Μέσα κουζίνα της μαμάς, όλα ήταν φωτεινή, ηλιόλουστη, ζεστή και αρωματική με προσδοκία. Αυτή ήταν η μέρα - και η μόνη μέρα - όταν έκανε portzelki, μια παλιά παράδοση μεταξύ Μεννονίτες που ζούσαν στη Ρωσία. Portzelki είναι κατασκευασμένα από ένα σπογγώδες χυλό της μαγιάς. Όταν μειώθηκαν κατά κουταλιές σε ζεστό, βαθύ λίπος, να φουσκώσουν, πέφτουν πάνω, και τα τηγανίζουμε σε ένα ροδίσουν. Portzel, στην Κάτω Γερμανικά, σημαίνει πέφτοντας πάνω και είναι παρόμοια με το High γερμανική purzeln. Αυτός είναι ο τρόπος που κέρδισε το όνομά τους. Συνήθως οι portzelki ήταν έτοιμο μέχρι το μεσημέρι. Τραγανά στο εξωτερικό, μαλακό στο εσωτερικό, φορτωμένο με σταφίδες, και θάφτηκε σε μια χιονοθύελλα της ζάχαρης - αυτή η θεραπεία δεν έχει ίσο. Ένα πιάτο από αυτά τα θερμά λουκουμάδες, μια κανάτα με κρύο γάλα - που ήταν το μεσημεριανό γεύμα. Ο καθένας έφαγε portzelki και μόνο portzelki μέχρι να σκάσει δίκαια με μεγάλη ικανοποίηση.
Τα κέικ και γλυκά τηγανισμένο σε λάδι καταναλώνονται σε αρκετές χώρες της Βόρειας Ευρώπης για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς. Ντόνατς, λουκουμάδες, και Krapfen διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στα γερμανικά εκδηλώσεις, αλλά είχαν φάει κυρίως την Πρωτοχρονιά ως ένα σύμβολο της ευημερίας και '' λίπος χρόνο. '' Ρωσική Μεννονιτών γυναίκες έφεραν portzelki συνταγές από τις αποικίες τους στην Ουκρανία, αλλά οι συνταγές πιθανότατα προέρχεται από την Ολλανδία, όπου για αιώνες Μεννονίτες έκανε τεμαχίζω ονομάζεται oliebollen Πρωτοχρονιάς (oh'-Lee-τόξο-LEN), γίνεται με σταφίδες και μήλα. Portzelki εξυπηρετούνται καλύτερα φρέσκα. Μπορούν να καταψυχθούν απλό και ξαναζεσταθεί και κουφέτα. Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε τη νύχτα και να τελειώσει το πρωί με ζεστό τηγανίτες για πρωινό Ημέρα Μια καθυστερημένη Πρωτοχρονιάς.
Σταφίδα-κατάσπαρτος Κεφτέδες: ένα νοστιμότατο χαιρετισμός του νέου έτους:
Portzelki (Fritters Πρωτοχρονιάς) 3/4 φλιτζάνι γάλα 1/4 φλιτζάνι μαργαρίνη 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 πακέτο ξηρή μαγιά 1/4 φλιτζάνι χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 2 3/4 φλιτζάνια all- αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, προαιρετικά 2 αυγά 1 φλιτζάνι σταφίδες, στον ατμό. Παρακάτω κάνει περίπου 2 1/2 δωδεκάδα του 3-ιντσών τηγανίτες.
• Σε μικρή κατσαρόλα, έγκαυμα γάλα? βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη? αφήστε το να κρυώσει.
• Σε ένα μεγάλο μπολ του μίξερ, συνδυάζουν μαγιά, νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε ζωηρά. Ας σταθεί 5 λεπτά για να φούσκα.
• Αναμίξτε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια σε ψύχεται το μείγμα του γάλακτος και προσθέστε μείγμα της μαγιάς.
• Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε το μίγμα αλεύρι 1/2 σε υγρό μείγμα, χτυπώντας μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε άλλο ένα φλυτζάνι αλεύρι και κτύπησε 5 λεπτά με ηλεκτρικό μίξερ. Σταδιακά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
• Ανακατεύετε σε ψυχρό σταφίδες. Αύξηση σταφίδες σε 1 1/2 φλιτζάνια, αν θέλετε. Καλύψτε μπολ με πλαστική μεμβράνη και που σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Σε έναν ηλεκτρικό τηγάνι ή κατσαρόλα βαριά, θερμότητα 2 ίντσες του πετρελαίου σε 375 βαθμούς Φ
• Με 2 κουταλιές παγωμένο τσάι, διαμορφώνουν μικρές μερίδες κτύπημα στις σφαίρες. Μαγειρέψτε σε καυτό λάδι, γυρίζοντας όταν ροδίσουν. Να είστε βέβαιος μέσα είναι καλά κάνει.
• στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, ρολό σε κόκκους ή σε σκόνη ζάχαρη. Σερβίρετε ζεστό.
