Amazing Toffee Thins, Ua 64 ncuav qab zib: Cov txawv txawv nkig, buttery ncuav qab zib tsis muaj tej qe. Lawv yog cov hlais-thiab-ci, yog li ntawd lawv yog heev ceev thiab yooj yim, thiab lub khob noom cookie yog cia li tshaj plaws kom nyob rau hauv lub freezer rau ci ib tug batch nyob rau hauv lub spur ntawm lub caij. Txhua leej txhua tus kuv paub nug txog daim ntawv qhia.
11/4 khob unbleached tag nrho-lub hom phiaj hmoov
1/4 teaspoon ntsev
12 dia (11/2 nrog) unsalted butter, sov li chav nyob
3/4 khob ntim tsaus xim av qab zib
11/2 diav ntshiab vanilla extract
1. whisk ua ke cov hmoov nplej thiab ntsev nyob rau hauv ib tug medium lub tais.
2. Nyob rau hauv ib lub tais loj, beat lub butter thiab xim av qab zib nrog ib tug hluav taws xob tov khoom rau medium ceev kom txog thaum lub teeb thiab muag muag, 2 mus rau 3 feeb. Txhuam cia rau sab hauv lub tais. Yeej nyob rau hauv lub vanilla. Rau cov uas tsis muaj kev kub ceev, yeej nyob rau hauv lub hmoov nyob rau hauv ob ntxiv.
3. Faib mov paj nyob rau ib nrab thiab muab tso rau txhua ib nrab nyob rau hauv ib tug square ntawm loj hlob daim ntawv. Daim txhua daim mus rau hauv ib tug ntxhib cav, qhwv loosely nyob rau hauv lub loj hlob ntawv, thiab refrigerate kom txog thaum ruaj txaus hloov, hais txog 45 feeb.
4. Yob txhua cav ntawm khob noom cookie nyob rau hauv lub xib teg ntawm koj txhais tes mus rau hauv ib tug 8-inch-ntev lub tog raj kheej (yog hais tias tus ua khob noom cookie yuav nplaum, tub yees nws luv luv), ces yob nws mus nruj nreem nyob rau hauv lub loj hlob daim ntawv, uas yog siv daim ntawv los pab ua kom ib tug du, compact cav. Tso hauv tub yees kom txog thaum ruaj, 11/2 mus rau 2 teev. (Lub khob noom cookie yuav tsum tau khov, zoo qhwv, rau txog li 1 lub hlis. Thaw nyob rau hauv lub tub yees ua ntej yuav siv.)
5. Muab cov racks nyob rau hauv lub Upper thiab qis feem peb ntawm lub qhov cub thiab preheat qhov cub rau 350ºF.
6. Ua hauj lwm nrog ib tug cav ntawm khob noom cookie rau ib lub sij hawm, kom lub thib ob ib tub yees. Siv ib tug ntse riam hnyav, txiav mus rau hauv lub khob noom cookie 1/4-inch-tuab slices thiab muab lawv txog 2 nti sib nrug nyob ungreased hnyav ci los xij (yog tias koj tsis muaj hnyav ci los xij, txo lub ci lub sij hawm los ntawm ib feeb los yog ob tug ).
7. Ci rau 10 mus rau 12 feeb, switching qhov chaw ntawm lub ci los xij tog los ntawm ci, kom txog thaum lub ncuav qab zib yog Golden xim av ib ncig ntawm lub sawv. Cia txias nyob rau hauv lub ci los xij rau 3 feeb, thiab ces hloov cov ncuav qab zib rau racks kom txias kom meej. (Cov ncuav qab zib yuav tsum tau khaws cia nyob rau hauv ib tug airtight ntim rau txog li 3 hnub.)
Brown Qab Zib Shortbread, Ua 36 ncuav qab zib: Cov yuav tsis yuav cuam sai los yog yooj yim. Tsis muaj yuav tsum tau mus ntsawj txias heev lub khob noom cookie los yog yob nws tawm, koj cia li sib tov nws, npuaj nws mus rau hauv lub lauj kaub, thiab ci. Thiab cov ncuav qab zib yog incredibly. Lawv muaj ib tug me ntsis caramel undertone los ntawm cov xim av qab zib thiab ib tug delightfully crumbly kev ntxhib los mos; thaum ib tug neeg uas tsis tau lawv xav li cas kuv yuav ua butter muaj kev ntxhib los mos ntawm ib tug kua nplaum uas, kuv coj hais tias raws li ib tug qhuas. Yog hais tias koj twb tsis tau ncuav qab zib ua ntej, pib nrog cov.
