Það er Frídagar í Bandaríkjunum núna, þar kökur verður eldað í nánast hvert hús-halda um allt land, og í mörgum heimshlutum eins og fólk mun fagna jól. Og hvað er meira betra en köku eða baka, vel hvernig um Cupcake, ljúffenga kökur lítill eru oft hunsuð af meirihluta. Ég hef hér fjórir af mínum uppáhalds sem ég hef verið að gera fyrir the frídagur árstíð fyrir nokkrum árum síðan. Ég vona að þú munt njóta þess líka.
Notaðu eftirfarandi leiðbeiningum til að tilkomumikill lítil formkaka
• Kaupa ofn hitamæli og athuga hvort ofn er bakstur á réttum hita
• Setjið ofninn rekki í miðju stöðuna.
• Hitið ofninn í 10 til 15 mínútur áður en bakstur.
• Lesa uppskrift fyrir byrjun. Gakktu úr skugga um að þú hafir fengið rétt pönnu stærð. Regluleg Cupcakes og muffins fara í 2 1 / 2- til 2 3/4-tommu bolla.
• Finna liners pappír sem passa pönnu þinn makindalegur. Fyrir muffins, væta neðst bolla með matarolíu úða.
• Mál innihaldsefni rétt. Þurr innihaldsefni fara í mælingu skeiðar og bolla og skal jafnast með beinni brún. Púðursykur þarf að vera pakkað létt í bikar. Fljótandi efni, hins vegar, fara í fljótandi mæla bolla og þú þarft að athuga að mæla í augnhæð (nema þú ert með nýja fljótandi mæliglasið sem þú getur lesið ofan).
• Blanda batter fyrir þann tíma uppskrift tilgreinir. Nota hönd eða standa hrærivél fyrir Cupcakes og tré skeið fyrir flesta muffins.
• Skeið eða ausa batter í tilbúnum bolla, fylla þá tvo þriðju (1/4 bolli batter) eða þrjá fjórðu (1/3 bolli batter) full, allt eftir uppskrift leiðbeiningar.
• Athugaðu cupcakes fyrir doneness, leita Browning í ljósum cupcakes eða ýta á toppinn til að sjá hvort það fjöðrum aftur.
• Leyfa allt að 5 mínútur fyrir Cupcakes kólna á pönnu áður en að flytja þá til rekki til að kæla alveg. Þá frost eða gljáa eins og óskað er.
1. Monster Monkeys með Cinnamon rjómaostur frosting
Gerir: 12 stórar (3 tommu) cupcakes eða 20 til 24 reglulega (2 ½ -inch) cupcakes
Undirbúningur tími: 15 mínútur, Baking tími: 24 til 28 mínútur fyrir stóra cupcakes, 18 til 20 mínútur fyrir reglubundna stærð og þingsins tíma: 10 mínútur
Geyma cupcakes, í köku bjargvættur eða undir gler hvelfing, við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að 1 viku. Eða frysta þá, vafinn í álpappír eða í köku bjargvættur, fyrir allt að 6 mánuði. Þíða cupcakes nótt í kæli áður en þjóna.
Til að búa til andlit apa er ofan á matt Cupcake, setja tvo brúnt M & M sælgæti fyrir augu og einn örlítið lægri, á brún hennar og í miðju, fyrir nefið. Með kreista flösku fyllt með súkkulaði frosting eða túpu af brúnum kökukrem frá kjörbúð, pípa a hálfhringur fyrir breitt grin. Á hverjum lok grin, akkeri rautt M & M sælgæti. Fyrir eyrum, örugg tvö lítill Oreo kex í frosting þar til þeir halda (nota smá auka frosting ef þarf). Eða nota banani flís fyrir eyrum. Stráið súkkulaði sprinkles kringum brúnir fyrir skinn.
The Cupcakes:
Jurtaolía úða fyrir misting pönnur
All-tilgangur hveiti fyrir dusting pönnur
1 pakki (18,25 aura) látlaus gult kaka blanda
1 ½ bolla maukuðum banana, frá 3 miðlungs eða 4 litlum banana
½ bolli vatn
½ bolli jurtaolía
3 stór egg
1 tsk jörð kanill
Cinnamon Rjómaostar Frosting (sjá hér að neðan)
Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 350 ° F. Væta pönnur með jurtaolíu úða og ryk með hveiti. Hristi umfram hveiti og setja pönnur hliðar.
