Erstaunlich Toffee Thins, macht 64 Cookies: Diese ungewöhnlich scharfe, butter Cookies keine Eier enthalten. Sie sind Slice-and-Bake, so dass sie sehr schnell und einfach sind, und der Teig ist genau das Richtige, um in den Gefrierschrank für Backen einer Charge auf der Eingebung des Augenblicks zu halten. Jeder, den ich kenne, fragt nach dem Rezept.
11/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Salz
12 Esslöffel (11/2 Sticks) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
3/4 Tasse verpackt brauner Zucker
02.11 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
1. wischen Sie das Mehl und Salz in eine mittelgroße Schüssel.
2. In einer großen Schüssel, schlagen Sie die Butter und braunem Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren, 2 bis 3 Minuten. Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel. Schlag im Vanille. Auf langsamem, schlagen im Mehl in zwei Zugänge.
3. Teilen Sie den Teig in der Mitte und legte je eine Hälfte auf einem quadratischen Wachspapier. Bilden Sie jedes Stück in einer rauen Protokoll, wickeln lose im Wachspapier und kühlen Sie bis Unternehmen genug, um zu gestalten, etwa 45 Minuten.
4. Rollen jedes Protokoll der Teig unter den Handflächen zu einem 8-Zoll-langen Zylinder (wenn der Teig klebrig wird, kühlen Sie es kurz), dann aufrollen fest in der Wachspapier, mit dem Papier zu helfen, ein glatte, kompakte Protokoll. Kühlen Sie bis Unternehmen, 11/2 bis 2 Stunden. (Der Teig eingefroren werden kann, gut verpackt, für bis zu 1 Monat. Auftauen in den Kühlschrank, bevor Sie.)
5. Stellen Sie die Racks in den oberen und unteren Drittel des Ofens und Backofen auf 350ºF.
6. Arbeiten mit einem Protokoll der Teig zu einer Zeit, wobei die zweite Kühl. Mit einem scharfen schweren Messer, schneiden Sie den Teig in 1/4 Zoll dicke Scheiben und legen Sie sie ca. 2 cm auseinander auf ungreased schwere Backbleche (wenn Sie nicht über schwere Backbleche, reduzieren Sie die Backzeit um ein oder zwei Minuten ).
7. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, Schalten Sie die Position der Backbleche Hälfte backen, bis die Kekse goldbraun an den Rändern. Abkühlen lassen auf die Backbleche für 3 Minuten und dann die Cookies übertragen, um Racks vollständig abkühlen lassen. (Die Cookies in einem luftdichten Behälter für 3 Tage aufbewahrt werden.)
Brown Sugar Shortbread, macht 36 Cookies: Diese könnten nicht einfacher oder schneller sein. Kein braucht, um den Teig zu kühlen oder rollen sie, die Sie gerade mischen, tupfen Sie sie in die Pfanne, und backen. Und die Cookies sind unglaublich. Sie haben einen leichten Karamell Unterton vom braunen Zucker und einem herrlich krümelige Struktur; wenn jemand, der sie probiert fragte mich, wie ich könnte Butter haben die Textur eines Cookies, nahm ich das als Kompliment. Wenn Sie noch nie zuvor gemacht Cookies, starten Sie mit diesen.
1/2 Pfund (2 Stangen) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
1/3 Tasse Zucker
1/3 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
1/8 Teelöffel Salz
2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1. Legen Sie eine Zahnstange in die Mitte des Ofens und Backofen auf 325 ° F.
2. In einer großen Schüssel, schlagen Sie die Butter und sowohl Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit nur, bis sie gründlich gemischt, ca. 1 Minute. Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel. Schlag im Vanille, und dann in die Salz schlagen. Auf langsamem, fügen Sie das Mehl in zwei Additionen und schlagen, gerade bis verbunden.
3. Drehen Sie den Teig in eine ungreased 9-by-13-Zoll-Backform und mit den Fingerspitzen und / oder einem stabilen Gummispachtel, drücken Sie sie vorsichtig gleichmäßig über den Boden der Pfanne. Backen Sie für 50 bis 55 Minuten, oder bis die Shortbread goldbraun ist (die Kanten etwas dunkler sein); nicht unter backen. Lassen Sie kühl in der Pfanne auf einem Kuchengitter für 5 bis 10 Minuten.
