Dentro da cociña da nai, todo foi brillante, soleado, quente e perfumado con expectación. Este foi o día - e o único día - cando fixo portzelki, unha antiga tradición entre os menonitas que vivían en Rusia. Portzelki fanse a partir dunha cantidade esponjosa levedura. Cando caeu culleradas quente, graxa profunda, eles inchar, secadora máis, e frite a un marrón dourado. Portzel, en baixo-alemán, significa caer sobre e é semellante á alta purzeln alemán. É así que gañaron o seu nome. Normalmente, os portzelki estaban preparados ao mediodía. Crisp no lado de fóra, brando por dentro, cargado con uvas pasas, e enterrado nunha tormenta de azucre - este tratamento non ten igual. Un prato cheo deses boliñas quentes e un vasos de leite frío - que foi o xantar. Todos comeron portzelki portzelki e só ata que xustamente estourou con gran satisfacción.
Os bolos e doces fritos en aceite de profundidade son consumidos en varios países do norte de Europa para marcar o ano. Donuts, boliñas, e Krapfen desempeñar un papel importante nas festividades alemáns, pero eles foron comidos todo no ano como un símbolo de riqueza e un '' ano de graxa. '' Mulleres menonitas rusos trouxo ingresos portzelki das súas colonias en Ucraína, pero os ingresos probablemente tivo orixe en Holanda, onde durante séculos menonitas feita fritter chamado oliebollen un de ano (oh'-lee-bow-LEN), feitos con uvas pasas e mazás. Portzelki está mellor servido fresco. Poden ser conxelados simple e reaquecido e azucrado. Tamén pode iniciar-los á noite e rematar pola mañá con boliñas quentes no almorzo do día de Ano Novo atrasado.
Cravejado de Raisin fritos: unha deliciosa Salute para o ano:
Portzelki (fritos de ano) 3/4 cunca de leite 1/4 cunca de margarina 1/2 cunca de azucre 1 paquete de activos da levedura seca 1/4 de cunca de auga morna 1 colher de chá de azucre 1 cucharadita de laranxa casca ralada 1 colher de chá de vainilla 2 3/4 cuncas de todo- fariña de trigo 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de noz moscada, opcionais 2 ovos 1 cunca de pasas, cocidos ao vapor. Abaixo fai uns 2 1/2 ducia de boliñas de 3 polgadas.
• Nunha pota pequena, leite escaldadura; retirar do lume e engade a margarina e 1/2 cunca de azucre. Mexa ata que a margarina é fundida; deixar arrefriar.
• Nunha tigela grande da batedeira, mestura o fermento, auga e 1 colher de chá de azucre. Mexa vigor. Deixe descansar por 5 minutos a burbulla.
• Mestura casca de laranxa e vainilla na mestura do leite arrefriado e engade a mestura de fermento.
• Mestura a fariña co sal e noz moscada. Engadir a mestura de fariña 1/2 de mestura líquida, batendo ata estar ben mesturado. Engadir os ovos, un de cada vez, batendo ben despois de cada adición. Engadir outra cunca de fariña e bata 5 minutos coa batedeira. Aos poucos, engade a fariña restante.
• Mestura as pasas arrefriados. Aumentar pasas a 1 1/2 cuncas, se o desexa. Cubra a tixela con film plástico e poña no lugar quente para subir ata dobrar de volume.
• Nunha tixola eléctrica ou pota pesada, calor 2 polgadas de aceite a 375 graos F.
• Con 2 culleres de té xeado, moldes pequenas porcións de masa en bolas. Cociñar en aceite quente, virando-marrón cando dourada. Comproba se o interior é ben feito.
• Escorrer en papel toalla. Mentres aínda quente, rodillo no azucre granulado ou en po. Sirva quente.
• fritos poden ser conxeladas e reaquecido, entón con azucre antes de servir.
Outro favorito: quiches partido Mini
Traia a súa familia e amigos xuntos con esta receita, cada un pode gozar o ano xuntos. Serve 10 ou máis, o tempo de cocción: menos de 60 minutos, método de cocción: asar
Recheos se pode facer un día antes necesaria. Cada recheo é suficiente para 36 casos de pastelería. Caixas de pastelería poden ser conxelados por ata un mes. Recheos non son axeitados para conxelar. Esta receita non é adecuado para microondas.
