Sisällä äiti keittiössä, kaikki oli kirkas, aurinkoinen, lämmin ja tuoksuva odotusta. Tämä oli päivä - ja ainoa päivä - kun hän teki portzelki, vanha perinne keskuudessa Mennoniitat joka asui Venäjällä. Portzelki tehdään huokoiseksi hiiva taikina. Kun laski lusikallista kuumaan, keitinrasvassa, ne turvota, kaatua, ja paista kullanruskeaksi. Portzel, Low saksa, tarkoittaa pyllähdys yli ja on sukua yläsaksan purzeln. Siten he ansainneet nimensä. Yleensä portzelki olivat valmiita puoltapäivää. Crisp ulkopuolella, pehmeä sisältä, täynnä rusinoita, ja haudattiin lumimyrsky sokeria - tämä herkku ei ole sama. Lautasellinen näitä lämmin ritarit, syöttäjä kylmää maitoa - joka oli lounas. Jokainen söi portzelki ja vain portzelki kunnes oikeudenmukaisesti räjähtää erittäin tyytyväisenä.
Kakut ja leivonnaiset paistettu syvälle öljy syödään useissa Pohjois-Euroopan maissa merkitä uudenvuoden. Munkit, ritarit, ja Krapfen tärkeä osa Saksan juhlat, mutta he olivat syöneet lähinnä uudenvuoden kuin symboli hyvinvoinnin ja "" rasvaa vuodessa. "" Venäjän mennoniitit naiset toivat portzelki reseptejä niiden siirtomaat Ukrainassa, mutta reseptit luultavasti alkunsa Hollannissa, missä vuosisatoja Mennoniitat tehnyt uudenvuoden munkki nimeltään oliebollen (oh'-lee-bow-LEN), tehty rusinoita ja omenoita. Portzelki palvelee parhaiten tuoreena. Ne voidaan pakastaa tavallinen ja lämmitetään uudelleen ja sokeroituja. Voit myös käynnistää ne yöllä ja viimeistely aamulla lämpimällä ritarit varten myöhään uudenvuodenpäivänä aamiainen.
Rusina vilisevä Fritters: Herkullinen Salute uusivuosi:
Portzelki (uudenvuoden Fritters) 3/4 cup maitoa 1/4 cup margariinia 1/2 dl sokeria 1 paketti aktiivinen kuivahiivaa 1/4 cup haaleaa vettä 1 tl sokeria 1 tl raastettua appelsiinin kuori 1 tl vanilja 2 3/4 kuppia all vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 1/4 tl muskottipähkinää, valinnainen 2 munaa 1 kuppi rusinoita, höyrytetty. Alla tekee noin 2 1/2 tusinaa 3-tuumainen ritarit.
• Vuonna pienessä kattilassa, rengaslaikku maito; poistaa lämpöä ja lisää margariini ja puoli cup sokeria. Sekoita kunnes margariini on sulanut; aseta sivuun jäähtymään.
• Suurissa kulhoon sähkövatkain, yhdistää hiiva, vesi, ja 1 tl sokeria. Sekoita reippaasti. Anna seistä 5 minuuttia kupla.
• Sekoita appelsiininkuori ja vanilja jäähdytettyyn maitoseos ja lisää hiiva seos.
• Sekoita jauhot suolalla ja muskottipähkinä. Lisää 1/2 jauhoseos nestemäisiin seokseen, sykkeen, kunnes hyvin sekoitettu. Lisää munat, yksi kerrallaan, sykkeen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää toinen kuppi jauhoja ja ehkä 5 minuuttia sähkövatkaimella. Vähitellen lisätään loput jauhot.
• Sekoita jäähtynyt rusinoita. Lisätä rusinoita 1 1/2 kupillista haluttaessa. Peitä kulho muovikelmulla ja aseta lämpimään paikkaan nousemaan kaksinkertaiseksi irtotavarana.
• Vuonna paistinpannu tai raskas kasari, lämpöä 2 tuumaa öljyä 375 astetta F.
• With 2 ice-teelusikallista, muoto pieniä osia taikina palloja. Kypsennä kuumassa öljyssä, kääntämällä kun kullanruskea. Varmista sisällä on hyvin tehty.
• Valuta paperipyyhkeitä. Vaikka vielä lämmin, roll rakeistettu tai tomusokeria. Tarjoile lämpimänä.
• Fritters voidaan pakastaa ja lämmittää, sitten sokeroituja ennen tarjoilua.
Toinen suosikki: Mini puolue piiraita
Tuo perheen ja ystävien kanssa tämän reseptin, jokainen voi nauttia uudenvuoden yhdessä. Toimii 10 tai enemmän, Kypsennysaika: Alle 60 minuuttia, Uunitoiminnot: leipoa
Täytteet voidaan tehdä päivää ennen tarvitaan. Jokainen täyte riittää 36 leivonnaiset tapauksissa. Leivonnaiset tapauksissa voidaan pakastaa jopa kuukauden. Täytteet eivät sovellu jäätyä. Tämä resepti ei sovellu mikroaaltouuni.
