În interiorul bucătărie mama lui, totul era luminos, soare, cald, parfumat și cu așteptări. Aceasta a fost a doua zi - și singura zi - cand a facut portzelki, o veche tradiție printre menoniți care au trait in Rusia. Portzelki sunt realizate dintr-un aluat drojdie spongios. Când a scăzut cu linguri în fierbinte grăsime, adânc, ei umfla, tambur peste, și se prăjește într-o maro auriu. Portzel, în germană scăzut, înseamnă rostogolea peste si este inrudita cu Înaltul purzeln german. Asta e modul în care acestea câștigat numele lor. De obicei, portzelki au fost gata până la prânz. Crocante la exterior, moale la interior, încărcat cu stafide, și îngropat într-un viscol de zahăr - acest tratament nu are egal. O farfurie de aceste gogoși calde, un ulcior cu lapte rece - care a fost masa de prânz. Toată lumea a mâncat portzelki portzelki și numai până când a izbucnit pe bună dreptate cu mare satisfactie.
De si produse de patiserie prajit in ulei adânc sunt consumate în mai multe țări din Europa de Nord pentru a marca Anul Nou. Produse de brutarie, blinele, iar Krapfen joacă un rol important în festivitățile germane, dar acestea au fost consumate mai ales la Anul Nou ca un simbol al prosperitatii si un '' an de grăsime. "" Femei menonite Rusă adus retete portzelki din coloniile lor din Ucraina, dar rețetele probabil originea în Țările de Jos, în cazul în care timp de secole menoniți voi fritter numit oliebollen un An Nou (oh'-lee-arc-LEN), realizate cu stafide și mere. Portzelki sunt cel mai bine servite proaspete. Ele pot fi congelate simplu și reîncălzit și indulcita. Ați putea, de asemenea, ei au inceput pe timp de noapte și duce dimineața cu gogoși calde pentru micul dejun zi pe an târziu Nou.
Împânzit-stafide Blinele: o nemaipomenită Salutați de Anul Nou:
Portzelki (Blinele de Anul Nou) 3/4 cana de lapte 1/4 cana margarina zahar 1/2 cana 1 pachet active, uscat drojdie 1/4 cană apă călduță 1 lingurita de zahar 1 lingurita șoriciul portocaliu ras 1 lingurita de vanilie 2 cani 3/4 all- făină scop 1/2 linguriță sare 1/4 linguriță nucșoară, opțional 2 oua 1 stafide cupa, aburite. Mai jos face aproximativ 2 1/2 duzină de blinele 3-inch.
• În cratiță mică, lapte opărire; îndepărtează de la căldură și se adaugă margarina și jumătate cana de zahar. Se amestecă până se topește margarina; retrase din circuitul agricol să se răcească.
• Într-un castron mare de mixer electric, combina drojdie, apă, zahăr și 1 linguriță. Se amestecă energic. Să stea 5 minute la balon.
• Se amestecă coaja de portocale si vanilie în amestec de lapte răcit și se adaugă amestecul de drojdie.
• Se amestecă făina cu sare și nucșoară. Adăugați amestecul de faina 1/2 la amestec lichid, bate până la bine amestecate. Adăugați ouăle, unul la un moment dat, bate bine după fiecare adăugare. Adăugați încă o ceașcă făină și bate de 5 minute cu mixer electric. Treptat se adaugă restul de făină.
• Se amestecă în stafide răcite. Creșterea stafide la 1 1/2 cani, dacă se dorește. Acoperiti castron cu folie de plastic și a stabilit în loc cald să crească până dublat în vrac.
• Într-o tigaie electric sau cratiță grea, de căldură 2 cm de ulei la 375 de grade F.
• Cu 2 linguri cu gheață-ceai, forma porțiuni mici de aluat în bile. Gatiti în ulei fierbinte, de cotitură maro auriu când. Asigurați-vă că în interiorul este bine făcut.
• Drain pe prosoape de hartie. În timp ce încă cald, rola în zahăr granulat și pudră. Serviti cald.
• Blinele pot fi congelate și reîncălzit, apoi zaharisit înainte de servire.
Un alt favorit: quiche partid Mini
Adu familia si prietenii, împreună cu această rețetă, fiecare se poate bucura de Anul Nou împreună. Servește 10 sau mai mult, timp de gătit: Mai puțin de 60 de minute, metoda de gatit: coace
Umpluturi poate face o zi înainte necesar. Fiecare umplere este suficient pentru 36 de cazuri de patiserie. Cazuri de patiserie pot fi înghețate timp de până la o lună. Umpluturi nu sunt adecvate pentru a îngheța. Aceasta reteta nu este potrivit pentru a microunde.