Settu köku blanda, maukaðar bananar, vatn, olía, egg, og kanil í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða í 30 sekúndur. Stöðva vél og skafa niður hliðar skál með gúmmí spaða. Auka hrærivél hraða til miðlungs og slá 2 mínútur meira, skrap niður hliðar aftur ef þörf krefur. The batter ætti að líta þykkur og vel saman. Skeið eða ausa ½ bolla af batter (fyrir stóru bolla) eða 1/3 bolli batter (fyrir reglulegum bolla) í hverja tilbúinn bolla, fylla það þrír fjórðu af leiðinni fullt. Setja pönnur í ofninum.
Baka í cupcakes þar til þau eru gyllt og vor aftur þegar létt þrýsta með fingri, 24 til 28 mínútur fyrir stóra cupcakes, 18 til 20 mínútur fyrir reglubundna stærð. Taktu pönnur úr skápnum og setja þær á vír rekki til að kæla í 5 mínútur. Keyrðu kvöldverður hníf í kringum brúnir cupcakes, lyfta cupcakes upp úr botn af bolla með enda hníf, og ná þeim út af bolla vandlega með fingurgómunum. Setja þær á vír rekki til að kæla í 15 mínútur áður en frosting.
Á meðan, undirbúa Cinnamon rjómaostur frosting.
Settu 2 til 3 matskeiðar af frosting á hverju Cupcake og Swirl að breiða það út með stuttum málmur spaða eða skeið, og þess gætt að ná efst alveg. Place, afhjúpa, í kæli og slappað þar til frosting setur, 20 mínútur. The Cupcakes eru tilbúin til að þjóna.
Cinnamon Cream Cheese Frosting. Gerir 3 bolla, nóg að frosti 24 cupcakes (2 ½ -inch stærð) ríkulega. Undirbúningur tími: 5 mínútur
1 pakki (8 aura) minnka-fitu rjómaostur, við stofuhita
4 matskeiðar (1/2 stafur) smjör, við stofuhita
Sykur 3 bollar Confectioners ', sigtað
1 tsk jörð kanill
Settu rjóma ostur og smjör í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða þangað til samans, 30 sekúndur. Stöðva vél. Bæta sykur er Confectioners ', smá í einu, blanda með hrærivél á litlum hraða þar til sykur er vel tekin, 1 mínútu. Bæta við kanil, þá auka hrærivél hraða til miðlungs og blanda þeim frosting til Fluffy, 1 mínútu meira.
Ef rjómaostur er of kalt, unwrap pakka og mýkja hana á disk í örbylgjuofni á mikil völd í 20 sekúndur.
2. falinn fjársjóð Kökur Gerir 22-24 Cupcakes (2 1/2 cm hver)
Undirbúningur tími: 20 mínútur. Bakstur tíma: 14-16 mínútur og setja saman: 10 mínútur
24 pappír liners fyrir cupcake pönnur (2 1/2-tommu stærð)
1 pakki (18,25 aura) hvít kaka blanda með pudding (sjá "að Cupcake Doctor segir")
3/4 bolli allur-tilgangur hveiti (sjá "að Cupcake Doctor segir")
1 1/2 bollar mjólk eða vatn
1/2 bolli jurtaolía
3 stór egg
1 tsk hreint vanillu þykkni
72 M & M eða Skittles
Dark Chocolate Buttercream (sjá hér að neðan)
1 hvítur skreyta penna (sjá "að Cupcake Doctor segir")
Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 400 ° F. Line 24 Cupcake bollar með pappír liners. Stilltu pönnur hliðar.
Settu kaka blanda, hveiti, mjólk, olíu, egg og vanillu í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða í 30 sekúndur. Stöðva vél og skafa niður hliðar skál með gúmmí spaða. Auka hrærivél hraða til miðlungs og slá 2 mínútur meira, skrap niður hliðar aftur ef þörf krefur. Skeið eða ausa G bolli batter í hvert fóðruð Cupcake bolli, fylla það tvo þriðju af leiðinni fullt. (Þú munt fá á milli 22 og 24 cupcakes, fjarlægja tóm liners, ef einhver er.) Setjið 3 M & M eða Skittles ofan á hvern Cupcake (þeir vilja sökkva í batter). Setja pönnur í ofninum.
