Annemin mutfağında İçinde, tüm parlak güneşli, sıcak ve beklenti ile kokulu idi. Ve sadece bir gün - - Bu gün o portzelki, Rusya'da yaşayan Mennonites arasında eski bir geleneği yapıldığı zaman. Portzelki süngerimsi maya hamurundan yapılır. Sıcak, derin yağ içine kaşık dolusu düştü, onlar kadar puf üzerinde takla ve altın kahverengi yavru. Portzel, Düşük Almanca, üzerinde yuvarlanan ve Yüksek Alman purzeln benzer olduğunu anlamına gelir. Yani onların ismini kazandı nasıl. Genellikle portzelki öğlen hazır. Kuru üzüm yüklü iç, yumuşak, net dış ve şeker bir kar fırtınası gömülü - Bu tedavi eşi benzeri yoktur. Öğle oldu - bu sıcak börek, soğuk süt sürahi bir tabak. Biz haklı büyük memnuniyet ile patlayana kadar herkes portzelki ve tek portzelki yedik.
Derin yağda kızartılmış kekler ve hamur işleri Yeni Yıl münasebetiyle birçok Kuzey Avrupa ülkelerinde yenilirler. Simit, börek, ve Krapfen Alman festivaller önemli bir rol oynar, ama onlar refah sembolü ve 'olarak Yeni Yıl ağırlıklı olarak yemiş' şişman yıl. '' Rus Menonit kadınlar Ukrayna'da kendi kolonilerinden portzelki tarifleri getirdi, ancak yemek tarifleri, muhtemelen yüzyıllar boyunca Mennonites kuru üzüm ve elma ile yapılan bir yılbaşı israf denilen oliebollen (oh'-lee-yay-len), yapılan Hollanda, kökenli. Portzelki en taze servis edilir. Onlar düz donmuş ve ısıtılmış ve şekerli olabilir. Ayrıca geceleri onları başlatmak ve geç Yılbaşı kahvaltıda sıcak börek ile sabah bitirmek olabilir.
Üzüm-çivili lokması: Yeni Yıl Bir Şahane Salute:
Portzelki (Yılbaşı börek) 3/4 su bardağı süt 1/4 su bardağı margarin 1/2 su bardağı şeker 1 paket aktif kuru maya 1/4 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu 1 çay kaşığı vanilya 2 su bardağı 3/4 all amaçlı un 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi, 1 su bardağı kuru üzüm, buharda isteğe bağlı 2 yumurta. Aşağıda 3-inç börek yaklaşık 2 1/2 düzine yapar.
• Küçük bir tencerede, haşlanma süt; ısı kaldırmak ve margarin ve 1/2 bardak şeker ekleyin. Margarin eriyene kadar karıştırılır; soğutmak için kenara.
• elektrikli mikser büyük bir kapta, maya, su ve 1 çay kaşığı şeker birleştirir. Dövün. Kabarcık 5 dakika bekletin.
• soğutulmuş süt karışımı içine portakal kabuğu ve vanilyayı karıştırın ve maya karışımı ekleyin.
• tuz ve hindistan cevizi ile unu karıştırın. Iyi harmanlanmış kadar dayak, sıvı karışıma 1/2 un karışımı ekleyin. Her eklemeden sonra iyice yenerek, bir seferde, tek yumurta ekleyin. Başka fincan un ekleyin ve elektrikli mikser ile 5 dakika çırpın. Yavaş yavaş un Kalan ekleyin.
• soğutulmuş üzüm karıştırın. İsterseniz 1 1/2 bardak kuru üzüm artırın. Plastik wrap ile kase Kapak ve toplu katına kadar yükselmeye ılık bir yerde ayarlayın.
375 derece F. bir elektrik tava veya ağır bir tencerede, ısı olarak yağ 2 inç •
2 buzlu çay kaşıkları ile • topların içine meyilli küçük porsiyonlarda şekil. Altın kahverengi dönüm, kızgın yağda pişirin. Içeride emin olun iyi yapılır.
• Kağıt havlu üzerine boşaltın. Granül veya toz şeker hala sıcak rulo yaparken. Sıcak servis yapın.
Börek dondurulmuş ve ısıtılmış olabilir •, daha sonra hizmet öncesi şekerli.
Başka Favori: Mini parti kişler
Bu tarifi ile birlikte aileniz ve arkadaşlarınızla getir, her biri Yeni Yılı birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Az 60 dakika, pişirme yöntemi: Pişirme süresi 10 veya daha fazla hizmet vermektedir fırında
Dolgular öncesi gerekli bir gün yapılabilir. Her doldurma 36 pasta durumlar için yeterli. Pasta vakalar bir ay kadar dondurulabilir edilebilir. Dolgular dondurma için uygun değildir. Bu tarifi mikrodalga uygun değildir.
