Unutar mama kuhinji, sve je svijetao, sunčan, topao, a mirisne s očekivanjima. To je bio dan - i jedini dan - kad se portzelki, dugu tradiciju među menonita koji su živjeli u Rusiji. Portzelki su izrađene od spužvastog kvasca tijesto. Kad pao za spoonfuls u vrućim, dubokoj masnoći, oni napuhati, prevrtati preko, i pržiti na zlatno smeđa. Portzel, u Low German, znači pada preko i slično visokog njemačkog purzeln. Tako su zaradili svoje ime. Obično su portzelki bili spremni do podneva. Crisp izvana, mekana u unutrašnjosti, učitava s grožđicama, a pokopan je u mećavi šećera - to poslastica nema premca. Pun tanjur tih toplih fritula, vrč hladnog mlijeka - to je bio ručak. Svi su jeli portzelki i samo portzelki dok smo s pravom praska s velikim zadovoljstvom.
U kolači i slastice prženi u dubokom ulju se jede u nekoliko sjevernih europskih zemalja u povodu Nove godine. Krafne, fritule, a Krapfen igraju važnu ulogu u njemačkim svečanosti, ali oni su jeli uglavnom na Novu godinu, kao simbol bogatstva i '' masti godine. '' Ruski Menonitska žene doveo portzelki recepte iz njihovih kolonija u Ukrajini, ali recepti, vjerojatno nastao u Nizozemskoj, gdje je stoljećima Mennonites napravio novogodišnje proigrati zove oliebollen (oh'-Lee-luk-LEN), sklopio s grožđicama i jabukama. Portzelki su najbolje služio svježi. Oni se mogu zamrznuti i obični reheated i sugared. Vi svibanj također ih početi noću i završiti u jutarnjim satima s toplim fritule za kasno Nova godina doručka.
Grožđica-okovan klincima fritule: divan Pozdrav Nove godine:
Portzelki (Novogodišnji fritule) 3/4 šalice mlijeka 1/4 šalice margarina 1/2 šalice šećera 1 paket aktivne suhog kvasca 1/4 šalice mlake vode 1 žličica šećera 1 žličica ribanog naranče korica 1 žličica vanilije 3/4 šalice 2 all Svrha brašna 1/2 žličice soli 1/4 žličice muškatnog oraščića, izborni 2 jaja 1 šalica grožđica, pari. Ispod čini oko 2 1/2 desetak 3-inčni fritule.
• U maloj tavi, opariti mlijeko; izvadite iz topline i dodati margarin i 1/2 šalice šećera. Miješajte dok se margarin ne otopi; izdvojiti da se ohladi.
• U veliku zdjelu od miksera, kombinirati kvasac, vodu i 1 žličica šećera. Umiješajte žustro. Neka stoje 5 minuta na mjehur.
• Pomiješajte naranče kora i vaniliju u hladnog mlijeka smjesu i dodati kvasac smjesu.
• Pomiješajte brašno sa soli i muškatnim oraščićem. Dodaj 1/2 smjesu brašna za tekuće smjese, pobijedivši dok dobro uklopljena. Dodajte jaja, jedno po jedno, premlaćivanja i nakon svakog dodavanja. Dodaj još jednu šalicu brašna i tukli 5 minuta s električnim mikserom. Postupno dodajte preostalo brašno.
• Umiješajte u rashladne grožđice. Povećanje grožđice do 1 1/2 šalice po želji. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i postaviti na toplom mjestu da se podigne dok se udvostručio u rinfuzi.
• U električnoj tavi ili teške tavi, topline 2 inča nafte na 375 stupnjeva, F.
• S 2 ledeni čaj-žlice, oblikovati male porcije tijesto u kuglice. Kuhati u vrućem ulju, okrećući kad je zlatno smeđa. Budite sigurni u dobro učinio.
• Ocijedite na papirnate ručnike. Dok je još toplo, uvaljati u kristal ili šećerom u prahu. Poslužite toplo.
• fritule mogu se zamrznuti i reheated, onda sugared prije posluživanja.
Još Omiljeni: Mini strana quiches
Dovedite vašu obitelj i prijatelje, zajedno sa ovom receptu, svatko može uživati u Novu godinu zajedno. Služi 10 ili više, vrijeme kuhanja: Manje od 60 minuta, kuhanje metoda: Pecite
Punila može biti jedan dan prije nego što je potrebno. Svako punjenje je dovoljno za 36 slastičarskih slučajeva. Slastičari slučajevi mogu se zamrznuti do mjesec dana. Punila nisu pogodni za zamrzavanje. Ovaj recept nije pogodan za mikrovalnu.
