Τα βατόμουρα είναι στην εποχή από τον Ιούλιο έως το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου. Είναι μαύρο, μακρύ και λεπτό, με σκληρά σπόρους. Είναι καλλιεργούνται, αλλά και να αναπτύσσεται σε άγρια κατάσταση. Βατόμουρα έχουν 84 θερμίδες ανά φλιτζάνι, και είναι γεμάτα από κάλιο, βιταμίνη Α και C και έχει επίσης 46 mg ασβεστίου ανά φλιτζάνι. Για να παγώσει, απλώστε τα μούρα σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο μπισκότων και πάγωμα των στερεών. Μεταφορά κατεψυγμένα μούρα σε πλαστικές σακούλες. Μπορούν επίσης να κονσέρβες, μετά από τακτικές κατευθύνσεις κονσερβοποιό.
Τα βακκίνια είναι μια συγγενής του cranberry και είναι εγγενείς στις Ηνωμένες Πολιτείες. Blueberries ήταν πιθανώς η πρώτη τροφή που καταναλώνεται σνακ στη Βόρεια Αμερική. Ιθαγενείς Αμερικανοί χρησιμοποίησαν στον ήλιο ξηρό και καπνίζουν για να τις αποθηκεύσετε για τους χειμερινούς μήνες. Είναι, επίσης, σχετικά με το Ευρωπαϊκό μύρτιλλο, μύρτιλλα. Όταν ψάχνετε για βατόμουρα, θα πρέπει να είναι σταθερή και στεγνή. Το δέρμα πρέπει να είναι ομαλή και βαθύ μοβ-μπλε. Φρέσκα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν από 10 και 14 ημέρες, αλλά θα πρέπει να πλένονται πριν από το σερβίρισμα. Τα μπλε μούρα έχουν 80 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Blueberries παρέχει περίπου 5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι και αποτελούν πηγή βιταμίνης C. Για να παγώσει, απλώστε τα μούρα σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο μπισκότων και πάγωμα των στερεών. Μεταφορά κατεψυγμένα μούρα σε πλαστικές σακούλες. Μπορούν επίσης να κονσέρβες ή αφυδατωθεί σύμφωνα με τις οδηγίες.
Cranberries μήνες αιχμής για μάζεμα είναι το Σεπτέμβριο μέχρι τον Ιανουάριο. Φρέσκα βακκίνια μπορεί να βάλει σε μια σακούλα καταψύκτη και ρίχνονται στην κατάψυξη ακριβώς ο τρόπος που είναι. Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα cranberries, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίστε ή εν μέρει αποψυχθεί στο ψυγείο. Ένα κιλό φρέσκα μούρα μετρά 4 φλιτζάνια και κάνει περίπου 1 λίτρο του πλήρους μούρο ή από πηκτή σάλτσα. Βακκίνια μεγαλώνουν σε ένα λεπτό, σύροντας θάμνος της Βόρειας Αμερικής. Ο θάμνος φύεται σε υγρό έδαφος και φέρει μια τάρτα κόκκινο μούρο. Τα μούρα είναι το εδώδιμο μέρος του φυτού. Cranberries έχουν 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Cranberries έχουν βιταμίνη Α και C.
Τα σμέουρα είναι ένα φρούτο που είναι στενά συνδεδεμένη με το βατόμουρο και το είδος μούρου. Ο καρπός είναι γηγενής Ευρωπαίος θάμνο, συνήθως κόκκινο, περιστασιακά λευκό ή μαύρο. Είναι γνωστή για την λεπτή γεύση του. Τα σμέουρα είναι ώριμα όταν γλιστρήσει από το στέλεχος στο χέρι σας χωρίς αντίσταση. Κατά τη διάρκεια ζεστού καιρού πάρει σμέουρα καθημερινά ή θα γίνουν υπερώριμα. Περιμένετε έως ότου η πρωινή δροσιά έχει εξαφανιστεί πριν από τη συγκομιδή τους. Ξηρά φρούτα είναι λιγότερο φθαρτά από υγρό. Όταν αγοράζετε σμέουρα, αποφύγετε το κόκκινο-βάφονται τα εμπορευματοκιβώτια, που δείχνουν υπερώριμα, υγρό φρούτο. Μαύρα βατόμουρα ή μαύρα καλύμματα είναι γλυκιά και αρωματική. Είναι γεμάτα από βιταμίνη C και κάλιο.