MALZEMELER
375g paket yufka ve Melted tereyağı veya yağ
Ispanak doldurma
250g paket dondurulmuş ıspanak
Doğranmış 1 pastırma rasher,
1 küçük soğan, doğranmış
125g süzme peynir
1 yumurta, hafif çırpılmış
2/3 su bardağı krema kalınlaşmış
Kuşkonmaz dolum
Doğranmış 1 pastırma rasher,
310g kuşkonmaz keser, süzülmüş olabilir
Doğranmış 2 yeşil soğan,
1/2 su bardağı rendelenmiş lezzetli peynir
1 yumurta, hafif çırpılmış
2/3 su bardağı krema kalınlaşmış
Mantar doldurma
Doğranmış 1 pastırma rasher,
Doğranmış 125g mantar,
1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1/2 su bardağı rendelenmiş lezzetli peynir
1 yumurta, hafif çırpılmış
2/3 su bardağı krema kalınlaşmış
Talimatlar:
Quiches yapmak için bir seferde yufka 6 katmanları kullanın (pasta her 375g paket içinde yaklaşık 24 katmanları vardır). Erimiş tereyağı veya yağ ile her katmanı arasında fırçalayın. Yağlı kağıt, havaya maruz sonra nemli bir bezle kaplı pasta tutun. , Sığ yuvarlak tabanlı Patty tava içine tereyağlı pasta yaprak, yer turlarından 36 mermi kesip istenen dolgu ile doldurmak için keskin 6cm kesici kullanın. 180 ° C'de 15 dakika süreyle veya kızarana kadar pişirin; serin.
Ispanak doldurma: olabildiğince çözülmüş ıspanak itibaren fazla sıvı dışarı basın. Cook pastırma ve pastırma keskin kadar tava soğan; emici kağıt üzerine boşaltın. Kase ıspanak, pastırma karışımı ve elenmiş süzme peynir birleştirin, iyice karıştırın. Kombine yumurta ve krema bir çay kaşığı ile üst Her pasta durumda, içine dolgu çay kaşığı-yerleştirin.
Kuşkonmaz dolum: gevrek kadar tava pişirin pastırma; emici kağıt üzerine boşaltın. Kuşkonmaz, arpacık ve peynir ile kase pastırma birleştirin. Üst kombine yumurta ve krema bir çay kaşığı ile, her pasta durumda karışımın içine bir çay kaşığı koyun.
Mantar doldurma: tava (veya mikrodalga) net kadar pişirin pastırma; , mantarları ekleyin birkaç dakika pişirin ve frenk soğanı, maydanozu ve peyniri ekleyin. Üst kombine yumurta ve krema bir çay kaşığı ile, her pasta durumda karışımın içine bir çay kaşığı koyun.
Bu 36. Bu Sık keyfini yapar - Bird
Derin yağda kızartılmış kekler ve hamur işleri Yeni Yıl münasebetiyle birçok Kuzey Avrupa ülkelerinde yenilirler. Simit, börek, ve Krapfen Alman festivaller önemli bir rol oynar, ama onlar refah sembolü ve 'olarak Yeni Yıl ağırlıklı olarak yemiş' şişman yıl. '' Rus Menonit kadınlar Ukrayna'da kendi kolonilerinden portzelki tarifleri getirdi, ancak yemek tarifleri, muhtemelen yüzyıllar boyunca Mennonites kuru üzüm ve elma ile yapılan bir yılbaşı israf denilen oliebollen (oh'-lee-yay-len), yapılan Hollanda, kökenli. Portzelki en taze servis edilir. Onlar düz donmuş ve ısıtılmış ve şekerli olabilir. Ayrıca geceleri onları başlatmak ve geç Yılbaşı kahvaltıda sıcak börek ile sabah bitirmek olabilir.
Üzüm-çivili lokması: Yeni Yıl Bir Şahane Salute:
Portzelki (Yılbaşı börek) 3/4 su bardağı süt 1/4 su bardağı margarin 1/2 su bardağı şeker 1 paket aktif kuru maya 1/4 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu 1 çay kaşığı vanilya 2 su bardağı 3/4 all amaçlı un 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi, 1 su bardağı kuru üzüm, buharda isteğe bağlı 2 yumurta. Aşağıda 3-inç börek yaklaşık 2 1/2 düzine yapar.
• Küçük bir tencerede, haşlanma süt; ısı kaldırmak ve margarin ve 1/2 bardak şeker ekleyin. Margarin eriyene kadar karıştırılır; soğutmak için kenara.
• elektrikli mikser büyük bir kapta, maya, su ve 1 çay kaşığı şeker birleştirir. Dövün. Kabarcık 5 dakika bekletin.
