Ўнутры кухні мамы, усё было ярка, сонечна, цёпла, і духмяны з чаканнем. Гэта было дзень - і толькі дзень - калі яна зрабіла portzelki, старой традыцыі сярод менанітаў, якія жылі ў Расіі. Portzelki выраблены з губчатай дрожджаў цеста. Калі ўпаў лыжкамі ў гарачы, фрыцюры, яны надзімаюць, падзенне больш, і смажыць да залаціста-карычневага колеру. Portzel, у краінах з нізкім нямецкай, значыць спатыкаліся і падобна высокіх нямецкіх purzeln. Вось як яны зарабілі сваё імя. Звычайна portzelki былі гатовыя да поўдня. Крысп звонку, мяккі на ўнутранай, загружанай з разынкамі і пахавалі ў завіруха цукру - гэта задавальненне не мае сабе роўных. Талерка з гэтых цёплых аладкі, збан халоднага малака - гэта быў абед. Усе елі portzelki і толькі portzelki, пакуль мы справядліва ня лопнуць з вялікім задавальненнем.
Тарты і пірожныя смажаныя ў глыбокім алеі ядуць у шэрагу паўночных еўрапейскіх краін, каб адзначыць Новы год. Пончыкі, аладкі, і Krapfen гуляюць важную ролю ў нямецкіх урачыстасцяў, але яны былі з'едзены ў асноўным на Новы год як сімвал дастатку і '' тлушчу года. '' Расейскія менанітаў жанчыны прынеслі portzelki рэцэпты са сваіх калоній у Украіне, але рэцэпты, верагодна, адбылося ў Нідэрландах, дзе на працягу стагоддзяў менаніты з Аладкі называецца oliebollen Новы год (oh'-Лі-лук-LEN), зробленыя з разынкамі і яблыкамі. Portzelki якія лепш за ўсё ў свежым выглядзе. Яны могуць быць замарожаныя просты і награваюць і цукрам. Вы таксама можаце запусціць іх у начны час і скончыць ў першай палове дня з цёплых аладкі на канцы навагодняга ДЗЕНЬ.
Разынкі шыпаваных Аладкі: Scrumptious Салют на Новы год:
Portzelki (Новы год Аладкі) 3/4 шклянкі малака 1/4 шклянкі маргарын 1/2 шклянкі цукру 1 пакет актыўныя сухія дрожджы 1/4 шклянкі цёплай вады 1 гарбатная лыжка цукру 1 гарбатная лыжка цёртай апельсінавай лупіна 1 гарбатная лыжка ванілі 2 3/4 кубкі усе- мукі 1/2 чайнай лыжкі солі 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха, дадатковыя 2 яйкі 1 кубак разынак, тушеные. Ніжэй складае каля 2 1/2 дзясятка 3-цалевымі аладкі.
• У маленькай рондалі, апарваюць малако; зняць з агню і дадаць маргарын і 1/2 шклянкі цукру. Змяшаць да маргарын не расплавіцца; адкладзеце, каб астудзіцца.
• У вялікай місцы электрычным міксерам, змяшайце дрожджы, ваду і 1 чайную лыжку цукру. Рух ажыўлена. Дайце пастаяць 5 хвілін да бурбалкі.
• Змяшайце апельсінавы лупіну і ваніль ў астуджаны малочнай сумесі і дадаць дражджавую сумесь.
• Змяшайце пакуту з соллю і мушкатовым арэхам. Дадаць 1/2 мучной сумесі ў вадкай сумесі, перамогшы пакуль добра не змяшана. Дадаць яйкі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць яшчэ адну кубак мукі і збілі 5 хвілін з электрычным міксерам. Паступова дадаць астатнюю муку.
• Рух у охлаждаемых разынкамі. Павялічце разынкі 1 1/2 кубкі, калі гэта неабходна. Вокладка міску поліэтыленавай плёнкай і ўсталяваць у цёплае месца, каб расці, пакуль не падвоены оптам.
• У электрычным патэльні або цяжкай рондалі, цяпла 2 цалі нафты да 375 градусаў па Фарэнгейце
• З 2 з лёдам чайных лыжак, форма невялікія порцыі тэсту ў шарыкі. Прыгатаваць у гарачым алеі, ператвараючы, калі залаціста-карычневага колеру. Будзьце ўпэўненыя, у добра зроблена.
