Increíble Thins Toffee, Hace 64 galletas: Estas galletas crujientes, mantequilla inusuales no contienen huevos. Son rebanada-y-hornear, por lo que son muy rápido y fácil, y la masa es sólo la cosa para mantener en el congelador para hornear un lote en el calor del momento. Todos los que conozco pide la receta.
11/4 tazas de harina sin blanquear para todo uso
1/4 cucharadita de sal
12 cucharadas (11.2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar moreno oscuro lleno
11/2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
1. Batir juntos la harina y la sal en un tazón mediano.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, de 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón. Golpe en la vainilla. En velocidad baja, bata la harina en dos adiciones.
3. Divida la masa por la mitad y puso cada mitad en un cuadrado de papel encerado. Formar cada pieza en un registro bruto, envolver libremente en el papel encerado y refrigere hasta que esté firme lo suficiente como para dar forma, a unos 45 minutos.
4. Gire cada registro de la masa bajo las palmas de las manos en un cilindro de 8 pulgadas de largo (si la masa se vuelve pegajosa, refrigere por poco tiempo), entonces ruede para arriba firmemente en el papel encerado, utilizando el papel para ayudar a hacer una , registro compacto liso. Refrigere hasta que esté firme, 11/2 a 2 horas. (La masa se puede congelar, bien envuelto, hasta por 1 mes. Descongele en el refrigerador antes de usar.)
5. Coloque los bastidores en los tercios superior e inferior del horno y precalentar el horno a 350ºF.
6. Trabajar con un log de masa a la vez, manteniendo el segundo uno refrigerado. Con un cuchillo pesado afilado, corte la masa en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colocarlas alrededor de 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar pesados (si usted no tiene una bandeja para hornear pesado, reduzca el tiempo de cocción por un minuto o dos ).
7. Hornee durante 10 a 12 minutos, cambiando la posición de las hojas para hornear a mitad de la cocción, hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Dejar enfriar en la bandeja del horno durante 3 minutos, y luego transferir los cookies para bastidores que se enfríe completamente. (Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.)
Brown Sugar torta dulce, Hace 36 galletas: Estos no podían ser más rápido o más fácil. No se tiene que enfriar la masa o extenderla, que acaba de mezclarlo, palmaditas en la cacerola, y hornear. Y las galletas son increíblemente. Tienen un tono ligero caramelo del azúcar morena y una textura deliciosamente quebradiza; cuando alguien que les probó preguntó cómo podía hacer mantequilla tiene la textura de una galleta, tomé como un cumplido. Si usted nunca ha hecho galletas antes, comenzar con estos.
1/2 libra (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/3 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar morena empaquetada
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
1/8 cucharadita de sal
2 tazas de harina sin blanquear para todo uso
1. Colocar un estante en el medio del horno y precalentar el horno a 325 ° F.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla y azúcares con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezclen bien, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados del tazón. Golpe en la vainilla, y luego venció en la sal. En velocidad baja, agregue la harina en dos adiciones, batiendo hasta que se incorpore.
3. Coloque la masa en una sartén sin engrasar para hornear de 9 x 13 pulgadas y, con los dedos y / o una espátula de goma resistente, presiona suavemente uniformemente sobre el fondo de la cacerola. Hornear durante 50 a 55 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorada (los bordes serán ligeramente más oscuro); No hacer bajo hornear. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 a 10 minutos.
4. Con un cuchillo pesado afilado, cortar la torta dulce, todavía en la sartén, en 36 rectángulos. Deje enfriar por completo antes de retirar la torta dulce de la sartén. (El bizcocho se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días.)
Dos-jengibre Gingerbread. Hace 9 grandes o 16 pequeños cuadrados: el jengibre cristalizado es el secreto de esta versión deliciosa de un antiguo favorito. Su buena sirve caliente, pero dejando que mellow a temperatura ambiente durante un día, o incluso dos, realmente intensifica su naturaleza picante. Oscuro o melaza "robustas" profundiza el sabor, pero se puede utilizar el tipo más ligero, si desea un sabor ligeramente más suave.
2 tazas de harina sin blanquear para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
21/4 cucharaditas de jengibre molido
3/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de clavo molido
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar morena empaquetada
1 huevo grande
2/3 taza de melaza un-azufrado, preferiblemente oscuros
2/3 de taza de agua muy caliente
1/2 taza de cebolla finamente picada jengibre cristalizado
De azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar el horno a 350ºF. La mantequilla y enharinar un molde cuadrado de 9 pulgadas.
2. Batir la harina, el bicarbonato, la sal, jengibre molido, canela y clavos en un tazón mediano.
3. En un tazón grande (usar una batidora de pie si tiene uno), bata la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, de 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón. Agregue el huevo hasta que estén bien mezclados. Golpe en la melaza y agua caliente y luego el jengibre cristalizado. En velocidad baja, bata la harina en dos adiciones, batiendo apenas hasta incorporado (el bateador será dura).
4. Raspe la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior. Hornear durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Transferir la sartén a una rejilla para enfriar durante 20 minutos, luego se corta el pastel en cuadrados y servir caliente. O enfriar la tarta completamente en la sartén y tape bien hasta que esté listo para servir, y luego el polvo de la torta con el azúcar impalpable, si lo desea, y cortar en cuadrados. (El jengibre se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días.)
