É a feriados nos Estados Unidos agora, onde tortas será cozido em quase todas as casas-hold em todo o país, e em muitas partes do mundo, como as pessoas vão comemorar o Natal. E o que é mais melhor do que um bolo ou uma torta, bem como sobre um queque, os mini bolos deliciosos são muitas vezes ignorados pela maioria. Tenho aqui quatro dos meus favoritos que eu tenho vindo a fazer para a temporada de férias por alguns anos agora. Eu espero que você irá apreciá-los também.
Use estas etapas para Sensational Cupcakes
• Compre um termômetro de forno e verificar para ver se o seu forno está assando na temperatura correta
• Coloque a cremalheira do forno na posição central.
• Pré-aqueça o forno por 10 a 15 minutos antes de assar.
• Leia a receita antes de começar. Certifique-se de que você tem o tamanho pan direita. Cupcakes e muffins de regulares ir em 2 1/2 a 2 copos de 4/3 polegadas.
• Encontrar forros de papel que se encaixam no seu pan confortavelmente. Para muffins, névoa no fundo dos copos com spray de óleo vegetal.
• medir os ingredientes corretamente. Ingredientes secos entrar em colheres de medição e xícaras e devem ser nivelados com uma borda em linha reta. Açúcar mascavo precisa ser embalado levemente no copo. Os ingredientes líquidos, por outro lado, entrar em copos de medição de líquidos e é preciso verificar a medida ao nível dos olhos (a menos que você tem a nova medição líquido copo que você pode ler a partir de cima).
• Misture a massa para a quantidade de tempo a receita especifica. Use uma mão ou batedeira para cupcakes e uma colher de pau para a maioria dos muffins.
• colher ou colher massa nas xícaras preparadas, enchendo-os de dois terços (1/4 de xícara da massa) ou três quartos (1/3 de xícara da massa) completos, dependendo das instruções da receita.
• Verifique os cupcakes para cozimento, olhando para gratinar em bolinhos de cor clara ou pressionando a parte superior para ver se as molas de volta.
• Permitir até 5 minutos para cupcakes para esfriar na panela antes de transferi-los para uma grelha para esfriar completamente. Em seguida, a geada ou o esmalte como desejado.
1. Monkeys monstro com canela Cream Cheese Frosting
Renda: 12 (3 polegadas) queques grandes ou de 20 a 24 (2 ½ polegadas) queques regulares
Tempo de preparo: 15 minutos, tempo de cozimento: 24-28 minutos para grandes cupcakes, de 18 a 20 minutos para o tamanho normal e tempo de montagem: 10 minutos
Armazenar os cupcakes, em um protetor de bolo ou sob uma cúpula de vidro, à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Ou congelá-los, envolto em folha de alumínio ou em um protetor de bolo, por até 6 meses. Descongele os cupcakes durante a noite na geladeira antes de servir.
Para criar a cara de um macaco em cima do queque fosco, coloque dois marrom M & M doces para os olhos e um pouco menor, em sua borda e no centro, para o nariz. Com uma garrafa cheia com cobertura de chocolate, ou um tubo de gelo marrom do supermercado, tubulação um semicírculo para um largo sorriso. Em cada extremidade do sorriso, ancorar um M & M de doces vermelho. Para as orelhas, garantir dois biscoitos Oreo mini-no gear até que segurem (usar um pouco de geada extra se necessário). Ou use chips de banana para os ouvidos. Polvilhe chocolate granulado em torno das bordas de pele.
O Cupcakes:
Spray de óleo vegetal por nebulização as panelas
De farinha de trigo para polvilhar as panelas
1 pacote (18,25 oz) mistura para bolo amarelo liso
1 ½ xícaras de purê de bananas, a partir de 3 de médio ou 4 pequenas bananas
½ xícara de água
½ xícara de óleo vegetal
3 ovos grandes
1 colher de chá de canela em pó
Geada de canela Cream Cheese (veja abaixo)
Coloque uma cremalheira no centro do forno e pré-aquecer o forno a 350 ° F. Névoa as panelas com spray de óleo vegetal e polvilhe com farinha. Agitar para fora o excesso de farinha e coloque as panelas de lado.