4. Mit einem scharfen schweres Messer, schneiden Sie den Shortbread, noch in der Pfanne, in 36 Rechtecke. Lassen vollständig abkühlen, bevor Sie den Shortbread aus der Pfanne. (Das Butter kann in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tagen gelagert werden.)
Zwei Ginger Lebkuchen. Macht 9 große oder 16 kleinere Quadrate: kandiertem Ingwer ist das Geheimnis dieses köstliche Version eines altmodischen Liebling. Seine gute warm serviert, aber lässt sie für einen Tag mellow bei Raumtemperatur oder auch zwei, wirklich seinen würzigen Charakter verstärkt. Dunkle oder "robust" Melasse vertieft den Geschmack, aber man kann die leichtere Art zu verwenden, wenn Sie möchten, einen etwas milderen Geschmack.
2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
21/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
3/4 TL gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
3/4 Tasse brauner Zucker
1 großes Ei
2/3 Tasse un-geschwefelt Melasse, vorzugsweise dunkel
2/3 Tasse heißes Wasser
1/2 Tasse fein gehackte kandiertem Ingwer
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
1. Legen Sie eine Zahnstange in die Mitte des Ofens und Backofen auf 350ºF. Butter und Mehl eine 9-Zoll-Quadrat Kuchenform.
2. wischen Sie das Mehl, Backpulver, Salz, Ingwer, Zimt und Nelken in einer mittelgroßen Schüssel.
3. In einer großen Schüssel (mit einem Mixer stehen, wenn Sie eine haben), schlagen Sie die Butter und braunem Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren, 2 bis 3 Minuten. Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel. Schlagen im Ei bis alles gut vermischt. Schlagen Sie in der Melasse und Warmwasser und dann kristallisierten Ingwer. Auf langsamem, schlagen im Mehl in zwei Additionen und schlagen, gerade bis verbunden (der Teig wird steif sein).
4. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Wanne und machen Sie die Oberseite. Backen Sie für 40 bis 45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Übertragen Sie die Pfanne auf einem Rack für 20 Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen schneiden in Quadrate und warm servieren. Oder kühlen Sie den Kuchen vollständig in der Pfanne und Deckel dicht bis zum Servieren und dann Staub den Kuchen mit Puderzucker, wenn Sie es wünschen, und schneiden Sie es in Quadrate. (Die Lebkuchen kann bei Raumtemperatur für 3 Tage aufbewahrt werden.)
Genießen Sie diese, denn es gibt mehr zu kommen. - Vogel
11/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Salz
12 Esslöffel (11/2 Sticks) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
3/4 Tasse verpackt brauner Zucker
02.11 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
1. wischen Sie das Mehl und Salz in eine mittelgroße Schüssel.
2. In einer großen Schüssel, schlagen Sie die Butter und braunem Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren, 2 bis 3 Minuten. Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel. Schlag im Vanille. Auf langsamem, schlagen im Mehl in zwei Zugänge.
3. Teilen Sie den Teig in der Mitte und legte je eine Hälfte auf einem quadratischen Wachspapier. Bilden Sie jedes Stück in einer rauen Protokoll, wickeln lose im Wachspapier und kühlen Sie bis Unternehmen genug, um zu gestalten, etwa 45 Minuten.
4. Rollen jedes Protokoll der Teig unter den Handflächen zu einem 8-Zoll-langen Zylinder (wenn der Teig klebrig wird, kühlen Sie es kurz), dann aufrollen fest in der Wachspapier, mit dem Papier zu helfen, ein glatte, kompakte Protokoll. Kühlen Sie bis Unternehmen, 11/2 bis 2 Stunden. (Der Teig eingefroren werden kann, gut verpackt, für bis zu 1 Monat. Auftauen in den Kühlschrank, bevor Sie.)
5. Stellen Sie die Racks in den oberen und unteren Drittel des Ofens und Backofen auf 350ºF.
6. Arbeiten mit einem Protokoll der Teig zu einer Zeit, wobei die zweite Kühl. Mit einem scharfen schweren Messer, schneiden Sie den Teig in 1/4 Zoll dicke Scheiben und legen Sie sie ca. 2 cm auseinander auf ungreased schwere Backbleche (wenn Sie nicht über schwere Backbleche, reduzieren Sie die Backzeit um ein oder zwei Minuten ).
7. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, Schalten Sie die Position der Backbleche Hälfte backen, bis die Kekse goldbraun an den Rändern. Abkühlen lassen auf die Backbleche für 3 Minuten und dann die Cookies übertragen, um Racks vollständig abkühlen lassen. (Die Cookies in einem luftdichten Behälter für 3 Tage aufbewahrt werden.)
