All'interno della cucina della mamma, tutto era luminoso, soleggiato, caldo e fragrante con aspettativa. Questo era il giorno - e l'unico giorno - quando ha fatto portzelki, un'antica tradizione tra Mennoniti che vivevano in Russia. Portzelki sono costituiti da un impasto di lievito spugnosa. Quando è sceso a cucchiaiate in caldo, grasso profondo, si gonfiano, asciuga sopra, e friggere a un marrone dorato. Portzel, in basso tedesco, significa cadendo sopra ed è simile al purzeln tedesco Alto. Ecco come hanno guadagnato il loro nome. Di solito le portzelki erano pronti a mezzogiorno. Croccante all'esterno, morbido dentro, caricato con uva passa, e sepolto in una tormenta di zucchero - questo trattamento non ha eguali. Un piatto di queste frittelle calde, una brocca di latte freddo - che era il pranzo. Tutti mangiarono portzelki portzelki e solo fino a quando giustizia scoppiare con grande soddisfazione.
Le torte e dolci fritti in olio profondo sono mangiati in diversi paesi del Nord Europa per celebrare il nuovo anno. Ciambelle, frittelle, e Krapfen svolgono un ruolo importante nella festa tedesca, ma sono stati mangiati soprattutto a Capodanno come simbolo di benessere e di un '' anno di grassi. '' Donne mennoniti russi portati ricette portzelki dalle loro colonie in Ucraina, ma le ricette probabilmente origine nei Paesi Bassi, dove per secoli mennoniti fatto frittelle chiamate oliebollen di Capodanno (oh'-lee-bow-len), fatte con uvetta e mele. Portzelki sono meglio servito fresco. Possono essere congelati pianura e riscaldati e zuccherate. Si può anche avviarli di notte e finire la mattina con frittelle caldi per la colazione del giorno di un nuovo anno di ritardo di.
Raisin tempestato Frittelle: una deliziosa Salute per il nuovo anno:
Portzelki (Capodanno Frittelle) 3/4 di tazza di latte 1/4 di tazza di zucchero 1/2 tazza di margarina 1 pacchetto di lievito secco attivo 1/4 di tazza di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata 1 cucchiaino di vaniglia 2 3/4 tazze all- farina 1/2 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di noce moscata, optional 2 uova 1 tazza di uva passa, al vapore. Sotto rende circa 2 1/2 dozzina di frittelle da 3 pollici.
• In piccola casseruola, latte scottatura; togliere dal fuoco e aggiungere la margarina e 1/2 tazza di zucchero. Mescolare fino a quando la margarina è fuso; mettere da parte a raffreddare.
• In grande ciotola di miscelatore elettrico, unire il lievito, acqua e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare energicamente. Lasciate riposare per 5 minuti per la bolla.
• Mescolare scorza di arancia e la vaniglia in miscela di latte raffreddato e aggiungere la miscela di lievito.
• Mescolare la farina con il sale e la noce moscata. Aggiungete il composto di farina 1/2 di miscela liquida, battendo fino a ben amalgamati. Aggiungere le uova, una alla volta, battenti bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi un'altra tazza di farina e battere 5 minuti con miscelatore elettrico. Aggiungere gradualmente la farina rimanente.
• Mescolare in uvetta raffreddati. Aumentare uvetta a 1 1/2 tazze se lo si desidera. Coprire ciotola con pellicola trasparente e messo in atto tiepido a lievitare fino al raddoppio alla rinfusa.
• In una padella elettrica o pesante casseruola, calore 2 pollici di olio a 375 gradi F.
• Con 2 cucchiai tè freddo, plasmare piccole porzioni di impasto in palline. Cuocere in olio caldo, girando marrone quando dorato. Assicurarsi che all'interno è ben fatto.
• scolare su carta assorbente. Mentre ancora caldo, rotolo in zucchero o in polvere. Servire caldo.
• Frittelle possono essere congelati e riscaldati, poi zuccherato prima di servire.
Un altro favorito: Mini quiche di partito
Portate la vostra famiglia e gli amici con questa ricetta, ognuno può godere il nuovo anno insieme. Serve 10 o più, il tempo di cottura: meno di 60 minuti, il metodo di cottura: cottura
Otturazioni può essere fatto un giorno prima richiesta. Ogni riempimento è sufficiente per 36 casi di pasticceria. Pasticceria casi possono essere congelati per un massimo di un mese. Otturazioni non sono adatti a congelare. Questa ricetta non è adatto per microonde.