• Fritters μπορούν να καταψυχθούν και να ξαναζεσταθεί, στη συνέχεια, ζαχαρωμένα πριν από το σερβίρισμα.
Ένα άλλο αγαπημένο: Μίνι πίτα κόμμα
Φέρτε την οικογένεια και τους φίλους σας, μαζί με αυτή τη συνταγή, ο καθένας μπορεί να απολαύσει μαζί τη νέα χρονιά. Εξυπηρετεί 10 ή περισσότερο, χρόνος μαγειρέματος: Λιγότερο από 60 λεπτά, η μέθοδος μαγειρικής: ψήνουν
Σφραγίσματα μπορεί να γίνει μια ημέρα πριν από την απαιτούμενη. Κάθε γέμιση είναι αρκετή για 36 περιπτώσεις ζαχαροπλαστικής. Περιπτώσεις ζύμη μπορεί να παγώσει μέχρι και ένα μήνα. Σφραγίσματα δεν είναι κατάλληλες για να παγώσει. Αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
375g πακέτο φύλλο κρούστας και το λιωμένο βούτυρο ή λάδι
Πλήρωση Σπανάκι
250g πακέτο κατεψυγμένο σπανάκι
1 μπέικον Rasher, ψιλοκομμένο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
125g τυρί cottage
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
2/3 φλιτζάνι κρέμα πήξει
Σπαράγγια πλήρωση
1 μπέικον Rasher, ψιλοκομμένο
310g μπορεί περικοπές σπαράγγια, στραγγισμένο
2 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί νόστιμο
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
2/3 φλιτζάνι κρέμα πήξει
Πλήρωση Μανιτάρι
1 μπέικον Rasher, ψιλοκομμένο
125γρ μανιτάρια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί νόστιμο
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
2/3 φλιτζάνι κρέμα πήξει
Οδηγίες:
Χρησιμοποιήστε 6 στρώματα του φύλλου σε ένα χρόνο για την πραγματοποίηση των κις (υπάρχουν περίπου 24 στρώματα σε κάθε 375g πακέτο της ζύμης). Βουρτσίστε ανάμεσα σε κάθε στρώση με λιωμένο βούτυρο ή λάδι. Κρατήστε ζύμη με λαδόκολλα, στη συνέχεια, ένα υγρό πανί όταν εκτίθεται στον αέρα. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό κόφτη 6cm μέχρι κόψει 36 γύρους από βουτυρωμένα φύλλα της ζύμης, τόπος γύρους σε ρηχά γύρο που βασίζονται τηγάνια μπουρεκάκια, γεμίστε με την επιθυμητή γέμιση. Ψήνουμε στους 180 ° C για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει? δροσερό.
Πλήρωση Σπανάκι: Πατήστε όσα περισσότερα υγρά από ξεπαγώσει το σπανάκι, όσο το δυνατόν περισσότερο. Μαγειρέψτε το μπέικον και το κρεμμύδι στο τηγάνι μέχρι μπέικον είναι τραγανή? στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Συνδυάστε το σπανάκι, μείγμα μπέικον και τυρί cottage κοσκινισμένο σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε ένα τσάι-κουταλιά από τη γέμιση σε κάθε περίπτωση ζαχαροπλαστικής, κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού της συνδυασμένης αυγό και κρέμα γάλακτος.
Σπαράγγια γέμιση: Cook μπέικον στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό? στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Συνδυάστε το μπέικον σε ένα μπολ με σπαράγγια, τα κρεμμύδια και το τυρί. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μίγμα σε κάθε περίπτωση ζαχαροπλαστικής, κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού της συνδυασμένης αυγό και κρέμα γάλακτος.
Μανιτάρι γέμιση: Cook μπέικον στο τηγάνι (ή στο φούρνο μικροκυμάτων), μέχρι να γίνει τραγανό? Προσθέτετε τα μανιτάρια, μαγειρέψτε μερικά λεπτά και προσθέτουμε το σχοινόπρασο, μαϊντανό και το τυρί. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μίγμα σε κάθε περίπτωση ζαχαροπλαστικής, κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού της συνδυασμένης αυγό και κρέμα γάλακτος.