INGREDIENTES
375g paquete de masa filo e manteiga ou aceite derretido
Recheo de espinaca
250g paquete conxelado espinaca
1 precipitado Bacon, picado
1 cebola pequena picada
125g de queixo cottage
1 ovo levemente batido
2/3 cunca de crema engrossado
Espárragos recheo
1 precipitado Bacon, picado
310g pode cortes espárragos, escorrido
2 cebolas verde picado
1/2 cunca relado sabor queixo
1 ovo levemente batido
2/3 cunca de crema engrossado
Recheo de cogomelos
1 precipitado Bacon, picado
125g de cogumelos picados
1 colher de sopa de cebola fresca
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 cunca relado sabor queixo
1 ovo levemente batido
2/3 cunca de crema engrossado
Instrucións:
Use 6 capas de masa follas nun tempo para facer as quiches (hai preto de 24 capas en cada paquete de 375g de masa). Escove entre cada capa con manteiga ou aceite derretido. Manteña pastelería cuberto con papel manteiga, a continuación, un pano húmido cando exposta ao aire. Use un cortador de 6 centímetros afiada para cortar 36 roldas a partir de follas con manteiga de pastelería, lugar rodadas en planas con base redonda potas patty, encher con recheo desexado. Ás ó forno a 180 ° C durante 15 minutos ou ata dourar; legal.
Recheo de espinaca: Prema para fóra o máximo de líquido de espinaca descongelado posible. Cociñar Bacon e cebolas na tixola ata que o touciño é crocante; escorrer en papel absorbente. Combina espinaca, mestura Bacon e queixo cottage peneirada nunha tigela, mestura ben. Incluir unha colher de chá de recheo en cada caso de pastelería, cubra con unha culler de té de ovo combinado e crema.
Espárragos recheo: Cociña o touciño na tixola ata quedar crocante; escorrer en papel absorbente. Combina o touciño na conca con espárragos, cebola e queixo. Incluir unha colher de chá da mestura en cada caso de pastelería, cubra con unha culler de té de ovo combinado e crema.
Recheo de Cogomelo: Cociña Bacon en tixola (ou microondas) ata quedar crocante; engade os cogumelos, cociñar uns minutos e engade a cebola, perexil e queixo. Incluir unha colher de chá da mestura en cada caso de pastelería, cubra con unha culler de té de ovo combinado e crema.
Isto fai 36. Disfruta estes Favoritos - Bird
Os bolos e doces fritos en aceite de profundidade son consumidos en varios países do norte de Europa para marcar o ano. Donuts, boliñas, e Krapfen desempeñar un papel importante nas festividades alemáns, pero eles foron comidos todo no ano como un símbolo de riqueza e un '' ano de graxa. '' Mulleres menonitas rusos trouxo ingresos portzelki das súas colonias en Ucraína, pero os ingresos probablemente tivo orixe en Holanda, onde durante séculos menonitas feita fritter chamado oliebollen un de ano (oh'-lee-bow-LEN), feitos con uvas pasas e mazás. Portzelki está mellor servido fresco. Poden ser conxelados simple e reaquecido e azucrado. Tamén pode iniciar-los á noite e rematar pola mañá con boliñas quentes no almorzo do día de Ano Novo atrasado.
Cravejado de Raisin fritos: unha deliciosa Salute para o ano:
Portzelki (fritos de ano) 3/4 cunca de leite 1/4 cunca de margarina 1/2 cunca de azucre 1 paquete de activos da levedura seca 1/4 de cunca de auga morna 1 colher de chá de azucre 1 cucharadita de laranxa casca ralada 1 colher de chá de vainilla 2 3/4 cuncas de todo- fariña de trigo 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de noz moscada, opcionais 2 ovos 1 cunca de pasas, cocidos ao vapor. Abaixo fai uns 2 1/2 ducia de boliñas de 3 polgadas.
• Nunha pota pequena, leite escaldadura; retirar do lume e engade a margarina e 1/2 cunca de azucre. Mexa ata que a margarina é fundida; deixar arrefriar.