• soğutulmuş süt karışımı içine portakal kabuğu ve vanilyayı karıştırın ve maya karışımı ekleyin.
• tuz ve hindistan cevizi ile unu karıştırın. Iyi harmanlanmış kadar dayak, sıvı karışıma 1/2 un karışımı ekleyin. Her eklemeden sonra iyice yenerek, bir seferde, tek yumurta ekleyin. Başka fincan un ekleyin ve elektrikli mikser ile 5 dakika çırpın. Yavaş yavaş un Kalan ekleyin.
• soğutulmuş üzüm karıştırın. İsterseniz 1 1/2 bardak kuru üzüm artırın. Plastik wrap ile kase Kapak ve toplu katına kadar yükselmeye ılık bir yerde ayarlayın.
375 derece F. bir elektrik tava veya ağır bir tencerede, ısı olarak yağ 2 inç •
2 buzlu çay kaşıkları ile • topların içine meyilli küçük porsiyonlarda şekil. Altın kahverengi dönüm, kızgın yağda pişirin. Içeride emin olun iyi yapılır.
• Kağıt havlu üzerine boşaltın. Granül veya toz şeker hala sıcak rulo yaparken. Sıcak servis yapın.
Börek dondurulmuş ve ısıtılmış olabilir •, daha sonra hizmet öncesi şekerli.
Başka Favori: Mini parti kişler
Bu tarifi ile birlikte aileniz ve arkadaşlarınızla getir, her biri Yeni Yılı birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Az 60 dakika, pişirme yöntemi: Pişirme süresi 10 veya daha fazla hizmet vermektedir fırında
Dolgular öncesi gerekli bir gün yapılabilir. Her doldurma 36 pasta durumlar için yeterli. Pasta vakalar bir ay kadar dondurulabilir edilebilir. Dolgular dondurma için uygun değildir. Bu tarifi mikrodalga uygun değildir.
MALZEMELER
375g paket yufka ve Melted tereyağı veya yağ
Ispanak doldurma
250g paket dondurulmuş ıspanak
Doğranmış 1 pastırma rasher,
1 küçük soğan, doğranmış
125g süzme peynir
1 yumurta, hafif çırpılmış
2/3 su bardağı krema kalınlaşmış
Kuşkonmaz dolum
Doğranmış 1 pastırma rasher,
310g kuşkonmaz keser, süzülmüş olabilir
Doğranmış 2 yeşil soğan,
1/2 su bardağı rendelenmiş lezzetli peynir
1 yumurta, hafif çırpılmış
2/3 su bardağı krema kalınlaşmış
Mantar doldurma
Doğranmış 1 pastırma rasher,
Doğranmış 125g mantar,
1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1/2 su bardağı rendelenmiş lezzetli peynir
1 yumurta, hafif çırpılmış
2/3 su bardağı krema kalınlaşmış
Talimatlar:
Quiches yapmak için bir seferde yufka 6 katmanları kullanın (pasta her 375g paket içinde yaklaşık 24 katmanları vardır). Erimiş tereyağı veya yağ ile her katmanı arasında fırçalayın. Yağlı kağıt, havaya maruz sonra nemli bir bezle kaplı pasta tutun. , Sığ yuvarlak tabanlı Patty tava içine tereyağlı pasta yaprak, yer turlarından 36 mermi kesip istenen dolgu ile doldurmak için keskin 6cm kesici kullanın. 180 ° C'de 15 dakika süreyle veya kızarana kadar pişirin; serin.
Ispanak doldurma: olabildiğince çözülmüş ıspanak itibaren fazla sıvı dışarı basın. Cook pastırma ve pastırma keskin kadar tava soğan; emici kağıt üzerine boşaltın. Kase ıspanak, pastırma karışımı ve elenmiş süzme peynir birleştirin, iyice karıştırın. Kombine yumurta ve krema bir çay kaşığı ile üst Her pasta durumda, içine dolgu çay kaşığı-yerleştirin.
Kuşkonmaz dolum: gevrek kadar tava pişirin pastırma; emici kağıt üzerine boşaltın. Kuşkonmaz, arpacık ve peynir ile kase pastırma birleştirin. Üst kombine yumurta ve krema bir çay kaşığı ile, her pasta durumda karışımın içine bir çay kaşığı koyun.
Mantar doldurma: tava (veya mikrodalga) net kadar pişirin pastırma; , mantarları ekleyin birkaç dakika pişirin ve frenk soğanı, maydanozu ve peyniri ekleyin. Üst kombine yumurta ve krema bir çay kaşığı ile, her pasta durumda karışımın içine bir çay kaşığı koyun.
Bu 36. Bu Sık keyfini yapar - Bird