• Дрэнажны на папяровых ручніках. У той час як усё яшчэ цёплы, абкачаць у грануляваным або цукровай пудрай. Падаваць цёплым.
• Аладкі могуць быць замарожаныя і награваецца, а затым цукрам перад падачай на стол.
Іншы фаварыт: Міні-партыйныя заварным крэмам
Прынясіце вашу сям'ю і сяброў разам з гэтым рэцэптам, кожны можа атрымліваць асалоду ад Новы год разам. Служыць 10 ці больш, час прыгатавання: менш за 60 хвілін, спосаб падрыхтоўкі: Выпякаць
Начыння могуць быць зроблены за дзень да патрабаванага. Кожнае адтуліну для напаўнення дастаткова для 36 выпадкаў кандытарскіх. Кандытарскія вырабы выпадкі могуць быць замарожаныя на тэрмін да аднаго месяца. Начыння не пасуюць для замарожвання. Гэты рэцэпт ня падыходзіць для мікрахвалевай печы.
Інгрэдыенты
375г пакет фило цеста і растопленае сметанковае масла ці алей
Запаўненне шпінату
250 пакет замарожанага шпінату
1 бекон Rasher, нарэзаны
1 невялікая цыбуліна, нарэзаць
125 г тварагу
1 яйка, злёгку ўзбіць
2/3 кубкі патоўшчанай крэм
Запаўненне Спаржа
1 бекон Rasher, нарэзаны
310г можаце скарачэнняў спаржа, высушаныя
2 зялёных лука-шалот, нарэзаны
1/2 шклянкі цёртага смачны сыр
1 яйка, злёгку ўзбіць
2/3 кубкі патоўшчанай крэм
Запаўненне грыбоў
1 бекон Rasher, нарэзаны
125г грыбы, нарэзаныя
1 сталовая лыжка нарэзанага свежага зялёнага лука
1 сталовая лыжка дробна нарэзанай пятрушкі
1/2 шклянкі цёртага смачны сыр
1 яйка, злёгку ўзбіць
2/3 кубкі патоўшчанай крэм
Інструкцыі:
Выкарыстоўвайце 6 слаёў фило тэсту ў той час, для вырабу заварным крэмам (там каля 24 слаёў у кожным 375г пакет з печывам). Пэндзаль паміж кожным пластом з распаленым сметанковым алеем або алеем. Трымаеце цеста, пакрытае пергаментнай паперы, а затым вільготнай тканінай пры кантакце з паветрам. Выкарыстоўвайце востры 6см разак, каб скараціць 36 стрэлаў з маслам лістоў тэсту, змяшчаць туры ў дробныя круглыя аснове піражкі рондалі, заліць жаданага напаўнення. Выпякаць пры тэмпературы 180 ° С на працягу 15 хвілін або да залаціста-карычневага колеру; халаднавата.
Запаўненне Шпінат: Выдушыць столькі вадкасці, ад адталай шпінат, як гэта магчыма. Кухар бекон і лук у патэльні, пакуль сала ня храбусткая скарыначка; зліць па ўбірае паперы. Камбінат шпінат, бекон сумесі і прасейваюць тварог у міску, добра змяшаць. Змесціце чайную лыжку начыння ў кожным выпадку цеста, зверху з чайнай лыжкай камбінаванай яйкам і сліўкамі.
Запаўненне Спаржа: Кухар бекон ў ня патэльні да хрумсткай скарыначкі; зліць па ўбірае паперы. Камбінат бекон міску са спаржай, лукам-шалот і сырам. Змесціце чайную лыжку сумесі ў кожным выпадку цеста, зверху з чайнай лыжкай камбінаванай яйкам і сліўкамі.
Грыбны начыннем: Кухар бекон у патэльні (або мікрахвалевай печы) да хрумсткай скарыначкі; дадаць грыбы, гатаваць некалькі хвілін і дадаць шнитт-лук, пятрушку і сыр. Змесціце чайную лыжку сумесі ў кожным выпадку цеста, зверху з чайнай лыжкай камбінаванай яйкам і сліўкамі.
