Incredibile Toffee assottiglia, Rende 64 biscotti: Queste insolite biscotti croccanti, burrosa non contengono uova. Sono slice-and-cuocere, quindi sono molto veloce e facile, e la pasta è solo la cosa da tenere in freezer per cuocere un lotto sul impulso del momento. Tutti quelli che conosco chiede la ricetta.
04/11 tazze greggi di farina
Sale 1/4 cucchiaino
12 cucchiai da tavola (02/11 bastoni) burro non salato, a temperatura ambiente
3/4 di tazza imballato zucchero di canna scuro
11/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
1. Sbattere insieme la farina e il sale in una ciotola media.
2. In una grande ciotola, batti il burro e lo zucchero di canna con un miscelatore elettrico a media velocità fino a chiaro e spumoso, 2 o 3 minuti. Raschi giù i lati della ciotola. Battere la vaniglia. A bassa velocità, battere la farina in due aggiunte.
3. Dividere l'impasto a metà e mettere ogni metà su un quadrato di carta da forno. Forma ogni pezzo in un log di massima, avvolgere liberamente nella carta oleata, e conservare in frigorifero fino alla ditta abbastanza per modellare, circa 45 minuti.
4. Rotolo ogni registro di pasta sotto le palme delle mani in un 8 pollici-lungo cilindro (se l'impasto diventa appiccicoso, refrigerare brevemente), quindi scorrere in su saldamente in carta oleata, utilizzando la carta per contribuire a rendere un liscio, log compatta. Mettete in frigorifero fino al fermo, 11/2 a 2 ore. (L'impasto può essere congelato, ben avvolto, per fino a 1 mese. Scongelare in frigorifero prima di utilizzare.)
5. Mettere i cestelli nei terzi superiori e inferiori del forno e preriscaldare il forno a 350 º F.
6. Lavora con un log di pasta alla volta, mantenendo la seconda refrigerato. Con un coltello pesante affilato, tagliate la pasta a fettine 1/4 pollici di spessore e metterli di circa 2 centimetri di distanza su ungreased teglie pesanti (se non si dispone di teglie pesanti, di ridurre il tempo di cottura per un minuto o due ).
7. cuocere per 10 a 12 minuti, invertito la posizione delle teglie metà cottura, finché i biscotti sono marrone dorato intorno ai bordi. Lasciate raffreddare sulle teglie per 3 minuti, e poi trasferire i cookie per rack per raffreddare completamente. (I cookie possono essere memorizzati in un contenitore ermetico per 3 giorni.)
Brown Sugar Frollini, fa 36 biscotti: Questi non potrebbero essere più veloce o più facile. Non ha bisogno di rilassarsi la pasta o tirare fuori, basta mescolare, pat nella padella e cuocere in forno. E i biscotti sono incredibilmente. Hanno una leggera sfumatura di caramello dal zucchero di canna e una texture deliziosamente friabile; quando qualcuno che li assaggiò chiedeva come avrei potuto fare il burro ha la consistenza di un cookie, ho preso come un complimento. Se non hai mai fatto prima i biscotti, iniziare con questi.
1/2 pound (2 bastoni) burro non salato, a temperatura ambiente
1/3 tazza di zucchero semolato
1/3 di tazza di zucchero di canna confezionato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Sale 1/8 cucchiaino
2 tazze di greggi di farina
1. Mettere una cremagliera nel mezzo del forno e preriscaldare il forno a 325 ° F.
2. In una grande ciotola, batti il burro e due zuccheri con un miscelatore elettrico a media velocità solo fino al completo mescolato, circa 1 minuto. Raschi giù i lati della ciotola. Battere la vaniglia, e poi battere nel sale. A bassa velocità, aggiungere la farina in due aggiunte, battente appena fino incorporato.
3. Girate la pasta in un ungreased 9-by-13-inch teglia e, con la punta delle dita e / o una robusta spatola di gomma, premere delicatamente in modo uniforme sul fondo della padella. Cuocere per 50 a 55 minuti, o fino a quando la pasta frolla è marrone dorato (i bordi saranno leggermente più scuro); Non fare in cottura. Lasciate raffreddare in padella su una gratella per 5 a 10 minuti.
4. Con un coltello affilato pesante, tagliare la pasta frolla, ancora in padella, in 36 rettangoli. Lasciate raffreddare completamente prima di rimuovere il shortbread dalla padella. (Il frollini può essere conservato in un contenitore ermetico per 5 giorni.)