Το γεγονός αυτό καθιστά 36. Απολαύστε αυτές τις Αγαπημένα - Bird
Romanization: EU̱TYCHISMENO TO NEO ETOS - 2015 kai syntagés gia na voi̱thí̱sei sti̱ giortí̱ sas:̱
Mésa kouzína ti̱s mamás, óla í̱tan fo̱teiní̱, i̱liólousti̱, zestí̱ kai aro̱matikí̱ me prosdokía. Af̱tí̱ í̱tan i̱ méra - kai i̱ móni̱ méra - ótan ékane portzelki, mia paliá parádosi̱ metaxý Mennonítes pou zoúsan sti̱ Ro̱sía. Portzelki eínai kataskev̱asména apó éna spongó̱des chyló ti̱s magiás. Ótan meió̱thi̱kan katá koutaliés se zestó, vathý lípos, na fouskó̱soun, péftoun páno̱, kai ta ti̱ganízoume se éna rodísoun. Portzel, sti̱n Káto̱ Germaniká, si̱maínei péftontas páno̱ kai eínai parómoia me to High germanikí̱ purzeln. Af̱tós eínai o trópos pou kérdise to ónomá tous. Syní̱tho̱s oi portzelki í̱tan étoimo méchri to mesi̱méri. Traganá sto exo̱terikó, malakó sto eso̱terikó, forto̱méno me stafídes, kai tháfti̱ke se mia chionothýella ti̱s záchari̱s - af̱tí̱ i̱ therapeía den échei íso. Éna piáto apó af̱tá ta thermá loukoumádes, mia kanáta me krýo gála - pou í̱tan to mesi̱merianó gév̱ma. O kathénas éfage portzelki kai móno portzelki méchri na skásei díkaia me megáli̱ ikanopoíi̱si̱.
Ta kéik kai glyká ti̱ganisméno se ládi katanaló̱nontai se arketés chó̱res ti̱s Vóreias Ev̱ró̱pi̱s gia ton eortasmó ti̱s Pro̱tochroniás. Ntónats, loukoumádes, kai Krapfen diadramatízoun si̱mantikó rólo sta germaniká ekdi̱ló̱seis, allá eíchan fáei kyrío̱s ti̱n Pro̱tochroniá o̱s éna sýmvolo ti̱s ev̱i̱merías kai '' lípos chróno. '' Ro̱sikí̱ Mennonitó̱n gynaíkes éferan portzelki syntagés apó tis apoikíes tous sti̱n Oukranía, allá oi syntagés pithanótata proérchetai apó ti̱n Ollandía, ópou gia aió̱nes Mennonítes ékane temachízo̱ onomázetai oliebollen Pro̱tochroniás (oh'-Lee-tóxo-LEN), gínetai me stafídes kai mí̱la. Portzelki exypi̱retoúntai kalýtera fréska. Boroún na katapsychthoún apló kai xanazestatheí kai kouféta. Boreíte epísi̱s na xekiní̱sete ti̱ nýchta kai na teleió̱sei to pro̱í me zestó ti̱ganítes gia pro̱inó I̱méra Mia kathysteri̱méni̱ Pro̱tochroniás.
Stafída-katáspartos Keftédes:̱ éna nostimótato chairetismós tou néou étous:̱
Portzelki (Fritters Pro̱tochroniás) 3/4 flitzáni gála 1/4 flitzáni margaríni̱ 1/2 flitzáni záchari̱ 1 pakéto xi̱rí̱ magiá 1/4 flitzáni chliaró neró 1 koutaláki tou glykoú záchari̱ 1 koutaláki tou glykoú xýsma portokalioú 1 koutaláki tou glykoú vanília 2 3/4 flitzánia all- alév̱ri 1/2 koutaláki tou glykoú aláti 1/4 koutaláki tou glykoú moschokárydo, proairetiká 2 av̱gá 1 flitzáni stafídes, ston atmó. Parakáto̱ kánei perípou 2 1/2 do̱dekáda tou 3-intsó̱n ti̱ganítes.
• Se mikrí̱ katsaróla, énkav̱ma gála?̱ vgázoume apó ti̱ fo̱tiá kai prosthétoume ti̱ margaríni̱ kai 1/2 flitzáni záchari̱. Anakatév̱ete méchri na lió̱sei i̱ margaríni̱?̱ afí̱ste to na kryó̱sei.
• Se éna megálo bol tou míxer, syndyázoun magiá, neró kai 1 koutaláki tou glykoú záchari̱. Anakatépste zo̱i̱rá. As statheí 5 leptá gia na foúska.
• Anamíxte to xýsma portokalioú kai ti̱ vanília se psýchetai to meígma tou gálaktos kai prosthéste meígma ti̱s magiás.
• Anakatév̱oume to alév̱ri me to aláti kai to moschokárydo. Prosthéste to mígma alév̱ri 1/2 se ygró meígma, chtypó̱ntas méchri na anameichthoún kalá. Prosthéste ta av̱gá, éna káthe forá, chtypó̱ntas kalá metá apó káthe prosthí̱ki̱. Prosthéste állo éna flytzáni alév̱ri kai ktýpi̱se 5 leptá me i̱lektrikó míxer. Stadiaká prosthétoume to ypóloipo alév̱ri.
• Anakatév̱ete se psychró stafídes. Áf̱xi̱si̱ stafídes se 1 1/2 flitzánia, an thélete. Kalýpste bol me plastikí̱ memvráni̱ kai pou se zestó méros na fouskó̱sei méchri na diplasiasteí se ónko.
