Die oond lyk om die minste te gebruik kombuis gereedskap van alle tye wees. Hier is 'n paar van die gunsteling kos wat 'n mens kan voorberei met behulp van hierdie instrument, en maak dat jy lyk soos 'n meester kok in die proses. Geniet.
Lemon brood, 1 brood, gebak in 'n 2-liter gereg
¾ koppie margarien
1 ½ koppies suiker
3 eiers
2 ¼ koppie meel
¼ teelepel sout
¼ teelepel koeksoda
¾ koppie karringmelk
Gerasperde skil van 1 suurlemoen
¾ koppie gekapte neute
Glans:
Die sap van die 1 suurlemoen en ½ koppie suiker
Room margarien en suiker. Klits eiers. Sif meel, sout en koeksoda saam en voeg om die beurt beslag met karringmelk, meng goed elke byvoeging. Roer skil en neute. Gooi beslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide 2-liter bak. Bak by 325 ° C vir 1 uur en 20 minute. Cool brood 15 minute in bak, verwyder opdienbord, Pierce top en lepel op glans: Om glans kombineer die suurlemoensap en suiker tot glad en drup dit oor die brood en in gaatjies.
Sagte-gebakte brood stokke, maak 32 broodstokkies of 2 brode
6-6 ½ koppies ongebleikte meel
2 pakkette gis
2 eetlepels suiker
1 eetlepel sout
¼ koppie groente-olie
2 ¼ koppies warm water
Growwe sout, op baktyd
Meng 2 koppies meel, gis, suiker, sout, olie, en water. Klits 2 minute op medium spoed. Voeg 1 koppie meel; Meng 1 minuut langer. Voeg 3 koppies meel, roer met 'n houtlepel. Knie deeg op 'n meelbestrooide oppervlak vir 5 tot 10 minute, die gebruik van meer meel as dit nodig is. Rus in gesmeerde bak, bedek met 'n teedoek vir 20 minute. Pons af deeg voordat vorming.
Te vorm, sny deeg in die helfte en dan weer in die helfte. Jy moet 4 ongeveer 3 x 8-duim stukke van die deeg. Sny elkeen in 8 stukke. Roll tussen hande brood stok vorms te vorm. Plaas op koekie velle. Olie tops en bedek met kleefplastiek. Yskas vir 2 tot 24 uur weer opstaan voor die bak. (Hierdie is die koel-opkoms metode genoem.) Verwyder van yskas en sprinkel rolletjies met growwe sout net voor bak. Bak by 425 ° C vir 15 tot 20 minute.
Hierdie resep kan gebak word as 2 brode. Om dit te doen, vorm deeg in 2 brode en plaas in gesmeerde broodpanne, olie tops, en koel-styging vir die 2 tot 24 uur, bedek met kleefplastiek net soos die brood stokke. Eers bak temperatuur tot 400 ° C en bak vir 30 tot 40 minute. "
Banana Chocolate chip muffins, maak 12 muffins
2 ekstra-ryp piesangs
2 eiers
¾ koppie bruin suiker
½ koppie botter, gesmelt
1 teelepel vanielje
2 ¼ koppies meel
2 teelepels bakpoeier
1 teelepel kaneel
1 koppie sjokolade chips
Mash piesangs. In n groot bak, klop piesangs, eiers, suiker, botter, en vanielje tot gemeng. Voeg die meel, bakpoeier en kaneel. Roer sjokolade. Meng net tot gemeng. Skep in papier-gevoer muffin blikke. Bak by 350 ° C vir 25 tot 30 minute. Verwyder uit pan en laat afkoel. Vir tender muffins, meng vloeistof en droë bestanddele tot net bevogtig. Oor-meng oorsake muffins taai wees, growwe tekstuur, en vol van tonnels.
Vars Krak Lingen, Maak 8 porsies
Plaas in 'n groot bak en roer totdat dit opgelos is:
1 ¼ teelepels droë gis
¾ koppie warm water
Sif in klein bak:
1 ½ koppies meel
1 teelepel suiker
½ teelepel sout
Geleidelik voeg die meel mengsel by die vloeistof mengsel. Gebruik jou hande en werk deeg totdat dit sag en ferm maar nie taai. Voeg 'n bietjie meer meel indien nodig, ongeveer 1 eetlepel. Knie deeg tot glad en elasties ongeveer 5 minute. Smeer 'n medium grootte bak. Smeer jou vingers en plaas die deeg in die bak. Tersyde gestel.