Bakið á cupcakes þangað til þeir eru létt gullna og vor aftur þegar létt þrýsta með fingri, 14 til 16 mínútur. Taktu pönnur úr skápnum og setja þær á vír rekki til að kæla í 5 mínútur. Keyrðu kvöldverður hníf í kringum brúnir af Cupcake liners, lyfta cupcakes upp úr botn af bolla með enda hníf, og ná þeim út af bolla vandlega með fingurgómunum. Setja þær á vír rekki til að kæla í 15 mínútur áður en frosting.
Á meðan, undirbúa frosting. Setjið heaping matskeið af frosting á hverju Cupcake og breiða það út með stuttum málmur spaða eða skeið, og þess gætt að ná efst alveg. Með hvítum skreyta penna eða brætt hvítt súkkulaði í kreista flöskuna, pípa X ofan á hvern Cupcake. The Cupcakes eru tilbúin til að þjóna.
Geyma þessar cupcakes, í köku bjargvættur eða undir gler hvelfing, við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að 1 viku. Eða frysta þá, vafinn í álpappír eða í köku bjargvættur, fyrir allt að 6 mánuði. Þíða cupcakes nótt í kæli áður en þjóna.
Til að fá þessar cupcakes að hækka hratt og umgerð fjársjóð inni, baka þá á 400 ° F. Það er best að nota Betty Crocker sýrðum rjóma hvítur kaka blanda.
The viðbótar hveiti bætir uppbyggingu til batter og hjálpar batter baka upp og í kringum sælgæti. Skreyta penna eru best að nota hér, eins og þeir eru yfirleitt 1,6 aura hvert, koma í fjölmörgum litum og innihalda nægar frosting (sem harðnar) til að skreyta einn köku eða slatta af cupcakes.
3. Tie-Dye Cupcakes með psychedelic Buttercream
Gerir 22-24 Cupcakes (2 ½ cm hver), Undirbúningur tími: 20 mínútur, Baking tíma: 17 til 20 mínútur og setja saman: 10 mínútur
24 pappír liners fyrir cupcake pönnur (2 ½ tommu stærð)
Cupcakes:
1 pakki (18,25 aura) látlaus gult kaka blanda
1 pakki (3,4 únsur) vanillu augnablik pudding blanda
1 bolli nýmjólk
½ bolli jurtaolía
4 stór egg
1 tsk hreint vanillu þykkni
¾ bolli litlu M & M er (sjá "að Cupcake Doctor segir" hér að neðan)
Psychedelic BUTTERCREAM frosting:
4 matskeiðar smjör (1/2 stafur), við stofuhita
Sykur 3 bollar Confectioners ', sigtað
3 til 4 msk mjólk
Skær blár, grænn, og appelsína matarlit
½ bolli litlu M & M er (valfrjálst)
Það er mikilvægt að nota litlu M & M er því reglulega M & M mun sökkva í stað þess að búa til rílótt, binda Dye áhrif á toppinn. Reyndu að dreifa litum vel; nota sum hver (bláa M & M er búa til áberandi rák). Það er ódýrara að kaupa minis í 12-eyri poka frekar en nokkrum af litlum pokum. Eins og fyrir matarlit, Teal, himinn blár, blaða grænn og appelsínugulur eru best fyrir þessa uppskrift.
Í stað þess að deyja frosting bjarta liti og úrvals með M & M, er hægt að nota látlaus buttercream frosting og brjóta M & M er inn í það, þá láta það hvíla í heitum stað í klukkutíma. Hrærið. The M & M litir rák gegnum frosting.
Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 350 ° F. Line 24 Cupcake bollar með pappír liners. Stilltu pönnur hliðar.
Undirbúa Cupcake batter: Settu kaka blanda, pudding blanda, mjólk, olíu, egg og vanillu í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða í 30 sekúndur. Stöðva vél og skafa niður hliðar skál með gúmmí spaða. Auka hrærivél hraða til miðlungs og slá 2 mínútur meira, skrap niður hliðar aftur ef þörf krefur. Skeið eða ausa upp heaping 1/4 bolli batter í hvert fóðruð Cupcake bolli, fylla það tveir þriðju full. (Þú munt fá á milli 22 og 24 cupcakes, fjarlægja tóm liners, ef einhver er.) Setjið 16 litlu M & M er ofan á hvern Cupcake. Gakktu úr skugga um að fá góð blanda af litum. Setja pönnur í ofninum.