Coloque a mistura de bolo, purê de bananas, água, óleo, ovos e canela em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa por 30 segundos. Pare a máquina e raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata mais 2 minutos, raspando as laterais novamente se necessário. A massa deve ficar grosso e bem combinados. Colher ou colher ½ xícara de massa (para os grandes copos) ou 1/3 xícara de massa (para os copos regulares) em cada copo preparado, enchendo-o de três quartos do caminho completo. Coloque as panelas no forno.
Asse os cupcakes até que estejam douradas e na primavera de volta quando pressionado levemente com o dedo, de 24 a 28 minutos para grandes cupcakes, de 18 a 20 minutos para o tamanho normal. Retire as panelas do forno e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos. Passe uma faca jantar em torno das bordas dos cupcakes, levantar os cupcakes-se a partir do fundo dos copos que utilizam o fim da faca, e buscá-las fora dos copos cuidadosamente com os dedos. Coloque-os sobre uma grelha para esfriar por 15 minutos antes de geada.
Enquanto isso, prepare o Geada do queijo creme de canela.
Coloque 2 a 3 colheres de sopa de glacê sobre cada cupcake e agite para espalhá-lo para fora com um curto espátula de metal ou uma colher, tendo o cuidado de cobrir os topos completamente. Place, ar-livre, na geladeira e leve à geladeira até que os conjuntos de geada, 20 minutos. Os cupcakes são pronto para servir.
Cinnamon Cream Cheese Frosting. Faz 3 copos, o suficiente para gear 24 queques (2 ½ polegadas de tamanho) com generosidade. Tempo de preparo: 5 minutos
1 pacote (8 onças) de gordura reduzido queijo creme, à temperatura ambiente
4 colheres de sopa (1/2 stick) de manteiga, em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
1 colher de chá de canela em pó
Coloque o creme de queijo e manteiga em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa até combinado, 30 segundos. Parar a máquina. Adicione o açúcar de confeiteiro, um pouco de cada vez, misturando-se com a batedeira em velocidade baixa até que o açúcar está bem incorporado, 1 minuto. Adicione a canela, em seguida, aumentar a velocidade da batedeira para médio e misture a geada até ficar cremosa, mais 1 minuto.
Se o creme de queijo é muito frio, desembrulhar o pacote e amaciá-la em um prato no forno de microondas em potência alta por 20 segundos.
2. tesouro enterrado Cakes Faz 22-24 biscoitos (2 1/2 polegadas cada)
Tempo de preparo: 20 minutos. 14 a 16 minutos e tempo de montagem:: tempo de cozimento 10 minutos
24 forros de papel para panelas queque (tamanho 2 1/2-inch)
1 pacote (18,25 oz) mistura de bolo branco com pudim (ver "o Doutor Cupcake diz")
3/4 xícara de farinha de trigo (ver "o Doutor Cupcake diz")
1 1/2 xícara de leite ou água
Óleo vegetal 1/2 xícara
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
72 M & M ou Skittles
Escuro Buttercream Chocolate (veja abaixo)
1 caneta decoração branco (ver "o Doutor Cupcake diz")
Coloque uma cremalheira no centro do forno e pré-aquecer o forno a 400 ° F. Linha 24 forminhas com forros de papel. Defina as panelas de lado.
Coloque a mistura de bolo, farinha, leite, óleo, ovos e baunilha em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa por 30 segundos. Pare a máquina e raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata mais 2 minutos, raspando as laterais novamente se necessário. Colher ou colher G copo massa em cada copo cupcake alinhado, enchendo-o de dois terços do caminho completo. (Você vai ter entre 22 e 24 queques, retire os forros vazias, se houver.) Coloque 3 M & M ou Skittles em cima de cada cupcake (eles vão afundar na massa). Coloque as panelas no forno.
