Anndan kwizin manman an, tout te byen klere, Sunny, cho, ak santi bon ak tann. Sa a te jou a - ak jou a sèlman - lè li te fè portzelki, yon tradisyon fin vye granmoun nan mitan menonit ki te rete nan Larisi. Portzelki yo te fè nan yon frape ledven sponjyeuz. Lè tonbe pa kiyè nan cho, gwo twou san fon grès, yo soufle moute, seche sou, ak fri nan yon mawon an lò. Portzel, nan Low German, vle di woule sou yo ak se analogue nan purzeln a High German. Sa a ki jan yo touche non yo. Anjeneral portzelki yo te pare pa midi. Crisp sou deyò a, mou sou andedan an, chaje ak rezen chèch, ak antere l 'nan yon Blizzard nan sik - trete sa a pa gen okenn egal-ego. Yon plateful nan sa yo beye cho, yon krich nan lèt frèt - sa ki te manje midi. Tout moun te manje portzelki ak sèlman portzelki jiskaske nou jistis pete ak gwo satisfaksyon.
Gato a ak patisri fri nan lwil oliv gwo twou san fon yo manje nan plizyè peyi nan Ewopeyen an yo ki make Northern Nouvèl Ane sa a. Doughnuts, beye, ak Krapfen jwe yon pati enpòtan nan fèstivite Alman, men yo te manje sitou nan New Year kòm yon senbòl nan pwosperite ak yon '' ane grès. '' Ris fanm Mennonite pote resèt portzelki soti nan koloni yo nan Ikrèn a, men resèt yo pwobableman soti nan Netherlands, kote pou syèk menonit fè gaspié rele oliebollen yon New Year a (oh'-lee-Bow-Len), te fè ak rezen ak pòm. Portzelki yo pi bon te sèvi fre. Yo ka jele plenn ak rechofe ak sukre. Ou ka kòmanse tou yo nan mitan lannwit ak fini nan maten an ak beye cho pou Jou manje maten yon fen New Year la.
Rezen-kloure beye: yon Apetisan Di Nouvèl Ane sa a:
Portzelki (beye Joudlan) 3/4 tas lèt 1/4 tas magarin 1/2 tas sik 1 pake aktif sèk ledven 1/4 tas tyèd dlo 1 sik yon ti kiyè 1 ti kiyè pele griye zoranj 1 ti kiyè vaniy 2 3/4 tas la- farin frans 1/2 ti kiyè sèl 1/4 yon ti kiyè noutmèg, si ou vle 2 ze 1 tas rezen chèch, vapè. Anba a fè sou 2 1/2 douzèn nan beye 3-pous.
• Nan ti marmite, lèt chode; retire nan chalè epi ajoute magarin ak 1/2 tas sik. Brase jiskaske magarin se fonn; mete sou kote yo refwadi.
• Nan gwo bòl an mixer elektrik, konbine ledven, dlo, ak 1 sik yon ti kiyè. Brase briskeman. Se pou kanpe 5 minit nan jarèt.
• Melanje pele zoranj ak vaniy nan refwadi melanj lèt ak ajoute melanj ledven.
• Melanje farin frans ak sèl ak noutmèg. Add melanj 1/2 farin frans nan melanj likid, bat jouk byen reskonsab pare. Add ze, yon sèl nan yon moman, bat byen apre chak adisyon. Ajoute yon lòt tas farin ak bat 5 minit ak mixer elektrik. Piti piti ajoute rete farin.
• Brase nan refwadi rezen chèch. Ogmante rezen chèch nan 1 1/2 tas si yo vle. Kouvri bòl ak vlope plastik, li mete nan plas yo cho lè w monte jouk double nan esansyèl.
• Nan yon soteuz elektrik oswa lou marmite, chalè 2 pous nan lwil oliv ki 375 degre F.
• Avèk 2 kiyè glase-te, fòm ti pòsyon nan frape nan voye boul. Kwit nan lwil cho, vire lè lò mawon. Asire ou ke andedan se byen fè.
• Drenaj sou sèvyèt papye. Pandan y ap toujou cho, woulo liv nan granules oswa an poud sik. Sèvi cho.
• beye ka jele ak rechofe, lè sa a sukre anvan pòsyon.
Yon lòt pi renmen: kich pati Mini
Pote fanmi ou ak zanmi ansanm ak sa a resèt, chak yon moun ka jwi Nouvèl Ane sa a ansanm. Sèvi 10 oswa plis, Tan pou kwit manje: Mwens pase 60 minit, Kwit manje metòd: kwit
Fouraj kapab fèt yon jou anvan yo mande yo. Chak ranpli se ase pou 36 ka patisri. Ka Patisri ka nan frizè pou jiska yon mwa. Fouraj yo pa apwopriye friz. Sa a resèt se pa apwopriye mikwo ond.