• Se énan i̱lektrikó ti̱gáni í̱ katsaróla variá, thermóti̱ta 2 íntses tou petrelaíou se 375 vathmoús F
• Me 2 koutaliés pago̱méno tsái, diamorfó̱noun mikrés merídes ktýpi̱ma stis sfaíres. Mageirépste se kaf̱tó ládi, gyrízontas ótan rodísoun. Na eíste vévaios mésa eínai kalá kánei.
• strangízete se aporrofi̱tikó chartí. Enó̱ eínai akómi̱ zestó, roló se kókkous í̱ se skóni̱ záchari̱. Servírete zestó.
• Fritters boroún na katapsychthoún kai na xanazestatheí, sti̱ synécheia, zacharo̱ména prin apó to servírisma.
Éna állo agapi̱méno:̱ Míni píta kómma
Férte ti̱n oikogéneia kai tous fílous sas, mazí me af̱tí̱ ti̱ syntagí̱, o kathénas boreí na apoláf̱sei mazí ti̱ néa chroniá. Exypi̱reteí 10 í̱ perissótero, chrónos mageirématos:̱ Ligótero apó 60 leptá, i̱ méthodos mageirikí̱s:̱ psí̱noun
Sfragísmata boreí na gínei mia i̱méra prin apó ti̱n apaitoúmeni̱. Káthe gémisi̱ eínai arketí̱ gia 36 periptó̱seis zacharoplastikí̱s. Periptó̱seis zými̱ boreí na pagó̱sei méchri kai éna mí̱na. Sfragísmata den eínai katálli̱les gia na pagó̱sei. Af̱tí̱ i̱ syntagí̱ den eínai katálli̱lo gia foúrno mikrokymáto̱n.
SYSTATIKA
375g pakéto fýllo kroústas kai to lio̱méno voútyro í̱ ládi
Plí̱ro̱si̱ Spanáki
250g pakéto katepsygméno spanáki
1 béikon Rasher, psilokomméno
1 mikró kremmýdi, psilokomméno
125g tyrí cottage
1 av̱gó, elafró̱s chtypi̱méno
2/3 flitzáni kréma pí̱xei
Sparángia plí̱ro̱si̱
1 béikon Rasher, psilokomméno
310g boreí perikopés sparángia, strangisméno
2 prásina kremmydákia, psilokomména
1/2 flitzáni trimméno tyrí nóstimo
1 av̱gó, elafró̱s chtypi̱méno
2/3 flitzáni kréma pí̱xei
Plí̱ro̱si̱ Manitári
1 béikon Rasher, psilokomméno
125gr manitária, psilokomména
1 koutaliá ti̱s soúpas psilokomméno frésko schoinópraso
1 koutaliá ti̱s soúpas psilokomméno maïntanó
1/2 flitzáni trimméno tyrí nóstimo
1 av̱gó, elafró̱s chtypi̱méno
2/3 flitzáni kréma pí̱xei
Odi̱gíes:̱
Chri̱simopoií̱ste 6 stró̱mata tou fýllou se éna chróno gia ti̱n pragmatopoíi̱si̱ to̱n kis (ypárchoun perípou 24 stró̱mata se káthe 375g pakéto ti̱s zými̱s). Vourtsíste anámesa se káthe stró̱si̱ me lio̱méno voútyro í̱ ládi. Kratí̱ste zými̱ me ladókolla, sti̱ synécheia, éna ygró paní ótan ektíthetai ston aéra. Chri̱simopoií̱ste éna aichmi̱ró kófti̱ 6cm méchri kópsei 36 gýrous apó voutyro̱ména fýlla ti̱s zými̱s, tópos gýrous se ri̱chá gýro pou vasízontai ti̱gánia bourekákia, gemíste me ti̱n epithymi̱tí̱ gémisi̱. Psí̱noume stous 180 ° C gia 15 leptá í̱ méchri na rodísei?̱ droseró.
Plí̱ro̱si̱ Spanáki:̱ Patí̱ste ósa perissótera ygrá apó xepagó̱sei to spanáki, óso to dynatón perissótero. Mageirépste to béikon kai to kremmýdi sto ti̱gáni méchri béikon eínai traganí̱?̱ strangíxoun se aporrofi̱tikó chartí. Syndyáste to spanáki, meígma béikon kai tyrí cottage koskinisméno se éna bol, anakatépste kalá. Topothetí̱ste éna tsái-koutaliá apó ti̱ gémisi̱ se káthe perípto̱si̱ zacharoplastikí̱s, koryfí̱ me éna koutaláki tou glykoú ti̱s syndyasméni̱s av̱gó kai kréma gálaktos.
Sparángia gémisi̱:̱ Cook béikon sto ti̱gáni méchri na gínei traganó?̱ strangíxoun se aporrofi̱tikó chartí. Syndyáste to béikon se éna bol me sparángia, ta kremmýdia kai to tyrí. Topothetí̱ste éna koutaláki tou glykoú apó to mígma se káthe perípto̱si̱ zacharoplastikí̱s, koryfí̱ me éna koutaláki tou glykoú ti̱s syndyasméni̱s av̱gó kai kréma gálaktos.
