Berry Berry, kol patiko. Čia yra šiek tiek daugiau mėgstamus receptus dalyvauja uogų.
Kratinys Berry pyragas
1 1/4 puodeliai visus paskirties miltai
3/4 lazda arba 6 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyti bitai
2 šaukštai šalto daržovių sutrumpinimo
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3 puodeliai gervuogės, pakėlė virš ir skalaujamos
3 puodeliai mėlynių, pakėlė virš ir skalaujamos
2 1/2 puodeliai aviečių ar boysenberries pakėlė ir skalaujamos
1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
1 1/2 puodeliai cukraus plius Purkšti pyragas
1/4 puodelio šviežių citrinų sultys
1/8 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato
1/8 arbatinio šaukštelio cinamono
1 šaukštas nesūdyto sviesto, supjaustyti bitai
1/4 puodelio pusė ir pusė
tarnauti su persikais ir rudojo cukraus ledų, jei pageidaujama (žemiau)
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, sviestą, į daržovių sutrumpinimo, ir druską, kol mišinys primena valgio. Pridėti 2 šaukštai ledo vandens, Lobizmas mišinį, kol vanduo yra įtrauktas, pridedant daugiau ledo vandens, jei būtina suformuoti tešlą ir formuoti tešlą į kamuolį. Apibarstykite tešlą su miltais ir chill, suvynioti į vaškuotė, 1 valandą.
Iškočiokite pusę tešlos 1/8 colio storio ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kad tilptų jį į 9 colių giliai patiekalas (1 kvorta) pie plokštės ir apdailos krašto, paliekant 1/2-inch atbraila. Chill lukštais, o todėl įdarą. Dideliame dubenyje išmesti kartu uogas, krakmolą, 1-1 / 2 puodeliai cukraus, citrinos sulčių, kad muskato ir cinamoną, kol mišinys kartu gerai, piliakalnis su lukštais įdarą ir dot su sviesto bitai.
Iškočiokite likusią tešlą į 13- 14 colių turo ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, apmušalas jį per įdaru ir apdaila ją, paliekant 1 cm iškyša. Sulenkite iškyša pagal dugno pluta, paspaudus kraštas sandariai uždarykite jį, ir apspaudimo krašto dekoratyviniu. Patepkite pluta su perpus, kad plyšių viršutiniame pluta, formavimo garo angos ir pabarstyti pyragą lengvai su papildoma cukraus. Kepkite pyragą ant didelio kepimo skardos įkaitintoje 425ºF. orkaitė 20 minučių, sumažinti šilumos 375ºF., 35 iki 40 minučių daugiau, arba tol, kol pluta yra aukso ir pildymo burbuliuoja. Patiekti pyragą su persikais ir rudojo cukraus ledais.
Persikų ir Brown Sugar "ledai
2 £. labai prinokę persikai (apie 4), kauliukų ir pjaustytų
2 šaukštai smulkaus cukraus
3/4 puodelio tvirtai supakuoti šviesiai rudos cukraus
3 dideli kiaušinių tryniai
1 didelis kiaušinio
1 1/2 puodeliai pusė ir pusė
1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
1/4 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato
2 šaukštai persikų šnapsas ar persikų skonio likeris
Į puodą sujungti persikai, granuliuotą cukrų, ir 1/4 puodelio vandens ir troškinkite mišinį, retkarčiais pamaišydami, nuo 15 iki 20 minučių arba tol, kol persikai suminkštės. Sultys mišinį į maišytuvą, priversti tyrės per tankų sietelį į dubenį ir leiskite jam atvėsti. Į keptuvę, valyti, virėjas rudojo cukraus su 1/4 puodelio vandens per vidutiniškai mažos ugnies, nuolat maišant, kol ji ištirps. Dideliame dubenyje Mixe mušti trynius ir visą kiaušinį, kol jie yra putotas, mušti į rudojo cukraus sirupas, ir mušti mišinį, kol jis yra storas ir šviesiai. Sudėkite pusę ir pusę (grietinėlės ir pieno), Termiškai apdorotos, supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite jį per vidutiniškai mažos ugnies, nuolat maišant mediniu šaukštu, 175 ° F. ant saldainių termometru. Padermė per tankų tinklinį filtrą kremą į kitą didelį dubenį, leiskite jam atvėsti ir įmaišykite persikų tyrės, cinamono, muskato, kad ir persikų šnapsas. Užšaldyti šaldiklyje mišinį už valandą arba kol jo firma liesti.