Baka í cupcakes þar til þau eru gyllt og vor aftur þegar létt þrýsta með fingri, 17 til 20 mínútur. Taktu pönnur úr skápnum og setja þær á vír rekki til að kæla í 5 mínútur. Keyrðu kvöldverður hníf í kringum brúnir af Cupcake liners, lyfta cupcakes upp úr botn af bolla með enda hníf, og ná þeim út af bolla vandlega með fingurgómunum. Setja þær á vír rekki til að kæla í 15 mínútur áður en frosting.
Á meðan, undirbúa psychedelic Buttercream: Settu smjörið á miðlungs stærð blöndun skál og blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða þar Rjómalöguð. Bæta við sykur og 3 msk af mjólk. Blanda á móti en innihaldsefni koma bara saman, bæta upp að öðru matskeið af mjólk ef þarf til að gera frosting dreifanleg. Auka hraðastilling til miðlungs-hár og slá í loftinu til að gera frosting Fluffy, 30 sekúndum lengur. Skiptið frosting í tvö eða þrjú skálar fyrir blöndunarlit. Ef þú ert að nota fljótandi liti, þarftu um 2 dropum af lit á skál; ef þú notar líma, um 1/8 teskeið. Hrærið liti í frosting að blanda.
Setja lítil dollops hvers lituðu frosting á hverri Cupcake og Swirl þá saman með brún stuttum málmi spaða að líkjast jafntefli Dye mynstur og þess gætt að ná efst alveg. Eða, skreyta efst með litlu M & M, ef þess er óskað. The Cupcakes eru tilbúin til að þjóna.
Geyma þessar cupcakes, í köku bjargvættur eða undir gler hvelfing, við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að 1 viku. Eða frysta þá, vafinn í álpappír eða í köku bjargvættur, fyrir allt að 6 mánuði. Þíða cupcakes nótt í kæli áður en þjóna.
4. Dark Chocolate Buttercream
Gerir 2 bolla, nóg að frosti í 20 til 24 cupcakes (2 1/2 tommu stærð), Undirbúningur tími: 10 mínútur
4 matskeiðar (1/2 stafur) smjör, við stofuhita
1/2 bolli Hollenska ferli kakóduft
Sykur 21/4 bolla Confectioners ', sigtað
3 til 4 msk heitt vatn
Settu smjör og kakó duft í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða þar til blandan er mjúk og vel saman, 30 sekúndur. Stöðva vél og bæta við sykri The Confectioners 'og 3 matskeiðar af vatni. Blanda með hrærivél á litlum hraða þar til sykur er felld, 1 mínútu. Auka hraða til miðlungs og slá þar ljós og Fluffy, 1 mínútu meira. Bæta allt að 1 matskeið meiri volgu vatni ef frosting er of stífur.
Strawberry Cream Cheese Frosting
Gerir 3 bolla, nóg að frosti 24 cupcakes (2 1/2 tommu stærð) ríkulega. Undirbúningur tími: 10 mínútur
1 pakki (8 aura) minnka-fitu rjómaostur, við stofuhita
4 matskeiðar (1/2 stafur) smjör, við stofuhita
Sykur 3 til 31/2 bolla Confectioners ', sigtað
1/2 bolli maukaðar, holræsi ferskt jarðarber (sjá "að Cupcake Doctor segir" hér að neðan)
Settu rjóma ostur og smjör í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða þangað til samans, 30 sekúndur. Stöðva vél. Bæta 3 bolla af sykri The Confectioners 'og tæmd jarðarber. Blanda frosting á lágu þar til sykur er felld, 1 mínútu. Auka hrærivél hraða til miðlungs og blanda þeim frosting til Fluffy, 30 til 45 sekúndum lengur, bæta upp að 1/2 bolli meiri sykur ef þarf til að gera dreifanleg samræmi.
Það tekur um það bil 3/4 bolli skola, vel tæmd, og hulled jarðarber til að gera 1/2 bolli maukaðar. Gæta þess að tæma út eins mikið safa sem þú getur og panta það. Ef þú þarft vökva til að draga frosting saman, bæta við knattrak á ferskum áskilinn safa.