• Nunha tigela grande da batedeira, mestura o fermento, auga e 1 colher de chá de azucre. Mexa vigor. Deixe descansar por 5 minutos a burbulla.
• Mestura casca de laranxa e vainilla na mestura do leite arrefriado e engade a mestura de fermento.
• Mestura a fariña co sal e noz moscada. Engadir a mestura de fariña 1/2 de mestura líquida, batendo ata estar ben mesturado. Engadir os ovos, un de cada vez, batendo ben despois de cada adición. Engadir outra cunca de fariña e bata 5 minutos coa batedeira. Aos poucos, engade a fariña restante.
• Mestura as pasas arrefriados. Aumentar pasas a 1 1/2 cuncas, se o desexa. Cubra a tixela con film plástico e poña no lugar quente para subir ata dobrar de volume.
• Nunha tixola eléctrica ou pota pesada, calor 2 polgadas de aceite a 375 graos F.
• Con 2 culleres de té xeado, moldes pequenas porcións de masa en bolas. Cociñar en aceite quente, virando-marrón cando dourada. Comproba se o interior é ben feito.
• Escorrer en papel toalla. Mentres aínda quente, rodillo no azucre granulado ou en po. Sirva quente.
• fritos poden ser conxeladas e reaquecido, entón con azucre antes de servir.
Outro favorito: quiches partido Mini
Traia a súa familia e amigos xuntos con esta receita, cada un pode gozar o ano xuntos. Serve 10 ou máis, o tempo de cocción: menos de 60 minutos, método de cocción: asar
Recheos se pode facer un día antes necesaria. Cada recheo é suficiente para 36 casos de pastelería. Caixas de pastelería poden ser conxelados por ata un mes. Recheos non son axeitados para conxelar. Esta receita non é adecuado para microondas.
INGREDIENTES
375g paquete de masa filo e manteiga ou aceite derretido
Recheo de espinaca
250g paquete conxelado espinaca
1 precipitado Bacon, picado
1 cebola pequena picada
125g de queixo cottage
1 ovo levemente batido
2/3 cunca de crema engrossado
Espárragos recheo
1 precipitado Bacon, picado
310g pode cortes espárragos, escorrido
2 cebolas verde picado
1/2 cunca relado sabor queixo
1 ovo levemente batido
2/3 cunca de crema engrossado
Recheo de cogomelos
1 precipitado Bacon, picado
125g de cogumelos picados
1 colher de sopa de cebola fresca
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 cunca relado sabor queixo
1 ovo levemente batido
2/3 cunca de crema engrossado
Instrucións:
Use 6 capas de masa follas nun tempo para facer as quiches (hai preto de 24 capas en cada paquete de 375g de masa). Escove entre cada capa con manteiga ou aceite derretido. Manteña pastelería cuberto con papel manteiga, a continuación, un pano húmido cando exposta ao aire. Use un cortador de 6 centímetros afiada para cortar 36 roldas a partir de follas con manteiga de pastelería, lugar rodadas en planas con base redonda potas patty, encher con recheo desexado. Ás ó forno a 180 ° C durante 15 minutos ou ata dourar; legal.
Recheo de espinaca: Prema para fóra o máximo de líquido de espinaca descongelado posible. Cociñar Bacon e cebolas na tixola ata que o touciño é crocante; escorrer en papel absorbente. Combina espinaca, mestura Bacon e queixo cottage peneirada nunha tigela, mestura ben. Incluir unha colher de chá de recheo en cada caso de pastelería, cubra con unha culler de té de ovo combinado e crema.
Espárragos recheo: Cociña o touciño na tixola ata quedar crocante; escorrer en papel absorbente. Combina o touciño na conca con espárragos, cebola e queixo. Incluir unha colher de chá da mestura en cada caso de pastelería, cubra con unha culler de té de ovo combinado e crema.
Recheo de Cogomelo: Cociña Bacon en tixola (ou microondas) ata quedar crocante; engade os cogumelos, cociñar uns minutos e engade a cebola, perexil e queixo. Incluir unha colher de chá da mestura en cada caso de pastelería, cubra con unha culler de té de ovo combinado e crema.
Isto fai 36. Disfruta estes Favoritos - Bird