Κατάστημα μούρα σε μικρά ρηχά δοχεία, έτσι ώστε το βάρος του άνω μούρα δεν συντρίψει εκείνοι κάτω. Για να πλύνετε τα σμέουρα, τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και βυθίζονται δύο φορές σε ένα νεροχύτη με κρύο νερό. Στραγγίζουμε καλά. Για να παγώσει, παλτό ένα φύλλο μπισκότων με ένα λεπτό στρώμα αντικολλητικό ψεκασμό, απλώστε τα μούρα σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο μπισκότων και πάγωμα των στερεών. Μεταφορά κατεψυγμένα μούρα σε πλαστικές σακούλες. Για τα φρέσκα σμέουρα γεύση, αποψυχθεί 1 ποτήρι παγωμένα μούρα σε σιροπιαστά διάλυμα 2 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Τα στραγγίζουμε και τα χρησιμοποιούν αμέσως. Τα σμέουρα έχουν 64 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Είναι γεμάτη από κάλιο, βιταμίνες Α και Β6. Οι φράουλες είναι ένα μικρό φρούτο που καλλιεργείται το έδαφος. Είχαν φάει στην Ιταλία πάνω από 2000 χρόνια πριν. Το βάζουμε στο ψυγείο φρέσκα φράουλες σε ρηχά αεριηόμενο μόλις τα παραλάβετε. Πλύνετε τα μούρα σε κρύο νερό μόνο όταν είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Μην αφήνετε τα μούρα να μουλιάσει.
Φράουλες αποθηκεύονται με τα στελέχη παραμείνουν σταθερές περισσότερο από εκείνους που δεν έχουν μίσχους. Θα παραμείνει φρέσκο για αρκετές ημέρες εάν βάλετε φρέσκα, μούρα άπλυτα σε ένα δοχείο και γεμίστε το με μια διπλωμένη πετσέτα. Καλύψτε το δοχείο και γυρίστε το ανάποδα και φυλάσσεται στο ψυγείο. Αφαιρέστε τυχόν μώλωπες ή κατεστραμμένα μούρα, το συντομότερο δυνατό. Για να παγώσει ολόκληρο μούρα, απλώστε τα μούρα σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο μπισκότων και πάγωμα των στερεών. Μεταφορά κατεψυγμένα μούρα σε πλαστικές σακούλες. Μπορείτε να παγώσει τις φράουλες με ή χωρίς ζάχαρη ή σε ένα σιρόπι ζάχαρης. Οι Φράουλες έχουν 48 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Είναι γεμάτα από βιταμίνη C και κάλιο.
Οι συνταγές
Blackberry-πίτα πεκάν
Ζαχαροπλαστικής για ένα μόνο φύλλο κρούστας, προ-ψημένο
4 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι γρήγορο μαγείρεμα ταπιόκα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πεκάν επικάλυψη:
Αλεύρι 1/2 φλιτζάνι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρύο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °. Σε ένα μέτριο τηγάνι, συνδυάζουν την βατόμουρα, ζάχαρη, ταπιόκα και κανέλα. Cook, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να κοχλάσει. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη γέμιση μούρο, ακάλυπτα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε το μούρο πλήρωση στην κρούστα πίτα. Κορυφή με πεκάν κάλυμμα. Κάλυμμα: Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Κόψτε το βούτυρο σε μίγμα αλευριού μέχρι εύθρυπτο. Προσθέστε τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά.