INGREDIENTI
375g pacchetto pasta sfoglia e burro fuso o olio
Ripieno di spinaci
250g pacchetto congelato spinaci
1 pancetta rasher, tritato
1 piccola cipolla, tritata
125g di ricotta
1 uovo, battuto leggermente
2/3 tazza di panna addensata
Ripieno di asparagi
1 pancetta rasher, tritato
310g può tagli asparagi, drenato
2 scalogni verdi, tritati
1/2 tazza di formaggio grattugiato gustoso
1 uovo, battuto leggermente
2/3 tazza di panna addensata
Ripieno di funghi
1 pancetta rasher, tritato
Funghi 125g, tritati
1 cucchiaio di erba cipollina tritata fresca
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 tazza di formaggio grattugiato gustoso
1 uovo, battuto leggermente
2/3 tazza di panna addensata
Istruzioni:
Utilizzare 6 strati di pasta filo alla volta per fare le torte salate (ci sono circa 24 livelli in ogni pacchetto 375g di pasta). Spazzolare tra ogni strato con burro fuso o olio. Tenere pasticceria ricoperta di carta da forno, quindi un panno umido quando esposto all'aria. Utilizzare un cutter 6 centimetri affilato per tagliare 36 giri da fogli di pasta al burro, luogo colpi in poco profonde pentole a base circolare patty, riempire con ripieno desiderato. Cuocere in forno a 180 ° C per 15 minuti o fino a doratura; cool.
Ripieno di spinaci: Espellere quanto più liquido da spinaci scongelati possibile. Cook pancetta e cipolla in padella fino a quando la pancetta è croccante; scolare su carta assorbente. Unire gli spinaci, miscela pancetta e ricotta setacciata in una ciotola, mescolare bene. Mettere un tè cucchiaio del ripieno in ogni caso della pasticceria, top con un cucchiaino di dell'uovo combinato e crema.
Ripieno Asparago: Cook pancetta in padella fino al fresco; scolare su carta assorbente. Unire la pancetta in una ciotola con asparagi, scalogno e formaggio. Inserire un cucchiaino del composto in ciascun caso pasticceria, all'inizio con un cucchiaino dell'uovo combinato e crema.
Ripieno di funghi: cuocere la pancetta in padella (o microonde) fino al fresco; aggiungere i funghi, fate cuocere qualche minuto e aggiungere l'erba cipollina, il prezzemolo e formaggio. Inserire un cucchiaino del composto in ciascun caso pasticceria, all'inizio con un cucchiaino dell'uovo combinato e crema.
Questo rende 36. Godetevi queste Preferiti - Bird
Le torte e dolci fritti in olio profondo sono mangiati in diversi paesi del Nord Europa per celebrare il nuovo anno. Ciambelle, frittelle, e Krapfen svolgono un ruolo importante nella festa tedesca, ma sono stati mangiati soprattutto a Capodanno come simbolo di benessere e di un '' anno di grassi. '' Donne mennoniti russi portati ricette portzelki dalle loro colonie in Ucraina, ma le ricette probabilmente origine nei Paesi Bassi, dove per secoli mennoniti fatto frittelle chiamate oliebollen di Capodanno (oh'-lee-bow-len), fatte con uvetta e mele. Portzelki sono meglio servito fresco. Possono essere congelati pianura e riscaldati e zuccherate. Si può anche avviarli di notte e finire la mattina con frittelle caldi per la colazione del giorno di un nuovo anno di ritardo di.
Raisin tempestato Frittelle: una deliziosa Salute per il nuovo anno:
Portzelki (Capodanno Frittelle) 3/4 di tazza di latte 1/4 di tazza di zucchero 1/2 tazza di margarina 1 pacchetto di lievito secco attivo 1/4 di tazza di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata 1 cucchiaino di vaniglia 2 3/4 tazze all- farina 1/2 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di noce moscata, optional 2 uova 1 tazza di uva passa, al vapore. Sotto rende circa 2 1/2 dozzina di frittelle da 3 pollici.
• In piccola casseruola, latte scottatura; togliere dal fuoco e aggiungere la margarina e 1/2 tazza di zucchero. Mescolare fino a quando la margarina è fuso; mettere da parte a raffreddare.