Það er mikið á óvart fyrir barn bara koma heim úr skólanum, að hafa einn af þessum sitja á borð fyrir hana eða hann. Grand krakkarnir elska þetta, sérstaklega heitt út úr ofninum. - Bird
Notaðu eftirfarandi leiðbeiningum til að tilkomumikill lítil formkaka
• Kaupa ofn hitamæli og athuga hvort ofn er bakstur á réttum hita
• Setjið ofninn rekki í miðju stöðuna.
• Hitið ofninn í 10 til 15 mínútur áður en bakstur.
• Lesa uppskrift fyrir byrjun. Gakktu úr skugga um að þú hafir fengið rétt pönnu stærð. Regluleg Cupcakes og muffins fara í 2 1 / 2- til 2 3/4-tommu bolla.
• Finna liners pappír sem passa pönnu þinn makindalegur. Fyrir muffins, væta neðst bolla með matarolíu úða.
• Mál innihaldsefni rétt. Þurr innihaldsefni fara í mælingu skeiðar og bolla og skal jafnast með beinni brún. Púðursykur þarf að vera pakkað létt í bikar. Fljótandi efni, hins vegar, fara í fljótandi mæla bolla og þú þarft að athuga að mæla í augnhæð (nema þú ert með nýja fljótandi mæliglasið sem þú getur lesið ofan).
• Blanda batter fyrir þann tíma uppskrift tilgreinir. Nota hönd eða standa hrærivél fyrir Cupcakes og tré skeið fyrir flesta muffins.
• Skeið eða ausa batter í tilbúnum bolla, fylla þá tvo þriðju (1/4 bolli batter) eða þrjá fjórðu (1/3 bolli batter) full, allt eftir uppskrift leiðbeiningar.
• Athugaðu cupcakes fyrir doneness, leita Browning í ljósum cupcakes eða ýta á toppinn til að sjá hvort það fjöðrum aftur.
• Leyfa allt að 5 mínútur fyrir Cupcakes kólna á pönnu áður en að flytja þá til rekki til að kæla alveg. Þá frost eða gljáa eins og óskað er.
1. Monster Monkeys með Cinnamon rjómaostur frosting
Gerir: 12 stórar (3 tommu) cupcakes eða 20 til 24 reglulega (2 ½ -inch) cupcakes
Undirbúningur tími: 15 mínútur, Baking tími: 24 til 28 mínútur fyrir stóra cupcakes, 18 til 20 mínútur fyrir reglubundna stærð og þingsins tíma: 10 mínútur
Geyma cupcakes, í köku bjargvættur eða undir gler hvelfing, við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að 1 viku. Eða frysta þá, vafinn í álpappír eða í köku bjargvættur, fyrir allt að 6 mánuði. Þíða cupcakes nótt í kæli áður en þjóna.
Til að búa til andlit apa er ofan á matt Cupcake, setja tvo brúnt M & M sælgæti fyrir augu og einn örlítið lægri, á brún hennar og í miðju, fyrir nefið. Með kreista flösku fyllt með súkkulaði frosting eða túpu af brúnum kökukrem frá kjörbúð, pípa a hálfhringur fyrir breitt grin. Á hverjum lok grin, akkeri rautt M & M sælgæti. Fyrir eyrum, örugg tvö lítill Oreo kex í frosting þar til þeir halda (nota smá auka frosting ef þarf). Eða nota banani flís fyrir eyrum. Stráið súkkulaði sprinkles kringum brúnir fyrir skinn.
The Cupcakes:
Jurtaolía úða fyrir misting pönnur
All-tilgangur hveiti fyrir dusting pönnur
1 pakki (18,25 aura) látlaus gult kaka blanda
1 ½ bolla maukuðum banana, frá 3 miðlungs eða 4 litlum banana
½ bolli vatn
½ bolli jurtaolía
3 stór egg
1 tsk jörð kanill
Cinnamon Rjómaostar Frosting (sjá hér að neðan)
Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 350 ° F. Væta pönnur með jurtaolíu úða og ryk með hveiti. Hristi umfram hveiti og setja pönnur hliðar.