Ten tye van die bak: 1 eier, geklits en growwe sout
Smeer 'n koekie vel. Verdeel deeg in 15 stukke. Met jou hande, rol elke stuk van die sentrum uit te eindig, die vorming van 'n dun tou oor 'n voet lank. Loop elke tou in die vorm van 'n krakeling en plaas op papier met koekies. Borsel elke krakeling met geklitste eier; sprinkel met growwe sout. Bak 10 tot 15 minute in 450 ° oond tot goudbruin.
Die Flourless Chocolate Cake, 12 porsies.
Hierdie koek is soos 'n super-klam geval sjokolade-soufflé met 'n fyn skerp kors. Dit maak opgeblase 'n baie terwyl dit bak en dan val as dit afkoel-so moenie paniekerig raak nie. Maak seker dat jy dit op te gee ten minste 20 minute om af te koel voordat dit bedien word; as dit te warm is, sal dit lekker, maar baie te moeilik wees om te sny.
5 eiers
1 koppie griessuiker
1/3 koppie koffie likeur
1 koppie ongesoute botter, by kamertemperatuur
6 gram bittersoet sjokolade, gesmelt
1 teelepel suiwer vanielje
Gepoeierde suiker, vir afstof
1 1/2 koppies geklopte room, as begeleiding
Organiese roosblare, vir garnering
Voorverhit die oond tot 350 ° C. Smeer 'n 10-duim lente-vorm pan en draai die buitekant met foelie om te verhoed dat die lek; tersyde gestel.
Plaas die eiers en suiker in die bak van 'n menger toegerus met 'n sweep beslaglegging, en sweep op 'n hoë spoed, soms skraap die kante van die bak, tot baie dik en donsig, sowat 10 minute. (Ja, dit is werklik neem so lank, as jy dit meng vir 'n korter lengte van tyd, sal die koek wees net 1/4 duim lank.) Voeg die likeur by en meng goed. Met die menger op medium spoed, voeg die botter, 'n paar stukkies op 'n tyd, en klits tot goed gemeng. (Die beslag kan kyk "gebreek" of geskei, op hierdie punt, maar die sjokolade sal bind met die botter en los dit.) Met die menger op lae spoed, voeg die sjokolade en vanielje by en meng tot glad. Gooi die beslag in die voorbereide pan en bak totdat die koek beweeg as een massa wanneer jy liggies ook nie aan die pan, sowat 30 minute. (Dit is baie beter om onder bak die koek as om oor bak dit, dit sal wees 'n bietjie slissend, maar ek het nog nooit gesien dat iemand opdaag om hul neus op daardie.) Laat afkoel vir 10 tot 20 minute, verwyder die buitenste ring van die pan en die foelie, dan laat koel ongeveer 30 minute langer voor opdiening. Bedien by kamertemperatuur, bedek met 'n afstof van gepoeierde suiker en saggies geklopte room. Garneer met roosblare.
---
Hierdie joernaal van gingersnaps is van my oumagrootjie se resep, Spicy en sag, hulle is net hoe ek graag gingersnaps te wees.
Groot-Ouma se Gingersnaps, Porsie grootte, sowat 30 koekies.
04/03 koppie ongesoute botter, by kamertemperatuur
2 koppies suiker
1/4 koppie unsulfured melasse
1 eier
1 3/4 koppies alle doeleindes meel
1/2 koppie Graham meel
Knippie sout
2 teelepels koeksoda
1 teelepel fyn kaneel
1 teelepel fyn naeltjies
1 teelepel fyn gemmer
Voorverhit die oond tot 350 ° C. Smeer 'n vel pan goed en hou dit eenkant.
Plaas die botter en 1 koppie suiker in die bak van 'n menger en klop op 'n hoë spoed, skraap die kante van die bak dikwels tot lig en donsig, sowat 3 minute. Met die menger op lae spoed en voeg die stroop en eier, en klits goed. Voeg die meel, sout, koeksoda en speserye, en meng met 'n lae spoed tot al die bestanddele word opgeneem. Verhoog die spoed tot medium en meng net tot die deeg glad is. Verwyder die bak van die menger.