Πικάντικη Blueberry Jam
1-1 / 2 λίτρα βατόμουρα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
1 πακέτο (1-3 / 4 ουγκιά) σκόνη πηκτίνη φρούτα
5 φλιτζάνια ζάχαρη
Αποστείρωση 8 (6-ουγγιά) βάζα ζελέ? να τους κρατήσει σε ζεστό νερό μέχρι να είναι έτοιμο να γεμίσει. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα βατόμουρα. Πολτοποιήστε τα βατόμουρα σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων. Χρειάζεται 1-λίτρο πουρέ. Σε ένα μεγάλο τηγάνι συνδυάζουν πουρέ, χυμό λεμονιού, γαρύφαλλα, κανέλα, το μπαχάρι, και πηκτίνη φρούτα, ανακατεύουμε για να αναμειχθεί καλά. Πάνω από υψηλή θερμότητα, φέρτε μείγμα σε πλήρη τροχαίο βράσει? βράζει 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ζάχαρη μονομιάς. Πάλι φέρει σε βράσει? βράζει 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Άπαχο από τον αφρό στο πάνω μέρος της εμπλοκής. Κουτάλα σε καυτό, αποστειρωμένα βάζα ζελέ και σφραγίδα.
Cranberry Delicious παγωτό κρέμα σοκολάτας
2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
Εκχύλισμα αμυγδάλου 1/2 κουταλάκι του γλυκού
1 λίτρο παγωτό βανίλια, μαλακωμένο
3/4 φλιτζάνι ημίγλυκος μάρκες μίνι σοκολάτα
Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τα βακκίνια και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι την ποπ cranberries, περίπου 8-10 λεπτά. Βάλε αυτό το μείγμα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το εκχύλισμα αμυγδάλου. Χοντροκόψτε στο μπλέντερ για 3 έως 5 λεπτά. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά. Τοποθετήστε μαλακωμένο παγωτό σε ένα μεγάλο μπολ, διπλώστε σε μείγμα cranberry και κομματάκια σοκολάτας. Σερβίρετε αμέσως ή κατεψυγμένα. Ρίξτε μια Berry, Berry Good Time - Bird
Romanization: Berry Gegonóta kai Berry Syntagés
Ta vatómoura eínai sti̱n epochí̱ apó ton Ioúlio éo̱s to pró̱to dekapenthí̱mero tou Okto̱vríou. Eínai máv̱ro, makrý kai leptó, me skli̱rá spórous. Eínai kalliergoúntai, allá kai na anaptýssetai se ágria katástasi̱. Vatómoura échoun 84 thermídes aná flitzáni, kai eínai gemáta apó kálio, vitamíni̱ A kai C kai échei epísi̱s 46 mg asvestíou aná flitzáni. Gia na pagó̱sei, apló̱ste ta moúra se éna eniaío stró̱ma sto fýllo biskóto̱n kai págo̱ma to̱n stereó̱n. Metaforá katepsygména moúra se plastikés sakoúles. Boroún epísi̱s na konsérves, metá apó taktikés katef̱thýnseis konservopoió.
Ta vakkínia eínai mia syngení̱s tou cranberry kai eínai engeneís stis I̱no̱ménes Politeíes. Blueberries í̱tan pithanó̱s i̱ pró̱ti̱ trofí̱ pou katanaló̱netai snak sti̱ Vóreia Amerikí̱. Ithageneís Amerikanoí chri̱simopoíi̱san ston í̱lio xi̱ró kai kapnízoun gia na tis apothi̱kéf̱sete gia tous cheimerinoús mí̱nes. Eínai, epísi̱s, schetiká me to Ev̱ro̱païkó mýrtillo, mýrtilla. Ótan psáchnete gia vatómoura, tha prépei na eínai statherí̱ kai stegní̱. To dérma prépei na eínai omalí̱ kai vathý mov-ble. Fréska vatómoura boroún na apothi̱kef̱toún apó 10 kai 14 i̱méres, allá tha prépei na plénontai prin apó to servírisma. Ta ble moúra échoun 80 thermídes aná flitzáni. Blueberries paréchei perípou 5 grammária fytikó̱n inó̱n aná flitzáni kai apoteloún pi̱gí̱ vitamíni̱s C. Gia na pagó̱sei, apló̱ste ta moúra se éna eniaío stró̱ma sto fýllo biskóto̱n kai págo̱ma to̱n stereó̱n. Metaforá katepsygména moúra se plastikés sakoúles. Boroún epísi̱s na konsérves í̱ afydato̱theí sýmfo̱na me tis odi̱gíes.