Two-Ginger Gingerbread. Rende 9 grandi o più piccoli di 16 piazze: lo zenzero cristallizzato è il segreto di questa versione deliziosa di un favorito vecchio stile. La sua buona servito caldo, ma lasciandolo mellow a temperatura ambiente per un giorno, o anche due, intensifica davvero la sua natura piccante. Scuro o melassa "robusti" approfondisce il sapore, ma è possibile utilizzare il tipo più leggero se vuoi un gusto leggermente più mite.
2 tazze di greggi di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Sale 1/4 cucchiaino
21/4 cucchiaini di zenzero in polvere
3/4 cucchiaino di cannella in polvere
1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
8 cucchiai (1 bastone) burro non salato, a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero di canna confezionato
1 uovo grande
2/3 tazza di melassa non-solforato, preferibilmente scuro
2/3 di tazza di acqua molto calda
1/2 tazza di zenzero tritato finemente cristallizzato
Zucchero a velo per spolverare (optional)
1. Mettere una cremagliera nel centro del forno e preriscaldare il forno a 350 º F. Imburrate e infarinate una tortiera quadrata da 9 pollici.
2. Sbattere insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, zenzero, cannella, chiodi di garofano e in una ciotola media.
3. In una grande ciotola (usare un mixer stand se ne avete uno), batti il burro e lo zucchero di canna con un miscelatore elettrico a media velocità fino a chiaro e spumoso, 2 o 3 minuti. Raschi giù i lati della ciotola. Sbattere l'uovo fino a ben miscelati. Battere in melassa e acqua calda e poi lo zenzero cristallizzato. A bassa velocità, battere la farina in due aggiunte, battente appena fino incorporato (la pastella sarà rigido).
4. Raschiare la pastella nella vaschetta pronta e lisci la parte superiore. Cuocia per 40 a 45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce pulito. Trasferire il pan di un rack per raffreddare per 20 minuti, poi tagliare la torta in quadrati e servire caldo. O raffreddare la torta completamente in padella e coprire ermeticamente fino al momento di servire, e poi spolverare la torta con lo zucchero a velo, se lo si desidera, e tagliatelo a quadratini. (Il panpepato può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.)
Godetevi questi, in quanto vi sono più a venire. - Bird
04/11 tazze greggi di farina
Sale 1/4 cucchiaino
12 cucchiai da tavola (02/11 bastoni) burro non salato, a temperatura ambiente
3/4 di tazza imballato zucchero di canna scuro
11/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
1. Sbattere insieme la farina e il sale in una ciotola media.
2. In una grande ciotola, batti il burro e lo zucchero di canna con un miscelatore elettrico a media velocità fino a chiaro e spumoso, 2 o 3 minuti. Raschi giù i lati della ciotola. Battere la vaniglia. A bassa velocità, battere la farina in due aggiunte.
3. Dividere l'impasto a metà e mettere ogni metà su un quadrato di carta da forno. Forma ogni pezzo in un log di massima, avvolgere liberamente nella carta oleata, e conservare in frigorifero fino alla ditta abbastanza per modellare, circa 45 minuti.
4. Rotolo ogni registro di pasta sotto le palme delle mani in un 8 pollici-lungo cilindro (se l'impasto diventa appiccicoso, refrigerare brevemente), quindi scorrere in su saldamente in carta oleata, utilizzando la carta per contribuire a rendere un liscio, log compatta. Mettete in frigorifero fino al fermo, 11/2 a 2 ore. (L'impasto può essere congelato, ben avvolto, per fino a 1 mese. Scongelare in frigorifero prima di utilizzare.)
5. Mettere i cestelli nei terzi superiori e inferiori del forno e preriscaldare il forno a 350 º F.
6. Lavora con un log di pasta alla volta, mantenendo la seconda refrigerato. Con un coltello pesante affilato, tagliate la pasta a fettine 1/4 pollici di spessore e metterli di circa 2 centimetri di distanza su ungreased teglie pesanti (se non si dispone di teglie pesanti, di ridurre il tempo di cottura per un minuto o due ).
7. cuocere per 10 a 12 minuti, invertito la posizione delle teglie metà cottura, finché i biscotti sono marrone dorato intorno ai bordi. Lasciate raffreddare sulle teglie per 3 minuti, e poi trasferire i cookie per rack per raffreddare completamente. (I cookie possono essere memorizzati in un contenitore ermetico per 3 giorni.)