Settu köku blanda, maukaðar bananar, vatn, olía, egg, og kanil í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða í 30 sekúndur. Stöðva vél og skafa niður hliðar skál með gúmmí spaða. Auka hrærivél hraða til miðlungs og slá 2 mínútur meira, skrap niður hliðar aftur ef þörf krefur. The batter ætti að líta þykkur og vel saman. Skeið eða ausa ½ bolla af batter (fyrir stóru bolla) eða 1/3 bolli batter (fyrir reglulegum bolla) í hverja tilbúinn bolla, fylla það þrír fjórðu af leiðinni fullt. Setja pönnur í ofninum.
Baka í cupcakes þar til þau eru gyllt og vor aftur þegar létt þrýsta með fingri, 24 til 28 mínútur fyrir stóra cupcakes, 18 til 20 mínútur fyrir reglubundna stærð. Taktu pönnur úr skápnum og setja þær á vír rekki til að kæla í 5 mínútur. Keyrðu kvöldverður hníf í kringum brúnir cupcakes, lyfta cupcakes upp úr botn af bolla með enda hníf, og ná þeim út af bolla vandlega með fingurgómunum. Setja þær á vír rekki til að kæla í 15 mínútur áður en frosting.
Á meðan, undirbúa Cinnamon rjómaostur frosting.
Settu 2 til 3 matskeiðar af frosting á hverju Cupcake og Swirl að breiða það út með stuttum málmur spaða eða skeið, og þess gætt að ná efst alveg. Place, afhjúpa, í kæli og slappað þar til frosting setur, 20 mínútur. The Cupcakes eru tilbúin til að þjóna.
Cinnamon Cream Cheese Frosting. Gerir 3 bolla, nóg að frosti 24 cupcakes (2 ½ -inch stærð) ríkulega. Undirbúningur tími: 5 mínútur
1 pakki (8 aura) minnka-fitu rjómaostur, við stofuhita
4 matskeiðar (1/2 stafur) smjör, við stofuhita
Sykur 3 bollar Confectioners ', sigtað
1 tsk jörð kanill
Settu rjóma ostur og smjör í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða þangað til samans, 30 sekúndur. Stöðva vél. Bæta sykur er Confectioners ', smá í einu, blanda með hrærivél á litlum hraða þar til sykur er vel tekin, 1 mínútu. Bæta við kanil, þá auka hrærivél hraða til miðlungs og blanda þeim frosting til Fluffy, 1 mínútu meira.
Ef rjómaostur er of kalt, unwrap pakka og mýkja hana á disk í örbylgjuofni á mikil völd í 20 sekúndur.
2. falinn fjársjóð Kökur Gerir 22-24 Cupcakes (2 1/2 cm hver)
Undirbúningur tími: 20 mínútur. Bakstur tíma: 14-16 mínútur og setja saman: 10 mínútur
24 pappír liners fyrir cupcake pönnur (2 1/2-tommu stærð)
1 pakki (18,25 aura) hvít kaka blanda með pudding (sjá "að Cupcake Doctor segir")
3/4 bolli allur-tilgangur hveiti (sjá "að Cupcake Doctor segir")
1 1/2 bollar mjólk eða vatn
1/2 bolli jurtaolía
3 stór egg
1 tsk hreint vanillu þykkni
72 M & M eða Skittles
Dark Chocolate Buttercream (sjá hér að neðan)
1 hvítur skreyta penna (sjá "að Cupcake Doctor segir")
Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 400 ° F. Line 24 Cupcake bollar með pappír liners. Stilltu pönnur hliðar.
Settu kaka blanda, hveiti, mjólk, olíu, egg og vanillu í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða í 30 sekúndur. Stöðva vél og skafa niður hliðar skál með gúmmí spaða. Auka hrærivél hraða til miðlungs og slá 2 mínútur meira, skrap niður hliðar aftur ef þörf krefur. Skeið eða ausa G bolli batter í hvert fóðruð Cupcake bolli, fylla það tvo þriðju af leiðinni fullt. (Þú munt fá á milli 22 og 24 cupcakes, fjarlægja tóm liners, ef einhver er.) Setjið 3 M & M eða Skittles ofan á hvern Cupcake (þeir vilja sökkva í batter). Setja pönnur í ofninum.
Bakið á cupcakes þangað til þeir eru létt gullna og vor aftur þegar létt þrýsta með fingri, 14 til 16 mínútur. Taktu pönnur úr skápnum og setja þær á vír rekki til að kæla í 5 mínútur. Keyrðu kvöldverður hníf í kringum brúnir af Cupcake liners, lyfta cupcakes upp úr botn af bolla með enda hníf, og ná þeim út af bolla vandlega með fingurgómunum. Setja þær á vír rekki til að kæla í 15 mínútur áður en frosting.
