det enklaste sättet att göra detta är att vika en del av tidningen hela vägen och riva den i fjärdedelar. Ställ sedan talen. Undvik sektioner tryckta med färgat bläck, som innehåller giftiga tungmetaller. Placera ett äpple på toppen av stacken och vik den översta papperet upp runt äpple, linda in den i papper. Ge hörnen en liten twist, precis tillräckligt för att få dem att hålla inslagna. Om du vrider dem för hårt, kommer papperet sönder. Det är inte nödvändigt att utesluta luft. Vrid bara tillräckligt hårt så att papperet inte kommer oförpackat innan äpplena är inramade. Papperet förhindrar kontakt mellan äpplen, så det är bara ett ruttet äpple som inte kommer att förstöra hela bunten. Med övning kommer du att kunna slå in och lagra äpplen så fort du kan skanna dem för blåmärken och sortera dem.
Sortering
Hantera alltid äpplen försiktigt, för att undvika blåmärken dem. Äpplen med även små blåmärken får aldrig förvaras med "djurhållare." Endast perfekt äpplen bör användas för långtidsförvaring. Även mindre defekter snabbare nedbrytning. Medan du omslag, kontrollera varje äpple för skär hud, mjuka fläckar eller blåmärken. Även blåmärken äpplen smakar bra när de är färska, så sortera bästa avlivningar i en låda för att ätas direkt. Om det finns för många, gör äppelpaj utfyllnad av överskottet. Använd avlivningar med omfattande skador för cider. Eller klippa ut några riktigt grova delar och göra äppelmos.
Jag personligen äger en gammaldags Apple sil. Vi blanchera äpplena för att mjuka upp dem, skär dem på mitten, kasta dem i magasinet, och vrid veven. Äpplet sil separerar massan från skinn, frön och stjälkar, och producerar färsk äppelmos, redo för konservering. Med silen går, kan jag sätta upp mer än en bushel av äpplen i timmen.
Konserverad paj fyllning, äppelmos och cider kommer att hålla i ett år eller mer. Färsk cider som har börjat surna kan göras till hård cider, vinäger, eller Applejack. Alla tre kommer att hålla hur länge som helst.
Förvaring
Boxed äpplen måste hållas på en sval, mörk plats där de inte kommer att frysa. Frysning bristningar alla ett äpple celler och omvandlar den till ett stort blåmärke över natten. Den vanliga lösningen är att lagra äpplen i en jordkällare. Men root källare har ofta potatis i dem, och experter säger att äpplen och potatis aldrig bör förvaras i samma rum. Detta kan tyckas ologiskt, men det finns en anledning. När de blir äldre, potatis släppa en annars ofarlig gas som gör att äpplen förstöra snabbare. Om du kan hålla gasen borta från dina äpplen, kommer de att hålla bra. Bara inte lagra dem bredvid potatis. Om du har något annat val än att lagra dina äpplen bredvid potatis, då det skulle vara ett klokt beslut att linda plast runt varje äpple före lagring. Se till att plasten täcker tidningen hela vägen.
Håll dina insvept äpplen i en kartong. Det behöver inte vara lufttät, precis tillräckligt stram för att hindra luftcirkulation. Jag har hållit äpplen i en ouppvärmd källare, ett skafferi och en sluten veranda, en ouppvärmd vind, även i en jordkällare, potatis och allt. Med hjälp av dessa enkla metoder, jag har bevarat vanliga äpplen tills slutet av februari, och Winter Banana äpplena i mars. Det går bara för att visa dig, kan det sätt mormor gjorde det redan på 1920-talet fortfarande göras idag. - Bird
Tid
Tiden kan sträckas genom att välja beständig sorter av äpplen för förvaring. Tart och tjock-flådda äpplen som Jonathans hålla allmänhet längre än söta eller tunt skal uppstickare som Läckra. Bra djurhållare har också mycket fast kött. De bästa djurhållare som jag har hittat är Spur Vinter Bananas-från C & O Nursery, PO Box 116, Wenatchee, WA 98807. USA De är gula och tårta vid skörd, men få rödare och sötare, och faktiskt smakar bättre efter ett par månader i lager.