Cranberries mí̱nes aichmí̱s gia mázema eínai to Septémvrio méchri ton Ianouário. Fréska vakkínia boreí na válei se mia sakoúla katapsýkti̱ kai ríchnontai sti̱n katápsyxi̱ akrivó̱s o trópos pou eínai. Gia na chri̱simopoií̱sete katepsygména cranberries, xeplýnete me krýo neró kai strangíste í̱ en mérei apopsychtheí sto psygeío. Éna kiló fréska moúra metrá 4 flitzánia kai kánei perípou 1 lítro tou plí̱rous moúro í̱ apó pi̱ktí̱ sáltsa. Vakkínia megaló̱noun se éna leptó, sýrontas thámnos ti̱s Vóreias Amerikí̱s. O thámnos fýetai se ygró édafos kai férei mia tárta kókkino moúro. Ta moúra eínai to edó̱dimo méros tou fytoú. Cranberries échoun 46 thermídes aná flitzáni. Cranberries échoun vitamíni̱ A kai C.
Ta sméoura eínai éna froúto pou eínai stená syndedeméni̱ me to vatómouro kai to eídos moúrou. O karpós eínai gi̱gení̱s Ev̱ro̱paíos thámno, syní̱tho̱s kókkino, peristasiaká lef̱kó í̱ máv̱ro. Eínai gno̱stí̱ gia ti̱n leptí̱ géf̱si̱ tou. Ta sméoura eínai ó̱rima ótan glistrí̱sei apó to stélechos sto chéri sas cho̱rís antístasi̱. Katá ti̱ diárkeia zestoú kairoú párei sméoura kathi̱meriná í̱ tha gínoun yperó̱rima. Periménete éo̱s ótou i̱ pro̱iní̱ drosiá échei exafanisteí prin apó ti̱ synkomidí̱ tous. Xi̱rá froúta eínai ligótero fthartá apó ygró. Ótan agorázete sméoura, apofýgete to kókkino-váfontai ta emporev̱matokivó̱tia, pou deíchnoun yperó̱rima, ygró froúto. Máv̱ra vatómoura í̱ máv̱ra kalýmmata eínai glykiá kai aro̱matikí̱. Eínai gemáta apó vitamíni̱ C kai kálio.
Katásti̱ma moúra se mikrá ri̱chá docheía, étsi ó̱ste to város tou áno̱ moúra den syntrípsei ekeínoi káto̱. Gia na plýnete ta sméoura, ta topothetoúme se éna souro̱tí̱ri kai vythízontai dýo forés se éna nerochýti̱ me krýo neró. Strangízoume kalá. Gia na pagó̱sei, paltó éna fýllo biskóto̱n me éna leptó stró̱ma antikolli̱tikó psekasmó, apló̱ste ta moúra se éna eniaío stró̱ma sto fýllo biskóto̱n kai págo̱ma to̱n stereó̱n. Metaforá katepsygména moúra se plastikés sakoúles. Gia ta fréska sméoura géf̱si̱, apopsychtheí 1 potí̱ri pago̱ména moúra se siropiastá diályma 2 flitzánia neró 1/2 flitzáni záchari̱. Ta strangízoume kai ta chri̱simopoioún améso̱s. Ta sméoura échoun 64 thermídes aná flitzáni. Eínai gemáti̱ apó kálio, vitamínes A kai V6. Oi fráoules eínai éna mikró froúto pou kalliergeítai to édafos. Eíchan fáei sti̱n Italía páno̱ apó 2000 chrónia prin. To vázoume sto psygeío fréska fráoules se ri̱chá aerii̱ómeno mólis ta paralávete. Plýnete ta moúra se krýo neró móno ótan eíste étoimoi na ta chri̱simopoií̱sete. Mi̱n afí̱nete ta moúra na mouliásei.