Plaas die oorblywende 1 koppie suiker op 'n groot bord. Vorm deeg in 1-duim balle, rol hulle in die suiker te bedek, en plaas op die voorbereide pan, maak seker dat jy die koekies genoeg ruimte om te versprei soos hulle bak. Bak tot goudbruin (hulle sal wees om 'n bietjie donkerder as die ander drop koekies omdat die deeg is donker om te begin met), sowat 15 minute. Laat die koekies afkoel op die pan vir 'n paar minute, dan oordra na 'n rak of papier handdoeke en laat heeltemal afkoel.
Zucchini Brood maak 2 brode.
Enigiemand met 'n tuin het zucchini brood. Ek hou van om te dien dit gesny en gerooster, bedek met 'n klop van botter. As jy het 'n links die volgende dag, gebruik dit 'n ongelooflike weergawe van die Franse roosterbrood te maak.
1 koppie groente-olie
2 koppies suiker
3 eiers
2 teelepels suiwer vanielje
2 koppies gekerfde courgette
1 (8-gram) kan fyn pynappel, gedreineer
3 koppies meel
1/2 teelepel bakpoeier
2 teelepels koeksoda
1 teelepel sout
04/03 teelepel fyn neutmuskaat
1 1/2 teelepels gemaalde kaneel
1 koppie gekapte neute
1 koppie gekerfde versoete klapper
Voorverhit die oond tot 350 ° C. Smeer twee 9 met 5-duim broodpanne; tersyde gestel.
Meng die olie, suiker, eiers en vanieljegeursel in die bak van 'n menger toegerus met die paddle beslaglegging, en meng op medium spoed tot goed gemeng, sowat 2 minute. Voeg die zucchini en pynappel, en meng goed. Voeg die meel, bakpoeier, koeksoda, sout en speserye, en meng op lae spoed tot net gemeng. Verwyder die bak van die menger, en vou in die neute en klapper. Verdeel die beslag tussen die 2 voorbereide panne en bak totdat die brood spruit stadig terug wanneer aangeraak liggies in die sentrum, sowat 1 uur. Laat afkoel vir sowat 15 minute, dan is die brood uit die panne te verwyder. Bedien warm of teen kamertemperatuur.
Mag jou oë vonkel en jou maag inhoud - Bird
Lemon brood, 1 brood, gebak in 'n 2-liter gereg
¾ koppie margarien
1 ½ koppies suiker
3 eiers
2 ¼ koppie meel
¼ teelepel sout
¼ teelepel koeksoda
¾ koppie karringmelk
Gerasperde skil van 1 suurlemoen
¾ koppie gekapte neute
Glans:
Die sap van die 1 suurlemoen en ½ koppie suiker
Room margarien en suiker. Klits eiers. Sif meel, sout en koeksoda saam en voeg om die beurt beslag met karringmelk, meng goed elke byvoeging. Roer skil en neute. Gooi beslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide 2-liter bak. Bak by 325 ° C vir 1 uur en 20 minute. Cool brood 15 minute in bak, verwyder opdienbord, Pierce top en lepel op glans: Om glans kombineer die suurlemoensap en suiker tot glad en drup dit oor die brood en in gaatjies.
Sagte-gebakte brood stokke, maak 32 broodstokkies of 2 brode
6-6 ½ koppies ongebleikte meel
2 pakkette gis
2 eetlepels suiker
1 eetlepel sout
¼ koppie groente-olie
2 ¼ koppies warm water
Growwe sout, op baktyd
Meng 2 koppies meel, gis, suiker, sout, olie, en water. Klits 2 minute op medium spoed. Voeg 1 koppie meel; Meng 1 minuut langer. Voeg 3 koppies meel, roer met 'n houtlepel. Knie deeg op 'n meelbestrooide oppervlak vir 5 tot 10 minute, die gebruik van meer meel as dit nodig is. Rus in gesmeerde bak, bedek met 'n teedoek vir 20 minute. Pons af deeg voordat vorming.
Te vorm, sny deeg in die helfte en dan weer in die helfte. Jy moet 4 ongeveer 3 x 8-duim stukke van die deeg. Sny elkeen in 8 stukke. Roll tussen hande brood stok vorms te vorm. Plaas op koekie velle. Olie tops en bedek met kleefplastiek. Yskas vir 2 tot 24 uur weer opstaan voor die bak. (Hierdie is die koel-opkoms metode genoem.) Verwyder van yskas en sprinkel rolletjies met growwe sout net voor bak. Bak by 425 ° C vir 15 tot 20 minute.