Гэта робіць 36. Атрымлівайце асалоду ад гэтым Абранага - Птушка
Romanization: Happy New Year - 2015 i recepty, kab dapamahčy ŭ Vašym sviatočnym:
Ŭnutry kuchni mamy, usio bylo jarka, soniečna, ciopla, i duchmiany z čakanniem. Heta bylo dzień - i toĺki dzień - kali jana zrabila portzelki, staroj tradycyi siarod mienanitaŭ, jakija žyli ŭ Rasii. Portzelki vyrablieny z hubčataj droždžaŭ ciesta. Kali ŭpaŭ lyžkami ŭ haračy, fryciury, jany nadzimajuć, padziennie boĺš, i smažyć da zalacista-karyčnievaha kolieru. Portzel, u krainach z nizkim niamieckaj, značyć spatykalisia i padobna vysokich niamieckich purzeln. Voś jak jany zarabili svajo imia. Zvyčajna portzelki byli hatovyja da poŭdnia. Krysp zvonku, miakki na ŭnutranaj, zahružanaj z razynkami i pachavali ŭ zavirucha cukru - heta zadavaĺniennie nie maje sabie roŭnych. Talierka z hetych cioplych aladki, zban chalodnaha malaka - heta byŭ abied. Usie jeli portzelki i toĺki portzelki, pakuĺ my spraviadliva nia lopnuć z vialikim zadavaĺnienniem.
Tarty i pirožnyja smažanyja ŭ hlybokim aliei jaduć u šerahu paŭnočnych jeŭrapiejskich krain, kab adznačyć Novy hod. Pončyki, aladki, i Krapfen huliajuć važnuju roliu ŭ niamieckich uračystasciaŭ, alie jany byli zjedzieny ŭ asnoŭnym na Novy hod jak simval dastatku i tlušču hoda. Rasiejskija mienanitaŭ žančyny pryniesli portzelki recepty sa svaich kalonij u Ukrainie, alie recepty, vierahodna, adbylosia ŭ Niderlandach, dzie na praciahu stahoddziaŭ mienanity z Aladki nazyvajecca oliebollen Novy hod (oh-Li-luk-LEN), zroblienyja z razynkami i jablykami. Portzelki jakija liepš za ŭsio ŭ sviežym vyhliadzie. Jany mohuć być zamarožanyja prosty i nahravajuć i cukram. Vy taksama možacie zapuscić ich u načny čas i skončyć ŭ pieršaj palovie dnia z cioplych aladki na kancy navahodniaha DZIEŃ.
Razynki šypavanych Aladki: Scrumptious Saliut na Novy hod:
Portzelki (Novy hod Aladki) 3/4 šklianki malaka 1/4 šklianki marharyn 1/2 šklianki cukru 1 pakiet aktyŭnyja suchija droždžy 1/4 šklianki cioplaj vady 1 harbatnaja lyžka cukru 1 harbatnaja lyžka ciortaj apieĺsinavaj lupina 1 harbatnaja lyžka vanili 2 3/4 kubki usie- muki 1/2 čajnaj lyžki soli 1/4 čajnaj lyžki muškatovaha arecha, dadatkovyja 2 jajki 1 kubak razynak, tušjenyje. Nižej skladaje kalia 2 1/2 dziasiatka 3-calievymi aladki.
• U malieńkaj rondali, aparvajuć malako; zniać z ahniu i dadać marharyn i 1/2 šklianki cukru. Zmiašać da marharyn nie rasplavicca; adkladziecie, kab astudzicca.
• U vialikaj miscy eliektryčnym miksieram, zmiašajcie droždžy, vadu i 1 čajnuju lyžku cukru. Ruch ažyŭliena. Dajcie pastajać 5 chvilin da burbalki.
• Zmiašajcie apieĺsinavy lupinu i vaniĺ ŭ astudžany maločnaj sumiesi i dadać draždžavuju sumieś.
• Zmiašajcie pakutu z solliu i muškatovym arecham. Dadać 1/2 mučnoj sumiesi ŭ vadkaj sumiesi, pieramohšy pakuĺ dobra nie zmiašana. Dadać jajki, pa adnym za raz, uzbivajučy paslia kožnaha dadannia. Dadać jašče adnu kubak muki i zbili 5 chvilin z eliektryčnym miksieram. Pastupova dadać astatniuju muku.
• Ruch u ochlaždajemych razynkami. Pavialičcie razynki 1 1/2 kubki, kali heta nieabchodna. Vokladka misku polietylienavaj plionkaj i ŭstaliavać u cioplaje miesca, kab rasci, pakuĺ nie padvojeny optam.