SASTOJCI
375g paketne filo tijesta i rastopljenim maslacem ili uljem
Špinat punjenje
250g paketne smrznuti špinat
1 slaninu režanj slanine, sjeckani
1 mala glavica luka, nasjeckanog
125g kravljeg sira
1 jaje, lagano tukli
2/3 šalice obložen vrhnja
Šparoge punjenje
1 slaninu režanj slanine, sjeckani
310g može rezovi šparoga, isprazniti
2 zelene luk, sjeckani
1/2 šalice naribanog ukusna sira
1 jaje, lagano tukli
2/3 šalice obložen vrhnja
Gljiva punjenje
1 slaninu režanj slanine, sjeckani
125g gljiva, nasjeckani
1 žlica nasjeckanog svježeg vlasac
1 žlica nasjeckanog peršina
1/2 šalice naribanog ukusna sira
1 jaje, lagano tukli
2/3 šalice obložen vrhnja
Upute:
Koristite 6 slojeva filo tijesta odjednom za izradu quiches (ima oko 24 slojeva u svakom 375g paket od tijesta). Četka između svakog sloja s rastopljenim maslacem ili uljem. Držite tijesto pokriveno s masni papir, zatim vlažnom krpom kada je izložen zraku. Koristite oštar 6cm rezač za rezanje 36 rundi s maslacem listova tijesta, mjesto rundi u plitke okrugle-based Patty tave, ispunite sa željenim nadjevom. Pecite na 180 ° C 15 minuta ili dok zlatno smeđe; kul.
Špinat punjenja: Pritisnite se što više tekućine iz odmrznuti špinat što je više moguće. Cook slaninu i luk u tavu dok se slanina je svjež; ocijedite na upijajućem papiru. Kombinirajte špinat, slaninu smjesu i prosijava sir u zdjelu, dobro izmiješati. Postavite čaja žlicu nadjeva na svaki tijesto slučaju, vrh s žličicu kombinirane jaja i vrhnja.
Šparoge punjenja: kuhati slaninu u tavu do jasne; ocijedite na upijajućem papiru. Kombinirajte slaninu u posudu sa šparogama, luk i sir. Stavite žličicu smjese u svakom slučaju tijesto, top sa žličice kombinirane jaja i vrhnja.
Gljiva punjenja: kuhati slaninu u tavi (ili mikrovalnoj pećnici) dok jasne; dodajte gljive, kuhati par minuta i dodati vlasac, peršin i sir. Stavite žličicu smjese u svakom slučaju tijesto, top sa žličice kombinirane jaja i vrhnja.
To čini 36. Uživajte u ovih Favorites - Bird
U kolači i slastice prženi u dubokom ulju se jede u nekoliko sjevernih europskih zemalja u povodu Nove godine. Krafne, fritule, a Krapfen igraju važnu ulogu u njemačkim svečanosti, ali oni su jeli uglavnom na Novu godinu, kao simbol bogatstva i '' masti godine. '' Ruski Menonitska žene doveo portzelki recepte iz njihovih kolonija u Ukrajini, ali recepti, vjerojatno nastao u Nizozemskoj, gdje je stoljećima Mennonites napravio novogodišnje proigrati zove oliebollen (oh'-Lee-luk-LEN), sklopio s grožđicama i jabukama. Portzelki su najbolje služio svježi. Oni se mogu zamrznuti i obični reheated i sugared. Vi svibanj također ih početi noću i završiti u jutarnjim satima s toplim fritule za kasno Nova godina doručka.
Grožđica-okovan klincima fritule: divan Pozdrav Nove godine:
Portzelki (Novogodišnji fritule) 3/4 šalice mlijeka 1/4 šalice margarina 1/2 šalice šećera 1 paket aktivne suhog kvasca 1/4 šalice mlake vode 1 žličica šećera 1 žličica ribanog naranče korica 1 žličica vanilije 3/4 šalice 2 all Svrha brašna 1/2 žličice soli 1/4 žličice muškatnog oraščića, izborni 2 jaja 1 šalica grožđica, pari. Ispod čini oko 2 1/2 desetak 3-inčni fritule.
• U maloj tavi, opariti mlijeko; izvadite iz topline i dodati margarin i 1/2 šalice šećera. Miješajte dok se margarin ne otopi; izdvojiti da se ohladi.
• U veliku zdjelu od miksera, kombinirati kvasac, vodu i 1 žličica šećera. Umiješajte žustro. Neka stoje 5 minuta na mjehur.