Manitári gémisi̱:̱ Cook béikon sto ti̱gáni (í̱ sto foúrno mikrokymáto̱n), méchri na gínei traganó?̱ Prosthétete ta manitária, mageirépste meriká leptá kai prosthétoume to schoinópraso, maïntanó kai to tyrí. Topothetí̱ste éna koutaláki tou glykoú apó to mígma se káthe perípto̱si̱ zacharoplastikí̱s, koryfí̱ me éna koutaláki tou glykoú ti̱s syndyasméni̱s av̱gó kai kréma gálaktos.
To gegonós af̱tó kathistá 36. Apoláf̱ste af̱tés tis Agapi̱ména - Bird
Τα κέικ και γλυκά τηγανισμένο σε λάδι καταναλώνονται σε αρκετές χώρες της Βόρειας Ευρώπης για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς. Ντόνατς, λουκουμάδες, και Krapfen διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στα γερμανικά εκδηλώσεις, αλλά είχαν φάει κυρίως την Πρωτοχρονιά ως ένα σύμβολο της ευημερίας και '' λίπος χρόνο. '' Ρωσική Μεννονιτών γυναίκες έφεραν portzelki συνταγές από τις αποικίες τους στην Ουκρανία, αλλά οι συνταγές πιθανότατα προέρχεται από την Ολλανδία, όπου για αιώνες Μεννονίτες έκανε τεμαχίζω ονομάζεται oliebollen Πρωτοχρονιάς (oh'-Lee-τόξο-LEN), γίνεται με σταφίδες και μήλα. Portzelki εξυπηρετούνται καλύτερα φρέσκα. Μπορούν να καταψυχθούν απλό και ξαναζεσταθεί και κουφέτα. Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε τη νύχτα και να τελειώσει το πρωί με ζεστό τηγανίτες για πρωινό Ημέρα Μια καθυστερημένη Πρωτοχρονιάς.
Σταφίδα-κατάσπαρτος Κεφτέδες: ένα νοστιμότατο χαιρετισμός του νέου έτους:
Portzelki (Fritters Πρωτοχρονιάς) 3/4 φλιτζάνι γάλα 1/4 φλιτζάνι μαργαρίνη 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 1 πακέτο ξηρή μαγιά 1/4 φλιτζάνι χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 2 3/4 φλιτζάνια all- αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, προαιρετικά 2 αυγά 1 φλιτζάνι σταφίδες, στον ατμό. Παρακάτω κάνει περίπου 2 1/2 δωδεκάδα του 3-ιντσών τηγανίτες.
• Σε μικρή κατσαρόλα, έγκαυμα γάλα? βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη? αφήστε το να κρυώσει.
• Σε ένα μεγάλο μπολ του μίξερ, συνδυάζουν μαγιά, νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε ζωηρά. Ας σταθεί 5 λεπτά για να φούσκα.
• Αναμίξτε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια σε ψύχεται το μείγμα του γάλακτος και προσθέστε μείγμα της μαγιάς.
• Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε το μίγμα αλεύρι 1/2 σε υγρό μείγμα, χτυπώντας μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε άλλο ένα φλυτζάνι αλεύρι και κτύπησε 5 λεπτά με ηλεκτρικό μίξερ. Σταδιακά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
• Ανακατεύετε σε ψυχρό σταφίδες. Αύξηση σταφίδες σε 1 1/2 φλιτζάνια, αν θέλετε. Καλύψτε μπολ με πλαστική μεμβράνη και που σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Σε έναν ηλεκτρικό τηγάνι ή κατσαρόλα βαριά, θερμότητα 2 ίντσες του πετρελαίου σε 375 βαθμούς Φ
• Με 2 κουταλιές παγωμένο τσάι, διαμορφώνουν μικρές μερίδες κτύπημα στις σφαίρες. Μαγειρέψτε σε καυτό λάδι, γυρίζοντας όταν ροδίσουν. Να είστε βέβαιος μέσα είναι καλά κάνει.
• στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, ρολό σε κόκκους ή σε σκόνη ζάχαρη. Σερβίρετε ζεστό.
• Fritters μπορούν να καταψυχθούν και να ξαναζεσταθεί, στη συνέχεια, ζαχαρωμένα πριν από το σερβίρισμα.