• U eliektryčnym pateĺni abo ciažkaj rondali, ciapla 2 cali nafty da 375 hradusaŭ pa Farenhiejcie
• Z 2 z liodam čajnych lyžak, forma nievialikija porcyi testu ŭ šaryki. Pryhatavać u haračym aliei, pieratvarajučy, kali zalacista-karyčnievaha kolieru. Budźcie ŭpeŭnienyja, u dobra zrobliena.
• Drenažny na papiarovych ručnikach. U toj čas jak usio jašče cioply, abkačać u hranuliavanym abo cukrovaj pudraj. Padavać cioplym.
• Aladki mohuć być zamarožanyja i nahravajecca, a zatym cukram pierad padačaj na stol.
Inšy favaryt: Mini-partyjnyja zavarnym kremam
Pryniasicie vašu siamju i siabroŭ razam z hetym receptam, kožny moža atrymlivać asalodu ad Novy hod razam. Služyć 10 ci boĺš, čas pryhatavannia: mienš za 60 chvilin, sposab padrychtoŭki: Vypiakać
Načynnia mohuć być zroblieny za dzień da patrabavanaha. Kožnaje adtulinu dlia napaŭniennia dastatkova dlia 36 vypadkaŭ kandytarskich. Kandytarskija vyraby vypadki mohuć być zamarožanyja na termin da adnaho miesiaca. Načynnia nie pasujuć dlia zamarožvannia. Hety recept nia padychodzić dlia mikrachvalievaj piečy.
Inhredyjenty
375h pakiet filo ciesta i rastoplienaje smietankovaje masla ci aliej
Zapaŭniennie špinatu
250 pakiet zamarožanaha špinatu
1 biekon Rasher, narezany
1 nievialikaja cybulina, narezać
125 h tvarahu
1 jajka, zliohku ŭzbić
2/3 kubki patoŭščanaj krem
Zapaŭniennie Sparža
1 biekon Rasher, narezany
310h možacie skaračenniaŭ sparža, vysušanyja
2 zialionych luka-šalot, narezany
1/2 šklianki ciortaha smačny syr
1 jajka, zliohku ŭzbić
2/3 kubki patoŭščanaj krem
Zapaŭniennie hryboŭ
1 biekon Rasher, narezany
125h hryby, narezanyja
1 stalovaja lyžka narezanaha sviežaha zialionaha luka
1 stalovaja lyžka drobna narezanaj piatruški
1/2 šklianki ciortaha smačny syr
1 jajka, zliohku ŭzbić
2/3 kubki patoŭščanaj krem
Instrukcyi:
Vykarystoŭvajcie 6 slajoŭ filo testu ŭ toj čas, dlia vyrabu zavarnym kremam (tam kalia 24 slajoŭ u kožnym 375h pakiet z piečyvam). Pendzaĺ pamiž kožnym plastom z raspalienym smietankovym aliejem abo aliejem. Trymajecie ciesta, pakrytaje pierhamientnaj papiery, a zatym viĺhotnaj tkaninaj pry kantakcie z pavietram. Vykarystoŭvajcie vostry 6sm razak, kab skaracić 36 strelaŭ z maslam listoŭ testu, zmiaščać tury ŭ drobnyja kruhlyja asnovie piražki rondali, zalić žadanaha napaŭniennia. Vypiakać pry tempieratury 180 ° S na praciahu 15 chvilin abo da zalacista-karyčnievaha kolieru; chaladnavata.
Zapaŭniennie Špinat: Vydušyć stoĺki vadkasci, ad adtalaj špinat, jak heta mahčyma. Kuchar biekon i luk u pateĺni, pakuĺ sala nia chrabustkaja skarynačka; zlić pa ŭbiraje papiery. Kambinat špinat, biekon sumiesi i prasiejvajuć tvaroh u misku, dobra zmiašać. Zmiescicie čajnuju lyžku načynnia ŭ kožnym vypadku ciesta, zvierchu z čajnaj lyžkaj kambinavanaj jajkam i sliŭkami.
Zapaŭniennie Sparža: Kuchar biekon ŭ nia pateĺni da chrumstkaj skarynački; zlić pa ŭbiraje papiery. Kambinat biekon misku sa sparžaj, lukam-šalot i syram. Zmiescicie čajnuju lyžku sumiesi ŭ kožnym vypadku ciesta, zvierchu z čajnaj lyžkaj kambinavanaj jajkam i sliŭkami.