Hierdie resep kan gebak word as 2 brode. Om dit te doen, vorm deeg in 2 brode en plaas in gesmeerde broodpanne, olie tops, en koel-styging vir die 2 tot 24 uur, bedek met kleefplastiek net soos die brood stokke. Eers bak temperatuur tot 400 ° C en bak vir 30 tot 40 minute. "
Banana Chocolate chip muffins, maak 12 muffins
2 ekstra-ryp piesangs
2 eiers
¾ koppie bruin suiker
½ koppie botter, gesmelt
1 teelepel vanielje
2 ¼ koppies meel
2 teelepels bakpoeier
1 teelepel kaneel
1 koppie sjokolade chips
Mash piesangs. In n groot bak, klop piesangs, eiers, suiker, botter, en vanielje tot gemeng. Voeg die meel, bakpoeier en kaneel. Roer sjokolade. Meng net tot gemeng. Skep in papier-gevoer muffin blikke. Bak by 350 ° C vir 25 tot 30 minute. Verwyder uit pan en laat afkoel. Vir tender muffins, meng vloeistof en droë bestanddele tot net bevogtig. Oor-meng oorsake muffins taai wees, growwe tekstuur, en vol van tonnels.
Vars Krak Lingen, Maak 8 porsies
Plaas in 'n groot bak en roer totdat dit opgelos is:
1 ¼ teelepels droë gis
¾ koppie warm water
Sif in klein bak:
1 ½ koppies meel
1 teelepel suiker
½ teelepel sout
Geleidelik voeg die meel mengsel by die vloeistof mengsel. Gebruik jou hande en werk deeg totdat dit sag en ferm maar nie taai. Voeg 'n bietjie meer meel indien nodig, ongeveer 1 eetlepel. Knie deeg tot glad en elasties ongeveer 5 minute. Smeer 'n medium grootte bak. Smeer jou vingers en plaas die deeg in die bak. Tersyde gestel.
Ten tye van die bak: 1 eier, geklits en growwe sout
Smeer 'n koekie vel. Verdeel deeg in 15 stukke. Met jou hande, rol elke stuk van die sentrum uit te eindig, die vorming van 'n dun tou oor 'n voet lank. Loop elke tou in die vorm van 'n krakeling en plaas op papier met koekies. Borsel elke krakeling met geklitste eier; sprinkel met growwe sout. Bak 10 tot 15 minute in 450 ° oond tot goudbruin.
Die Flourless Chocolate Cake, 12 porsies.
Hierdie koek is soos 'n super-klam geval sjokolade-soufflé met 'n fyn skerp kors. Dit maak opgeblase 'n baie terwyl dit bak en dan val as dit afkoel-so moenie paniekerig raak nie. Maak seker dat jy dit op te gee ten minste 20 minute om af te koel voordat dit bedien word; as dit te warm is, sal dit lekker, maar baie te moeilik wees om te sny.
5 eiers
1 koppie griessuiker
1/3 koppie koffie likeur
1 koppie ongesoute botter, by kamertemperatuur
6 gram bittersoet sjokolade, gesmelt
1 teelepel suiwer vanielje
Gepoeierde suiker, vir afstof
1 1/2 koppies geklopte room, as begeleiding
Organiese roosblare, vir garnering
Voorverhit die oond tot 350 ° C. Smeer 'n 10-duim lente-vorm pan en draai die buitekant met foelie om te verhoed dat die lek; tersyde gestel.
