Amazing Toffee tenčí, dělá 64 cookie: Tyto neobvyklé křupavý, máslové sušenky neobsahují žádné vejce. Jsou slice-and-péct, takže jsou velmi rychlé a snadné, a těsto je právě věc, kterou byste měli mít na mrazáku pro pečení dávku na přemýšlení. Všichni Vím, že se zeptá na recept.
11/4 šálky nebělené hladké mouky
1/4 lžičky soli
12 polévkové lžíce (11/2 hole) nesolené, při pokojové teplotě
3/4 šálku balené tmavě hnědého cukru
11/2 lžičky čistého vanilkový extrakt
1. Metla dohromady mouku a sůl středně velké míse.
2. Ve velké míse máslo a hnědý cukr s elektrickým mixéru na střední rychlost, dokud světla a nadýchaný, 2 až 3 minuty. Scrape dolů na obou stranách mísy. Porazil v vanilky. V nízkých otáčkách, porazil v mouce ve dvou dodatků.
3. Rozdělte těsto na polovinu a dát každou polovinu na náměstí voskovaný papír. Forma každý kus do drsné protokolu, zabalit volně v voskovaného papíru, a chladem, dokud firma dost tvaru, asi 45 minut.
4. Roll každý záznam z těsta pod dlaní do 8 palců dlouhý válec (je-li těsto lepivé, mrazit se krátce), a pak jej srolovat pevně do voskovaného papíru, s papírem, aby napomoci tomu, aby hladký, kompaktní log. Chladem do firmy, 11/2 až 2 hodiny. (Těsto může být zmrazeny, dobře zabalené, a to až do 1 měsíce. Thaw v ledničce před použitím.)
5. Dejte stojany v horní a spodní třetiny trouby a předehřejte troubu na 350ºF.
6. Práce s jedním log těsta v době, držet druhý v chladničce. Ostrým těžký nůž, řez těsto do 1/4 palce na silnější plátky a položte je asi 2 palce od sebe na nenamazaný těžké plechy (pokud nemáte těžké pečicí plechy, zkraťte dobu pečení o minutu nebo dvě ).
7. Pečeme 10-12 minut, spínací polohy plechy polovině pečení, dokud sušenky jsou zlatohnědé kolem okrajů. Nechte vychladnout na plechy po dobu 3 minut, a poté přenést soubory cookie, aby regály zcela vychladnout. (Tyto soubory cookie mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dny).
Brown Sugar Pečiva, dělá 36 cookie: To nemůže být rychlejší a snadnější. No třeba chladit těsto nebo rozválejte, stačí rozmíchat, poplácat ji do pánve, a pečeme. A cookies jsou neuvěřitelně. Mají mírný karamelovou podtón z hnědého cukru a nádherně drobivý textury; když někdo, kdo ochutnal jim divil, jak bych mohl udělat máslo mít strukturu cookie, vzal jsem to jako kompliment. Pokud jste nikdy předtím cukroví, začněte s nimi.
1/2 libra (2 hole) nesolené, při pokojové teplotě
1/3 šálku krystalového cukru
1/3 šálku balené hnědého cukru
1 lžička čistého vanilkový extrakt
1/8 lžičky soli
2 šálky nebělené hladké mouky
1. Dejte stojan ve středu trouby a předehřejte troubu na 325 ° C.
2. Ve velké míse máslo a oba cukry pomocí elektrického mixéru na střední rychlost jen do důkladně smíchaný, asi 1 minutu. Scrape dolů na obou stranách mísy. Porazil v vanilky, a pak porazil v soli. V nízkých otáčkách, přidáme mouku ve dvou dodatky, porazil jen do vzat v potaz.
3. Těsto se do nenamazaný 9-od-13-palec pekáče a konečky prstů a / nebo pevnou gumovou stěrkou, jemně stiskněte ji rovnoměrně po dně nádoby. Pečeme 50 do 55 minut, nebo dokud sušenka je dozlatova (okraje bude mírně tmavší); ne pod péct. Nechte vychladnout na pánvi na rošt po dobu 5 až 10 minut.
4. S ostrým těžkým nožem odřízněte pečiva, ještě v pánvi, na 36 obdélníků. Nechte vychladnout úplně před vyjmutím pečiva z pánve. (Sušenka mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů.)