Á meðan, undirbúa frosting. Setjið heaping matskeið af frosting á hverju Cupcake og breiða það út með stuttum málmur spaða eða skeið, og þess gætt að ná efst alveg. Með hvítum skreyta penna eða brætt hvítt súkkulaði í kreista flöskuna, pípa X ofan á hvern Cupcake. The Cupcakes eru tilbúin til að þjóna.
Geyma þessar cupcakes, í köku bjargvættur eða undir gler hvelfing, við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að 1 viku. Eða frysta þá, vafinn í álpappír eða í köku bjargvættur, fyrir allt að 6 mánuði. Þíða cupcakes nótt í kæli áður en þjóna.
Til að fá þessar cupcakes að hækka hratt og umgerð fjársjóð inni, baka þá á 400 ° F. Það er best að nota Betty Crocker sýrðum rjóma hvítur kaka blanda.
The viðbótar hveiti bætir uppbyggingu til batter og hjálpar batter baka upp og í kringum sælgæti. Skreyta penna eru best að nota hér, eins og þeir eru yfirleitt 1,6 aura hvert, koma í fjölmörgum litum og innihalda nægar frosting (sem harðnar) til að skreyta einn köku eða slatta af cupcakes.
3. Tie-Dye Cupcakes með psychedelic Buttercream
Gerir 22-24 Cupcakes (2 ½ cm hver), Undirbúningur tími: 20 mínútur, Baking tíma: 17 til 20 mínútur og setja saman: 10 mínútur
24 pappír liners fyrir cupcake pönnur (2 ½ tommu stærð)
Cupcakes:
1 pakki (18,25 aura) látlaus gult kaka blanda
1 pakki (3,4 únsur) vanillu augnablik pudding blanda
1 bolli nýmjólk
½ bolli jurtaolía
4 stór egg
1 tsk hreint vanillu þykkni
¾ bolli litlu M & M er (sjá "að Cupcake Doctor segir" hér að neðan)
Psychedelic BUTTERCREAM frosting:
4 matskeiðar smjör (1/2 stafur), við stofuhita
Sykur 3 bollar Confectioners ', sigtað
3 til 4 msk mjólk
Skær blár, grænn, og appelsína matarlit
½ bolli litlu M & M er (valfrjálst)
Það er mikilvægt að nota litlu M & M er því reglulega M & M mun sökkva í stað þess að búa til rílótt, binda Dye áhrif á toppinn. Reyndu að dreifa litum vel; nota sum hver (bláa M & M er búa til áberandi rák). Það er ódýrara að kaupa minis í 12-eyri poka frekar en nokkrum af litlum pokum. Eins og fyrir matarlit, Teal, himinn blár, blaða grænn og appelsínugulur eru best fyrir þessa uppskrift.
Í stað þess að deyja frosting bjarta liti og úrvals með M & M, er hægt að nota látlaus buttercream frosting og brjóta M & M er inn í það, þá láta það hvíla í heitum stað í klukkutíma. Hrærið. The M & M litir rák gegnum frosting.
Settu rekki í miðju ofni og Forhitið ofninn í 350 ° F. Line 24 Cupcake bollar með pappír liners. Stilltu pönnur hliðar.
Undirbúa Cupcake batter: Settu kaka blanda, pudding blanda, mjólk, olíu, egg og vanillu í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða í 30 sekúndur. Stöðva vél og skafa niður hliðar skál með gúmmí spaða. Auka hrærivél hraða til miðlungs og slá 2 mínútur meira, skrap niður hliðar aftur ef þörf krefur. Skeið eða ausa upp heaping 1/4 bolli batter í hvert fóðruð Cupcake bolli, fylla það tveir þriðju full. (Þú munt fá á milli 22 og 24 cupcakes, fjarlægja tóm liners, ef einhver er.) Setjið 16 litlu M & M er ofan á hvern Cupcake. Gakktu úr skugga um að fá góð blanda af litum. Setja pönnur í ofninum.