Plaas die eiers en suiker in die bak van 'n menger toegerus met 'n sweep beslaglegging, en sweep op 'n hoë spoed, soms skraap die kante van die bak, tot baie dik en donsig, sowat 10 minute. (Ja, dit is werklik neem so lank, as jy dit meng vir 'n korter lengte van tyd, sal die koek wees net 1/4 duim lank.) Voeg die likeur by en meng goed. Met die menger op medium spoed, voeg die botter, 'n paar stukkies op 'n tyd, en klits tot goed gemeng. (Die beslag kan kyk "gebreek" of geskei, op hierdie punt, maar die sjokolade sal bind met die botter en los dit.) Met die menger op lae spoed, voeg die sjokolade en vanielje by en meng tot glad. Gooi die beslag in die voorbereide pan en bak totdat die koek beweeg as een massa wanneer jy liggies ook nie aan die pan, sowat 30 minute. (Dit is baie beter om onder bak die koek as om oor bak dit, dit sal wees 'n bietjie slissend, maar ek het nog nooit gesien dat iemand opdaag om hul neus op daardie.) Laat afkoel vir 10 tot 20 minute, verwyder die buitenste ring van die pan en die foelie, dan laat koel ongeveer 30 minute langer voor opdiening. Bedien by kamertemperatuur, bedek met 'n afstof van gepoeierde suiker en saggies geklopte room. Garneer met roosblare.
---
Hierdie joernaal van gingersnaps is van my oumagrootjie se resep, Spicy en sag, hulle is net hoe ek graag gingersnaps te wees.
Groot-Ouma se Gingersnaps, Porsie grootte, sowat 30 koekies.
04/03 koppie ongesoute botter, by kamertemperatuur
2 koppies suiker
1/4 koppie unsulfured melasse
1 eier
1 3/4 koppies alle doeleindes meel
1/2 koppie Graham meel
Knippie sout
2 teelepels koeksoda
1 teelepel fyn kaneel
1 teelepel fyn naeltjies
1 teelepel fyn gemmer
Voorverhit die oond tot 350 ° C. Smeer 'n vel pan goed en hou dit eenkant.
Plaas die botter en 1 koppie suiker in die bak van 'n menger en klop op 'n hoë spoed, skraap die kante van die bak dikwels tot lig en donsig, sowat 3 minute. Met die menger op lae spoed en voeg die stroop en eier, en klits goed. Voeg die meel, sout, koeksoda en speserye, en meng met 'n lae spoed tot al die bestanddele word opgeneem. Verhoog die spoed tot medium en meng net tot die deeg glad is. Verwyder die bak van die menger.
Plaas die oorblywende 1 koppie suiker op 'n groot bord. Vorm deeg in 1-duim balle, rol hulle in die suiker te bedek, en plaas op die voorbereide pan, maak seker dat jy die koekies genoeg ruimte om te versprei soos hulle bak. Bak tot goudbruin (hulle sal wees om 'n bietjie donkerder as die ander drop koekies omdat die deeg is donker om te begin met), sowat 15 minute. Laat die koekies afkoel op die pan vir 'n paar minute, dan oordra na 'n rak of papier handdoeke en laat heeltemal afkoel.
Zucchini Brood maak 2 brode.
Enigiemand met 'n tuin het zucchini brood. Ek hou van om te dien dit gesny en gerooster, bedek met 'n klop van botter. As jy het 'n links die volgende dag, gebruik dit 'n ongelooflike weergawe van die Franse roosterbrood te maak.
1 koppie groente-olie
2 koppies suiker
3 eiers
2 teelepels suiwer vanielje
2 koppies gekerfde courgette
1 (8-gram) kan fyn pynappel, gedreineer
3 koppies meel
1/2 teelepel bakpoeier
2 teelepels koeksoda
1 teelepel sout
04/03 teelepel fyn neutmuskaat
1 1/2 teelepels gemaalde kaneel
1 koppie gekapte neute
1 koppie gekerfde versoete klapper
Voorverhit die oond tot 350 ° C. Smeer twee 9 met 5-duim broodpanne; tersyde gestel.
Meng die olie, suiker, eiers en vanieljegeursel in die bak van 'n menger toegerus met die paddle beslaglegging, en meng op medium spoed tot goed gemeng, sowat 2 minute. Voeg die zucchini en pynappel, en meng goed. Voeg die meel, bakpoeier, koeksoda, sout en speserye, en meng op lae spoed tot net gemeng. Verwyder die bak van die menger, en vou in die neute en klapper. Verdeel die beslag tussen die 2 voorbereide panne en bak totdat die brood spruit stadig terug wanneer aangeraak liggies in die sentrum, sowat 1 uur. Laat afkoel vir sowat 15 minute, dan is die brood uit die panne te verwyder. Bedien warm of teen kamertemperatuur.
Mag jou oë vonkel en jou maag inhoud - Bird
