Increïble Thins Toffee, Fa 64 galetes: Aquestes galetes cruixents, mantega inusuals no contenen ous. Són llesca-i-enfornar, pel que són molt ràpid i fàcil, i la massa és només la cosa per mantenir al congelador per coure un lot en la calor del moment. Tots els que conec demana la recepta.
11/4 tasses de farina sense blanquejar per a tot ús
1/4 culleradeta de sal
12 cullerades (11.2 barres) de mantega sense sal a temperatura ambient
3/4 tassa de sucre moreno fosc ple
11/2 culleradetes d'extracte de vainilla pura
1. Batre junts la farina i la sal en un bol mitjà.
2. En un bol gran, bata la mantega i el sucre morena amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau i esponjosa, de 2 a 3 minuts. Raspe els costats del bol. Cop a la vainilla. En velocitat baixa, bata la farina en dues addicions.
3. Dividiu la massa per la meitat i va posar cada meitat en un quadrat de paper encerat. Formar cada peça en un registre brut, embolicar lliurement en el paper encerat i refrigeri fins que estigui ferm prou com per donar forma, a uns 45 minuts.
4. Gireu cada registre de la massa sota els palmells de les mans en un cilindre de 8 polzades de llarg (si la massa es torna enganxosa, refrigeri per poc temps), llavors rodi cap amunt fermament en el paper encerat, utilitzant el paper per ajudar a fer una , registre compacte llis. Refrigeri fins que estigui ferm, 11/2 a 2 hores. (La massa es pot congelar, ben embolicat, fins per 1 mes. Descongeleu a la nevera abans d'utilitzar.)
5. Col·loqueu els bastidors en els terços superior i inferior del forn i preescalfar el forn a 350ºF.
6. Treballar amb registre de massa a la vegada, mantenint el segon un refrigerat. Amb un ganivet pesat afilat, tall la massa en rodanxes de 1/4 de polzada de gruix i col·locar al voltant de 2 polzades de distància en una safata per enfornar sense greixar pesats (si vostè no té una safata per enfornar pesat, redueixi el temps de cocció per un minut o dos ).
7. Hornee durant 10 a 12 minuts, canviant la posició de les fulles per coure a meitat de la cocció, fins que les galetes estiguin daurades en les vores. Deixar refredar a la safata del forn durant 3 minuts, i després transferir els cookies per bastidors que es refredi completament. (Les galetes es poden emmagatzemar en un recipient hermètic fins per 3 dies.)
Brown Sugar coca dolça, Fa 36 galetes: Aquests no podien ser més ràpid o més fàcil. No s'ha de refredar la massa o estendre-la, que acaba de barrejar, copets a la cassola, i enfornar. I les galetes són increïblement. Tenen un to lleuger caramel del sucre morena i una textura deliciosament trencadissa; quan algú que els va provar va preguntar com podia fer mantega té la textura d'una galeta, vaig prendre com un compliment. Si vostè mai ha fet galetes abans, començar amb aquests.
1/2 lliura (2 barres) de mantega sense sal a temperatura ambient
1/3 tassa de sucre granulada
1/3 tassa de sucre morena empaquetada
1 culleradeta d'extracte de vainilla pura
1/8 culleradeta de sal
2 tasses de farina sense blanquejar per a tot ús
1. Col·locar un prestatge al mig del forn i preescalfar el forn a 325 ° F.
2. En un bol gran, bata la mantega i sucres amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es barregin bé, aproximadament 1 minut. Raspe els costats del bol. Cop a la vainilla, i després va vèncer en la sal. En velocitat baixa, afegiu la farina en dues addicions, batent fins que s'incorpori.
3. Col·loqueu la massa en una paella sense greixar per coure de 9 x 13 polzades i, amb els dits i / o una espàtula de goma resistent, pressiona suaument uniformement sobre el fons de la cassola. Enfornar durant 50 a 55 minuts, o fins que el bescuit estigui daurada (les vores seran lleugerament més fosc); No fer sota enfornar. Deixeu refredar en el motlle sobre una reixeta durant 5 a 10 minuts.
4. Amb un ganivet pesat afilat, tallar la coca dolça, encara a la paella, en 36 rectangles. Deixeu refredar completament abans de retirar la coca dolça de la paella. (El pa de pessic es pot emmagatzemar en un recipient hermètic fins per 5 dies.)