Brown Sugar Shortbread, macht 36 Cookies: Diese könnten nicht einfacher oder schneller sein. Kein braucht, um den Teig zu kühlen oder rollen sie, die Sie gerade mischen, tupfen Sie sie in die Pfanne, und backen. Und die Cookies sind unglaublich. Sie haben einen leichten Karamell Unterton vom braunen Zucker und einem herrlich krümelige Struktur; wenn jemand, der sie probiert fragte mich, wie ich könnte Butter haben die Textur eines Cookies, nahm ich das als Kompliment. Wenn Sie noch nie zuvor gemacht Cookies, starten Sie mit diesen.
1/2 Pfund (2 Stangen) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
1/3 Tasse Zucker
1/3 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
1/8 Teelöffel Salz
2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1. Legen Sie eine Zahnstange in die Mitte des Ofens und Backofen auf 325 ° F.
2. In einer großen Schüssel, schlagen Sie die Butter und sowohl Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit nur, bis sie gründlich gemischt, ca. 1 Minute. Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel. Schlag im Vanille, und dann in die Salz schlagen. Auf langsamem, fügen Sie das Mehl in zwei Additionen und schlagen, gerade bis verbunden.
3. Drehen Sie den Teig in eine ungreased 9-by-13-Zoll-Backform und mit den Fingerspitzen und / oder einem stabilen Gummispachtel, drücken Sie sie vorsichtig gleichmäßig über den Boden der Pfanne. Backen Sie für 50 bis 55 Minuten, oder bis die Shortbread goldbraun ist (die Kanten etwas dunkler sein); nicht unter backen. Lassen Sie kühl in der Pfanne auf einem Kuchengitter für 5 bis 10 Minuten.
4. Mit einem scharfen schweres Messer, schneiden Sie den Shortbread, noch in der Pfanne, in 36 Rechtecke. Lassen vollständig abkühlen, bevor Sie den Shortbread aus der Pfanne. (Das Butter kann in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tagen gelagert werden.)
Zwei Ginger Lebkuchen. Macht 9 große oder 16 kleinere Quadrate: kandiertem Ingwer ist das Geheimnis dieses köstliche Version eines altmodischen Liebling. Seine gute warm serviert, aber lässt sie für einen Tag mellow bei Raumtemperatur oder auch zwei, wirklich seinen würzigen Charakter verstärkt. Dunkle oder "robust" Melasse vertieft den Geschmack, aber man kann die leichtere Art zu verwenden, wenn Sie möchten, einen etwas milderen Geschmack.
2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
21/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
3/4 TL gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
3/4 Tasse brauner Zucker
1 großes Ei
2/3 Tasse un-geschwefelt Melasse, vorzugsweise dunkel
2/3 Tasse heißes Wasser
1/2 Tasse fein gehackte kandiertem Ingwer
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
1. Legen Sie eine Zahnstange in die Mitte des Ofens und Backofen auf 350ºF. Butter und Mehl eine 9-Zoll-Quadrat Kuchenform.
2. wischen Sie das Mehl, Backpulver, Salz, Ingwer, Zimt und Nelken in einer mittelgroßen Schüssel.
3. In einer großen Schüssel (mit einem Mixer stehen, wenn Sie eine haben), schlagen Sie die Butter und braunem Zucker mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren, 2 bis 3 Minuten. Reiben Sie hinunter die Seiten der Schüssel. Schlagen im Ei bis alles gut vermischt. Schlagen Sie in der Melasse und Warmwasser und dann kristallisierten Ingwer. Auf langsamem, schlagen im Mehl in zwei Additionen und schlagen, gerade bis verbunden (der Teig wird steif sein).
4. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Wanne und machen Sie die Oberseite. Backen Sie für 40 bis 45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Übertragen Sie die Pfanne auf einem Rack für 20 Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen schneiden in Quadrate und warm servieren. Oder kühlen Sie den Kuchen vollständig in der Pfanne und Deckel dicht bis zum Servieren und dann Staub den Kuchen mit Puderzucker, wenn Sie es wünschen, und schneiden Sie es in Quadrate. (Die Lebkuchen kann bei Raumtemperatur für 3 Tage aufbewahrt werden.)
Genießen Sie diese, denn es gibt mehr zu kommen. - Vogel