Hrybny načynniem: Kuchar biekon u pateĺni (abo mikrachvalievaj piečy) da chrumstkaj skarynački; dadać hryby, hatavać niekaĺki chvilin i dadać šnitt-luk, piatrušku i syr. Zmiescicie čajnuju lyžku sumiesi ŭ kožnym vypadku ciesta, zvierchu z čajnaj lyžkaj kambinavanaj jajkam i sliŭkami.
Heta robić 36. Atrymlivajcie asalodu ad hetym Abranaha - Ptuška
Тарты і пірожныя смажаныя ў глыбокім алеі ядуць у шэрагу паўночных еўрапейскіх краін, каб адзначыць Новы год. Пончыкі, аладкі, і Krapfen гуляюць важную ролю ў нямецкіх урачыстасцяў, але яны былі з'едзены ў асноўным на Новы год як сімвал дастатку і '' тлушчу года. '' Расейскія менанітаў жанчыны прынеслі portzelki рэцэпты са сваіх калоній у Украіне, але рэцэпты, верагодна, адбылося ў Нідэрландах, дзе на працягу стагоддзяў менаніты з Аладкі называецца oliebollen Новы год (oh'-Лі-лук-LEN), зробленыя з разынкамі і яблыкамі. Portzelki якія лепш за ўсё ў свежым выглядзе. Яны могуць быць замарожаныя просты і награваюць і цукрам. Вы таксама можаце запусціць іх у начны час і скончыць ў першай палове дня з цёплых аладкі на канцы навагодняга ДЗЕНЬ.
Разынкі шыпаваных Аладкі: Scrumptious Салют на Новы год:
Portzelki (Новы год Аладкі) 3/4 шклянкі малака 1/4 шклянкі маргарын 1/2 шклянкі цукру 1 пакет актыўныя сухія дрожджы 1/4 шклянкі цёплай вады 1 гарбатная лыжка цукру 1 гарбатная лыжка цёртай апельсінавай лупіна 1 гарбатная лыжка ванілі 2 3/4 кубкі усе- мукі 1/2 чайнай лыжкі солі 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха, дадатковыя 2 яйкі 1 кубак разынак, тушеные. Ніжэй складае каля 2 1/2 дзясятка 3-цалевымі аладкі.
• У маленькай рондалі, апарваюць малако; зняць з агню і дадаць маргарын і 1/2 шклянкі цукру. Змяшаць да маргарын не расплавіцца; адкладзеце, каб астудзіцца.
• У вялікай місцы электрычным міксерам, змяшайце дрожджы, ваду і 1 чайную лыжку цукру. Рух ажыўлена. Дайце пастаяць 5 хвілін да бурбалкі.
• Змяшайце апельсінавы лупіну і ваніль ў астуджаны малочнай сумесі і дадаць дражджавую сумесь.
• Змяшайце пакуту з соллю і мушкатовым арэхам. Дадаць 1/2 мучной сумесі ў вадкай сумесі, перамогшы пакуль добра не змяшана. Дадаць яйкі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць яшчэ адну кубак мукі і збілі 5 хвілін з электрычным міксерам. Паступова дадаць астатнюю муку.
• Рух у охлаждаемых разынкамі. Павялічце разынкі 1 1/2 кубкі, калі гэта неабходна. Вокладка міску поліэтыленавай плёнкай і ўсталяваць у цёплае месца, каб расці, пакуль не падвоены оптам.
• У электрычным патэльні або цяжкай рондалі, цяпла 2 цалі нафты да 375 градусаў па Фарэнгейце
• З 2 з лёдам чайных лыжак, форма невялікія порцыі тэсту ў шарыкі. Прыгатаваць у гарачым алеі, ператвараючы, калі залаціста-карычневага колеру. Будзьце ўпэўненыя, у добра зроблена.
• Дрэнажны на папяровых ручніках. У той час як усё яшчэ цёплы, абкачаць у грануляваным або цукровай пудрай. Падаваць цёплым.
• Аладкі могуць быць замарожаныя і награваецца, а затым цукрам перад падачай на стол.