• Pomiješajte naranče kora i vaniliju u hladnog mlijeka smjesu i dodati kvasac smjesu.
• Pomiješajte brašno sa soli i muškatnim oraščićem. Dodaj 1/2 smjesu brašna za tekuće smjese, pobijedivši dok dobro uklopljena. Dodajte jaja, jedno po jedno, premlaćivanja i nakon svakog dodavanja. Dodaj još jednu šalicu brašna i tukli 5 minuta s električnim mikserom. Postupno dodajte preostalo brašno.
• Umiješajte u rashladne grožđice. Povećanje grožđice do 1 1/2 šalice po želji. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i postaviti na toplom mjestu da se podigne dok se udvostručio u rinfuzi.
• U električnoj tavi ili teške tavi, topline 2 inča nafte na 375 stupnjeva, F.
• S 2 ledeni čaj-žlice, oblikovati male porcije tijesto u kuglice. Kuhati u vrućem ulju, okrećući kad je zlatno smeđa. Budite sigurni u dobro učinio.
• Ocijedite na papirnate ručnike. Dok je još toplo, uvaljati u kristal ili šećerom u prahu. Poslužite toplo.
• fritule mogu se zamrznuti i reheated, onda sugared prije posluživanja.
Još Omiljeni: Mini strana quiches
Dovedite vašu obitelj i prijatelje, zajedno sa ovom receptu, svatko može uživati u Novu godinu zajedno. Služi 10 ili više, vrijeme kuhanja: Manje od 60 minuta, kuhanje metoda: Pecite
Punila može biti jedan dan prije nego što je potrebno. Svako punjenje je dovoljno za 36 slastičarskih slučajeva. Slastičari slučajevi mogu se zamrznuti do mjesec dana. Punila nisu pogodni za zamrzavanje. Ovaj recept nije pogodan za mikrovalnu.
SASTOJCI
375g paketne filo tijesta i rastopljenim maslacem ili uljem
Špinat punjenje
250g paketne smrznuti špinat
1 slaninu režanj slanine, sjeckani
1 mala glavica luka, nasjeckanog
125g kravljeg sira
1 jaje, lagano tukli
2/3 šalice obložen vrhnja
Šparoge punjenje
1 slaninu režanj slanine, sjeckani
310g može rezovi šparoga, isprazniti
2 zelene luk, sjeckani
1/2 šalice naribanog ukusna sira
1 jaje, lagano tukli
2/3 šalice obložen vrhnja
Gljiva punjenje
1 slaninu režanj slanine, sjeckani
125g gljiva, nasjeckani
1 žlica nasjeckanog svježeg vlasac
1 žlica nasjeckanog peršina
1/2 šalice naribanog ukusna sira
1 jaje, lagano tukli
2/3 šalice obložen vrhnja
Upute:
Koristite 6 slojeva filo tijesta odjednom za izradu quiches (ima oko 24 slojeva u svakom 375g paket od tijesta). Četka između svakog sloja s rastopljenim maslacem ili uljem. Držite tijesto pokriveno s masni papir, zatim vlažnom krpom kada je izložen zraku. Koristite oštar 6cm rezač za rezanje 36 rundi s maslacem listova tijesta, mjesto rundi u plitke okrugle-based Patty tave, ispunite sa željenim nadjevom. Pecite na 180 ° C 15 minuta ili dok zlatno smeđe; kul.
Špinat punjenja: Pritisnite se što više tekućine iz odmrznuti špinat što je više moguće. Cook slaninu i luk u tavu dok se slanina je svjež; ocijedite na upijajućem papiru. Kombinirajte špinat, slaninu smjesu i prosijava sir u zdjelu, dobro izmiješati. Postavite čaja žlicu nadjeva na svaki tijesto slučaju, vrh s žličicu kombinirane jaja i vrhnja.
Šparoge punjenja: kuhati slaninu u tavu do jasne; ocijedite na upijajućem papiru. Kombinirajte slaninu u posudu sa šparogama, luk i sir. Stavite žličicu smjese u svakom slučaju tijesto, top sa žličice kombinirane jaja i vrhnja.
Gljiva punjenja: kuhati slaninu u tavi (ili mikrovalnoj pećnici) dok jasne; dodajte gljive, kuhati par minuta i dodati vlasac, peršin i sir. Stavite žličicu smjese u svakom slučaju tijesto, top sa žličice kombinirane jaja i vrhnja.
To čini 36. Uživajte u ovih Favorites - Bird