Asse os cupcakes até que estejam levemente douradas e na primavera de volta quando pressionado levemente com o dedo, 14-16 minutos. Retire as panelas do forno e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos. Passe uma faca jantar em torno das bordas dos forros do queque, levante os cupcakes up a partir do fundo dos copos que utilizam o fim da faca, e buscá-las fora dos copos cuidadosamente com os dedos. Coloque-os sobre uma grelha para esfriar por 15 minutos antes de geada.
Enquanto isso, prepare a cobertura. Coloque uma colher de empilhamento de glacê sobre cada cupcake e espalhá-lo para fora com um curto espátula de metal ou uma colher, tendo o cuidado de cobrir os topos completamente. Com uma caneta branca decoração ou chocolate branco derretido em uma garrafa, canalizar um X em cima de cada cupcake. Os cupcakes são pronto para servir.
Guarde esses cupcakes, em um protetor de bolo ou sob uma cúpula de vidro, à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Ou congelá-los, envolto em folha de alumínio ou em um protetor de bolo, por até 6 meses. Descongele os cupcakes durante a noite na geladeira antes de servir.
Para obter estes cupcakes a subir rapidamente e cercar o tesouro dentro, cozê-los a 400 ° F. É melhor usar Betty Crocker creme de leite mistura de bolo branco.
A farinha adicional acrescenta estrutura à massa e ajuda a massa cozer acima e ao redor do doce. Canetas de decoração são o melhor para ser usado aqui, como eles são geralmente 1,6 onças cada, vêm em uma variedade de cores, e contêm geada suficiente (que endurece) para decorar um bolo ou um lote de cupcakes.
3. Tie-Dye Cupcakes com Buttercream Psychedelic
Faz 22-24 biscoitos (2 ½ polegadas cada), Tempo de preparo: 20 minutos, tempo de cozimento: 17 a 20 minutos e tempo de montagem: 10 minutos
Forros de papel para 24 panelas do cupcake (2 tamanho ½ polegadas)
Cupcakes:
1 pacote (18,25 oz) mistura para bolo amarelo liso
1 pacote (3,4 onças) de baunilha mistura de pudim instantâneo
Leite integral 1 xícara
½ xícara de óleo vegetal
4 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
¾ xícara miniatura do M & M (ver "o Doutor Cupcake diz" abaixo)
PSYCHEDELIC GEADA BUTTERCREAM:
4 colheres de sopa de manteiga (1/2 stick), em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
Leite de 3 a 4 colheres de sopa
Brilhante azul, verde, laranja e corante alimentar
½ xícara miniatura do M & M (opcional)
É importante o uso de mini M & M porque o M & M regulares de vai afundar em vez de criar um com listras efeito tie-dye em cima. Tente distribuir bem as cores; usando um pouco de cada (o azul M & M de criar a raia mais perceptível). É mais barato comprar os minis no saco de 12 onças, em vez de vários dos pequenos sacos. Quanto à coloração do alimento, cerceta, azul céu, verde folha, e laranja são os melhores para esta receita.
Em vez de morrer a geada cores brilhantes e no topo com a M & M, você pode usar uma geada buttercream planície e dobre a M & M de dentro dele, então deixe descansar em um lugar quente por uma hora. Mexa. As cores de M & M vai raia através da geada.
Coloque uma cremalheira no centro do forno e pré-aquecer o forno a 350 ° F. Linha 24 forminhas com forros de papel. Defina as panelas de lado.
Prepare a massa do cupcake: Coloque a mistura de bolo, mistura de pudim, leite, óleo, ovos e baunilha em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa por 30 segundos. Pare a máquina e raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata mais 2 minutos, raspando as laterais novamente se necessário. Colher ou colher uma xícara batter baciada 1/4 em cada copo cupcake alinhado, enchendo-o de dois terços. (Você vai ter entre 22 e 24 queques, retire os forros vazias, se houver.) Coloque 16 miniatura M & M em cima de cada cupcake. Certifique-se de ter uma boa mistura de cores. Coloque as panelas no forno.