Ένα άλλο αγαπημένο: Μίνι πίτα κόμμα
Φέρτε την οικογένεια και τους φίλους σας, μαζί με αυτή τη συνταγή, ο καθένας μπορεί να απολαύσει μαζί τη νέα χρονιά. Εξυπηρετεί 10 ή περισσότερο, χρόνος μαγειρέματος: Λιγότερο από 60 λεπτά, η μέθοδος μαγειρικής: ψήνουν
Σφραγίσματα μπορεί να γίνει μια ημέρα πριν από την απαιτούμενη. Κάθε γέμιση είναι αρκετή για 36 περιπτώσεις ζαχαροπλαστικής. Περιπτώσεις ζύμη μπορεί να παγώσει μέχρι και ένα μήνα. Σφραγίσματα δεν είναι κατάλληλες για να παγώσει. Αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
375g πακέτο φύλλο κρούστας και το λιωμένο βούτυρο ή λάδι
Πλήρωση Σπανάκι
250g πακέτο κατεψυγμένο σπανάκι
1 μπέικον Rasher, ψιλοκομμένο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
125g τυρί cottage
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
2/3 φλιτζάνι κρέμα πήξει
Σπαράγγια πλήρωση
1 μπέικον Rasher, ψιλοκομμένο
310g μπορεί περικοπές σπαράγγια, στραγγισμένο
2 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί νόστιμο
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
2/3 φλιτζάνι κρέμα πήξει
Πλήρωση Μανιτάρι
1 μπέικον Rasher, ψιλοκομμένο
125γρ μανιτάρια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί νόστιμο
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
2/3 φλιτζάνι κρέμα πήξει
Οδηγίες:
Χρησιμοποιήστε 6 στρώματα του φύλλου σε ένα χρόνο για την πραγματοποίηση των κις (υπάρχουν περίπου 24 στρώματα σε κάθε 375g πακέτο της ζύμης). Βουρτσίστε ανάμεσα σε κάθε στρώση με λιωμένο βούτυρο ή λάδι. Κρατήστε ζύμη με λαδόκολλα, στη συνέχεια, ένα υγρό πανί όταν εκτίθεται στον αέρα. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό κόφτη 6cm μέχρι κόψει 36 γύρους από βουτυρωμένα φύλλα της ζύμης, τόπος γύρους σε ρηχά γύρο που βασίζονται τηγάνια μπουρεκάκια, γεμίστε με την επιθυμητή γέμιση. Ψήνουμε στους 180 ° C για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει? δροσερό.
Πλήρωση Σπανάκι: Πατήστε όσα περισσότερα υγρά από ξεπαγώσει το σπανάκι, όσο το δυνατόν περισσότερο. Μαγειρέψτε το μπέικον και το κρεμμύδι στο τηγάνι μέχρι μπέικον είναι τραγανή? στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Συνδυάστε το σπανάκι, μείγμα μπέικον και τυρί cottage κοσκινισμένο σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε ένα τσάι-κουταλιά από τη γέμιση σε κάθε περίπτωση ζαχαροπλαστικής, κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού της συνδυασμένης αυγό και κρέμα γάλακτος.
Σπαράγγια γέμιση: Cook μπέικον στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό? στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Συνδυάστε το μπέικον σε ένα μπολ με σπαράγγια, τα κρεμμύδια και το τυρί. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μίγμα σε κάθε περίπτωση ζαχαροπλαστικής, κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού της συνδυασμένης αυγό και κρέμα γάλακτος.
Μανιτάρι γέμιση: Cook μπέικον στο τηγάνι (ή στο φούρνο μικροκυμάτων), μέχρι να γίνει τραγανό? Προσθέτετε τα μανιτάρια, μαγειρέψτε μερικά λεπτά και προσθέτουμε το σχοινόπρασο, μαϊντανό και το τυρί. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μίγμα σε κάθε περίπτωση ζαχαροπλαστικής, κορυφή με ένα κουταλάκι του γλυκού της συνδυασμένης αυγό και κρέμα γάλακτος.
Το γεγονός αυτό καθιστά 36. Απολαύστε αυτές τις Αγαπημένα - Bird
Romanization: EU̱TYCHISMENO TO NEO ETOS - 2015 kai syntagés gia na voi̱thí̱sei sti̱ giortí̱ sas:̱
Mésa kouzína ti̱s mamás, óla í̱tan fo̱teiní̱, i̱liólousti̱, zestí̱ kai aro̱matikí̱ me prosdokía. Af̱tí̱ í̱tan i̱ méra - kai i̱ móni̱ méra - ótan ékane portzelki, mia paliá parádosi̱ metaxý Mennonítes pou zoúsan sti̱ Ro̱sía. Portzelki eínai kataskev̱asména apó éna spongó̱des chyló ti̱s magiás. Ótan meió̱thi̱kan katá koutaliés se zestó, vathý lípos, na fouskó̱soun, péftoun páno̱, kai ta ti̱ganízoume se éna rodísoun. Portzel, sti̱n Káto̱ Germaniká, si̱maínei péftontas páno̱ kai eínai parómoia me to High germanikí̱ purzeln. Af̱tós eínai o trópos pou kérdise to ónomá tous. Syní̱tho̱s oi portzelki í̱tan étoimo méchri to mesi̱méri. Traganá sto exo̱terikó, malakó sto eso̱terikó, forto̱méno me stafídes, kai tháfti̱ke se mia chionothýella ti̱s záchari̱s - af̱tí̱ i̱ therapeía den échei íso. Éna piáto apó af̱tá ta thermá loukoumádes, mia kanáta me krýo gála - pou í̱tan to mesi̱merianó gév̱ma. O kathénas éfage portzelki kai móno portzelki méchri na skásei díkaia me megáli̱ ikanopoíi̱si̱.