Two-Ginger Gingerbread. Dělá 9 velké nebo 16 menších čtverců: Krystalizovaný zázvor je tajemství této delikátní verze staromódní oblíbené. Jeho dobře sloužil v teple, ale nechat ho měkký při pokojové teplotě na jeden den, nebo dokonce dvě, opravdu zintenzivňuje pikantní charakter. Tmavá nebo "robustní", melasa prohlubuje chuť, ale můžete použít lehčí typ, pokud byste se chtěli o něco mírnější chuť.
2 šálky nebělené hladké mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1/4 lžičky soli
21/4 lžičky mletého zázvoru
3/4 lžičky mleté skořice
1/8 lžičky mletého hřebíčku
8 lžic (1 hůl) nesolené máslo, při pokojové teplotě
3/4 šálku balené hnědého cukru
1 velké vejce
2/3 šálku un-sulphured melasa, nejlépe tmavé
2/3 šálku velmi horké vody
1/2 šálku jemně nasekané krystalické zázvor
Cukr cukráři 'pro utírání prachu (volitelně)
1. Dejte stojan ve středu trouby a předehřejte troubu na 350ºF. Máslo a mouky 9-palcový náměstí dort.
2. Metla dohromady mouku, prášek do pečiva, sůl, mletý zázvor, skořice, hřebíček a ve středně velké míse.
3. Ve velké míse (použijte stand mixer, pokud máte), porazil máslo a hnědý cukr s elektrickým mixéru na střední rychlost, dokud světla a nadýchaný, 2 až 3 minuty. Scrape dolů na obou stranách mísy. Porazil ve vajíčku, dokud dobře promíchat. Porazil v melasy a horké vodě a poté z krystalického zázvoru. V nízkých otáčkách, porazil v mouce ve dvou dodatky, porazil jen do začleněny (těsto bude tuhý).
4. Scrape těsto do připravené formy a hladký horní. Pečeme po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud párátko vloží do středu dortu čistý. Přeneste pánev na stojanu vychladnout po dobu 20 minut, pak řez koláč do čtverce a slouží teplo. Nebo vychladnout dort zcela v pánvi a pokrývají pevně, dokud připraven sloužit, a pak prach koláč s cukrem a cukrářů ", chcete-li, a nakrájíme na čtverečky. (Perník lze skladovat při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.)
Užijte si to, protože tam jsou ještě přijít. - Bird
11/4 šálky nebělené hladké mouky
1/4 lžičky soli
12 polévkové lžíce (11/2 hole) nesolené, při pokojové teplotě
3/4 šálku balené tmavě hnědého cukru
11/2 lžičky čistého vanilkový extrakt
1. Metla dohromady mouku a sůl středně velké míse.
2. Ve velké míse máslo a hnědý cukr s elektrickým mixéru na střední rychlost, dokud světla a nadýchaný, 2 až 3 minuty. Scrape dolů na obou stranách mísy. Porazil v vanilky. V nízkých otáčkách, porazil v mouce ve dvou dodatků.
3. Rozdělte těsto na polovinu a dát každou polovinu na náměstí voskovaný papír. Forma každý kus do drsné protokolu, zabalit volně v voskovaného papíru, a chladem, dokud firma dost tvaru, asi 45 minut.
4. Roll každý záznam z těsta pod dlaní do 8 palců dlouhý válec (je-li těsto lepivé, mrazit se krátce), a pak jej srolovat pevně do voskovaného papíru, s papírem, aby napomoci tomu, aby hladký, kompaktní log. Chladem do firmy, 11/2 až 2 hodiny. (Těsto může být zmrazeny, dobře zabalené, a to až do 1 měsíce. Thaw v ledničce před použitím.)
5. Dejte stojany v horní a spodní třetiny trouby a předehřejte troubu na 350ºF.
6. Práce s jedním log těsta v době, držet druhý v chladničce. Ostrým těžký nůž, řez těsto do 1/4 palce na silnější plátky a položte je asi 2 palce od sebe na nenamazaný těžké plechy (pokud nemáte těžké pečicí plechy, zkraťte dobu pečení o minutu nebo dvě ).
7. Pečeme 10-12 minut, spínací polohy plechy polovině pečení, dokud sušenky jsou zlatohnědé kolem okrajů. Nechte vychladnout na plechy po dobu 3 minut, a poté přenést soubory cookie, aby regály zcela vychladnout. (Tyto soubory cookie mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dny).