Asse os cupcakes até que estejam douradas e na primavera de volta quando pressionado levemente com o dedo, 17-20 minutos. Retire as panelas do forno e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos. Passe uma faca jantar em torno das bordas dos forros do queque, levante os cupcakes up a partir do fundo dos copos que utilizam o fim da faca, e buscá-las fora dos copos cuidadosamente com os dedos. Coloque-os sobre uma grelha para esfriar por 15 minutos antes de geada.
Enquanto isso, prepare o creme de manteiga psicadélico: Coloque a manteiga em uma tigela de tamanho médio e misturar-se com a batedeira em velocidade baixa até ficar cremoso. Adicione o açúcar e 3 colheres de sopa de leite. Mistura em baixa até que os ingredientes apenas se juntam, somando-se a outra colher de sopa de leite, se necessário para fazer a barrar geada. Aumente a velocidade da batedeira para média-alta e bater no ar para fazer o fofo geada, a 30 segundos a mais. Divida a geada em duas ou três taças para tingimento. Se você estiver usando cores líquidas, você vai precisar de cerca de 2 gotas de cor por bacia; se estiver usando o colar, cerca de 1/8 colher de chá. Misture as cores para a geada para misturar.
Coloque pequenas dollops de cada geada colorido em cada cupcake e agite-los juntamente com a borda de um curto espátula de metal para se assemelhar a um padrão tie-dye, tendo o cuidado de cobrir os topos completamente. Ou, decorar o topo com mini M & M, se desejado. Os cupcakes são pronto para servir.
Guarde esses cupcakes, em um protetor de bolo ou sob uma cúpula de vidro, à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Ou congelá-los, envolto em folha de alumínio ou em um protetor de bolo, por até 6 meses. Descongele os cupcakes durante a noite na geladeira antes de servir.
4. escuro Buttercream Chocolate
Faz 2 xícaras, o suficiente para gear 20-24 biscoitos (2 tamanho 1/2 polegadas), Tempo de preparo: 10 minutos
4 colheres de sopa (1/2 stick) de manteiga, em temperatura ambiente
1/2 xícara de cacau em pó processo Holandês
Açúcar 21/4 xícaras de confeiteiro, peneirado
3-4 colheres de sopa de água quente
Coloque a manteiga e cacau em pó em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa até que a mistura é suave e bem combinadas, 30 segundos. Pare a máquina e adicione o açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de água. Misture com a batedeira em velocidade baixa até que o açúcar é incorporado, 1 minuto. Aumente a velocidade média e bata até formar um creme, um minuto mais. Adicione até 1 colher de sopa de água mais quente, se a geada é muito dura.
Creme de morango Cheese Frosting
Faz 3 copos, o suficiente para gear 24 queques (2 tamanho 1/2 polegadas) com generosidade. Tempo de preparo: 10 minutos
1 pacote (8 onças) de gordura reduzido queijo creme, à temperatura ambiente
4 colheres de sopa (1/2 stick) de manteiga, em temperatura ambiente
Açúcar 3 a 31/2 xícaras de confeiteiro, peneirado
1/2 xícara de purê, drenado morangos frescos (ver "o Doutor Cupcake diz" abaixo)
Coloque o creme de queijo e manteiga em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa até combinado, 30 segundos. Parar a máquina. Adicione 3 xícaras de açúcar de confeiteiro e morangos drenados. Mistura-se a geada em baixo até que o açúcar é incorporado, 1 minuto. Aumente a velocidade da batedeira para médio e misture a geada até ficar cremosa, de 30 a 45 segundos a mais, somando 1/2 xícara mais açúcar se necessário para fazer uma consistência para barrar.
Demora cerca de 3/4 de copo lavado e bem drenado, e morangos descascados para fazer 1/2 xícara de purê. Tome cuidado para drenar tanto suco como você pode e reservá-lo. Se você precisar de líquido para puxar a geada juntos, adicione uma gota de suco reservado fresco.