Dos-gingebre Gingerbread. Fa 9 grans o 16 petits quadrats: el gingebre cristal·litzat és el secret d'aquesta versió deliciosa d'un antic favorit. La seva bona serveix calent, però deixant que mellow a temperatura ambient durant un dia, o fins i tot dos, realment intensifica la seva naturalesa picant. Fosc o melassa "robustes" aprofundeix el sabor, però es pot utilitzar el tipus més lleuger, si desitja un sabor lleugerament més suau.
2 tasses de farina sense blanquejar per a tot ús
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 culleradeta de sal
21/4 culleradetes de gingebre mòlt
3/4 culleradeta de canyella mòlta
1/8 culleradeta de clau mòlt
8 cullerades (1 barra) de mantega sense sal a temperatura ambient
3/4 tassa de sucre morena empaquetada
1 ou gran
2/3 tassa de melassa 1-azufrado, preferiblement foscos
2/3 de tassa d'aigua molt calenta
1/2 tassa de ceba finament picada gingebre cristal·litzat
De sucre impalpable per empolvorar (opcional)
1. Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfar el forn a 350ºF. La mantega i enfarinar un motlle quadrat de 9 polzades.
2. Batre la farina, el bicarbonat, la sal, gingebre mòlt, canyella i claus en un bol mitjà.
3. En un bol gran (usar una batedora de peu si té un), bata la mantega i el sucre morena amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau i esponjosa, de 2 a 3 minuts. Raspe els costats del bol. Afegiu l'ou fins que estiguin ben barrejats. Cop a la melassa i aigua calenta i després el gingebre cristal·litzat. En velocitat baixa, bata la farina en dues addicions, batent tot just fins incorporat (el batedor serà dura).
4. Raspe la barreja en el motlle preparat i allisar la part superior. Enfornar durant 40 a 45 minuts, o fins que en inserir un escuradents al centre del pastís surti net. Transferir la paella a una reixeta per refredar durant 20 minuts, després es talla el pastís en quadrats i servir calent. O refredar el pastís completament a la paella i tapi bé fins que estigui llest per servir, i després la pols de la coca amb el sucre impalpable, si ho desitja, i tallar en quadrats. (El gingebre es pot emmagatzemar a temperatura ambient fins per 3 dies.)
Gaudi d'aquests, ja que hi ha més per venir. - Aus
11/4 tasses de farina sense blanquejar per a tot ús
1/4 culleradeta de sal
12 cullerades (11.2 barres) de mantega sense sal a temperatura ambient
3/4 tassa de sucre moreno fosc ple
11/2 culleradetes d'extracte de vainilla pura
1. Batre junts la farina i la sal en un bol mitjà.
2. En un bol gran, bata la mantega i el sucre morena amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau i esponjosa, de 2 a 3 minuts. Raspe els costats del bol. Cop a la vainilla. En velocitat baixa, bata la farina en dues addicions.
3. Dividiu la massa per la meitat i va posar cada meitat en un quadrat de paper encerat. Formar cada peça en un registre brut, embolicar lliurement en el paper encerat i refrigeri fins que estigui ferm prou com per donar forma, a uns 45 minuts.
4. Gireu cada registre de la massa sota els palmells de les mans en un cilindre de 8 polzades de llarg (si la massa es torna enganxosa, refrigeri per poc temps), llavors rodi cap amunt fermament en el paper encerat, utilitzant el paper per ajudar a fer una , registre compacte llis. Refrigeri fins que estigui ferm, 11/2 a 2 hores. (La massa es pot congelar, ben embolicat, fins per 1 mes. Descongeleu a la nevera abans d'utilitzar.)
5. Col·loqueu els bastidors en els terços superior i inferior del forn i preescalfar el forn a 350ºF.
6. Treballar amb registre de massa a la vegada, mantenint el segon un refrigerat. Amb un ganivet pesat afilat, tall la massa en rodanxes de 1/4 de polzada de gruix i col·locar al voltant de 2 polzades de distància en una safata per enfornar sense greixar pesats (si vostè no té una safata per enfornar pesat, redueixi el temps de cocció per un minut o dos ).
7. Hornee durant 10 a 12 minuts, canviant la posició de les fulles per coure a meitat de la cocció, fins que les galetes estiguin daurades en les vores. Deixar refredar a la safata del forn durant 3 minuts, i després transferir els cookies per bastidors que es refredi completament. (Les galetes es poden emmagatzemar en un recipient hermètic fins per 3 dies.)
