Sorprendentes Toffee thins, Fai 64 cookies: Estes cookies crisp, amanteigados pouco comúns non conteñen ovos. Son slice-and-asar, entón son moi rápidos e fáciles, e a masa é só a cousa para manter no freezer para asar un lote na calor do momento. Todo o mundo que coñezo pide a receita.
04/11 vasos crus de fariña de trigo
1/4 colher de chá de sal
12 culleres (02/11 varas) de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
3/4 cunca de azucre mascavo embalado
11/2 culleres de té de esencia de vainilla puro
1. Mestura a fariña eo sal nunha tigela media.
2. Nunha tigela grande, bata a manteiga eo azucre mascavo coa batedeira en velocidade media ata quedar claro e gordo, 2-3 minutos. Acoitelado as laterais da tixela. Únete a vainilla. En velocidade baixa, engadir a fariña en dúas adicións.
3. Débeda a masa ao medio e que cada metade en un cadrado de papel encerado. Formar cada peza nun rexistro duro, enrole frouxamente no papel manteiga, e leve á neveira ata quedar firme o suficiente para darlle forma, uns 45 minutos.
4. Role cada rexistro de masa baixo as palmas das súas mans nun de 8 polgadas de lonxitude cilindro (se a masa ficar pegajoso, leve á neveira brevemente), despois enrola-lo firmemente no papel encerado, usando o papel para axudar a facer unha rexistro liso, compacto. Leve á neveira ata quedar firme, 11/2 a 2 horas. (A masa pode ser conxelada, ben embrulhado, por ata 1 mes. Descongele na neveira antes de usar.)
5. Poñer as baldas nos terzos superiores e inferiores do forno e pre-quenta o forno a 350? F.
6. O traballo cun rexistro da masa de cada vez, mantendo a segunda refrixerado. Usando un coitelo pesada afiada, corte a masa en anacos de 1/4 polgadas de espesor e coloque os preto de 2 centímetros de distancia en assadeiras pesados ungreased (se non ten assadeiras pesados, reducir o tempo de cocción por un minuto ou dous ).
7. Ás por 10 a 12 minutos, alternando a posición das assadeiras na metade do cocción, ata que os galletas estean dourados nos bordos. Deixar arrefriar nas assadeiras por 3 minutos, e logo transferir as cookies para racks para arrefriar completamente. (As cookies poden ser gardados nun recipiente hermético por ata 3 días.)
Brown Sugar shortbread, Fai 36 cookies: Estes non podería ser máis rápido ou máis fácil. Non precisa para relaxarse a masa ou estendelo, basta mestura-lo, pat-lo na pota, e leve ao forno. E os galletas son incriblemente. Teñen un lixeiro ton caramelo de azucre mascavo e unha textura deliciosamente desprezable; cando alguén que lles demostrou saber como eu podería facer a manteiga ten a textura dun cookie, tomei isto como un eloxio. Se nunca fixo cookies antes, comezar con estes.
1/2 libra (2 varas) de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
1/3 cunca de azucre granulado
1/3 cunca de azucre mascavo
1 colher de chá de extrato de vainilla
1/8 colher de chá de sal
2 cuncas de fariña crus para todos os fins
1. Incluir unha cremalleira no medio do forno e pre-quenta o forno a 325 ° F.
2. Nunha tigela grande, bata a manteiga e os dous azucres coa batedeira en velocidade media ata estar ben mesturado só, preto de 1 minuto. Acoitelado as laterais da tixela. Únete a vainilla e, a continuación, bater no sal. En velocidade baixa, engadir a fariña en dúas adicións, batendo só ata incorporar.
3. Pon a masa nun 9-a-13-inch assadeira sen untar e, coa punta dos dedos e / ou unha espátula de goma resistente, prema suavemente uniformemente sobre o fondo da pota. Ás por 50 a 55 minutos, ou ata que o shortbread é marrón dourado (os bordos será lixeiramente máis escura); non so asar. Deixar arrefriar na pota sobre unha gradinha por 5 a 10 minutos.
4. Cun coitelo pesada afiada, corte o shortbread, aínda na pota, en 36 rectángulos. Deixar arrefriar completamente antes de eliminar o shortbread da pota. (O shortbread pode ser almacenado nun recipiente hermético por ata 5 días).