Paprastai iš Vakarų Kanadoje, tačiau šis desertas yra patiko visur,
Paprasta mėlynių PATIER: (mėlyna uogų kvadratus)
1 citrinos (arba grynas citrinų ekstraktas)
4 puodeliai šviežių arba šaldytų Saskatoon uogų, ar mėlynės
2/3 puodelio rudojo cukraus
1/3 puodelio smulkaus cukraus
4 šaukštelis kukurūzų krakmolo
1 šaukštas sviesto
1 puodelio sviesto, kambario temperatūroje,
1 puodelis smulkaus cukraus
1 kiaušinis
2 1/2 puodeliai visus paskirties miltai
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
3/4 šaukštelio druskos
Įkaitinkite orkaitę iki 350F. Kad įdaru, smulkiai grotelės 2 arbatinius šaukštelius žievelių iš citrinos ir išspausti 2 šaukštai sulčių, (arba naudokite 2 ½ šaukštai gryno citrinos ekstrakto). Įmaišykite citrinos žievelę ir sultis su mėlynėmis puode nustatytą virš vidutinės ugnies. Virkite, atidengta ir dažnai maišydami, kol uogos išleisti šiek tiek sulčių ir tik pradeda burbuliuoti, 6-8 min.
Tuo tarpu, į nedidelį dubenėlį, naudokite šakutės maišoma 2/3 puodelio rudojo cukraus ir 1/3 puodelio smulkaus cukraus su kukurūzų krakmolo. Kai uogų mišinys puode yra sultingas, nuimkite nuo ugnies. Sudėkite cukraus mišinio ir 1 šaukštas sviesto. Nustatyti puode ant stovo atvėsti šiek tiek, o priėmimo bazę.
Kad bazę, į Dideliame dubenyje suplakite 1 puodelis sviesto su 1 puodelio cukraus ir kiaušinių, kol gerai derinami. Kitame dubenyje, naudokite šakutės išmaišyti miltus su kepimo milteliais ir druska. Sudėkite į sviesto mišinį mediniu šaukštu arba mentele gumos iki lipnūs trupinius forma. Pasukite du trečdalius trupinių mišinį į ungreased 9 × 13 colių kepimo indą. Lengvai Wygładzać bazę sudaro net sluoksnį.
Išmaišykite šiltą uogų įdaru, tada skleisti per viršų. Naudojant pirštais, lūžti likusį trupinių mišinį, o tolygiai apipurkšti per viršų uogų įdaru. Nespauskite. Kepkite centre 350F orkaitėje iki auksinės ir pradės burbuliuoti, 35-40 minučių. Vieta ant stovo. Patiekite šiltas kaip šiek tiek sloga desertas su vaniliniais ledais samtelis. Prieš pjaustant į kvadratus arba visiškai atvėsti. Dėl ryškiausią kraštų, šaldyti, kol pjovimo. Patalpink kvadratų, padengtas šaldytuve, iki 3 dienų ar užšaldyti.
Šaldyti keptuvėje, tada supjaustyti mažais kvadratėliais. Pop kiekvieną kvadratą į mažą Blynai puodelio popieriaus sluoksniu. Transporto vienu sluoksniu į sandarų plastikinį konteinerį, tada pasirūpinti, dar popieriaus įdėklus, ant didelio aptarnaujančių patiekalas.