AINESOSAT
375g paketti filo leivonnaiset ja voisulaa tai öljyä
Pinaattitäytteellä
250g paketti jäädytetty pinaatti
1 pekonia viipale, hienonnettu
1 pieni sipuli, silputtuna
125g tuorejuustoa
1 muna, kevyesti hakattiin
2/3 cup paksuuntunut kerma
Parsa täyttö
1 pekonia viipale, hienonnettu
310g voi parsa leikkauksia, valutettu
2 vihreä salottisipuli, silputtuna
1/2 cup raastettua maukasta juustoa
1 muna, kevyesti hakattiin
2/3 cup paksuuntunut kerma
Mushroom täyte
1 pekonia viipale, hienonnettu
125g sieniä, silputtuna
1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
1 rkl hienonnettua persiljaa
1/2 cup raastettua maukasta juustoa
1 muna, kevyesti hakattiin
2/3 cup paksuuntunut kerma
Ohjeet:
Käytä 6 kerrosta filo leivonnaiset kerrallaan tehdä piiraat (on noin 24 kerrosta kussakin 375g paketti leivonnaiset). Harjaa jokaisen kerroksen väliin voisulaa tai öljyä. Pidä leivonnaiset peitetty leivinpaperilla, sitten kostealla liinalla altistuessaan ilmalle. Käytä teräviä 6cm leikkuri leikata 36 kierrosta alkaen voideltuun arkkia leivonnaiset, paikka kierrosta matalaan ympäri perustuvat pihvi pannuja, täytä haluamasi täyte. Paista 180 ° C: ssa 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita; viileä.
Pinaattitäytteellä: Paina niin paljon nestettä sulanut pinaatti kuin mahdollista. Cook pekoni ja sipuli paistinpannussa kunnes pekoni on rapeaksi; valua imukykyiselle. Yhdistä pinaatti, pekonia seos ja seulotaan tuorejuustoa kulhossa, sekoita hyvin. Aseta tee-lusikallinen täyte kuhunkin leivonnaiset tapauksessa toppi tl yhdistetyn muna ja kerma.
Parsa täyte: Kypsennä pekonia paistinpannussa rapeaksi; valua imukykyiselle. Yhdistä pekoni kulhoon parsaa, salottisipulit ja juustoa. Laita teelusikallinen seosta kuhunkin leivonnaiset tapauksessa toppi tl yhdistetyn muna ja kerma.
Mushroom täyte: Kypsennä pekonia paistinpannussa (tai mikroaaltouuni) rapeaksi; Lisää sienet, kypsennä muutama minuutti ja lisää ruohosipuli, persilja ja juusto. Laita teelusikallinen seosta kuhunkin leivonnaiset tapauksessa toppi tl yhdistetyn muna ja kerma.
Tämä tekee 36. Nauti näistä Suosikit - Bird
Kakut ja leivonnaiset paistettu syvälle öljy syödään useissa Pohjois-Euroopan maissa merkitä uudenvuoden. Munkit, ritarit, ja Krapfen tärkeä osa Saksan juhlat, mutta he olivat syöneet lähinnä uudenvuoden kuin symboli hyvinvoinnin ja "" rasvaa vuodessa. "" Venäjän mennoniitit naiset toivat portzelki reseptejä niiden siirtomaat Ukrainassa, mutta reseptit luultavasti alkunsa Hollannissa, missä vuosisatoja Mennoniitat tehnyt uudenvuoden munkki nimeltään oliebollen (oh'-lee-bow-LEN), tehty rusinoita ja omenoita. Portzelki palvelee parhaiten tuoreena. Ne voidaan pakastaa tavallinen ja lämmitetään uudelleen ja sokeroituja. Voit myös käynnistää ne yöllä ja viimeistely aamulla lämpimällä ritarit varten myöhään uudenvuodenpäivänä aamiainen.
Rusina vilisevä Fritters: Herkullinen Salute uusivuosi:
Portzelki (uudenvuoden Fritters) 3/4 cup maitoa 1/4 cup margariinia 1/2 dl sokeria 1 paketti aktiivinen kuivahiivaa 1/4 cup haaleaa vettä 1 tl sokeria 1 tl raastettua appelsiinin kuori 1 tl vanilja 2 3/4 kuppia all vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 1/4 tl muskottipähkinää, valinnainen 2 munaa 1 kuppi rusinoita, höyrytetty. Alla tekee noin 2 1/2 tusinaa 3-tuumainen ritarit.
• Vuonna pienessä kattilassa, rengaslaikku maito; poistaa lämpöä ja lisää margariini ja puoli cup sokeria. Sekoita kunnes margariini on sulanut; aseta sivuun jäähtymään.