• In grande ciotola di miscelatore elettrico, unire il lievito, acqua e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare energicamente. Lasciate riposare per 5 minuti per la bolla.
• Mescolare scorza di arancia e la vaniglia in miscela di latte raffreddato e aggiungere la miscela di lievito.
• Mescolare la farina con il sale e la noce moscata. Aggiungete il composto di farina 1/2 di miscela liquida, battendo fino a ben amalgamati. Aggiungere le uova, una alla volta, battenti bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi un'altra tazza di farina e battere 5 minuti con miscelatore elettrico. Aggiungere gradualmente la farina rimanente.
• Mescolare in uvetta raffreddati. Aumentare uvetta a 1 1/2 tazze se lo si desidera. Coprire ciotola con pellicola trasparente e messo in atto tiepido a lievitare fino al raddoppio alla rinfusa.
• In una padella elettrica o pesante casseruola, calore 2 pollici di olio a 375 gradi F.
• Con 2 cucchiai tè freddo, plasmare piccole porzioni di impasto in palline. Cuocere in olio caldo, girando marrone quando dorato. Assicurarsi che all'interno è ben fatto.
• scolare su carta assorbente. Mentre ancora caldo, rotolo in zucchero o in polvere. Servire caldo.
• Frittelle possono essere congelati e riscaldati, poi zuccherato prima di servire.
Un altro favorito: Mini quiche di partito
Portate la vostra famiglia e gli amici con questa ricetta, ognuno può godere il nuovo anno insieme. Serve 10 o più, il tempo di cottura: meno di 60 minuti, il metodo di cottura: cottura
Otturazioni può essere fatto un giorno prima richiesta. Ogni riempimento è sufficiente per 36 casi di pasticceria. Pasticceria casi possono essere congelati per un massimo di un mese. Otturazioni non sono adatti a congelare. Questa ricetta non è adatto per microonde.
INGREDIENTI
375g pacchetto pasta sfoglia e burro fuso o olio
Ripieno di spinaci
250g pacchetto congelato spinaci
1 pancetta rasher, tritato
1 piccola cipolla, tritata
125g di ricotta
1 uovo, battuto leggermente
2/3 tazza di panna addensata
Ripieno di asparagi
1 pancetta rasher, tritato
310g può tagli asparagi, drenato
2 scalogni verdi, tritati
1/2 tazza di formaggio grattugiato gustoso
1 uovo, battuto leggermente
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Ripieno di funghi
1 pancetta rasher, tritato
Funghi 125g, tritati
1 cucchiaio di erba cipollina tritata fresca
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
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Istruzioni:
Utilizzare 6 strati di pasta filo alla volta per fare le torte salate (ci sono circa 24 livelli in ogni pacchetto 375g di pasta). Spazzolare tra ogni strato con burro fuso o olio. Tenere pasticceria ricoperta di carta da forno, quindi un panno umido quando esposto all'aria. Utilizzare un cutter 6 centimetri affilato per tagliare 36 giri da fogli di pasta al burro, luogo colpi in poco profonde pentole a base circolare patty, riempire con ripieno desiderato. Cuocere in forno a 180 ° C per 15 minuti o fino a doratura; cool.
Ripieno di spinaci: Espellere quanto più liquido da spinaci scongelati possibile. Cook pancetta e cipolla in padella fino a quando la pancetta è croccante; scolare su carta assorbente. Unire gli spinaci, miscela pancetta e ricotta setacciata in una ciotola, mescolare bene. Mettere un tè cucchiaio del ripieno in ogni caso della pasticceria, top con un cucchiaino di dell'uovo combinato e crema.
Ripieno Asparago: Cook pancetta in padella fino al fresco; scolare su carta assorbente. Unire la pancetta in una ciotola con asparagi, scalogno e formaggio. Inserire un cucchiaino del composto in ciascun caso pasticceria, all'inizio con un cucchiaino dell'uovo combinato e crema.
Ripieno di funghi: cuocere la pancetta in padella (o microonde) fino al fresco; aggiungere i funghi, fate cuocere qualche minuto e aggiungere l'erba cipollina, il prezzemolo e formaggio. Inserire un cucchiaino del composto in ciascun caso pasticceria, all'inizio con un cucchiaino dell'uovo combinato e crema.
Questo rende 36. Godetevi queste Preferiti - Bird