É uma grande surpresa para uma criança acaba de chegar em casa da escola, para ter um destes sentado em uma mesa para ela ou ele. Os grandes crianças adoram estes, especialmente quente do forno. - Bird
Use estas etapas para Sensational Cupcakes
• Compre um termômetro de forno e verificar para ver se o seu forno está assando na temperatura correta
• Coloque a cremalheira do forno na posição central.
• Pré-aqueça o forno por 10 a 15 minutos antes de assar.
• Leia a receita antes de começar. Certifique-se de que você tem o tamanho pan direita. Cupcakes e muffins de regulares ir em 2 1/2 a 2 copos de 4/3 polegadas.
• Encontrar forros de papel que se encaixam no seu pan confortavelmente. Para muffins, névoa no fundo dos copos com spray de óleo vegetal.
• medir os ingredientes corretamente. Ingredientes secos entrar em colheres de medição e xícaras e devem ser nivelados com uma borda em linha reta. Açúcar mascavo precisa ser embalado levemente no copo. Os ingredientes líquidos, por outro lado, entrar em copos de medição de líquidos e é preciso verificar a medida ao nível dos olhos (a menos que você tem a nova medição líquido copo que você pode ler a partir de cima).
• Misture a massa para a quantidade de tempo a receita especifica. Use uma mão ou batedeira para cupcakes e uma colher de pau para a maioria dos muffins.
• colher ou colher massa nas xícaras preparadas, enchendo-os de dois terços (1/4 de xícara da massa) ou três quartos (1/3 de xícara da massa) completos, dependendo das instruções da receita.
• Verifique os cupcakes para cozimento, olhando para gratinar em bolinhos de cor clara ou pressionando a parte superior para ver se as molas de volta.
• Permitir até 5 minutos para cupcakes para esfriar na panela antes de transferi-los para uma grelha para esfriar completamente. Em seguida, a geada ou o esmalte como desejado.
1. Monkeys monstro com canela Cream Cheese Frosting
Renda: 12 (3 polegadas) queques grandes ou de 20 a 24 (2 ½ polegadas) queques regulares
Tempo de preparo: 15 minutos, tempo de cozimento: 24-28 minutos para grandes cupcakes, de 18 a 20 minutos para o tamanho normal e tempo de montagem: 10 minutos
Armazenar os cupcakes, em um protetor de bolo ou sob uma cúpula de vidro, à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Ou congelá-los, envolto em folha de alumínio ou em um protetor de bolo, por até 6 meses. Descongele os cupcakes durante a noite na geladeira antes de servir.
Para criar a cara de um macaco em cima do queque fosco, coloque dois marrom M & M doces para os olhos e um pouco menor, em sua borda e no centro, para o nariz. Com uma garrafa cheia com cobertura de chocolate, ou um tubo de gelo marrom do supermercado, tubulação um semicírculo para um largo sorriso. Em cada extremidade do sorriso, ancorar um M & M de doces vermelho. Para as orelhas, garantir dois biscoitos Oreo mini-no gear até que segurem (usar um pouco de geada extra se necessário). Ou use chips de banana para os ouvidos. Polvilhe chocolate granulado em torno das bordas de pele.
O Cupcakes:
Spray de óleo vegetal por nebulização as panelas
De farinha de trigo para polvilhar as panelas
1 pacote (18,25 oz) mistura para bolo amarelo liso
1 ½ xícaras de purê de bananas, a partir de 3 de médio ou 4 pequenas bananas
½ xícara de água
½ xícara de óleo vegetal
3 ovos grandes
1 colher de chá de canela em pó
Geada de canela Cream Cheese (veja abaixo)
Coloque uma cremalheira no centro do forno e pré-aquecer o forno a 350 ° F. Névoa as panelas com spray de óleo vegetal e polvilhe com farinha. Agitar para fora o excesso de farinha e coloque as panelas de lado.