1/2 phaus (2 sticks) unsalted butter, sov li chav nyob
1/3 khob granulated qab zib
1/3 khob ntim xim av qab zib
1 teaspoon ntshiab vanilla extract
1/8 teaspoon ntsev
2 khob unbleached tag nrho-lub hom phiaj hmoov
1. Muab ib tug khib nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub qhov cub thiab preheat qhov cub rau 325 ° F.
2. Nyob rau hauv ib lub tais loj, beat lub butter thiab ob suab thaj nrog ib tug hluav taws xob tov khoom rau medium ceev cia li kom txog thaum meej zoo, hais txog 1 feeb. Txhuam cia rau sab hauv lub tais. Yeej nyob rau hauv lub vanilla, thiab ces yeej nyob rau hauv lub ntsev. Rau cov uas tsis muaj kev kub ceev, ntxiv lub hmoov nyob rau hauv ob ntxiv, ntaus cia li kom txog thaum siv.
3. Tig lub khob noom cookie rau hauv ib tug ungreased 9-by-13-inch ci lauj kaub thiab, nrog rau koj cov ntsis ntiv tes thiab / los yog ib tug khov roj hmab duav, maj mam nias nws evenly tshaj hauv qab ntawm lub lauj kaub. Ci rau 50 mus rau 55 feeb, los yog kom txog thaum lub shortbread yog Golden xim av (lub npoo yuav me ntsis ib tsos tsaus tsawv); ua tsis tau nyob rau hauv ci. Cia txias nyob rau hauv lub lauj kaub rau ib tug hlau khib rau 5 mus rau 10 feeb.
4. Nrog ib tug ntse riam hnyav, txiav cov shortbread, tseem nyob rau hauv lub lauj kaub, rau hauv 36 voos. Cia txias kom meej ua ntej tshem cov shortbread los ntawm lub lauj kaub. (Cov shortbread yuav muab cia rau hauv ib lub taub ntim rau airtight mus txog rau 5 hnub.)
Ob-Ginger Gingerbread. Ua 9 loj los yog 16 me me squares: crystallized qhiav yog tus pub leejtwg mus no delectable version ntawm ib tug laus-fashioned nyiam. Nws zoo pab sov, tab sis cia nws mellow ntawm chav tsev kub rau ib hnub twg, los yog ob tug txawm, tiag tiag intensifies nws ntsim xwm. Tsaus los yog "robust" zib suab thaj loj hlob qab, tab sis koj siv tau cov lighter hom hais tias koj xav ib tug me ntsis sib dua saj.
2 khob unbleached tag nrho-lub hom phiaj hmoov
1 teaspoon ci dej qab zib
1/4 teaspoon ntsev
21/4 diav av qhiav
3/4 diav av cinnamon
1/8 diav av cloves
8 dia (1 stick) unsalted butter, sov li chav nyob
3/4 khob ntim xim av qab zib
1 loj qe
2/3 khob un-sulphured zib suab thaj, dua li tsaus ntuj nti
2/3 khob dej kub heev
1/2 khob finely tws crystallized qhiav
Confectioners 'qab zib rau dusting (tsis teb los)
1. Muab ib tug khib nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub qhov cub thiab preheat qhov cub rau 350ºF. Butter thiab hmoov ib tug 9-nti square ncuav mog qab zib lauj kaub.
2. whisk ua ke cov hmoov nplej, baking sis dej qab zib, ntsev, av Ginger, cinnamon, cloves thiab nyob rau hauv ib tug medium lub tais.
3. Nyob rau hauv ib lub tais loj (siv ib tug sawv tov khoom, yog hais tias koj muaj ib qho), beat lub butter thiab xim av qab zib nrog ib tug hluav taws xob tov khoom rau medium ceev kom txog thaum lub teeb thiab muag muag, 2 mus rau 3 feeb. Txhuam cia rau sab hauv lub tais. Yeej nyob rau hauv lub qe kom txog thaum zoo zoo. Yeej nyob rau hauv lub zib suab thaj thiab dej kub thiab ces tus crystallized qhiav. Rau cov uas tsis muaj kev kub ceev, yeej nyob rau hauv lub hmoov nyob rau hauv ob ntxiv, ntaus cia li kom txog thaum siv (lub batter yuav txhav).
4. Scrape lub batter rau hauv lub npaj lauj kaub thiab tus saum. Ci rau 40 rau 45 feeb, los yog kom txog thaum ib tug pas dig hniav tso nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub ncuav mog qab zib los huv si. Hloov lub lauj kaub rau ib tug khib kom txias rau 20 feeb, ces txiav rau hauv lub ncuav mog qab zib rau hauv plaub fab thiab pab sov. Los yog txias lub ncuav mog qab zib kiag li nyob rau hauv lub lauj kaub thiab npog nruj nreem kom txog thaum npaj txhij mus ua hauj lwm, thiab ces aav lub ncuav mog qab zib nrog confectioners 'qab zib, yog koj xav, thiab txiav nws mus rau hauv plaub fab. (Cov gingerbread yuav khaws cia rau hauv chav tsev kub rau txog li 3 hnub.)
