Wewnątrz kuchni mamy, wszystko było jasne, słoneczne, ciepłe i pachnące z oczekiwaniem. To był dzień - i jedyny dzień - kiedy się portzelki, starą tradycję wśród mennonitów, którzy mieszkali w Rosji. Portzelki są wykonane z drożdżowego ciasta gąbczastego. Gdy spadł o łyżeczek do gorącej, głębokim tłuszczu, to puff się, ubrań nad i smażyć na złoty kolor. Portzel w dolnoniemiecki, oznacza upadki nad i jest zbliżona do Wysokiego niemieckiego purzeln. To, w jaki sposób zdobył swoją nazwę. Zazwyczaj portzelki były gotowe do południa. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, ładowanego z rodzynkami, a pochowany w zamieci cukru - to gratka nie ma sobie równych. Talerz z tych ciepłych frytki, dzban zimnego mleka - to był obiad. Wszyscy jedli portzelki i tylko portzelki aż sprawiedliwie wybuchnąć z wielką satysfakcją.
Ciasta i ciastka smażone na głębokim oleju są spożywane w kilku krajach Europy Północnej z okazji Nowego Roku. Pączki, placki i Krapfen odgrywają ważną rolę w niemieckich świąt, ale były one spożywane głównie w Nowy Rok jako symbol bogactwa i '' roku tłuszczu. '' Rosjanki menonickie przyniósł portzelki recepty od swoich kolonii na Ukrainie, ale Prawdopodobnie pochodzi z recepty w Holandii, gdzie od wieków mennonici wykonane placek zwany oliebollen noworoczny (oh'-lee-bow-LEN), wykonane z rodzynkami i jabłkami. Portzelki najlepiej zabezpieczone są świeże. Mogą one zostać zamrożone i ponownie zagotować i zwykły cukrem. Można również uruchomić je w nocy i zakończyć rano z ciepłych placuszki na śniadanie Dzień późnym noworocznym.
Raisin wysadzane cieście: Przepyszne Salute do Nowego Roku:
Portzelki (Nowy Rok cieście) 3/4 szklanki mleka 1/4 szklanki cukru 1/2 szklanki margaryny 1 opakowanie suchych drożdży 1/4 szklanki letniej wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej 1 łyżeczka wanilii 2 3/4 szklanki all- mąki 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, opcjonalne 2 jajka 1 szklanka rodzynek, gotowane na parze. Poniżej sprawia, że około 2 1/2 kilkanaście 3-calowym cieście.
• W małym rondelku, mleko oparzenie; Zdjąć z ognia i dodać margarynę i 1/2 szklanki cukru. Mieszaj, aż margaryna jest stopiony; odstawić do ostygnięcia.
• W dużej misce mikserem, połączyć drożdże, wodę i 1 łyżeczkę cukru. Mieszać energicznie. Pozostawić 5 minut do bańki.
• Wymieszać skórkę pomarańczową i wanilię do schłodzonej mieszaniny mleka i dodać mieszankę drożdży.
• Wymieszać mąkę z solą i gałką muszkatołową. Dodaj mąkę do 1/2 mieszaniny ciekłej mieszaniny, pokonując aż dobrze mieszane. Dodać jajka, po jednym na raz, pokonując dobrze po każdym dodaniu. Dodaj kolejny mąki szklanka i pokonać 5 minut z mikserem. Stopniowo dodawać mąkę pozostałe.
• Wymieszać chłodzonych rodzynkami. Zwiększ rodzynki do 1 1/2 filiżanki w razie potrzeby. Przykryć miskę folią i ustawić w ciepłym miejscu rosnąć aż podwoi luzem.
• W patelni elektrycznej lub ciężkim garnku, ciepła 2 cale ropy do 375 stopni C.
• Z 2 łyżki herbaty z lodem, kształt małe porcje ciasta w kulki. Gotować na rozgrzanym oleju, obracając, gdy złoty kolor. Upewnij się, że w środku jest dobrze zrobione.
• Spust na papierowych ręcznikach. Jeszcze ciepłe, rolki cukru granulatu lub proszku. Podawaj na ciepło.
• cieście mogą być zamrożone i ponownie zagotować, a następnie słodzony przed podaniem.
Innym ulubionym: zapiekanki i zabawy Mini
Weź ze sobą rodzinę i przyjaciół razem z tego przepisu, każdy może cieszyć się nowym roku razem. Zaprasza na 10 lub więcej, czas trwania: Mniej niż 60 minut, metody gotowania: piec
Wypełnienia mogą być wykonane na dzień przed wymagane. Każdy napełniania wystarcza na 36 przypadkach ciastkarskich. Szafy cukiernicze można zamrozić na okres do jednego miesiąca. Wypełnienia nie nadają się do zamrożenia. Ten przepis nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej.
