Amazing karamellum thins, Gerir 64 smákökur: Þessar óvenjulegu skörpum, buttery vefkökur innihalda ekki neinar egg. Þau eru sneið-og-baka, svo þeir eru mjög fljótleg og auðveld, og deigið er bara hlutur til viðurværi í frysti fyrir bakstur slatta á spori af the augnablik. Allir sem ég veit biður um uppskrift.
04/11 bollar óbleikt allur-tilgangur hveiti
1/4 tsk salt
12 matskeiðar (02/11 prik) ósaltað smjör, við stofuhita
3/4 bolli pakkað dökk brúnn sykur
11/2 tsk hreint vanillu þykkni
1. Whisk saman hveiti og salt í miðlungs skál.
2. Í stóra skál, berja smjör og púðursykur með rafmagns hrærivél á meðalhraða þar til létt og dúnkenndur, 2 til 3 mínútur. Skafa niður hliðar skál. Slá í vanillu. Á litlum hraða, slá í hveiti í tveimur viðbótum.
3. Skiptu deigið í tvennt og setja hvert helming á veldi efldist pappír. Form hvert stykki í gróft þig inn, sett lauslega í efldist pappír og geyma í kæli þar til fyrirtæki nóg til að móta, um 45 mínútur.
4. Roll hvert skrá yfir deigið undir lófum í 8-tommu löng strokknum (ef deigið verður Sticky, kæli það stuttlega), þá rúlla henni upp þétt í efldist pappír, með því að nota pappír til að gera a slétt, samningur Log. Kæli þar til fyrirtæki, 11/2 til 2 klst. (The deigið hægt að frysta, vel pakkað, í allt að 1 mánuð. Þiðna í kæli fyrir notkun.)
5. Setjið rekki í efri og neðri þriðju ofninum og Forhitið ofninn í 350ºF.
6. Vinna með einum log af deigi í einu, halda seinni kæli. Með beittum þungur hníf, skera deigið í 1/4 tommu-þykkur sneiðar og setja þær um 2 cm í sundur á ungreased þungur bakstur blöð (ef þú ert ekki þung bakstur blöð, draga úr bakstur tíma með mínútu eða tvær ).
7. Bakið í 10 til 12 mínútur, skipta á stöðu bakstur lak hálfa leið í gegnum bakstur, þar til kökur eru gullinn brúnn í kringum brúnirnar. Let kaldur á bakstur lak í 3 mínútur, og þá flytja fótspor til rekki til að kæla alveg. (The kex er hægt að geyma í loftþéttum umbúðum í allt að 3 daga.)
Brown Sugar Shortbread, Gerir 36 smákökur: Þetta gæti ekki verið fljótlegra eða auðveldari. Nei þarf að slappað deigið eða rúlla það út, að blanda bara það, klappa henni í pönnu og baka. Og smákökur eru ótrúlega. Þeir hafa smávægileg karamellusósu undirtón frá púðursykur og yfirbragð crumbly áferð; þegar einhver sem smakkað þá furða hvernig ég gæti gert smjör hafa áferð kex, ég tók það sem hrós. Ef þú hefur aldrei gert kex áður, byrja með þessum.
1/2 pund (2 stafur) ósaltað smjör, við stofuhita
1/3 bolli kurlaður sykur
1/3 bolli pakkað púðursykur
1 tsk hreint vanillu þykkni
1/8 tsk salt
2 bollar óbleikt allur-tilgangur hveiti
1. Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 325 ° F.
2. Í stóra skál, berja smjör og bæði sykur með rafmagns hrærivél á meðalhraða bara þangað til rækilega blandað, um 1 mínútu. Skafa niður hliðar skál. Slá í vanillu, og þá slá í salt. Á litlum hraða, bæta hveiti í tveimur viðbótum, berja bara þar felld.
3. Snúðu deigið út inn í ungreased 9-við-13-tommu bökunarplötu og með fingurgómunum og / eða traustur gúmmí spaða, ýta henni varlega jafnt yfir the botn af the pönnu. Bakið í 50 til 55 mínútur, eða þar til shortbread er gullinn brúnn (brúnir verður örlítið dekkri); ekki undir bakið. Let kaldur á pönnu á vír rekki fyrir 5 til 10 mínútur.
4. Með beittum þungur hníf, skera shortbread, enn á pönnu, í 36 ferhyrninga. Let kaldur alveg áður en þú fjarlægir shortbread úr pönnu. (The shortbread er hægt að geyma í loftþéttum umbúðum í allt að 5 daga.)