Berry Berry, kol jis naudojasi šeimos, draugų ar sau. - Paukščių
Kratinys Berry pyragas
1 1/4 puodeliai visus paskirties miltai
3/4 lazda arba 6 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyti bitai
2 šaukštai šalto daržovių sutrumpinimo
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3 puodeliai gervuogės, pakėlė virš ir skalaujamos
3 puodeliai mėlynių, pakėlė virš ir skalaujamos
2 1/2 puodeliai aviečių ar boysenberries pakėlė ir skalaujamos
1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
1 1/2 puodeliai cukraus plius Purkšti pyragas
1/4 puodelio šviežių citrinų sultys
1/8 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato
1/8 arbatinio šaukštelio cinamono
1 šaukštas nesūdyto sviesto, supjaustyti bitai
1/4 puodelio pusė ir pusė
tarnauti su persikais ir rudojo cukraus ledų, jei pageidaujama (žemiau)
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, sviestą, į daržovių sutrumpinimo, ir druską, kol mišinys primena valgio. Pridėti 2 šaukštai ledo vandens, Lobizmas mišinį, kol vanduo yra įtrauktas, pridedant daugiau ledo vandens, jei būtina suformuoti tešlą ir formuoti tešlą į kamuolį. Apibarstykite tešlą su miltais ir chill, suvynioti į vaškuotė, 1 valandą.
Iškočiokite pusę tešlos 1/8 colio storio ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kad tilptų jį į 9 colių giliai patiekalas (1 kvorta) pie plokštės ir apdailos krašto, paliekant 1/2-inch atbraila. Chill lukštais, o todėl įdarą. Dideliame dubenyje išmesti kartu uogas, krakmolą, 1-1 / 2 puodeliai cukraus, citrinos sulčių, kad muskato ir cinamoną, kol mišinys kartu gerai, piliakalnis su lukštais įdarą ir dot su sviesto bitai.
Iškočiokite likusią tešlą į 13- 14 colių turo ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, apmušalas jį per įdaru ir apdaila ją, paliekant 1 cm iškyša. Sulenkite iškyša pagal dugno pluta, paspaudus kraštas sandariai uždarykite jį, ir apspaudimo krašto dekoratyviniu. Patepkite pluta su perpus, kad plyšių viršutiniame pluta, formavimo garo angos ir pabarstyti pyragą lengvai su papildoma cukraus. Kepkite pyragą ant didelio kepimo skardos įkaitintoje 425ºF. orkaitė 20 minučių, sumažinti šilumos 375ºF., 35 iki 40 minučių daugiau, arba tol, kol pluta yra aukso ir pildymo burbuliuoja. Patiekti pyragą su persikais ir rudojo cukraus ledais.
Persikų ir Brown Sugar "ledai
2 £. labai prinokę persikai (apie 4), kauliukų ir pjaustytų
2 šaukštai smulkaus cukraus
3/4 puodelio tvirtai supakuoti šviesiai rudos cukraus
3 dideli kiaušinių tryniai
1 didelis kiaušinio
1 1/2 puodeliai pusė ir pusė
1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
1/4 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato
2 šaukštai persikų šnapsas ar persikų skonio likeris
Į puodą sujungti persikai, granuliuotą cukrų, ir 1/4 puodelio vandens ir troškinkite mišinį, retkarčiais pamaišydami, nuo 15 iki 20 minučių arba tol, kol persikai suminkštės. Sultys mišinį į maišytuvą, priversti tyrės per tankų sietelį į dubenį ir leiskite jam atvėsti. Į keptuvę, valyti, virėjas rudojo cukraus su 1/4 puodelio vandens per vidutiniškai mažos ugnies, nuolat maišant, kol ji ištirps. Dideliame dubenyje Mixe mušti trynius ir visą kiaušinį, kol jie yra putotas, mušti į rudojo cukraus sirupas, ir mušti mišinį, kol jis yra storas ir šviesiai. Sudėkite pusę ir pusę (grietinėlės ir pieno), Termiškai apdorotos, supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite jį per vidutiniškai mažos ugnies, nuolat maišant mediniu šaukštu, 175 ° F. ant saldainių termometru. Padermė per tankų tinklinį filtrą kremą į kitą didelį dubenį, leiskite jam atvėsti ir įmaišykite persikų tyrės, cinamono, muskato, kad ir persikų šnapsas. Užšaldyti šaldiklyje mišinį už valandą arba kol jo firma liesti.