Składniki
375g ciasta filo pakietów i roztopione masło lub olej
Szpinak
Pakiet zamrożone szpinak 250g
1 boczek rasher, posiekane
1 mała cebula, posiekana
125g twarogu
1 jajko, lekko roztrzepane
2/3 szklanki śmietany zagęszczona
Wypełnienie Szparagi
1 boczek rasher, posiekane
310g może kawałki szparagów, osuszone
2 szalotki, posiekane zielone
1/2 szklanki startego sera smaczne
1 jajko, lekko roztrzepane
2/3 szklanki śmietany zagęszczona
Wypełnienie Grzyb
1 boczek rasher, posiekane
125g pieczarki, posiekane
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki startego sera smaczne
1 jajko, lekko roztrzepane
2/3 szklanki śmietany zagęszczona
Instrukcje:
Użyj 6 warstw ciasta filo na raz za dokonanie zapiekanki (istnieje około 24 warstw w każdej 375g paczki ciasta). Szczotka pomiędzy dwoma warstwami z roztopionym masłem lub olejem. Przechowywać ciasto pokryte papierem do pieczenia, następnie wilgotną ściereczką po wystawieniu na działanie powietrza. Użyj ostry 6cm frez do cięcia blach 36 rund z masłem ciasta, miejsce rund w płytkich oparte okrągłych patty patelni, wlać pożądanego wypełnienia. Piec w temperaturze 180 ° C przez 15 minut lub do złotego brązu; fajne.
Szpinak: Wycisnąć jak najwięcej płynu z rozmrożonego szpinaku, jak to możliwe. Gotuj boczkiem i cebulą na patelni, aż boczek jest ostry; spuścić na bibule. Połącz szpinak, boczek i przesianą mieszankę twaróg w misce, dobrze wymieszać. Umieść tea-łyżkę nadzienia do ciast, każdorazowo góry z łyżeczką Nomenklatury jaj i śmietany.
Wypełnienie Szparagi: Kucharz boczek na patelni, aż ostry; spuścić na bibule. Połącz boczek w misce ze szparagami, szalotką i serem. Umieść łyżeczkę mieszanki do każdego przypadku ciasta, top z łyżeczką Nomenklatury jaj i śmietany.
Wypełnienie Grzyb: Kucharz boczek w patelni (lub w kuchence mikrofalowej), aż ostry; dodaj grzyby, gotować kilka minut i dodać szczypiorek, pietruszka i ser. Umieść łyżeczkę mieszanki do każdego przypadku ciasta, top z łyżeczką Nomenklatury jaj i śmietany.
To sprawia, że 36. Korzystanie z tych Ulubione - Ptak
Ciasta i ciastka smażone na głębokim oleju są spożywane w kilku krajach Europy Północnej z okazji Nowego Roku. Pączki, placki i Krapfen odgrywają ważną rolę w niemieckich świąt, ale były one spożywane głównie w Nowy Rok jako symbol bogactwa i '' roku tłuszczu. '' Rosjanki menonickie przyniósł portzelki recepty od swoich kolonii na Ukrainie, ale Prawdopodobnie pochodzi z recepty w Holandii, gdzie od wieków mennonici wykonane placek zwany oliebollen noworoczny (oh'-lee-bow-LEN), wykonane z rodzynkami i jabłkami. Portzelki najlepiej zabezpieczone są świeże. Mogą one zostać zamrożone i ponownie zagotować i zwykły cukrem. Można również uruchomić je w nocy i zakończyć rano z ciepłych placuszki na śniadanie Dzień późnym noworocznym.
Raisin wysadzane cieście: Przepyszne Salute do Nowego Roku:
Portzelki (Nowy Rok cieście) 3/4 szklanki mleka 1/4 szklanki cukru 1/2 szklanki margaryny 1 opakowanie suchych drożdży 1/4 szklanki letniej wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej 1 łyżeczka wanilii 2 3/4 szklanki all- mąki 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, opcjonalne 2 jajka 1 szklanka rodzynek, gotowane na parze. Poniżej sprawia, że około 2 1/2 kilkanaście 3-calowym cieście.
• W małym rondelku, mleko oparzenie; Zdjąć z ognia i dodać margarynę i 1/2 szklanki cukru. Mieszaj, aż margaryna jest stopiony; odstawić do ostygnięcia.
• W dużej misce mikserem, połączyć drożdże, wodę i 1 łyżeczkę cukru. Mieszać energicznie. Pozostawić 5 minut do bańki.