Engredyan
375g pake Filo patisri ak bè fonn oswa lwil oliv
Epina ranpli
250g pake jele epina
1 bekonn rasher, koupe
1 ti zonyon, koupe
125g fwomaj Cottage
1 ze, alalejè bat
2/3 tas epè krèm
Aspèj ranpli
1 bekonn rasher, koupe
310g ka koupe aspèj, vide
2 echalot vèt, koupe
1/2 tas griye bon gou fwomaj
1 ze, alalejè bat
2/3 tas epè krèm
Djondjon ranpli
1 bekonn rasher, koupe
Dyondyon 125g, koupe
1 gwo kiyè koupe fre siboulèt
1 gwo kiyè koupe pèsi
1/2 tas griye bon gou fwomaj
1 ze, alalejè bat
2/3 tas epè krèm
Enstriksyon:
Sèvi ak 6 kouch nan Filo patisri nan yon moman pou fè kich yo (gen sou 24 kouch nan chak pake 375g nan patisri). Bwose ant chak kouch ak bè fonn oswa lwil oliv. Kenbe patisri kouvri ak papye sulfurize, lè sa a yon twal mouye lè ekspoze a lè a. Sèvi ak yon kouto byen file nan koupe 6cm 36 jij nan fèy papye bere nan patisri, jij plas nan fon wonn ki baze sou chodyè Patty, ranpli ak vle ranpli. Kwit nan 180 ° C pou 15 minit, oubyen jiskaske lò mawon; fre.
Epina ranpli: Peze soti kòm anpil likid soti nan deglase epina ke posib. Kwit bekonn ak zonyon nan chodyè fri jouk bekonn se sèk; drenaj sou papye dezenfekte. Konbine epina, melanj bekonn ak tamilsex fwomaj Cottage nan bòl, melanje byen. Mete yon te-kwiyere nan ranpli a nan chak ka patisri, tèt ansanm ak yon ti kiyè nan ze a konbine ak krèm.
Aspèj ranpli: Kwit bekonn nan chodyè fri jouk sèk; drenaj sou papye dezenfekte. Konbine bekonn nan bòl ak aspèj, echalot ak fwomaj. Mete yon kwiyèr nan melanj lan nan chak ka patisri, tèt ansanm ak yon ti kiyè nan ze a konbine ak krèm.
Djondjon ranpli: Kwit bekonn nan chodyè fri (oswa mikwo ond) jiskaske sèk; ajoute dyondyon, kwit kèk minit epi ajoute siboulèt, pèsi ak fwomaj. Mete yon kwiyèr nan melanj lan nan chak ka patisri, tèt ansanm ak yon ti kiyè nan ze a konbine ak krèm.
Sa a Fè 36. Jwi sa yo Favoris - Bird
Gato a ak patisri fri nan lwil oliv gwo twou san fon yo manje nan plizyè peyi nan Ewopeyen an yo ki make Northern Nouvèl Ane sa a. Doughnuts, beye, ak Krapfen jwe yon pati enpòtan nan fèstivite Alman, men yo te manje sitou nan New Year kòm yon senbòl nan pwosperite ak yon '' ane grès. '' Ris fanm Mennonite pote resèt portzelki soti nan koloni yo nan Ikrèn a, men resèt yo pwobableman soti nan Netherlands, kote pou syèk menonit fè gaspié rele oliebollen yon New Year a (oh'-lee-Bow-Len), te fè ak rezen ak pòm. Portzelki yo pi bon te sèvi fre. Yo ka jele plenn ak rechofe ak sukre. Ou ka kòmanse tou yo nan mitan lannwit ak fini nan maten an ak beye cho pou Jou manje maten yon fen New Year la.
Rezen-kloure beye: yon Apetisan Di Nouvèl Ane sa a:
Portzelki (beye Joudlan) 3/4 tas lèt 1/4 tas magarin 1/2 tas sik 1 pake aktif sèk ledven 1/4 tas tyèd dlo 1 sik yon ti kiyè 1 ti kiyè pele griye zoranj 1 ti kiyè vaniy 2 3/4 tas la- farin frans 1/2 ti kiyè sèl 1/4 yon ti kiyè noutmèg, si ou vle 2 ze 1 tas rezen chèch, vapè. Anba a fè sou 2 1/2 douzèn nan beye 3-pous.
• Nan ti marmite, lèt chode; retire nan chalè epi ajoute magarin ak 1/2 tas sik. Brase jiskaske magarin se fonn; mete sou kote yo refwadi.