Brown Sugar Pečiva, dělá 36 cookie: To nemůže být rychlejší a snadnější. No třeba chladit těsto nebo rozválejte, stačí rozmíchat, poplácat ji do pánve, a pečeme. A cookies jsou neuvěřitelně. Mají mírný karamelovou podtón z hnědého cukru a nádherně drobivý textury; když někdo, kdo ochutnal jim divil, jak bych mohl udělat máslo mít strukturu cookie, vzal jsem to jako kompliment. Pokud jste nikdy předtím cukroví, začněte s nimi.
1/2 libra (2 hole) nesolené, při pokojové teplotě
1/3 šálku krystalového cukru
1/3 šálku balené hnědého cukru
1 lžička čistého vanilkový extrakt
1/8 lžičky soli
2 šálky nebělené hladké mouky
1. Dejte stojan ve středu trouby a předehřejte troubu na 325 ° C.
2. Ve velké míse máslo a oba cukry pomocí elektrického mixéru na střední rychlost jen do důkladně smíchaný, asi 1 minutu. Scrape dolů na obou stranách mísy. Porazil v vanilky, a pak porazil v soli. V nízkých otáčkách, přidáme mouku ve dvou dodatky, porazil jen do vzat v potaz.
3. Těsto se do nenamazaný 9-od-13-palec pekáče a konečky prstů a / nebo pevnou gumovou stěrkou, jemně stiskněte ji rovnoměrně po dně nádoby. Pečeme 50 do 55 minut, nebo dokud sušenka je dozlatova (okraje bude mírně tmavší); ne pod péct. Nechte vychladnout na pánvi na rošt po dobu 5 až 10 minut.
4. S ostrým těžkým nožem odřízněte pečiva, ještě v pánvi, na 36 obdélníků. Nechte vychladnout úplně před vyjmutím pečiva z pánve. (Sušenka mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů.)
Two-Ginger Gingerbread. Dělá 9 velké nebo 16 menších čtverců: Krystalizovaný zázvor je tajemství této delikátní verze staromódní oblíbené. Jeho dobře sloužil v teple, ale nechat ho měkký při pokojové teplotě na jeden den, nebo dokonce dvě, opravdu zintenzivňuje pikantní charakter. Tmavá nebo "robustní", melasa prohlubuje chuť, ale můžete použít lehčí typ, pokud byste se chtěli o něco mírnější chuť.
2 šálky nebělené hladké mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1/4 lžičky soli
21/4 lžičky mletého zázvoru
3/4 lžičky mleté skořice
1/8 lžičky mletého hřebíčku
8 lžic (1 hůl) nesolené máslo, při pokojové teplotě
3/4 šálku balené hnědého cukru
1 velké vejce
2/3 šálku un-sulphured melasa, nejlépe tmavé
2/3 šálku velmi horké vody
1/2 šálku jemně nasekané krystalické zázvor
Cukr cukráři 'pro utírání prachu (volitelně)
1. Dejte stojan ve středu trouby a předehřejte troubu na 350ºF. Máslo a mouky 9-palcový náměstí dort.
2. Metla dohromady mouku, prášek do pečiva, sůl, mletý zázvor, skořice, hřebíček a ve středně velké míse.
3. Ve velké míse (použijte stand mixer, pokud máte), porazil máslo a hnědý cukr s elektrickým mixéru na střední rychlost, dokud světla a nadýchaný, 2 až 3 minuty. Scrape dolů na obou stranách mísy. Porazil ve vajíčku, dokud dobře promíchat. Porazil v melasy a horké vodě a poté z krystalického zázvoru. V nízkých otáčkách, porazil v mouce ve dvou dodatky, porazil jen do začleněny (těsto bude tuhý).
4. Scrape těsto do připravené formy a hladký horní. Pečeme po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud párátko vloží do středu dortu čistý. Přeneste pánev na stojanu vychladnout po dobu 20 minut, pak řez koláč do čtverce a slouží teplo. Nebo vychladnout dort zcela v pánvi a pokrývají pevně, dokud připraven sloužit, a pak prach koláč s cukrem a cukrářů ", chcete-li, a nakrájíme na čtverečky. (Perník lze skladovat při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.)
Užijte si to, protože tam jsou ještě přijít. - Bird