Coloque a mistura de bolo, purê de bananas, água, óleo, ovos e canela em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa por 30 segundos. Pare a máquina e raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata mais 2 minutos, raspando as laterais novamente se necessário. A massa deve ficar grosso e bem combinados. Colher ou colher ½ xícara de massa (para os grandes copos) ou 1/3 xícara de massa (para os copos regulares) em cada copo preparado, enchendo-o de três quartos do caminho completo. Coloque as panelas no forno.
Asse os cupcakes até que estejam douradas e na primavera de volta quando pressionado levemente com o dedo, de 24 a 28 minutos para grandes cupcakes, de 18 a 20 minutos para o tamanho normal. Retire as panelas do forno e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos. Passe uma faca jantar em torno das bordas dos cupcakes, levantar os cupcakes-se a partir do fundo dos copos que utilizam o fim da faca, e buscá-las fora dos copos cuidadosamente com os dedos. Coloque-os sobre uma grelha para esfriar por 15 minutos antes de geada.
Enquanto isso, prepare o Geada do queijo creme de canela.
Coloque 2 a 3 colheres de sopa de glacê sobre cada cupcake e agite para espalhá-lo para fora com um curto espátula de metal ou uma colher, tendo o cuidado de cobrir os topos completamente. Place, ar-livre, na geladeira e leve à geladeira até que os conjuntos de geada, 20 minutos. Os cupcakes são pronto para servir.
Cinnamon Cream Cheese Frosting. Faz 3 copos, o suficiente para gear 24 queques (2 ½ polegadas de tamanho) com generosidade. Tempo de preparo: 5 minutos
1 pacote (8 onças) de gordura reduzido queijo creme, à temperatura ambiente
4 colheres de sopa (1/2 stick) de manteiga, em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
1 colher de chá de canela em pó
Coloque o creme de queijo e manteiga em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa até combinado, 30 segundos. Parar a máquina. Adicione o açúcar de confeiteiro, um pouco de cada vez, misturando-se com a batedeira em velocidade baixa até que o açúcar está bem incorporado, 1 minuto. Adicione a canela, em seguida, aumentar a velocidade da batedeira para médio e misture a geada até ficar cremosa, mais 1 minuto.
Se o creme de queijo é muito frio, desembrulhar o pacote e amaciá-la em um prato no forno de microondas em potência alta por 20 segundos.
2. tesouro enterrado Cakes Faz 22-24 biscoitos (2 1/2 polegadas cada)
Tempo de preparo: 20 minutos. 14 a 16 minutos e tempo de montagem:: tempo de cozimento 10 minutos
24 forros de papel para panelas queque (tamanho 2 1/2-inch)
1 pacote (18,25 oz) mistura de bolo branco com pudim (ver "o Doutor Cupcake diz")
3/4 xícara de farinha de trigo (ver "o Doutor Cupcake diz")
1 1/2 xícara de leite ou água
Óleo vegetal 1/2 xícara
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
72 M & M ou Skittles
Escuro Buttercream Chocolate (veja abaixo)
1 caneta decoração branco (ver "o Doutor Cupcake diz")
Coloque uma cremalheira no centro do forno e pré-aquecer o forno a 400 ° F. Linha 24 forminhas com forros de papel. Defina as panelas de lado.
Coloque a mistura de bolo, farinha, leite, óleo, ovos e baunilha em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa por 30 segundos. Pare a máquina e raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata mais 2 minutos, raspando as laterais novamente se necessário. Colher ou colher G copo massa em cada copo cupcake alinhado, enchendo-o de dois terços do caminho completo. (Você vai ter entre 22 e 24 queques, retire os forros vazias, se houver.) Coloque 3 M & M ou Skittles em cima de cada cupcake (eles vão afundar na massa). Coloque as panelas no forno.
Asse os cupcakes até que estejam levemente douradas e na primavera de volta quando pressionado levemente com o dedo, 14-16 minutos. Retire as panelas do forno e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos. Passe uma faca jantar em torno das bordas dos forros do queque, levante os cupcakes up a partir do fundo dos copos que utilizam o fim da faca, e buscá-las fora dos copos cuidadosamente com os dedos. Coloque-os sobre uma grelha para esfriar por 15 minutos antes de geada.