Disfrute de estos, ya que hay más por venir. - Aves
11/4 tazas de harina sin blanquear para todo uso
1/4 cucharadita de sal
12 cucharadas (11.2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar moreno oscuro lleno
11/2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
1. Batir juntos la harina y la sal en un tazón mediano.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, de 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón. Golpe en la vainilla. En velocidad baja, bata la harina en dos adiciones.
3. Divida la masa por la mitad y puso cada mitad en un cuadrado de papel encerado. Formar cada pieza en un registro bruto, envolver libremente en el papel encerado y refrigere hasta que esté firme lo suficiente como para dar forma, a unos 45 minutos.
4. Gire cada registro de la masa bajo las palmas de las manos en un cilindro de 8 pulgadas de largo (si la masa se vuelve pegajosa, refrigere por poco tiempo), entonces ruede para arriba firmemente en el papel encerado, utilizando el papel para ayudar a hacer una , registro compacto liso. Refrigere hasta que esté firme, 11/2 a 2 horas. (La masa se puede congelar, bien envuelto, hasta por 1 mes. Descongele en el refrigerador antes de usar.)
5. Coloque los bastidores en los tercios superior e inferior del horno y precalentar el horno a 350ºF.
6. Trabajar con un log de masa a la vez, manteniendo el segundo uno refrigerado. Con un cuchillo pesado afilado, corte la masa en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colocarlas alrededor de 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar pesados (si usted no tiene una bandeja para hornear pesado, reduzca el tiempo de cocción por un minuto o dos ).
7. Hornee durante 10 a 12 minutos, cambiando la posición de las hojas para hornear a mitad de la cocción, hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Dejar enfriar en la bandeja del horno durante 3 minutos, y luego transferir los cookies para bastidores que se enfríe completamente. (Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.)
Brown Sugar torta dulce, Hace 36 galletas: Estos no podían ser más rápido o más fácil. No se tiene que enfriar la masa o extenderla, que acaba de mezclarlo, palmaditas en la cacerola, y hornear. Y las galletas son increíblemente. Tienen un tono ligero caramelo del azúcar morena y una textura deliciosamente quebradiza; cuando alguien que les probó preguntó cómo podía hacer mantequilla tiene la textura de una galleta, tomé como un cumplido. Si usted nunca ha hecho galletas antes, comenzar con estos.
1/2 libra (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/3 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar morena empaquetada
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
1/8 cucharadita de sal
2 tazas de harina sin blanquear para todo uso
1. Colocar un estante en el medio del horno y precalentar el horno a 325 ° F.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla y azúcares con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezclen bien, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados del tazón. Golpe en la vainilla, y luego venció en la sal. En velocidad baja, agregue la harina en dos adiciones, batiendo hasta que se incorpore.
3. Coloque la masa en una sartén sin engrasar para hornear de 9 x 13 pulgadas y, con los dedos y / o una espátula de goma resistente, presiona suavemente uniformemente sobre el fondo de la cacerola. Hornear durante 50 a 55 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorada (los bordes serán ligeramente más oscuro); No hacer bajo hornear. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 a 10 minutos.
4. Con un cuchillo pesado afilado, cortar la torta dulce, todavía en la sartén, en 36 rectángulos. Deje enfriar por completo antes de retirar la torta dulce de la sartén. (El bizcocho se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días.)
Dos-jengibre Gingerbread. Hace 9 grandes o 16 pequeños cuadrados: el jengibre cristalizado es el secreto de esta versión deliciosa de un antiguo favorito. Su buena sirve caliente, pero dejando que mellow a temperatura ambiente durante un día, o incluso dos, realmente intensifica su naturaleza picante. Oscuro o melaza "robustas" profundiza el sabor, pero se puede utilizar el tipo más ligero, si desea un sabor ligeramente más suave.
2 tazas de harina sin blanquear para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
21/4 cucharaditas de jengibre molido
3/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de clavo molido
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar morena empaquetada
1 huevo grande
2/3 taza de melaza un-azufrado, preferiblemente oscuros
2/3 de taza de agua muy caliente
1/2 taza de cebolla finamente picada jengibre cristalizado
De azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar el horno a 350ºF. La mantequilla y enharinar un molde cuadrado de 9 pulgadas.
2. Batir la harina, el bicarbonato, la sal, jengibre molido, canela y clavos en un tazón mediano.
3. En un tazón grande (usar una batidora de pie si tiene uno), bata la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, de 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón. Agregue el huevo hasta que estén bien mezclados. Golpe en la melaza y agua caliente y luego el jengibre cristalizado. En velocidad baja, bata la harina en dos adiciones, batiendo apenas hasta incorporado (el bateador será dura).
4. Raspe la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior. Hornear durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Transferir la sartén a una rejilla para enfriar durante 20 minutos, luego se corta el pastel en cuadrados y servir caliente. O enfriar la tarta completamente en la sartén y tape bien hasta que esté listo para servir, y luego el polvo de la torta con el azúcar impalpable, si lo desea, y cortar en cuadrados. (El jengibre se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días.)
Disfrute de estos, ya que hay más por venir. - Aves