Kontakt
Förhindra kontakt mellan äpplen som lagras för vintern genom att slå in dem i en ark av tidningen. Det enklaste sättet att göra detta är att vika en del av tidningen hela vägen och riva den i fjärdedelar. Ställ sedan talen. Undvik sektioner tryckta med färgat bläck, som innehåller giftiga tungmetaller. Placera ett äpple på toppen av stacken och vik den översta papperet upp runt äpple, linda in den i papper. Ge hörnen en liten twist, precis tillräckligt för att få dem att hålla inslagna. Om du vrider dem för hårt, kommer papperet sönder. Det är inte nödvändigt att utesluta luft. Vrid bara tillräckligt hårt så att papperet inte kommer oförpackat innan äpplena är inramade. Papperet förhindrar kontakt mellan äpplen, så det är bara ett ruttet äpple som inte kommer att förstöra hela bunten. Med övning kommer du att kunna slå in och lagra äpplen så fort du kan skanna dem för blåmärken och sortera dem.
Sortering
Hantera alltid äpplen försiktigt, för att undvika blåmärken dem. Äpplen med även små blåmärken får aldrig förvaras med "djurhållare." Endast perfekt äpplen bör användas för långtidsförvaring. Även mindre defekter snabbare nedbrytning. Medan du omslag, kontrollera varje äpple för skär hud, mjuka fläckar eller blåmärken. Även blåmärken äpplen smakar bra när de är färska, så sortera bästa avlivningar i en låda för att ätas direkt. Om det finns för många, gör äppelpaj utfyllnad av överskottet. Använd avlivningar med omfattande skador för cider. Eller klippa ut några riktigt grova delar och göra äppelmos.
Jag personligen äger en gammaldags Apple sil. Vi blanchera äpplena för att mjuka upp dem, skär dem på mitten, kasta dem i magasinet, och vrid veven. Äpplet sil separerar massan från skinn, frön och stjälkar, och producerar färsk äppelmos, redo för konservering. Med silen går, kan jag sätta upp mer än en bushel av äpplen i timmen.
Konserverad paj fyllning, äppelmos och cider kommer att hålla i ett år eller mer. Färsk cider som har börjat surna kan göras till hård cider, vinäger, eller Applejack. Alla tre kommer att hålla hur länge som helst.
Förvaring
Boxed äpplen måste hållas på en sval, mörk plats där de inte kommer att frysa. Frysning bristningar alla ett äpple celler och omvandlar den till ett stort blåmärke över natten. Den vanliga lösningen är att lagra äpplen i en jordkällare. Men root källare har ofta potatis i dem, och experter säger att äpplen och potatis aldrig bör förvaras i samma rum. Detta kan tyckas ologiskt, men det finns en anledning. När de blir äldre, potatis släppa en annars ofarlig gas som gör att äpplen förstöra snabbare. Om du kan hålla gasen borta från dina äpplen, kommer de att hålla bra. Bara inte lagra dem bredvid potatis. Om du har något annat val än att lagra dina äpplen bredvid potatis, då det skulle vara ett klokt beslut att linda plast runt varje äpple före lagring. Se till att plasten täcker tidningen hela vägen.
Håll dina insvept äpplen i en kartong. Det behöver inte vara lufttät, precis tillräckligt stram för att hindra luftcirkulation. Jag har hållit äpplen i en ouppvärmd källare, ett skafferi och en sluten veranda, en ouppvärmd vind, även i en jordkällare, potatis och allt. Med hjälp av dessa enkla metoder, jag har bevarat vanliga äpplen tills slutet av februari, och Winter Banana äpplena i mars. Det går bara för att visa dig, kan det sätt mormor gjorde det redan på 1920-talet fortfarande göras idag. - Bird