• Nan gwo bòl an mixer elektrik, konbine ledven, dlo, ak 1 sik yon ti kiyè. Brase briskeman. Se pou kanpe 5 minit nan jarèt.
• Melanje pele zoranj ak vaniy nan refwadi melanj lèt ak ajoute melanj ledven.
• Melanje farin frans ak sèl ak noutmèg. Add melanj 1/2 farin frans nan melanj likid, bat jouk byen reskonsab pare. Add ze, yon sèl nan yon moman, bat byen apre chak adisyon. Ajoute yon lòt tas farin ak bat 5 minit ak mixer elektrik. Piti piti ajoute rete farin.
• Brase nan refwadi rezen chèch. Ogmante rezen chèch nan 1 1/2 tas si yo vle. Kouvri bòl ak vlope plastik, li mete nan plas yo cho lè w monte jouk double nan esansyèl.
• Nan yon soteuz elektrik oswa lou marmite, chalè 2 pous nan lwil oliv ki 375 degre F.
• Avèk 2 kiyè glase-te, fòm ti pòsyon nan frape nan voye boul. Kwit nan lwil cho, vire lè lò mawon. Asire ou ke andedan se byen fè.
• Drenaj sou sèvyèt papye. Pandan y ap toujou cho, woulo liv nan granules oswa an poud sik. Sèvi cho.
• beye ka jele ak rechofe, lè sa a sukre anvan pòsyon.
Yon lòt pi renmen: kich pati Mini
Pote fanmi ou ak zanmi ansanm ak sa a resèt, chak yon moun ka jwi Nouvèl Ane sa a ansanm. Sèvi 10 oswa plis, Tan pou kwit manje: Mwens pase 60 minit, Kwit manje metòd: kwit
Fouraj kapab fèt yon jou anvan yo mande yo. Chak ranpli se ase pou 36 ka patisri. Ka Patisri ka nan frizè pou jiska yon mwa. Fouraj yo pa apwopriye friz. Sa a resèt se pa apwopriye mikwo ond.
Engredyan
375g pake Filo patisri ak bè fonn oswa lwil oliv
Epina ranpli
250g pake jele epina
1 bekonn rasher, koupe
1 ti zonyon, koupe
125g fwomaj Cottage
1 ze, alalejè bat
2/3 tas epè krèm
Aspèj ranpli
1 bekonn rasher, koupe
310g ka koupe aspèj, vide
2 echalot vèt, koupe
1/2 tas griye bon gou fwomaj
1 ze, alalejè bat
2/3 tas epè krèm
Djondjon ranpli
1 bekonn rasher, koupe
Dyondyon 125g, koupe
1 gwo kiyè koupe fre siboulèt
1 gwo kiyè koupe pèsi
1/2 tas griye bon gou fwomaj
1 ze, alalejè bat
2/3 tas epè krèm
Enstriksyon:
Sèvi ak 6 kouch nan Filo patisri nan yon moman pou fè kich yo (gen sou 24 kouch nan chak pake 375g nan patisri). Bwose ant chak kouch ak bè fonn oswa lwil oliv. Kenbe patisri kouvri ak papye sulfurize, lè sa a yon twal mouye lè ekspoze a lè a. Sèvi ak yon kouto byen file nan koupe 6cm 36 jij nan fèy papye bere nan patisri, jij plas nan fon wonn ki baze sou chodyè Patty, ranpli ak vle ranpli. Kwit nan 180 ° C pou 15 minit, oubyen jiskaske lò mawon; fre.
Epina ranpli: Peze soti kòm anpil likid soti nan deglase epina ke posib. Kwit bekonn ak zonyon nan chodyè fri jouk bekonn se sèk; drenaj sou papye dezenfekte. Konbine epina, melanj bekonn ak tamilsex fwomaj Cottage nan bòl, melanje byen. Mete yon te-kwiyere nan ranpli a nan chak ka patisri, tèt ansanm ak yon ti kiyè nan ze a konbine ak krèm.
Aspèj ranpli: Kwit bekonn nan chodyè fri jouk sèk; drenaj sou papye dezenfekte. Konbine bekonn nan bòl ak aspèj, echalot ak fwomaj. Mete yon kwiyèr nan melanj lan nan chak ka patisri, tèt ansanm ak yon ti kiyè nan ze a konbine ak krèm.
Djondjon ranpli: Kwit bekonn nan chodyè fri (oswa mikwo ond) jiskaske sèk; ajoute dyondyon, kwit kèk minit epi ajoute siboulèt, pèsi ak fwomaj. Mete yon kwiyèr nan melanj lan nan chak ka patisri, tèt ansanm ak yon ti kiyè nan ze a konbine ak krèm.
Sa a Fè 36. Jwi sa yo Favoris - Bird