Txaus siab rau cov, raws li muaj ntau tuaj. - Noog
11/4 khob unbleached tag nrho-lub hom phiaj hmoov
1/4 teaspoon ntsev
12 dia (11/2 nrog) unsalted butter, sov li chav nyob
3/4 khob ntim tsaus xim av qab zib
11/2 diav ntshiab vanilla extract
1. whisk ua ke cov hmoov nplej thiab ntsev nyob rau hauv ib tug medium lub tais.
2. Nyob rau hauv ib lub tais loj, beat lub butter thiab xim av qab zib nrog ib tug hluav taws xob tov khoom rau medium ceev kom txog thaum lub teeb thiab muag muag, 2 mus rau 3 feeb. Txhuam cia rau sab hauv lub tais. Yeej nyob rau hauv lub vanilla. Rau cov uas tsis muaj kev kub ceev, yeej nyob rau hauv lub hmoov nyob rau hauv ob ntxiv.
3. Faib mov paj nyob rau ib nrab thiab muab tso rau txhua ib nrab nyob rau hauv ib tug square ntawm loj hlob daim ntawv. Daim txhua daim mus rau hauv ib tug ntxhib cav, qhwv loosely nyob rau hauv lub loj hlob ntawv, thiab refrigerate kom txog thaum ruaj txaus hloov, hais txog 45 feeb.
4. Yob txhua cav ntawm khob noom cookie nyob rau hauv lub xib teg ntawm koj txhais tes mus rau hauv ib tug 8-inch-ntev lub tog raj kheej (yog hais tias tus ua khob noom cookie yuav nplaum, tub yees nws luv luv), ces yob nws mus nruj nreem nyob rau hauv lub loj hlob daim ntawv, uas yog siv daim ntawv los pab ua kom ib tug du, compact cav. Tso hauv tub yees kom txog thaum ruaj, 11/2 mus rau 2 teev. (Lub khob noom cookie yuav tsum tau khov, zoo qhwv, rau txog li 1 lub hlis. Thaw nyob rau hauv lub tub yees ua ntej yuav siv.)
5. Muab cov racks nyob rau hauv lub Upper thiab qis feem peb ntawm lub qhov cub thiab preheat qhov cub rau 350ºF.
6. Ua hauj lwm nrog ib tug cav ntawm khob noom cookie rau ib lub sij hawm, kom lub thib ob ib tub yees. Siv ib tug ntse riam hnyav, txiav mus rau hauv lub khob noom cookie 1/4-inch-tuab slices thiab muab lawv txog 2 nti sib nrug nyob ungreased hnyav ci los xij (yog tias koj tsis muaj hnyav ci los xij, txo lub ci lub sij hawm los ntawm ib feeb los yog ob tug ).
7. Ci rau 10 mus rau 12 feeb, switching qhov chaw ntawm lub ci los xij tog los ntawm ci, kom txog thaum lub ncuav qab zib yog Golden xim av ib ncig ntawm lub sawv. Cia txias nyob rau hauv lub ci los xij rau 3 feeb, thiab ces hloov cov ncuav qab zib rau racks kom txias kom meej. (Cov ncuav qab zib yuav tsum tau khaws cia nyob rau hauv ib tug airtight ntim rau txog li 3 hnub.)
Brown Qab Zib Shortbread, Ua 36 ncuav qab zib: Cov yuav tsis yuav cuam sai los yog yooj yim. Tsis muaj yuav tsum tau mus ntsawj txias heev lub khob noom cookie los yog yob nws tawm, koj cia li sib tov nws, npuaj nws mus rau hauv lub lauj kaub, thiab ci. Thiab cov ncuav qab zib yog incredibly. Lawv muaj ib tug me ntsis caramel undertone los ntawm cov xim av qab zib thiab ib tug delightfully crumbly kev ntxhib los mos; thaum ib tug neeg uas tsis tau lawv xav li cas kuv yuav ua butter muaj kev ntxhib los mos ntawm ib tug kua nplaum uas, kuv coj hais tias raws li ib tug qhuas. Yog hais tias koj twb tsis tau ncuav qab zib ua ntej, pib nrog cov.
1/2 phaus (2 sticks) unsalted butter, sov li chav nyob
1/3 khob granulated qab zib
1/3 khob ntim xim av qab zib
1 teaspoon ntshiab vanilla extract
1/8 teaspoon ntsev
2 khob unbleached tag nrho-lub hom phiaj hmoov
1. Muab ib tug khib nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub qhov cub thiab preheat qhov cub rau 325 ° F.