• Suurissa kulhoon sähkövatkain, yhdistää hiiva, vesi, ja 1 tl sokeria. Sekoita reippaasti. Anna seistä 5 minuuttia kupla.
• Sekoita appelsiininkuori ja vanilja jäähdytettyyn maitoseos ja lisää hiiva seos.
• Sekoita jauhot suolalla ja muskottipähkinä. Lisää 1/2 jauhoseos nestemäisiin seokseen, sykkeen, kunnes hyvin sekoitettu. Lisää munat, yksi kerrallaan, sykkeen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää toinen kuppi jauhoja ja ehkä 5 minuuttia sähkövatkaimella. Vähitellen lisätään loput jauhot.
• Sekoita jäähtynyt rusinoita. Lisätä rusinoita 1 1/2 kupillista haluttaessa. Peitä kulho muovikelmulla ja aseta lämpimään paikkaan nousemaan kaksinkertaiseksi irtotavarana.
• Vuonna paistinpannu tai raskas kasari, lämpöä 2 tuumaa öljyä 375 astetta F.
• With 2 ice-teelusikallista, muoto pieniä osia taikina palloja. Kypsennä kuumassa öljyssä, kääntämällä kun kullanruskea. Varmista sisällä on hyvin tehty.
• Valuta paperipyyhkeitä. Vaikka vielä lämmin, roll rakeistettu tai tomusokeria. Tarjoile lämpimänä.
• Fritters voidaan pakastaa ja lämmittää, sitten sokeroituja ennen tarjoilua.
Toinen suosikki: Mini puolue piiraita
Tuo perheen ja ystävien kanssa tämän reseptin, jokainen voi nauttia uudenvuoden yhdessä. Toimii 10 tai enemmän, Kypsennysaika: Alle 60 minuuttia, Uunitoiminnot: leipoa
Täytteet voidaan tehdä päivää ennen tarvitaan. Jokainen täyte riittää 36 leivonnaiset tapauksissa. Leivonnaiset tapauksissa voidaan pakastaa jopa kuukauden. Täytteet eivät sovellu jäätyä. Tämä resepti ei sovellu mikroaaltouuni.
AINESOSAT
375g paketti filo leivonnaiset ja voisulaa tai öljyä
Pinaattitäytteellä
250g paketti jäädytetty pinaatti
1 pekonia viipale, hienonnettu
1 pieni sipuli, silputtuna
125g tuorejuustoa
1 muna, kevyesti hakattiin
2/3 cup paksuuntunut kerma
Parsa täyttö
1 pekonia viipale, hienonnettu
310g voi parsa leikkauksia, valutettu
2 vihreä salottisipuli, silputtuna
1/2 cup raastettua maukasta juustoa
1 muna, kevyesti hakattiin
2/3 cup paksuuntunut kerma
Mushroom täyte
1 pekonia viipale, hienonnettu
125g sieniä, silputtuna
1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
1 rkl hienonnettua persiljaa
1/2 cup raastettua maukasta juustoa
1 muna, kevyesti hakattiin
2/3 cup paksuuntunut kerma
Ohjeet:
Käytä 6 kerrosta filo leivonnaiset kerrallaan tehdä piiraat (on noin 24 kerrosta kussakin 375g paketti leivonnaiset). Harjaa jokaisen kerroksen väliin voisulaa tai öljyä. Pidä leivonnaiset peitetty leivinpaperilla, sitten kostealla liinalla altistuessaan ilmalle. Käytä teräviä 6cm leikkuri leikata 36 kierrosta alkaen voideltuun arkkia leivonnaiset, paikka kierrosta matalaan ympäri perustuvat pihvi pannuja, täytä haluamasi täyte. Paista 180 ° C: ssa 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita; viileä.
Pinaattitäytteellä: Paina niin paljon nestettä sulanut pinaatti kuin mahdollista. Cook pekoni ja sipuli paistinpannussa kunnes pekoni on rapeaksi; valua imukykyiselle. Yhdistä pinaatti, pekonia seos ja seulotaan tuorejuustoa kulhossa, sekoita hyvin. Aseta tee-lusikallinen täyte kuhunkin leivonnaiset tapauksessa toppi tl yhdistetyn muna ja kerma.
Parsa täyte: Kypsennä pekonia paistinpannussa rapeaksi; valua imukykyiselle. Yhdistä pekoni kulhoon parsaa, salottisipulit ja juustoa. Laita teelusikallinen seosta kuhunkin leivonnaiset tapauksessa toppi tl yhdistetyn muna ja kerma.
Mushroom täyte: Kypsennä pekonia paistinpannussa (tai mikroaaltouuni) rapeaksi; Lisää sienet, kypsennä muutama minuutti ja lisää ruohosipuli, persilja ja juusto. Laita teelusikallinen seosta kuhunkin leivonnaiset tapauksessa toppi tl yhdistetyn muna ja kerma.
Tämä tekee 36. Nauti näistä Suosikit - Bird