• Wymieszać skórkę pomarańczową i wanilię do schłodzonej mieszaniny mleka i dodać mieszankę drożdży.
• Wymieszać mąkę z solą i gałką muszkatołową. Dodaj mąkę do 1/2 mieszaniny ciekłej mieszaniny, pokonując aż dobrze mieszane. Dodać jajka, po jednym na raz, pokonując dobrze po każdym dodaniu. Dodaj kolejny mąki szklanka i pokonać 5 minut z mikserem. Stopniowo dodawać mąkę pozostałe.
• Wymieszać chłodzonych rodzynkami. Zwiększ rodzynki do 1 1/2 filiżanki w razie potrzeby. Przykryć miskę folią i ustawić w ciepłym miejscu rosnąć aż podwoi luzem.
• W patelni elektrycznej lub ciężkim garnku, ciepła 2 cale ropy do 375 stopni C.
• Z 2 łyżki herbaty z lodem, kształt małe porcje ciasta w kulki. Gotować na rozgrzanym oleju, obracając, gdy złoty kolor. Upewnij się, że w środku jest dobrze zrobione.
• Spust na papierowych ręcznikach. Jeszcze ciepłe, rolki cukru granulatu lub proszku. Podawaj na ciepło.
• cieście mogą być zamrożone i ponownie zagotować, a następnie słodzony przed podaniem.
Innym ulubionym: zapiekanki i zabawy Mini
Weź ze sobą rodzinę i przyjaciół razem z tego przepisu, każdy może cieszyć się nowym roku razem. Zaprasza na 10 lub więcej, czas trwania: Mniej niż 60 minut, metody gotowania: piec
Wypełnienia mogą być wykonane na dzień przed wymagane. Każdy napełniania wystarcza na 36 przypadkach ciastkarskich. Szafy cukiernicze można zamrozić na okres do jednego miesiąca. Wypełnienia nie nadają się do zamrożenia. Ten przepis nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej.
Składniki
375g ciasta filo pakietów i roztopione masło lub olej
Szpinak
Pakiet zamrożone szpinak 250g
1 boczek rasher, posiekane
1 mała cebula, posiekana
125g twarogu
1 jajko, lekko roztrzepane
2/3 szklanki śmietany zagęszczona
Wypełnienie Szparagi
1 boczek rasher, posiekane
310g może kawałki szparagów, osuszone
2 szalotki, posiekane zielone
1/2 szklanki startego sera smaczne
1 jajko, lekko roztrzepane
2/3 szklanki śmietany zagęszczona
Wypełnienie Grzyb
1 boczek rasher, posiekane
125g pieczarki, posiekane
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki startego sera smaczne
1 jajko, lekko roztrzepane
2/3 szklanki śmietany zagęszczona
Instrukcje:
Użyj 6 warstw ciasta filo na raz za dokonanie zapiekanki (istnieje około 24 warstw w każdej 375g paczki ciasta). Szczotka pomiędzy dwoma warstwami z roztopionym masłem lub olejem. Przechowywać ciasto pokryte papierem do pieczenia, następnie wilgotną ściereczką po wystawieniu na działanie powietrza. Użyj ostry 6cm frez do cięcia blach 36 rund z masłem ciasta, miejsce rund w płytkich oparte okrągłych patty patelni, wlać pożądanego wypełnienia. Piec w temperaturze 180 ° C przez 15 minut lub do złotego brązu; fajne.
Szpinak: Wycisnąć jak najwięcej płynu z rozmrożonego szpinaku, jak to możliwe. Gotuj boczkiem i cebulą na patelni, aż boczek jest ostry; spuścić na bibule. Połącz szpinak, boczek i przesianą mieszankę twaróg w misce, dobrze wymieszać. Umieść tea-łyżkę nadzienia do ciast, każdorazowo góry z łyżeczką Nomenklatury jaj i śmietany.
Wypełnienie Szparagi: Kucharz boczek na patelni, aż ostry; spuścić na bibule. Połącz boczek w misce ze szparagami, szalotką i serem. Umieść łyżeczkę mieszanki do każdego przypadku ciasta, top z łyżeczką Nomenklatury jaj i śmietany.
Wypełnienie Grzyb: Kucharz boczek w patelni (lub w kuchence mikrofalowej), aż ostry; dodaj grzyby, gotować kilka minut i dodać szczypiorek, pietruszka i ser. Umieść łyżeczkę mieszanki do każdego przypadku ciasta, top z łyżeczką Nomenklatury jaj i śmietany.
To sprawia, że 36. Korzystanie z tych Ulubione - Ptak