Paprastai iš Vakarų Kanadoje, tačiau šis desertas yra patiko visur,
Paprasta mėlynių PATIER: (mėlyna uogų kvadratus)
1 citrinos (arba grynas citrinų ekstraktas)
4 puodeliai šviežių arba šaldytų Saskatoon uogų, ar mėlynės
2/3 puodelio rudojo cukraus
1/3 puodelio smulkaus cukraus
4 šaukštelis kukurūzų krakmolo
1 šaukštas sviesto
1 puodelio sviesto, kambario temperatūroje,
1 puodelis smulkaus cukraus
1 kiaušinis
2 1/2 puodeliai visus paskirties miltai
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
3/4 šaukštelio druskos
Įkaitinkite orkaitę iki 350F. Kad įdaru, smulkiai grotelės 2 arbatinius šaukštelius žievelių iš citrinos ir išspausti 2 šaukštai sulčių, (arba naudokite 2 ½ šaukštai gryno citrinos ekstrakto). Įmaišykite citrinos žievelę ir sultis su mėlynėmis puode nustatytą virš vidutinės ugnies. Virkite, atidengta ir dažnai maišydami, kol uogos išleisti šiek tiek sulčių ir tik pradeda burbuliuoti, 6-8 min.
Tuo tarpu, į nedidelį dubenėlį, naudokite šakutės maišoma 2/3 puodelio rudojo cukraus ir 1/3 puodelio smulkaus cukraus su kukurūzų krakmolo. Kai uogų mišinys puode yra sultingas, nuimkite nuo ugnies. Sudėkite cukraus mišinio ir 1 šaukštas sviesto. Nustatyti puode ant stovo atvėsti šiek tiek, o priėmimo bazę.
Kad bazę, į Dideliame dubenyje suplakite 1 puodelis sviesto su 1 puodelio cukraus ir kiaušinių, kol gerai derinami. Kitame dubenyje, naudokite šakutės išmaišyti miltus su kepimo milteliais ir druska. Sudėkite į sviesto mišinį mediniu šaukštu arba mentele gumos iki lipnūs trupinius forma. Pasukite du trečdalius trupinių mišinį į ungreased 9 × 13 colių kepimo indą. Lengvai Wygładzać bazę sudaro net sluoksnį.
Išmaišykite šiltą uogų įdaru, tada skleisti per viršų. Naudojant pirštais, lūžti likusį trupinių mišinį, o tolygiai apipurkšti per viršų uogų įdaru. Nespauskite. Kepkite centre 350F orkaitėje iki auksinės ir pradės burbuliuoti, 35-40 minučių. Vieta ant stovo. Patiekite šiltas kaip šiek tiek sloga desertas su vaniliniais ledais samtelis. Prieš pjaustant į kvadratus arba visiškai atvėsti. Dėl ryškiausią kraštų, šaldyti, kol pjovimo. Patalpink kvadratų, padengtas šaldytuve, iki 3 dienų ar užšaldyti.
Šaldyti keptuvėje, tada supjaustyti mažais kvadratėliais. Pop kiekvieną kvadratą į mažą Blynai puodelio popieriaus sluoksniu. Transporto vienu sluoksniu į sandarų plastikinį konteinerį, tada pasirūpinti, dar popieriaus įdėklus, ant didelio aptarnaujančių patiekalas.
Berry Berry, kol jis naudojasi šeimos, draugų ar sau. - Paukščių