Tveggja Ginger Gingerbread. Gerir 9 stór eða 16 minni ferninga: Kristallað engifer er leyndarmál til þessa hrífandi útgáfu af gamaldags uppáhalds. Gott þjónað heitt, en létu það Mellow við stofuhita í einn dag, eða jafnvel tveir, virkilega eykst sterkan eðli sínu. Dark eða "sterkur" melassi dýpkar bragðið, en þú getur notað léttari tegund ef þú vilt örlítið mildari á bragðið.
2 bollar óbleikt allur-tilgangur hveiti
1 tsk matarsódi
1/4 tsk salt
21/4 tsk jörð engifer
3/4 tsk jörð kanill
1/8 tsk jörð negull
8 matskeiðar (1 stafur) ósaltað smjör, við stofuhita
3/4 bolli pakkað púðursykur
1 stór egg
2/3 bolli un-sulphured melassi, helst dökk
2/3 bolli mjög heitt vatn
1/2 bolli fínt saxað crystallized engifer
Sykur Confectioners 'fyrir dusting (valfrjálst)
1. Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 350ºF. Smjör og hveiti 9-tommu ferningur köku pönnu.
2. Þeytið saman hveiti, lyftiduft, salt, jörð engifer, kanill og negull í miðlungs skál.
3. Í stórri skál (nota standa hrærivél ef þú hafa einn), berja smjör og púðursykur með rafmagns hrærivél á meðalhraða þar til létt og dúnkenndur, 2 til 3 mínútur. Skafa niður hliðar skál. Slá í eggi þar til vel blandað. Slá í melassi og heitu vatni og þá kristölluðu engifer. Á litlum hraða, slá í hveiti í tveimur viðbótum, berja bara þar felld (batter verður stífur).
4. skafa batter í undirbúið pönnu og slétta toppinn. Bakið í 40 til 45 mínútur, eða þar til tannstöngli sett í miðju köku kemur út hreinn. Flytja pönnu til rekki til að kæla í 20 mínútur, þá skera köku í ferninga og þjóna heitt. Eða kæla kökuna alveg á pönnu og ná vel þangað til tilbúið til að þjóna, og þá ryk köku með sykri Confectioners ', ef þú vilt, og skera það í teninga. (The Gingerbread má geyma við stofuhita í allt að 3 daga við herbergishita.)
Njóttu þetta, þar sem það eru fleiri að koma. - Bird
04/11 bollar óbleikt allur-tilgangur hveiti
1/4 tsk salt
12 matskeiðar (02/11 prik) ósaltað smjör, við stofuhita
3/4 bolli pakkað dökk brúnn sykur
11/2 tsk hreint vanillu þykkni
1. Whisk saman hveiti og salt í miðlungs skál.
2. Í stóra skál, berja smjör og púðursykur með rafmagns hrærivél á meðalhraða þar til létt og dúnkenndur, 2 til 3 mínútur. Skafa niður hliðar skál. Slá í vanillu. Á litlum hraða, slá í hveiti í tveimur viðbótum.
3. Skiptu deigið í tvennt og setja hvert helming á veldi efldist pappír. Form hvert stykki í gróft þig inn, sett lauslega í efldist pappír og geyma í kæli þar til fyrirtæki nóg til að móta, um 45 mínútur.
4. Roll hvert skrá yfir deigið undir lófum í 8-tommu löng strokknum (ef deigið verður Sticky, kæli það stuttlega), þá rúlla henni upp þétt í efldist pappír, með því að nota pappír til að gera a slétt, samningur Log. Kæli þar til fyrirtæki, 11/2 til 2 klst. (The deigið hægt að frysta, vel pakkað, í allt að 1 mánuð. Þiðna í kæli fyrir notkun.)
5. Setjið rekki í efri og neðri þriðju ofninum og Forhitið ofninn í 350ºF.
6. Vinna með einum log af deigi í einu, halda seinni kæli. Með beittum þungur hníf, skera deigið í 1/4 tommu-þykkur sneiðar og setja þær um 2 cm í sundur á ungreased þungur bakstur blöð (ef þú ert ekki þung bakstur blöð, draga úr bakstur tíma með mínútu eða tvær ).
7. Bakið í 10 til 12 mínútur, skipta á stöðu bakstur lak hálfa leið í gegnum bakstur, þar til kökur eru gullinn brúnn í kringum brúnirnar. Let kaldur á bakstur lak í 3 mínútur, og þá flytja fótspor til rekki til að kæla alveg. (The kex er hægt að geyma í loftþéttum umbúðum í allt að 3 daga.)