Іншы фаварыт: Міні-партыйныя заварным крэмам
Прынясіце вашу сям'ю і сяброў разам з гэтым рэцэптам, кожны можа атрымліваць асалоду ад Новы год разам. Служыць 10 ці больш, час прыгатавання: менш за 60 хвілін, спосаб падрыхтоўкі: Выпякаць
Начыння могуць быць зроблены за дзень да патрабаванага. Кожнае адтуліну для напаўнення дастаткова для 36 выпадкаў кандытарскіх. Кандытарскія вырабы выпадкі могуць быць замарожаныя на тэрмін да аднаго месяца. Начыння не пасуюць для замарожвання. Гэты рэцэпт ня падыходзіць для мікрахвалевай печы.
Інгрэдыенты
375г пакет фило цеста і растопленае сметанковае масла ці алей
Запаўненне шпінату
250 пакет замарожанага шпінату
1 бекон Rasher, нарэзаны
1 невялікая цыбуліна, нарэзаць
125 г тварагу
1 яйка, злёгку ўзбіць
2/3 кубкі патоўшчанай крэм
Запаўненне Спаржа
1 бекон Rasher, нарэзаны
310г можаце скарачэнняў спаржа, высушаныя
2 зялёных лука-шалот, нарэзаны
1/2 шклянкі цёртага смачны сыр
1 яйка, злёгку ўзбіць
2/3 кубкі патоўшчанай крэм
Запаўненне грыбоў
1 бекон Rasher, нарэзаны
125г грыбы, нарэзаныя
1 сталовая лыжка нарэзанага свежага зялёнага лука
1 сталовая лыжка дробна нарэзанай пятрушкі
1/2 шклянкі цёртага смачны сыр
1 яйка, злёгку ўзбіць
2/3 кубкі патоўшчанай крэм
Інструкцыі:
Выкарыстоўвайце 6 слаёў фило тэсту ў той час, для вырабу заварным крэмам (там каля 24 слаёў у кожным 375г пакет з печывам). Пэндзаль паміж кожным пластом з распаленым сметанковым алеем або алеем. Трымаеце цеста, пакрытае пергаментнай паперы, а затым вільготнай тканінай пры кантакце з паветрам. Выкарыстоўвайце востры 6см разак, каб скараціць 36 стрэлаў з маслам лістоў тэсту, змяшчаць туры ў дробныя круглыя аснове піражкі рондалі, заліць жаданага напаўнення. Выпякаць пры тэмпературы 180 ° С на працягу 15 хвілін або да залаціста-карычневага колеру; халаднавата.
Запаўненне Шпінат: Выдушыць столькі вадкасці, ад адталай шпінат, як гэта магчыма. Кухар бекон і лук у патэльні, пакуль сала ня храбусткая скарыначка; зліць па ўбірае паперы. Камбінат шпінат, бекон сумесі і прасейваюць тварог у міску, добра змяшаць. Змесціце чайную лыжку начыння ў кожным выпадку цеста, зверху з чайнай лыжкай камбінаванай яйкам і сліўкамі.
Запаўненне Спаржа: Кухар бекон ў ня патэльні да хрумсткай скарыначкі; зліць па ўбірае паперы. Камбінат бекон міску са спаржай, лукам-шалот і сырам. Змесціце чайную лыжку сумесі ў кожным выпадку цеста, зверху з чайнай лыжкай камбінаванай яйкам і сліўкамі.
Грыбны начыннем: Кухар бекон у патэльні (або мікрахвалевай печы) да хрумсткай скарыначкі; дадаць грыбы, гатаваць некалькі хвілін і дадаць шнитт-лук, пятрушку і сыр. Змесціце чайную лыжку сумесі ў кожным выпадку цеста, зверху з чайнай лыжкай камбінаванай яйкам і сліўкамі.
Гэта робіць 36. Атрымлівайце асалоду ад гэтым Абранага - Птушка
Romanization: Happy New Year - 2015 i recepty, kab dapamahčy ŭ Vašym sviatočnym:
Ŭnutry kuchni mamy, usio bylo jarka, soniečna, ciopla, i duchmiany z čakanniem. Heta bylo dzień - i toĺki dzień - kali jana zrabila portzelki, staroj tradycyi siarod mienanitaŭ, jakija žyli ŭ Rasii. Portzelki vyrablieny z hubčataj droždžaŭ ciesta. Kali ŭpaŭ lyžkami ŭ haračy, fryciury, jany nadzimajuć, padziennie boĺš, i smažyć da zalacista-karyčnievaha kolieru. Portzel, u krainach z nizkim niamieckaj, značyć spatykalisia i padobna vysokich niamieckich purzeln. Voś jak jany zarabili svajo imia. Zvyčajna portzelki byli hatovyja da poŭdnia. Krysp zvonku, miakki na ŭnutranaj, zahružanaj z razynkami i pachavali ŭ zavirucha cukru - heta zadavaĺniennie nie maje sabie roŭnych. Talierka z hetych cioplych aladki, zban chalodnaha malaka - heta byŭ abied. Usie jeli portzelki i toĺki portzelki, pakuĺ my spraviadliva nia lopnuć z vialikim zadavaĺnienniem.
