Dutch: Vakantie diner recept: Nut brood verpakt in gebak:

Deze moer brood is een uitstekende keuze voor een vegetarisch Thanksgiving of Kerstmis in plaats van kalkoen. Het is heerlijk geserveerd met Cashew Gravy, Cranberry Orange Sauce en gebakken pompoen.

Totaal Prep en Cook Tijd: 60 minuten, maakt 12 porties

Gebak Ingrediënten Voor drie broden:
2 kopjes volkoren meel gebak
2 kopjes ongebleekt witte bloem
1 1/2 koppen (3 sticks) boter, kamertemperatuur
4 eetlepels water

Gebak Routebeschrijving:
Roomboter of veggie verspreid met water en 2/3 van de bloem
Voeg de resterende bloem om een ​​stevig deeg
Kneed tot een glad en zijdeachtig
Verpakken in vetvrij papier of plastic folie (een plastic zak te produceren zal doen) en in de koelkast minstens 30 minuten
Wanneer de vulling klaar is, verdeel het deeg in 3 porties en uitrollen in rechthoeken

Moer Loaf Vullen Ingrediënten:
3 kopjes geroosterde noten fijn gemalen - geblancheerde amandelen, hazelnoten of een mengsel van de twee. Gebruik een kleine keukenmachine of blender om de noten te malen. Een kopje koffie of kruidenmolen zal werken, in kleine series
1 kopje fijne droge broodkruimels
1/2 kop droge bulgur
1/4 kopje quinoa
1/4 kop amarant (of gebruik 1/4 kop elke bloem als je dit ingrediënt niet kunt krijgen)
2 kopjes water
1 kopje geraspte wortel
1 kopje selderij, fijngesneden
1 tl gedroogde tijm blad
1 tl gedroogde basilicum blad
1 tl gedroogde oregano blad
2 eetlepels olijfolie of ghee
8 oz. roomkaas OR 8 oz silken tofu + 1 eetlepel citroensap of 8 oz veganistisch zure room
1 kop groentesoep voorraad OF 1 kopje water + 1 veggie bouillonblokje
1/2 theelepel zout of naar smaak
1 theelepel verse gr peper naar smaak
1 eetlepel Bragg Liquid Aminos of Tamari sojasaus
Optioneel: 2-4 teentjes vers gehakte knoflook.

Vullen Routebeschrijving:
Geroosterde noten op een ondiepe braadslee op 300 graden gedurende 15 minuten.
Gebruik een kleine keukenmachine of blender om de noten te malen. Een kopje koffie of kruidenmolen zal werken, in kleine series
Voeg bulgur, quinoa en amarant te water in een 1-2 qt pan. Breng aan de kook, dek af en kook 15 minuten.
Combineer gekookte granen met noten en paneermeel in een grote kom. Goed mengen.
Verhit de olie in een koekenpan op matig laag
Als je het gebruik van knoflook, voeg toe en bak 5 minuten
Voeg de groenten toe en bak 5 minuten, of tot ze zacht zijn
Combineer met granen, noten, veggie voorraad, en andere kruiden
Verwarm de oven voor op 375 graden
Rol het gekoelde deeg in drie 10 x 13 inch rechthoeken
Plaats 1/3 van de vulling in het midden van elke rechthoek deeg, waardoor 2 - 3 inch deeg rondom
Voudige gebak rond vulling, nat de randen, drukt samen en vouw over te verzegelen
Plaats broden op een bakplaat, naad naar beneden, en maak ondiepe sleuven op de bovenste
Bak bij 425 graden gedurende 10 minuten, vervolgens 375 graden goudbruin - een ander 30-45 minuten

Recept Tips
Deze moer brood recept is lacto vegetarisch, met veganistische opties. Ik maakte het veganistisch, en het werkte goed. Ik heb ook 1/3 het recept voor een brood, dat had 4 grote porties.

Deze moer brood recept maakt 3 broden, genoeg voor 10-12 personen. Als alles in elkaar, het bakt in 40 - 50 minuten. Bereid deeg eerste en chill in de koelkast terwijl u de vulling te bereiden.

Time Saver Tip: Maak de vulling en gebak van de dag ervoor en op te slaan goed verpakt in de koelkast (delen deeg in 3 delen). Haal het deeg en vulling opwarmen ongeveer een uur of twee voordat het monteren.

Geniet - vogel

***