Ta kéik kai glyká ti̱ganisméno se ládi katanaló̱nontai se arketés chó̱res ti̱s Vóreias Ev̱ró̱pi̱s gia ton eortasmó ti̱s Pro̱tochroniás. Ntónats, loukoumádes, kai Krapfen diadramatízoun si̱mantikó rólo sta germaniká ekdi̱ló̱seis, allá eíchan fáei kyrío̱s ti̱n Pro̱tochroniá o̱s éna sýmvolo ti̱s ev̱i̱merías kai '' lípos chróno. '' Ro̱sikí̱ Mennonitó̱n gynaíkes éferan portzelki syntagés apó tis apoikíes tous sti̱n Oukranía, allá oi syntagés pithanótata proérchetai apó ti̱n Ollandía, ópou gia aió̱nes Mennonítes ékane temachízo̱ onomázetai oliebollen Pro̱tochroniás (oh'-Lee-tóxo-LEN), gínetai me stafídes kai mí̱la. Portzelki exypi̱retoúntai kalýtera fréska. Boroún na katapsychthoún apló kai xanazestatheí kai kouféta. Boreíte epísi̱s na xekiní̱sete ti̱ nýchta kai na teleió̱sei to pro̱í me zestó ti̱ganítes gia pro̱inó I̱méra Mia kathysteri̱méni̱ Pro̱tochroniás.
Stafída-katáspartos Keftédes:̱ éna nostimótato chairetismós tou néou étous:̱
Portzelki (Fritters Pro̱tochroniás) 3/4 flitzáni gála 1/4 flitzáni margaríni̱ 1/2 flitzáni záchari̱ 1 pakéto xi̱rí̱ magiá 1/4 flitzáni chliaró neró 1 koutaláki tou glykoú záchari̱ 1 koutaláki tou glykoú xýsma portokalioú 1 koutaláki tou glykoú vanília 2 3/4 flitzánia all- alév̱ri 1/2 koutaláki tou glykoú aláti 1/4 koutaláki tou glykoú moschokárydo, proairetiká 2 av̱gá 1 flitzáni stafídes, ston atmó. Parakáto̱ kánei perípou 2 1/2 do̱dekáda tou 3-intsó̱n ti̱ganítes.
• Se mikrí̱ katsaróla, énkav̱ma gála?̱ vgázoume apó ti̱ fo̱tiá kai prosthétoume ti̱ margaríni̱ kai 1/2 flitzáni záchari̱. Anakatév̱ete méchri na lió̱sei i̱ margaríni̱?̱ afí̱ste to na kryó̱sei.
• Se éna megálo bol tou míxer, syndyázoun magiá, neró kai 1 koutaláki tou glykoú záchari̱. Anakatépste zo̱i̱rá. As statheí 5 leptá gia na foúska.
• Anamíxte to xýsma portokalioú kai ti̱ vanília se psýchetai to meígma tou gálaktos kai prosthéste meígma ti̱s magiás.
• Anakatév̱oume to alév̱ri me to aláti kai to moschokárydo. Prosthéste to mígma alév̱ri 1/2 se ygró meígma, chtypó̱ntas méchri na anameichthoún kalá. Prosthéste ta av̱gá, éna káthe forá, chtypó̱ntas kalá metá apó káthe prosthí̱ki̱. Prosthéste állo éna flytzáni alév̱ri kai ktýpi̱se 5 leptá me i̱lektrikó míxer. Stadiaká prosthétoume to ypóloipo alév̱ri.
• Anakatév̱ete se psychró stafídes. Áf̱xi̱si̱ stafídes se 1 1/2 flitzánia, an thélete. Kalýpste bol me plastikí̱ memvráni̱ kai pou se zestó méros na fouskó̱sei méchri na diplasiasteí se ónko.
• Se énan i̱lektrikó ti̱gáni í̱ katsaróla variá, thermóti̱ta 2 íntses tou petrelaíou se 375 vathmoús F
• Me 2 koutaliés pago̱méno tsái, diamorfó̱noun mikrés merídes ktýpi̱ma stis sfaíres. Mageirépste se kaf̱tó ládi, gyrízontas ótan rodísoun. Na eíste vévaios mésa eínai kalá kánei.
• strangízete se aporrofi̱tikó chartí. Enó̱ eínai akómi̱ zestó, roló se kókkous í̱ se skóni̱ záchari̱. Servírete zestó.
• Fritters boroún na katapsychthoún kai na xanazestatheí, sti̱ synécheia, zacharo̱ména prin apó to servírisma.