Enquanto isso, prepare a cobertura. Coloque uma colher de empilhamento de glacê sobre cada cupcake e espalhá-lo para fora com um curto espátula de metal ou uma colher, tendo o cuidado de cobrir os topos completamente. Com uma caneta branca decoração ou chocolate branco derretido em uma garrafa, canalizar um X em cima de cada cupcake. Os cupcakes são pronto para servir.
Guarde esses cupcakes, em um protetor de bolo ou sob uma cúpula de vidro, à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Ou congelá-los, envolto em folha de alumínio ou em um protetor de bolo, por até 6 meses. Descongele os cupcakes durante a noite na geladeira antes de servir.
Para obter estes cupcakes a subir rapidamente e cercar o tesouro dentro, cozê-los a 400 ° F. É melhor usar Betty Crocker creme de leite mistura de bolo branco.
A farinha adicional acrescenta estrutura à massa e ajuda a massa cozer acima e ao redor do doce. Canetas de decoração são o melhor para ser usado aqui, como eles são geralmente 1,6 onças cada, vêm em uma variedade de cores, e contêm geada suficiente (que endurece) para decorar um bolo ou um lote de cupcakes.
3. Tie-Dye Cupcakes com Buttercream Psychedelic
Faz 22-24 biscoitos (2 ½ polegadas cada), Tempo de preparo: 20 minutos, tempo de cozimento: 17 a 20 minutos e tempo de montagem: 10 minutos
Forros de papel para 24 panelas do cupcake (2 tamanho ½ polegadas)
Cupcakes:
1 pacote (18,25 oz) mistura para bolo amarelo liso
1 pacote (3,4 onças) de baunilha mistura de pudim instantâneo
Leite integral 1 xícara
½ xícara de óleo vegetal
4 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
¾ xícara miniatura do M & M (ver "o Doutor Cupcake diz" abaixo)
PSYCHEDELIC GEADA BUTTERCREAM:
4 colheres de sopa de manteiga (1/2 stick), em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
Leite de 3 a 4 colheres de sopa
Brilhante azul, verde, laranja e corante alimentar
½ xícara miniatura do M & M (opcional)
É importante o uso de mini M & M porque o M & M regulares de vai afundar em vez de criar um com listras efeito tie-dye em cima. Tente distribuir bem as cores; usando um pouco de cada (o azul M & M de criar a raia mais perceptível). É mais barato comprar os minis no saco de 12 onças, em vez de vários dos pequenos sacos. Quanto à coloração do alimento, cerceta, azul céu, verde folha, e laranja são os melhores para esta receita.
Em vez de morrer a geada cores brilhantes e no topo com a M & M, você pode usar uma geada buttercream planície e dobre a M & M de dentro dele, então deixe descansar em um lugar quente por uma hora. Mexa. As cores de M & M vai raia através da geada.
Coloque uma cremalheira no centro do forno e pré-aquecer o forno a 350 ° F. Linha 24 forminhas com forros de papel. Defina as panelas de lado.
Prepare a massa do cupcake: Coloque a mistura de bolo, mistura de pudim, leite, óleo, ovos e baunilha em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa por 30 segundos. Pare a máquina e raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata mais 2 minutos, raspando as laterais novamente se necessário. Colher ou colher uma xícara batter baciada 1/4 em cada copo cupcake alinhado, enchendo-o de dois terços. (Você vai ter entre 22 e 24 queques, retire os forros vazias, se houver.) Coloque 16 miniatura M & M em cima de cada cupcake. Certifique-se de ter uma boa mistura de cores. Coloque as panelas no forno.