INGREDIENTE
375g pachet filo patiserie și unt topit sau ulei
Umplere Spanac
250g pachet congelate spanac
O felie de bacon tocat
1 ceapa mica, tocata
Telemea 125g
1 ou, bătut ușor
2/3 ceasca smântână îngroșat
Sparanghel umplere
1 felie de bacon, tocat
310g poate reduceri sparanghel, drenată
2 eșalotă verde, tocat
1/2 cană brânză gustoase ras
1 ou, bătut ușor
2/3 ceasca smântână îngroșat
Umplere ciuperci
1 felie de bacon, tocat
Ciuperci 125g, tocate
1 lingura arpagic tocat proaspete
1 lingura patrunjel tocat
1/2 cană brânză gustoase ras
1 ou, bătut ușor
2/3 ceasca smântână îngroșat
Instrucțiuni:
Utilizați 6 straturi de aluat foi la un moment dat pentru a face quiche (există aproximativ 24 de straturi din fiecare pachet 375g de patiserie). Perie între fiecare strat cu unt topit sau ulei. Păstrați patiserie acoperite cu hârtie de patiserie, apoi o cârpă umedă, atunci când sunt expuse la aer. Folositi un cutter 6cm ascuțit pentru a reduce de 36 de runde de foi unt de patiserie runde, loc în mică adâncime bucătărie Patty bazate pe rotund, umple cu umplere dorit. Coaceți la 180 ° C timp de 15 minute sau pana se rumeneste; răcească.
Umplere Spanacul: Apăsați cât mai mult lichid de la spanac decongelat posibil. Gatiti bacon și ceapă în tigaie până bacon este clar; se scurge pe hartie absorbanta. Combină de spanac, amestec șuncă și brânză de vaci cernut intr-un bol, se amestecă bine. Postați un ceai-lingura de umplutura în fiecare caz patiserie, top cu o lingurita de ou și smântână combinate.
Sparanghel umplere: Gatiti bacon în tigaie până la crocant, scurgere pe hartie absorbanta. Combină de bacon intr-un bol cu sparanghel, ceapă eșalotă și brânză. Postați o lingurita de amestec în fiecare caz patiserie, top cu o lingurita de ou și smântână combinate.
Umplere ciuperci: Gatiti bacon la tigaie (sau microunde) pana se rumenesc; adauga ciupercile, se fierbe cateva minute și se adaugă arpagic, pătrunjel și brânză. Postați o lingurita din amestec în fiecare caz patiserie, partea de sus cu o lingurita de ou și smântână combinate.
Acest lucru face 36. Bucurați-vă de aceste Favorite - Bird
De si produse de patiserie prajit in ulei adânc sunt consumate în mai multe țări din Europa de Nord pentru a marca Anul Nou. Produse de brutarie, blinele, iar Krapfen joacă un rol important în festivitățile germane, dar acestea au fost consumate mai ales la Anul Nou ca un simbol al prosperitatii si un '' an de grăsime. "" Femei menonite Rusă adus retete portzelki din coloniile lor din Ucraina, dar rețetele probabil originea în Țările de Jos, în cazul în care timp de secole menoniți voi fritter numit oliebollen un An Nou (oh'-lee-arc-LEN), realizate cu stafide și mere. Portzelki sunt cel mai bine servite proaspete. Ele pot fi congelate simplu și reîncălzit și indulcita. Ați putea, de asemenea, ei au inceput pe timp de noapte și duce dimineața cu gogoși calde pentru micul dejun zi pe an târziu Nou.
Împânzit-stafide Blinele: o nemaipomenită Salutați de Anul Nou:
Portzelki (Blinele de Anul Nou) 3/4 cana de lapte 1/4 cana margarina zahar 1/2 cana 1 pachet active, uscat drojdie 1/4 cană apă călduță 1 lingurita de zahar 1 lingurita șoriciul portocaliu ras 1 lingurita de vanilie 2 cani 3/4 all- făină scop 1/2 linguriță sare 1/4 linguriță nucșoară, opțional 2 oua 1 stafide cupa, aburite. Mai jos face aproximativ 2 1/2 duzină de blinele 3-inch.
• În cratiță mică, lapte opărire; îndepărtează de la căldură și se adaugă margarina și jumătate cana de zahar. Se amestecă până se topește margarina; retrase din circuitul agricol să se răcească.