Two-Ginger Gingerbread. Fai 9 grande ou 16 menores cadrados: xenxibre cristalizado é o segredo para esta versión deliciosa dun antigo favorito. Seu bo servido quente, pero deixalo madurar a temperatura ambiente por un día, ou mesmo dous, realmente intensifica a súa natureza picante. Escuro ou melaza "robustas" afonda o sabor, pero pode usar o tipo máis lixeiro se desexa un sabor lixeiramente máis suave.
2 cuncas de fariña crus para todos os fins
1 colher de chá de bicarbonato de sodio
1/4 colher de chá de sal
21/4 culleres de té de xenxibre en po
3/4 colher de chá de canela en po
1/8 colher de chá de cravo en po
8 culleres de sopa (1 vara) de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
3/4 cunca de azucre mascavo
1 ovo grande
2/3 de cunca de melaço sulphured-un, preferentemente escuro
2/3 de cunca de auga moi quente
1/2 cunca finamente picado xenxibre cristalizado
Azucre de confeiteiro para espolvorear (opcional)
1. Pon a cremalleira no centro do forno e pre-quenta o forno a 350 º F. Manteiga e enfarinhe unha de 9 pulgadas bandexa de bolo cadrado.
2. Mestura a fariña, o bicarbonato de sodio, sal, xenxibre en po, canela e cravo nunha tigela media.
3. Nunha tigela grande (use unha batedeira, se ten un), bata a manteiga eo azucre mascavo coa batedeira en velocidade media ata quedar claro e gordo, 2-3 minutos. Acoitelado as laterais da tixela. Bata o ovo ata estar ben mesturado. Bata no melaço e auga quente e, a continuación, o xenxibre cristalizado. En velocidade baixa, engadir a fariña en dúas adicións, batendo só ata incorporado (a masa vai ser duro).
4. Acoitelado a masa en forma preparada e alisar a superficie. Ás por 40-45 minutos, ou ata que un palito inserido no centro do bolo saia limpo. Descargue a ola para unha grella para arrefriar por 20 minutos, a continuación, corte o bolo en cadrados e servir quente. Ou arrefriar o bolo completamente na pota e tape ata que estea listo para servir, e despois sacar o po do bolo con azucre de confeiteiro, se o desexa, e corte-o en cadrados. (O pan de especie pode ser almacenada a temperatura ambiente, durante ata 3 días).
Disfruta estes, como hai máis para vir. - Bird
04/11 vasos crus de fariña de trigo
1/4 colher de chá de sal
12 culleres (02/11 varas) de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
3/4 cunca de azucre mascavo embalado
11/2 culleres de té de esencia de vainilla puro
1. Mestura a fariña eo sal nunha tigela media.
2. Nunha tigela grande, bata a manteiga eo azucre mascavo coa batedeira en velocidade media ata quedar claro e gordo, 2-3 minutos. Acoitelado as laterais da tixela. Únete a vainilla. En velocidade baixa, engadir a fariña en dúas adicións.
3. Débeda a masa ao medio e que cada metade en un cadrado de papel encerado. Formar cada peza nun rexistro duro, enrole frouxamente no papel manteiga, e leve á neveira ata quedar firme o suficiente para darlle forma, uns 45 minutos.
4. Role cada rexistro de masa baixo as palmas das súas mans nun de 8 polgadas de lonxitude cilindro (se a masa ficar pegajoso, leve á neveira brevemente), despois enrola-lo firmemente no papel encerado, usando o papel para axudar a facer unha rexistro liso, compacto. Leve á neveira ata quedar firme, 11/2 a 2 horas. (A masa pode ser conxelada, ben embrulhado, por ata 1 mes. Descongele na neveira antes de usar.)
5. Poñer as baldas nos terzos superiores e inferiores do forno e pre-quenta o forno a 350? F.
6. O traballo cun rexistro da masa de cada vez, mantendo a segunda refrixerado. Usando un coitelo pesada afiada, corte a masa en anacos de 1/4 polgadas de espesor e coloque os preto de 2 centímetros de distancia en assadeiras pesados ungreased (se non ten assadeiras pesados, reducir o tempo de cocción por un minuto ou dous ).
7. Ás por 10 a 12 minutos, alternando a posición das assadeiras na metade do cocción, ata que os galletas estean dourados nos bordos. Deixar arrefriar nas assadeiras por 3 minutos, e logo transferir as cookies para racks para arrefriar completamente. (As cookies poden ser gardados nun recipiente hermético por ata 3 días.)