Éna állo agapi̱méno:̱ Míni píta kómma
Férte ti̱n oikogéneia kai tous fílous sas, mazí me af̱tí̱ ti̱ syntagí̱, o kathénas boreí na apoláf̱sei mazí ti̱ néa chroniá. Exypi̱reteí 10 í̱ perissótero, chrónos mageirématos:̱ Ligótero apó 60 leptá, i̱ méthodos mageirikí̱s:̱ psí̱noun
Sfragísmata boreí na gínei mia i̱méra prin apó ti̱n apaitoúmeni̱. Káthe gémisi̱ eínai arketí̱ gia 36 periptó̱seis zacharoplastikí̱s. Periptó̱seis zými̱ boreí na pagó̱sei méchri kai éna mí̱na. Sfragísmata den eínai katálli̱les gia na pagó̱sei. Af̱tí̱ i̱ syntagí̱ den eínai katálli̱lo gia foúrno mikrokymáto̱n.
SYSTATIKA
375g pakéto fýllo kroústas kai to lio̱méno voútyro í̱ ládi
Plí̱ro̱si̱ Spanáki
250g pakéto katepsygméno spanáki
1 béikon Rasher, psilokomméno
1 mikró kremmýdi, psilokomméno
125g tyrí cottage
1 av̱gó, elafró̱s chtypi̱méno
2/3 flitzáni kréma pí̱xei
Sparángia plí̱ro̱si̱
1 béikon Rasher, psilokomméno
310g boreí perikopés sparángia, strangisméno
2 prásina kremmydákia, psilokomména
1/2 flitzáni trimméno tyrí nóstimo
1 av̱gó, elafró̱s chtypi̱méno
2/3 flitzáni kréma pí̱xei
Plí̱ro̱si̱ Manitári
1 béikon Rasher, psilokomméno
125gr manitária, psilokomména
1 koutaliá ti̱s soúpas psilokomméno frésko schoinópraso
1 koutaliá ti̱s soúpas psilokomméno maïntanó
1/2 flitzáni trimméno tyrí nóstimo
1 av̱gó, elafró̱s chtypi̱méno
2/3 flitzáni kréma pí̱xei
Odi̱gíes:̱
Chri̱simopoií̱ste 6 stró̱mata tou fýllou se éna chróno gia ti̱n pragmatopoíi̱si̱ to̱n kis (ypárchoun perípou 24 stró̱mata se káthe 375g pakéto ti̱s zými̱s). Vourtsíste anámesa se káthe stró̱si̱ me lio̱méno voútyro í̱ ládi. Kratí̱ste zými̱ me ladókolla, sti̱ synécheia, éna ygró paní ótan ektíthetai ston aéra. Chri̱simopoií̱ste éna aichmi̱ró kófti̱ 6cm méchri kópsei 36 gýrous apó voutyro̱ména fýlla ti̱s zými̱s, tópos gýrous se ri̱chá gýro pou vasízontai ti̱gánia bourekákia, gemíste me ti̱n epithymi̱tí̱ gémisi̱. Psí̱noume stous 180 ° C gia 15 leptá í̱ méchri na rodísei?̱ droseró.
Plí̱ro̱si̱ Spanáki:̱ Patí̱ste ósa perissótera ygrá apó xepagó̱sei to spanáki, óso to dynatón perissótero. Mageirépste to béikon kai to kremmýdi sto ti̱gáni méchri béikon eínai traganí̱?̱ strangíxoun se aporrofi̱tikó chartí. Syndyáste to spanáki, meígma béikon kai tyrí cottage koskinisméno se éna bol, anakatépste kalá. Topothetí̱ste éna tsái-koutaliá apó ti̱ gémisi̱ se káthe perípto̱si̱ zacharoplastikí̱s, koryfí̱ me éna koutaláki tou glykoú ti̱s syndyasméni̱s av̱gó kai kréma gálaktos.
Sparángia gémisi̱:̱ Cook béikon sto ti̱gáni méchri na gínei traganó?̱ strangíxoun se aporrofi̱tikó chartí. Syndyáste to béikon se éna bol me sparángia, ta kremmýdia kai to tyrí. Topothetí̱ste éna koutaláki tou glykoú apó to mígma se káthe perípto̱si̱ zacharoplastikí̱s, koryfí̱ me éna koutaláki tou glykoú ti̱s syndyasméni̱s av̱gó kai kréma gálaktos.
Manitári gémisi̱:̱ Cook béikon sto ti̱gáni (í̱ sto foúrno mikrokymáto̱n), méchri na gínei traganó?̱ Prosthétete ta manitária, mageirépste meriká leptá kai prosthétoume to schoinópraso, maïntanó kai to tyrí. Topothetí̱ste éna koutaláki tou glykoú apó to mígma se káthe perípto̱si̱ zacharoplastikí̱s, koryfí̱ me éna koutaláki tou glykoú ti̱s syndyasméni̱s av̱gó kai kréma gálaktos.
To gegonós af̱tó kathistá 36. Apoláf̱ste af̱tés tis Agapi̱ména - Bird