Asse os cupcakes até que estejam douradas e na primavera de volta quando pressionado levemente com o dedo, 17-20 minutos. Retire as panelas do forno e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos. Passe uma faca jantar em torno das bordas dos forros do queque, levante os cupcakes up a partir do fundo dos copos que utilizam o fim da faca, e buscá-las fora dos copos cuidadosamente com os dedos. Coloque-os sobre uma grelha para esfriar por 15 minutos antes de geada.
Enquanto isso, prepare o creme de manteiga psicadélico: Coloque a manteiga em uma tigela de tamanho médio e misturar-se com a batedeira em velocidade baixa até ficar cremoso. Adicione o açúcar e 3 colheres de sopa de leite. Mistura em baixa até que os ingredientes apenas se juntam, somando-se a outra colher de sopa de leite, se necessário para fazer a barrar geada. Aumente a velocidade da batedeira para média-alta e bater no ar para fazer o fofo geada, a 30 segundos a mais. Divida a geada em duas ou três taças para tingimento. Se você estiver usando cores líquidas, você vai precisar de cerca de 2 gotas de cor por bacia; se estiver usando o colar, cerca de 1/8 colher de chá. Misture as cores para a geada para misturar.
Coloque pequenas dollops de cada geada colorido em cada cupcake e agite-los juntamente com a borda de um curto espátula de metal para se assemelhar a um padrão tie-dye, tendo o cuidado de cobrir os topos completamente. Ou, decorar o topo com mini M & M, se desejado. Os cupcakes são pronto para servir.
Guarde esses cupcakes, em um protetor de bolo ou sob uma cúpula de vidro, à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Ou congelá-los, envolto em folha de alumínio ou em um protetor de bolo, por até 6 meses. Descongele os cupcakes durante a noite na geladeira antes de servir.
4. escuro Buttercream Chocolate
Faz 2 xícaras, o suficiente para gear 20-24 biscoitos (2 tamanho 1/2 polegadas), Tempo de preparo: 10 minutos
4 colheres de sopa (1/2 stick) de manteiga, em temperatura ambiente
1/2 xícara de cacau em pó processo Holandês
Açúcar 21/4 xícaras de confeiteiro, peneirado
3-4 colheres de sopa de água quente
Coloque a manteiga e cacau em pó em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa até que a mistura é suave e bem combinadas, 30 segundos. Pare a máquina e adicione o açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de água. Misture com a batedeira em velocidade baixa até que o açúcar é incorporado, 1 minuto. Aumente a velocidade média e bata até formar um creme, um minuto mais. Adicione até 1 colher de sopa de água mais quente, se a geada é muito dura.
Creme de morango Cheese Frosting
Faz 3 copos, o suficiente para gear 24 queques (2 tamanho 1/2 polegadas) com generosidade. Tempo de preparo: 10 minutos
1 pacote (8 onças) de gordura reduzido queijo creme, à temperatura ambiente
4 colheres de sopa (1/2 stick) de manteiga, em temperatura ambiente
Açúcar 3 a 31/2 xícaras de confeiteiro, peneirado
1/2 xícara de purê, drenado morangos frescos (ver "o Doutor Cupcake diz" abaixo)
Coloque o creme de queijo e manteiga em uma tigela grande. Misture com a batedeira em velocidade baixa até combinado, 30 segundos. Parar a máquina. Adicione 3 xícaras de açúcar de confeiteiro e morangos drenados. Mistura-se a geada em baixo até que o açúcar é incorporado, 1 minuto. Aumente a velocidade da batedeira para médio e misture a geada até ficar cremosa, de 30 a 45 segundos a mais, somando 1/2 xícara mais açúcar se necessário para fazer uma consistência para barrar.
Demora cerca de 3/4 de copo lavado e bem drenado, e morangos descascados para fazer 1/2 xícara de purê. Tome cuidado para drenar tanto suco como você pode e reservá-lo. Se você precisar de líquido para puxar a geada juntos, adicione uma gota de suco reservado fresco.
É uma grande surpresa para uma criança acaba de chegar em casa da escola, para ter um destes sentado em uma mesa para ela ou ele. Os grandes crianças adoram estes, especialmente quente do forno. - Bird