Brown Sugar coca dolça, Fa 36 galetes: Aquests no podien ser més ràpid o més fàcil. No s'ha de refredar la massa o estendre-la, que acaba de barrejar, copets a la cassola, i enfornar. I les galetes són increïblement. Tenen un to lleuger caramel del sucre morena i una textura deliciosament trencadissa; quan algú que els va provar va preguntar com podia fer mantega té la textura d'una galeta, vaig prendre com un compliment. Si vostè mai ha fet galetes abans, començar amb aquests.
1/2 lliura (2 barres) de mantega sense sal a temperatura ambient
1/3 tassa de sucre granulada
1/3 tassa de sucre morena empaquetada
1 culleradeta d'extracte de vainilla pura
1/8 culleradeta de sal
2 tasses de farina sense blanquejar per a tot ús
1. Col·locar un prestatge al mig del forn i preescalfar el forn a 325 ° F.
2. En un bol gran, bata la mantega i sucres amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es barregin bé, aproximadament 1 minut. Raspe els costats del bol. Cop a la vainilla, i després va vèncer en la sal. En velocitat baixa, afegiu la farina en dues addicions, batent fins que s'incorpori.
3. Col·loqueu la massa en una paella sense greixar per coure de 9 x 13 polzades i, amb els dits i / o una espàtula de goma resistent, pressiona suaument uniformement sobre el fons de la cassola. Enfornar durant 50 a 55 minuts, o fins que el bescuit estigui daurada (les vores seran lleugerament més fosc); No fer sota enfornar. Deixeu refredar en el motlle sobre una reixeta durant 5 a 10 minuts.
4. Amb un ganivet pesat afilat, tallar la coca dolça, encara a la paella, en 36 rectangles. Deixeu refredar completament abans de retirar la coca dolça de la paella. (El pa de pessic es pot emmagatzemar en un recipient hermètic fins per 5 dies.)
Dos-gingebre Gingerbread. Fa 9 grans o 16 petits quadrats: el gingebre cristal·litzat és el secret d'aquesta versió deliciosa d'un antic favorit. La seva bona serveix calent, però deixant que mellow a temperatura ambient durant un dia, o fins i tot dos, realment intensifica la seva naturalesa picant. Fosc o melassa "robustes" aprofundeix el sabor, però es pot utilitzar el tipus més lleuger, si desitja un sabor lleugerament més suau.
2 tasses de farina sense blanquejar per a tot ús
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 culleradeta de sal
21/4 culleradetes de gingebre mòlt
3/4 culleradeta de canyella mòlta
1/8 culleradeta de clau mòlt
8 cullerades (1 barra) de mantega sense sal a temperatura ambient
3/4 tassa de sucre morena empaquetada
1 ou gran
2/3 tassa de melassa 1-azufrado, preferiblement foscos
2/3 de tassa d'aigua molt calenta
1/2 tassa de ceba finament picada gingebre cristal·litzat
De sucre impalpable per empolvorar (opcional)
1. Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfar el forn a 350ºF. La mantega i enfarinar un motlle quadrat de 9 polzades.
2. Batre la farina, el bicarbonat, la sal, gingebre mòlt, canyella i claus en un bol mitjà.
3. En un bol gran (usar una batedora de peu si té un), bata la mantega i el sucre morena amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau i esponjosa, de 2 a 3 minuts. Raspe els costats del bol. Afegiu l'ou fins que estiguin ben barrejats. Cop a la melassa i aigua calenta i després el gingebre cristal·litzat. En velocitat baixa, bata la farina en dues addicions, batent tot just fins incorporat (el batedor serà dura).
4. Raspe la barreja en el motlle preparat i allisar la part superior. Enfornar durant 40 a 45 minuts, o fins que en inserir un escuradents al centre del pastís surti net. Transferir la paella a una reixeta per refredar durant 20 minuts, després es talla el pastís en quadrats i servir calent. O refredar el pastís completament a la paella i tapi bé fins que estigui llest per servir, i després la pols de la coca amb el sucre impalpable, si ho desitja, i tallar en quadrats. (El gingebre es pot emmagatzemar a temperatura ambient fins per 3 dies.)
Gaudi d'aquests, ja que hi ha més per venir. - Aus