2. Nyob rau hauv ib lub tais loj, beat lub butter thiab ob suab thaj nrog ib tug hluav taws xob tov khoom rau medium ceev cia li kom txog thaum meej zoo, hais txog 1 feeb. Txhuam cia rau sab hauv lub tais. Yeej nyob rau hauv lub vanilla, thiab ces yeej nyob rau hauv lub ntsev. Rau cov uas tsis muaj kev kub ceev, ntxiv lub hmoov nyob rau hauv ob ntxiv, ntaus cia li kom txog thaum siv.
3. Tig lub khob noom cookie rau hauv ib tug ungreased 9-by-13-inch ci lauj kaub thiab, nrog rau koj cov ntsis ntiv tes thiab / los yog ib tug khov roj hmab duav, maj mam nias nws evenly tshaj hauv qab ntawm lub lauj kaub. Ci rau 50 mus rau 55 feeb, los yog kom txog thaum lub shortbread yog Golden xim av (lub npoo yuav me ntsis ib tsos tsaus tsawv); ua tsis tau nyob rau hauv ci. Cia txias nyob rau hauv lub lauj kaub rau ib tug hlau khib rau 5 mus rau 10 feeb.
4. Nrog ib tug ntse riam hnyav, txiav cov shortbread, tseem nyob rau hauv lub lauj kaub, rau hauv 36 voos. Cia txias kom meej ua ntej tshem cov shortbread los ntawm lub lauj kaub. (Cov shortbread yuav muab cia rau hauv ib lub taub ntim rau airtight mus txog rau 5 hnub.)
Ob-Ginger Gingerbread. Ua 9 loj los yog 16 me me squares: crystallized qhiav yog tus pub leejtwg mus no delectable version ntawm ib tug laus-fashioned nyiam. Nws zoo pab sov, tab sis cia nws mellow ntawm chav tsev kub rau ib hnub twg, los yog ob tug txawm, tiag tiag intensifies nws ntsim xwm. Tsaus los yog "robust" zib suab thaj loj hlob qab, tab sis koj siv tau cov lighter hom hais tias koj xav ib tug me ntsis sib dua saj.
2 khob unbleached tag nrho-lub hom phiaj hmoov
1 teaspoon ci dej qab zib
1/4 teaspoon ntsev
21/4 diav av qhiav
3/4 diav av cinnamon
1/8 diav av cloves
8 dia (1 stick) unsalted butter, sov li chav nyob
3/4 khob ntim xim av qab zib
1 loj qe
2/3 khob un-sulphured zib suab thaj, dua li tsaus ntuj nti
2/3 khob dej kub heev
1/2 khob finely tws crystallized qhiav
Confectioners 'qab zib rau dusting (tsis teb los)
1. Muab ib tug khib nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub qhov cub thiab preheat qhov cub rau 350ºF. Butter thiab hmoov ib tug 9-nti square ncuav mog qab zib lauj kaub.
2. whisk ua ke cov hmoov nplej, baking sis dej qab zib, ntsev, av Ginger, cinnamon, cloves thiab nyob rau hauv ib tug medium lub tais.
3. Nyob rau hauv ib lub tais loj (siv ib tug sawv tov khoom, yog hais tias koj muaj ib qho), beat lub butter thiab xim av qab zib nrog ib tug hluav taws xob tov khoom rau medium ceev kom txog thaum lub teeb thiab muag muag, 2 mus rau 3 feeb. Txhuam cia rau sab hauv lub tais. Yeej nyob rau hauv lub qe kom txog thaum zoo zoo. Yeej nyob rau hauv lub zib suab thaj thiab dej kub thiab ces tus crystallized qhiav. Rau cov uas tsis muaj kev kub ceev, yeej nyob rau hauv lub hmoov nyob rau hauv ob ntxiv, ntaus cia li kom txog thaum siv (lub batter yuav txhav).
4. Scrape lub batter rau hauv lub npaj lauj kaub thiab tus saum. Ci rau 40 rau 45 feeb, los yog kom txog thaum ib tug pas dig hniav tso nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub ncuav mog qab zib los huv si. Hloov lub lauj kaub rau ib tug khib kom txias rau 20 feeb, ces txiav rau hauv lub ncuav mog qab zib rau hauv plaub fab thiab pab sov. Los yog txias lub ncuav mog qab zib kiag li nyob rau hauv lub lauj kaub thiab npog nruj nreem kom txog thaum npaj txhij mus ua hauj lwm, thiab ces aav lub ncuav mog qab zib nrog confectioners 'qab zib, yog koj xav, thiab txiav nws mus rau hauv plaub fab. (Cov gingerbread yuav khaws cia rau hauv chav tsev kub rau txog li 3 hnub.)
Txaus siab rau cov, raws li muaj ntau tuaj. - Noog