Fráoules apothi̱kév̱ontai me ta steléchi̱ parameínoun statherés perissótero apó ekeínous pou den échoun míschous. Tha parameínei frésko gia arketés i̱méres eán válete fréska, moúra áplyta se éna docheío kai gemíste to me mia diplo̱méni̱ petséta. Kalýpste to docheío kai gyríste to anápoda kai fylássetai sto psygeío. Afairéste tychón mó̱lo̱pes í̱ katestramména moúra, to syntomótero dynató. Gia na pagó̱sei olókli̱ro moúra, apló̱ste ta moúra se éna eniaío stró̱ma sto fýllo biskóto̱n kai págo̱ma to̱n stereó̱n. Metaforá katepsygména moúra se plastikés sakoúles. Boreíte na pagó̱sei tis fráoules me í̱ cho̱rís záchari̱ í̱ se éna sirópi záchari̱s. Oi Fráoules échoun 48 thermídes aná flitzáni. Eínai gemáta apó vitamíni̱ C kai kálio.
Oi syntagés
Blackberry-píta pekán
Zacharoplastikí̱s gia éna móno fýllo kroústas, pro-psi̱méno
4 flitzánia fréska í̱ katepsygména vatómoura
1 flitzáni záchari̱
1/3 flitzáni grí̱goro mageírema tapióka
1 koutaláki tou glykoú kanéla
Pekán epikálypsi̱:̱
Alév̱ri 1/2 flitzáni
1/4 flitzáni záchari̱
1/4 flitzáni krýo voútyro
1/4 flitzáni psilokomméno pekán
Prothermánete to foúrno stous 375 °. Se éna métrio ti̱gáni, syndyázoun ti̱n vatómoura, záchari̱, tapióka kai kanéla. Cook, anakatév̱ontas se métria fo̱tiá méchri to meígma na kochlásei. Chami̱ló̱nete ti̱ fo̱tiá kai sigovrázoume ti̱ gémisi̱ moúro, akálypta gia 10 leptá, anakatév̱ontas sychná. Ríchnoume to moúro plí̱ro̱si̱ sti̱n kroústa píta. Koryfí̱ me pekán kálymma. Kálymma:̱ Se éna métrio bol, anakatév̱oume to alév̱ri, ti̱ záchari̱ kai anakatév̱oume kalá. Kópste to voútyro se mígma alev̱rioú méchri éf̱thrypto. Prosthéste ta karýdia kai anakatév̱oume apalá.
Pikántiki̱ Blueberry Jam
1-1 / 2 lítra vatómoura
2 koutaliés ti̱s soúpas chymó lemonioú
1/4 koutaláki tou glykoú garífalo
1/4 koutaláki tou glykoú kanéla
1/4 koutaláki tou glykoú bachári
1 pakéto (1-3 / 4 ounkiá) skóni̱ pi̱ktíni̱ froúta
5 flitzánia záchari̱
Aposteíro̱si̱ 8 (6-oungiá) váza zelé?̱ na tous kratí̱sei se zestó neró méchri na eínai étoimo na gemísei. Plénoume kai strangízoume ta vatómoura. Poltopoií̱ste ta vatómoura se éna blénter í̱ trofímo̱n. Chreiázetai 1-lítro pouré. Se éna megálo ti̱gáni syndyázoun pouré, chymó lemonioú, garýfalla, kanéla, to bachári, kai pi̱ktíni̱ froúta, anakatév̱oume gia na anameichtheí kalá. Páno̱ apó ypsi̱lí̱ thermóti̱ta, férte meígma se plí̱ri̱ trochaío vrásei?̱ vrázei 1 leptó, anakatév̱ontas synechó̱s. Prosthéste záchari̱ monomiás. Páli férei se vrásei?̱ vrázei 1 leptó, anakatév̱ontas synechó̱s. Ápacho apó ton afró sto páno̱ méros ti̱s emplokí̱s. Koutála se kaf̱tó, aposteiro̱ména váza zelé kai sfragída.