Baka í cupcakes þar til þau eru gyllt og vor aftur þegar létt þrýsta með fingri, 17 til 20 mínútur. Taktu pönnur úr skápnum og setja þær á vír rekki til að kæla í 5 mínútur. Keyrðu kvöldverður hníf í kringum brúnir af Cupcake liners, lyfta cupcakes upp úr botn af bolla með enda hníf, og ná þeim út af bolla vandlega með fingurgómunum. Setja þær á vír rekki til að kæla í 15 mínútur áður en frosting.
Á meðan, undirbúa psychedelic Buttercream: Settu smjörið á miðlungs stærð blöndun skál og blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða þar Rjómalöguð. Bæta við sykur og 3 msk af mjólk. Blanda á móti en innihaldsefni koma bara saman, bæta upp að öðru matskeið af mjólk ef þarf til að gera frosting dreifanleg. Auka hraðastilling til miðlungs-hár og slá í loftinu til að gera frosting Fluffy, 30 sekúndum lengur. Skiptið frosting í tvö eða þrjú skálar fyrir blöndunarlit. Ef þú ert að nota fljótandi liti, þarftu um 2 dropum af lit á skál; ef þú notar líma, um 1/8 teskeið. Hrærið liti í frosting að blanda.
Setja lítil dollops hvers lituðu frosting á hverri Cupcake og Swirl þá saman með brún stuttum málmi spaða að líkjast jafntefli Dye mynstur og þess gætt að ná efst alveg. Eða, skreyta efst með litlu M & M, ef þess er óskað. The Cupcakes eru tilbúin til að þjóna.
Geyma þessar cupcakes, í köku bjargvættur eða undir gler hvelfing, við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að 1 viku. Eða frysta þá, vafinn í álpappír eða í köku bjargvættur, fyrir allt að 6 mánuði. Þíða cupcakes nótt í kæli áður en þjóna.
4. Dark Chocolate Buttercream
Gerir 2 bolla, nóg að frosti í 20 til 24 cupcakes (2 1/2 tommu stærð), Undirbúningur tími: 10 mínútur
4 matskeiðar (1/2 stafur) smjör, við stofuhita
1/2 bolli Hollenska ferli kakóduft
Sykur 21/4 bolla Confectioners ', sigtað
3 til 4 msk heitt vatn
Settu smjör og kakó duft í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða þar til blandan er mjúk og vel saman, 30 sekúndur. Stöðva vél og bæta við sykri The Confectioners 'og 3 matskeiðar af vatni. Blanda með hrærivél á litlum hraða þar til sykur er felld, 1 mínútu. Auka hraða til miðlungs og slá þar ljós og Fluffy, 1 mínútu meira. Bæta allt að 1 matskeið meiri volgu vatni ef frosting er of stífur.
Strawberry Cream Cheese Frosting
Gerir 3 bolla, nóg að frosti 24 cupcakes (2 1/2 tommu stærð) ríkulega. Undirbúningur tími: 10 mínútur
1 pakki (8 aura) minnka-fitu rjómaostur, við stofuhita
4 matskeiðar (1/2 stafur) smjör, við stofuhita
Sykur 3 til 31/2 bolla Confectioners ', sigtað
1/2 bolli maukaðar, holræsi ferskt jarðarber (sjá "að Cupcake Doctor segir" hér að neðan)
Settu rjóma ostur og smjör í stórum blöndun skál. Blanda með rafmagns hrærivél á litlum hraða þangað til samans, 30 sekúndur. Stöðva vél. Bæta 3 bolla af sykri The Confectioners 'og tæmd jarðarber. Blanda frosting á lágu þar til sykur er felld, 1 mínútu. Auka hrærivél hraða til miðlungs og blanda þeim frosting til Fluffy, 30 til 45 sekúndum lengur, bæta upp að 1/2 bolli meiri sykur ef þarf til að gera dreifanleg samræmi.
Það tekur um það bil 3/4 bolli skola, vel tæmd, og hulled jarðarber til að gera 1/2 bolli maukaðar. Gæta þess að tæma út eins mikið safa sem þú getur og panta það. Ef þú þarft vökva til að draga frosting saman, bæta við knattrak á ferskum áskilinn safa.
Það er mikið á óvart fyrir barn bara koma heim úr skólanum, að hafa einn af þessum sitja á borð fyrir hana eða hann. Grand krakkarnir elska þetta, sérstaklega heitt út úr ofninum. - Bird