Brown Sugar Frollini, fa 36 biscotti: Questi non potrebbero essere più veloce o più facile. Non ha bisogno di rilassarsi la pasta o tirare fuori, basta mescolare, pat nella padella e cuocere in forno. E i biscotti sono incredibilmente. Hanno una leggera sfumatura di caramello dal zucchero di canna e una texture deliziosamente friabile; quando qualcuno che li assaggiò chiedeva come avrei potuto fare il burro ha la consistenza di un cookie, ho preso come un complimento. Se non hai mai fatto prima i biscotti, iniziare con questi.
1/2 pound (2 bastoni) burro non salato, a temperatura ambiente
1/3 tazza di zucchero semolato
1/3 di tazza di zucchero di canna confezionato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Sale 1/8 cucchiaino
2 tazze di greggi di farina
1. Mettere una cremagliera nel mezzo del forno e preriscaldare il forno a 325 ° F.
2. In una grande ciotola, batti il burro e due zuccheri con un miscelatore elettrico a media velocità solo fino al completo mescolato, circa 1 minuto. Raschi giù i lati della ciotola. Battere la vaniglia, e poi battere nel sale. A bassa velocità, aggiungere la farina in due aggiunte, battente appena fino incorporato.
3. Girate la pasta in un ungreased 9-by-13-inch teglia e, con la punta delle dita e / o una robusta spatola di gomma, premere delicatamente in modo uniforme sul fondo della padella. Cuocere per 50 a 55 minuti, o fino a quando la pasta frolla è marrone dorato (i bordi saranno leggermente più scuro); Non fare in cottura. Lasciate raffreddare in padella su una gratella per 5 a 10 minuti.
4. Con un coltello affilato pesante, tagliare la pasta frolla, ancora in padella, in 36 rettangoli. Lasciate raffreddare completamente prima di rimuovere il shortbread dalla padella. (Il frollini può essere conservato in un contenitore ermetico per 5 giorni.)
Two-Ginger Gingerbread. Rende 9 grandi o più piccoli di 16 piazze: lo zenzero cristallizzato è il segreto di questa versione deliziosa di un favorito vecchio stile. La sua buona servito caldo, ma lasciandolo mellow a temperatura ambiente per un giorno, o anche due, intensifica davvero la sua natura piccante. Scuro o melassa "robusti" approfondisce il sapore, ma è possibile utilizzare il tipo più leggero se vuoi un gusto leggermente più mite.
2 tazze di greggi di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Sale 1/4 cucchiaino
21/4 cucchiaini di zenzero in polvere
3/4 cucchiaino di cannella in polvere
1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
8 cucchiai (1 bastone) burro non salato, a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero di canna confezionato
1 uovo grande
2/3 tazza di melassa non-solforato, preferibilmente scuro
2/3 di tazza di acqua molto calda
1/2 tazza di zenzero tritato finemente cristallizzato
Zucchero a velo per spolverare (optional)
1. Mettere una cremagliera nel centro del forno e preriscaldare il forno a 350 º F. Imburrate e infarinate una tortiera quadrata da 9 pollici.
2. Sbattere insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, zenzero, cannella, chiodi di garofano e in una ciotola media.
3. In una grande ciotola (usare un mixer stand se ne avete uno), batti il burro e lo zucchero di canna con un miscelatore elettrico a media velocità fino a chiaro e spumoso, 2 o 3 minuti. Raschi giù i lati della ciotola. Sbattere l'uovo fino a ben miscelati. Battere in melassa e acqua calda e poi lo zenzero cristallizzato. A bassa velocità, battere la farina in due aggiunte, battente appena fino incorporato (la pastella sarà rigido).
4. Raschiare la pastella nella vaschetta pronta e lisci la parte superiore. Cuocia per 40 a 45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce pulito. Trasferire il pan di un rack per raffreddare per 20 minuti, poi tagliare la torta in quadrati e servire caldo. O raffreddare la torta completamente in padella e coprire ermeticamente fino al momento di servire, e poi spolverare la torta con lo zucchero a velo, se lo si desidera, e tagliatelo a quadratini. (Il panpepato può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.)
Godetevi questi, in quanto vi sono più a venire. - Bird