Tarty i pirožnyja smažanyja ŭ hlybokim aliei jaduć u šerahu paŭnočnych jeŭrapiejskich krain, kab adznačyć Novy hod. Pončyki, aladki, i Krapfen huliajuć važnuju roliu ŭ niamieckich uračystasciaŭ, alie jany byli zjedzieny ŭ asnoŭnym na Novy hod jak simval dastatku i tlušču hoda. Rasiejskija mienanitaŭ žančyny pryniesli portzelki recepty sa svaich kalonij u Ukrainie, alie recepty, vierahodna, adbylosia ŭ Niderlandach, dzie na praciahu stahoddziaŭ mienanity z Aladki nazyvajecca oliebollen Novy hod (oh-Li-luk-LEN), zroblienyja z razynkami i jablykami. Portzelki jakija liepš za ŭsio ŭ sviežym vyhliadzie. Jany mohuć być zamarožanyja prosty i nahravajuć i cukram. Vy taksama možacie zapuscić ich u načny čas i skončyć ŭ pieršaj palovie dnia z cioplych aladki na kancy navahodniaha DZIEŃ.
Razynki šypavanych Aladki: Scrumptious Saliut na Novy hod:
Portzelki (Novy hod Aladki) 3/4 šklianki malaka 1/4 šklianki marharyn 1/2 šklianki cukru 1 pakiet aktyŭnyja suchija droždžy 1/4 šklianki cioplaj vady 1 harbatnaja lyžka cukru 1 harbatnaja lyžka ciortaj apieĺsinavaj lupina 1 harbatnaja lyžka vanili 2 3/4 kubki usie- muki 1/2 čajnaj lyžki soli 1/4 čajnaj lyžki muškatovaha arecha, dadatkovyja 2 jajki 1 kubak razynak, tušjenyje. Nižej skladaje kalia 2 1/2 dziasiatka 3-calievymi aladki.
• U malieńkaj rondali, aparvajuć malako; zniać z ahniu i dadać marharyn i 1/2 šklianki cukru. Zmiašać da marharyn nie rasplavicca; adkladziecie, kab astudzicca.
• U vialikaj miscy eliektryčnym miksieram, zmiašajcie droždžy, vadu i 1 čajnuju lyžku cukru. Ruch ažyŭliena. Dajcie pastajać 5 chvilin da burbalki.
• Zmiašajcie apieĺsinavy lupinu i vaniĺ ŭ astudžany maločnaj sumiesi i dadać draždžavuju sumieś.
• Zmiašajcie pakutu z solliu i muškatovym arecham. Dadać 1/2 mučnoj sumiesi ŭ vadkaj sumiesi, pieramohšy pakuĺ dobra nie zmiašana. Dadać jajki, pa adnym za raz, uzbivajučy paslia kožnaha dadannia. Dadać jašče adnu kubak muki i zbili 5 chvilin z eliektryčnym miksieram. Pastupova dadać astatniuju muku.
• Ruch u ochlaždajemych razynkami. Pavialičcie razynki 1 1/2 kubki, kali heta nieabchodna. Vokladka misku polietylienavaj plionkaj i ŭstaliavać u cioplaje miesca, kab rasci, pakuĺ nie padvojeny optam.
• U eliektryčnym pateĺni abo ciažkaj rondali, ciapla 2 cali nafty da 375 hradusaŭ pa Farenhiejcie
• Z 2 z liodam čajnych lyžak, forma nievialikija porcyi testu ŭ šaryki. Pryhatavać u haračym aliei, pieratvarajučy, kali zalacista-karyčnievaha kolieru. Budźcie ŭpeŭnienyja, u dobra zrobliena.
• Drenažny na papiarovych ručnikach. U toj čas jak usio jašče cioply, abkačać u hranuliavanym abo cukrovaj pudraj. Padavać cioplym.