• Într-un castron mare de mixer electric, combina drojdie, apă, zahăr și 1 linguriță. Se amestecă energic. Să stea 5 minute la balon.
• Se amestecă coaja de portocale si vanilie în amestec de lapte răcit și se adaugă amestecul de drojdie.
• Se amestecă făina cu sare și nucșoară. Adăugați amestecul de faina 1/2 la amestec lichid, bate până la bine amestecate. Adăugați ouăle, unul la un moment dat, bate bine după fiecare adăugare. Adăugați încă o ceașcă făină și bate de 5 minute cu mixer electric. Treptat se adaugă restul de făină.
• Se amestecă în stafide răcite. Creșterea stafide la 1 1/2 cani, dacă se dorește. Acoperiti castron cu folie de plastic și a stabilit în loc cald să crească până dublat în vrac.
• Într-o tigaie electric sau cratiță grea, de căldură 2 cm de ulei la 375 de grade F.
• Cu 2 linguri cu gheață-ceai, forma porțiuni mici de aluat în bile. Gatiti în ulei fierbinte, de cotitură maro auriu când. Asigurați-vă că în interiorul este bine făcut.
• Drain pe prosoape de hartie. În timp ce încă cald, rola în zahăr granulat și pudră. Serviti cald.
• Blinele pot fi congelate și reîncălzit, apoi zaharisit înainte de servire.
Un alt favorit: quiche partid Mini
Adu familia si prietenii, împreună cu această rețetă, fiecare se poate bucura de Anul Nou împreună. Servește 10 sau mai mult, timp de gătit: Mai puțin de 60 de minute, metoda de gatit: coace
Umpluturi poate face o zi înainte necesar. Fiecare umplere este suficient pentru 36 de cazuri de patiserie. Cazuri de patiserie pot fi înghețate timp de până la o lună. Umpluturi nu sunt adecvate pentru a îngheța. Aceasta reteta nu este potrivit pentru a microunde.
INGREDIENTE
375g pachet filo patiserie și unt topit sau ulei
Umplere Spanac
250g pachet congelate spanac
O felie de bacon tocat
1 ceapa mica, tocata
Telemea 125g
1 ou, bătut ușor
2/3 ceasca smântână îngroșat
Sparanghel umplere
1 felie de bacon, tocat
310g poate reduceri sparanghel, drenată
2 eșalotă verde, tocat
1/2 cană brânză gustoase ras
1 ou, bătut ușor
2/3 ceasca smântână îngroșat
Umplere ciuperci
1 felie de bacon, tocat
Ciuperci 125g, tocate
1 lingura arpagic tocat proaspete
1 lingura patrunjel tocat
1/2 cană brânză gustoase ras
1 ou, bătut ușor
2/3 ceasca smântână îngroșat
Instrucțiuni:
Utilizați 6 straturi de aluat foi la un moment dat pentru a face quiche (există aproximativ 24 de straturi din fiecare pachet 375g de patiserie). Perie între fiecare strat cu unt topit sau ulei. Păstrați patiserie acoperite cu hârtie de patiserie, apoi o cârpă umedă, atunci când sunt expuse la aer. Folositi un cutter 6cm ascuțit pentru a reduce de 36 de runde de foi unt de patiserie runde, loc în mică adâncime bucătărie Patty bazate pe rotund, umple cu umplere dorit. Coaceți la 180 ° C timp de 15 minute sau pana se rumeneste; răcească.
Umplere Spanacul: Apăsați cât mai mult lichid de la spanac decongelat posibil. Gatiti bacon și ceapă în tigaie până bacon este clar; se scurge pe hartie absorbanta. Combină de spanac, amestec șuncă și brânză de vaci cernut intr-un bol, se amestecă bine. Postați un ceai-lingura de umplutura în fiecare caz patiserie, top cu o lingurita de ou și smântână combinate.
Sparanghel umplere: Gatiti bacon în tigaie până la crocant, scurgere pe hartie absorbanta. Combină de bacon intr-un bol cu sparanghel, ceapă eșalotă și brânză. Postați o lingurita de amestec în fiecare caz patiserie, top cu o lingurita de ou și smântână combinate.
Umplere ciuperci: Gatiti bacon la tigaie (sau microunde) pana se rumenesc; adauga ciupercile, se fierbe cateva minute și se adaugă arpagic, pătrunjel și brânză. Postați o lingurita din amestec în fiecare caz patiserie, partea de sus cu o lingurita de ou și smântână combinate.
Acest lucru face 36. Bucurați-vă de aceste Favorite - Bird