Brown Sugar Shortbread, Gerir 36 smákökur: Þetta gæti ekki verið fljótlegra eða auðveldari. Nei þarf að slappað deigið eða rúlla það út, að blanda bara það, klappa henni í pönnu og baka. Og smákökur eru ótrúlega. Þeir hafa smávægileg karamellusósu undirtón frá púðursykur og yfirbragð crumbly áferð; þegar einhver sem smakkað þá furða hvernig ég gæti gert smjör hafa áferð kex, ég tók það sem hrós. Ef þú hefur aldrei gert kex áður, byrja með þessum.
1/2 pund (2 stafur) ósaltað smjör, við stofuhita
1/3 bolli kurlaður sykur
1/3 bolli pakkað púðursykur
1 tsk hreint vanillu þykkni
1/8 tsk salt
2 bollar óbleikt allur-tilgangur hveiti
1. Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 325 ° F.
2. Í stóra skál, berja smjör og bæði sykur með rafmagns hrærivél á meðalhraða bara þangað til rækilega blandað, um 1 mínútu. Skafa niður hliðar skál. Slá í vanillu, og þá slá í salt. Á litlum hraða, bæta hveiti í tveimur viðbótum, berja bara þar felld.
3. Snúðu deigið út inn í ungreased 9-við-13-tommu bökunarplötu og með fingurgómunum og / eða traustur gúmmí spaða, ýta henni varlega jafnt yfir the botn af the pönnu. Bakið í 50 til 55 mínútur, eða þar til shortbread er gullinn brúnn (brúnir verður örlítið dekkri); ekki undir bakið. Let kaldur á pönnu á vír rekki fyrir 5 til 10 mínútur.
4. Með beittum þungur hníf, skera shortbread, enn á pönnu, í 36 ferhyrninga. Let kaldur alveg áður en þú fjarlægir shortbread úr pönnu. (The shortbread er hægt að geyma í loftþéttum umbúðum í allt að 5 daga.)
Tveggja Ginger Gingerbread. Gerir 9 stór eða 16 minni ferninga: Kristallað engifer er leyndarmál til þessa hrífandi útgáfu af gamaldags uppáhalds. Gott þjónað heitt, en létu það Mellow við stofuhita í einn dag, eða jafnvel tveir, virkilega eykst sterkan eðli sínu. Dark eða "sterkur" melassi dýpkar bragðið, en þú getur notað léttari tegund ef þú vilt örlítið mildari á bragðið.
2 bollar óbleikt allur-tilgangur hveiti
1 tsk matarsódi
1/4 tsk salt
21/4 tsk jörð engifer
3/4 tsk jörð kanill
1/8 tsk jörð negull
8 matskeiðar (1 stafur) ósaltað smjör, við stofuhita
3/4 bolli pakkað púðursykur
1 stór egg
2/3 bolli un-sulphured melassi, helst dökk
2/3 bolli mjög heitt vatn
1/2 bolli fínt saxað crystallized engifer
Sykur Confectioners 'fyrir dusting (valfrjálst)
1. Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 350ºF. Smjör og hveiti 9-tommu ferningur köku pönnu.
2. Þeytið saman hveiti, lyftiduft, salt, jörð engifer, kanill og negull í miðlungs skál.
3. Í stórri skál (nota standa hrærivél ef þú hafa einn), berja smjör og púðursykur með rafmagns hrærivél á meðalhraða þar til létt og dúnkenndur, 2 til 3 mínútur. Skafa niður hliðar skál. Slá í eggi þar til vel blandað. Slá í melassi og heitu vatni og þá kristölluðu engifer. Á litlum hraða, slá í hveiti í tveimur viðbótum, berja bara þar felld (batter verður stífur).
4. skafa batter í undirbúið pönnu og slétta toppinn. Bakið í 40 til 45 mínútur, eða þar til tannstöngli sett í miðju köku kemur út hreinn. Flytja pönnu til rekki til að kæla í 20 mínútur, þá skera köku í ferninga og þjóna heitt. Eða kæla kökuna alveg á pönnu og ná vel þangað til tilbúið til að þjóna, og þá ryk köku með sykri Confectioners ', ef þú vilt, og skera það í teninga. (The Gingerbread má geyma við stofuhita í allt að 3 daga við herbergishita.)
Njóttu þetta, þar sem það eru fleiri að koma. - Bird