• Aladki mohuć być zamarožanyja i nahravajecca, a zatym cukram pierad padačaj na stol.
Inšy favaryt: Mini-partyjnyja zavarnym kremam
Pryniasicie vašu siamju i siabroŭ razam z hetym receptam, kožny moža atrymlivać asalodu ad Novy hod razam. Služyć 10 ci boĺš, čas pryhatavannia: mienš za 60 chvilin, sposab padrychtoŭki: Vypiakać
Načynnia mohuć być zroblieny za dzień da patrabavanaha. Kožnaje adtulinu dlia napaŭniennia dastatkova dlia 36 vypadkaŭ kandytarskich. Kandytarskija vyraby vypadki mohuć być zamarožanyja na termin da adnaho miesiaca. Načynnia nie pasujuć dlia zamarožvannia. Hety recept nia padychodzić dlia mikrachvalievaj piečy.
Inhredyjenty
375h pakiet filo ciesta i rastoplienaje smietankovaje masla ci aliej
Zapaŭniennie špinatu
250 pakiet zamarožanaha špinatu
1 biekon Rasher, narezany
1 nievialikaja cybulina, narezać
125 h tvarahu
1 jajka, zliohku ŭzbić
2/3 kubki patoŭščanaj krem
Zapaŭniennie Sparža
1 biekon Rasher, narezany
310h možacie skaračenniaŭ sparža, vysušanyja
2 zialionych luka-šalot, narezany
1/2 šklianki ciortaha smačny syr
1 jajka, zliohku ŭzbić
2/3 kubki patoŭščanaj krem
Zapaŭniennie hryboŭ
1 biekon Rasher, narezany
125h hryby, narezanyja
1 stalovaja lyžka narezanaha sviežaha zialionaha luka
1 stalovaja lyžka drobna narezanaj piatruški
1/2 šklianki ciortaha smačny syr
1 jajka, zliohku ŭzbić
2/3 kubki patoŭščanaj krem
Instrukcyi:
Vykarystoŭvajcie 6 slajoŭ filo testu ŭ toj čas, dlia vyrabu zavarnym kremam (tam kalia 24 slajoŭ u kožnym 375h pakiet z piečyvam). Pendzaĺ pamiž kožnym plastom z raspalienym smietankovym aliejem abo aliejem. Trymajecie ciesta, pakrytaje pierhamientnaj papiery, a zatym viĺhotnaj tkaninaj pry kantakcie z pavietram. Vykarystoŭvajcie vostry 6sm razak, kab skaracić 36 strelaŭ z maslam listoŭ testu, zmiaščać tury ŭ drobnyja kruhlyja asnovie piražki rondali, zalić žadanaha napaŭniennia. Vypiakać pry tempieratury 180 ° S na praciahu 15 chvilin abo da zalacista-karyčnievaha kolieru; chaladnavata.
Zapaŭniennie Špinat: Vydušyć stoĺki vadkasci, ad adtalaj špinat, jak heta mahčyma. Kuchar biekon i luk u pateĺni, pakuĺ sala nia chrabustkaja skarynačka; zlić pa ŭbiraje papiery. Kambinat špinat, biekon sumiesi i prasiejvajuć tvaroh u misku, dobra zmiašać. Zmiescicie čajnuju lyžku načynnia ŭ kožnym vypadku ciesta, zvierchu z čajnaj lyžkaj kambinavanaj jajkam i sliŭkami.
Zapaŭniennie Sparža: Kuchar biekon ŭ nia pateĺni da chrumstkaj skarynački; zlić pa ŭbiraje papiery. Kambinat biekon misku sa sparžaj, lukam-šalot i syram. Zmiescicie čajnuju lyžku sumiesi ŭ kožnym vypadku ciesta, zvierchu z čajnaj lyžkaj kambinavanaj jajkam i sliŭkami.
Hrybny načynniem: Kuchar biekon u pateĺni (abo mikrachvalievaj piečy) da chrumstkaj skarynački; dadać hryby, hatavać niekaĺki chvilin i dadać šnitt-luk, piatrušku i syr. Zmiescicie čajnuju lyžku sumiesi ŭ kožnym vypadku ciesta, zvierchu z čajnaj lyžkaj kambinavanaj jajkam i sliŭkami.
Heta robić 36. Atrymlivajcie asalodu ad hetym Abranaha - Ptuška