Brown Sugar shortbread, Fai 36 cookies: Estes non podería ser máis rápido ou máis fácil. Non precisa para relaxarse a masa ou estendelo, basta mestura-lo, pat-lo na pota, e leve ao forno. E os galletas son incriblemente. Teñen un lixeiro ton caramelo de azucre mascavo e unha textura deliciosamente desprezable; cando alguén que lles demostrou saber como eu podería facer a manteiga ten a textura dun cookie, tomei isto como un eloxio. Se nunca fixo cookies antes, comezar con estes.
1/2 libra (2 varas) de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
1/3 cunca de azucre granulado
1/3 cunca de azucre mascavo
1 colher de chá de extrato de vainilla
1/8 colher de chá de sal
2 cuncas de fariña crus para todos os fins
1. Incluir unha cremalleira no medio do forno e pre-quenta o forno a 325 ° F.
2. Nunha tigela grande, bata a manteiga e os dous azucres coa batedeira en velocidade media ata estar ben mesturado só, preto de 1 minuto. Acoitelado as laterais da tixela. Únete a vainilla e, a continuación, bater no sal. En velocidade baixa, engadir a fariña en dúas adicións, batendo só ata incorporar.
3. Pon a masa nun 9-a-13-inch assadeira sen untar e, coa punta dos dedos e / ou unha espátula de goma resistente, prema suavemente uniformemente sobre o fondo da pota. Ás por 50 a 55 minutos, ou ata que o shortbread é marrón dourado (os bordos será lixeiramente máis escura); non so asar. Deixar arrefriar na pota sobre unha gradinha por 5 a 10 minutos.
4. Cun coitelo pesada afiada, corte o shortbread, aínda na pota, en 36 rectángulos. Deixar arrefriar completamente antes de eliminar o shortbread da pota. (O shortbread pode ser almacenado nun recipiente hermético por ata 5 días).
Two-Ginger Gingerbread. Fai 9 grande ou 16 menores cadrados: xenxibre cristalizado é o segredo para esta versión deliciosa dun antigo favorito. Seu bo servido quente, pero deixalo madurar a temperatura ambiente por un día, ou mesmo dous, realmente intensifica a súa natureza picante. Escuro ou melaza "robustas" afonda o sabor, pero pode usar o tipo máis lixeiro se desexa un sabor lixeiramente máis suave.
2 cuncas de fariña crus para todos os fins
1 colher de chá de bicarbonato de sodio
1/4 colher de chá de sal
21/4 culleres de té de xenxibre en po
3/4 colher de chá de canela en po
1/8 colher de chá de cravo en po
8 culleres de sopa (1 vara) de manteiga sen sal, a temperatura ambiente
3/4 cunca de azucre mascavo
1 ovo grande
2/3 de cunca de melaço sulphured-un, preferentemente escuro
2/3 de cunca de auga moi quente
1/2 cunca finamente picado xenxibre cristalizado
Azucre de confeiteiro para espolvorear (opcional)
1. Pon a cremalleira no centro do forno e pre-quenta o forno a 350 º F. Manteiga e enfarinhe unha de 9 pulgadas bandexa de bolo cadrado.
2. Mestura a fariña, o bicarbonato de sodio, sal, xenxibre en po, canela e cravo nunha tigela media.
3. Nunha tigela grande (use unha batedeira, se ten un), bata a manteiga eo azucre mascavo coa batedeira en velocidade media ata quedar claro e gordo, 2-3 minutos. Acoitelado as laterais da tixela. Bata o ovo ata estar ben mesturado. Bata no melaço e auga quente e, a continuación, o xenxibre cristalizado. En velocidade baixa, engadir a fariña en dúas adicións, batendo só ata incorporado (a masa vai ser duro).
4. Acoitelado a masa en forma preparada e alisar a superficie. Ás por 40-45 minutos, ou ata que un palito inserido no centro do bolo saia limpo. Descargue a ola para unha grella para arrefriar por 20 minutos, a continuación, corte o bolo en cadrados e servir quente. Ou arrefriar o bolo completamente na pota e tape ata que estea listo para servir, e despois sacar o po do bolo con azucre de confeiteiro, se o desexa, e corte-o en cadrados. (O pan de especie pode ser almacenada a temperatura ambiente, durante ata 3 días).
Disfruta estes, como hai máis para vir. - Bird