Cranberry Delicious pago̱tó kréma sokolátas
2 flitzánia fréska í̱ katepsygména vatómoura
1/2 flitzáni chymó portokalioú
Ekchýlisma amygdálou 1/2 koutaláki tou glykoú
1 lítro pago̱tó vanília, malako̱méno
3/4 flitzáni i̱míglykos márkes míni sokoláta
Se éna métrio ti̱gáni se métria fo̱tiá, mageirépste ta vakkínia kai to chymó portokalioú méchri ti̱n pop cranberries, perípou 8-10 leptá. Vále af̱tó to meígma se éna blénter kai prosthéste to ekchýlisma amygdálou. Chontrokópste sto blénter gia 3 éo̱s 5 leptá. Topothetí̱ste af̱tó to meígma sto psygeío gia 10 leptá. Topothetí̱ste malako̱méno pago̱tó se éna megálo bol, dipló̱ste se meígma cranberry kai kommatákia sokolátas. Servírete améso̱s í̱ katepsygména. Ríxte mia Berry, Berry Good Time - Bird
Τα βακκίνια είναι μια συγγενής του cranberry και είναι εγγενείς στις Ηνωμένες Πολιτείες. Blueberries ήταν πιθανώς η πρώτη τροφή που καταναλώνεται σνακ στη Βόρεια Αμερική. Ιθαγενείς Αμερικανοί χρησιμοποίησαν στον ήλιο ξηρό και καπνίζουν για να τις αποθηκεύσετε για τους χειμερινούς μήνες. Είναι, επίσης, σχετικά με το Ευρωπαϊκό μύρτιλλο, μύρτιλλα. Όταν ψάχνετε για βατόμουρα, θα πρέπει να είναι σταθερή και στεγνή. Το δέρμα πρέπει να είναι ομαλή και βαθύ μοβ-μπλε. Φρέσκα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν από 10 και 14 ημέρες, αλλά θα πρέπει να πλένονται πριν από το σερβίρισμα. Τα μπλε μούρα έχουν 80 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Blueberries παρέχει περίπου 5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι και αποτελούν πηγή βιταμίνης C. Για να παγώσει, απλώστε τα μούρα σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο μπισκότων και πάγωμα των στερεών. Μεταφορά κατεψυγμένα μούρα σε πλαστικές σακούλες. Μπορούν επίσης να κονσέρβες ή αφυδατωθεί σύμφωνα με τις οδηγίες.
Cranberries μήνες αιχμής για μάζεμα είναι το Σεπτέμβριο μέχρι τον Ιανουάριο. Φρέσκα βακκίνια μπορεί να βάλει σε μια σακούλα καταψύκτη και ρίχνονται στην κατάψυξη ακριβώς ο τρόπος που είναι. Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα cranberries, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίστε ή εν μέρει αποψυχθεί στο ψυγείο. Ένα κιλό φρέσκα μούρα μετρά 4 φλιτζάνια και κάνει περίπου 1 λίτρο του πλήρους μούρο ή από πηκτή σάλτσα. Βακκίνια μεγαλώνουν σε ένα λεπτό, σύροντας θάμνος της Βόρειας Αμερικής. Ο θάμνος φύεται σε υγρό έδαφος και φέρει μια τάρτα κόκκινο μούρο. Τα μούρα είναι το εδώδιμο μέρος του φυτού. Cranberries έχουν 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Cranberries έχουν βιταμίνη Α και C.
Τα σμέουρα είναι ένα φρούτο που είναι στενά συνδεδεμένη με το βατόμουρο και το είδος μούρου. Ο καρπός είναι γηγενής Ευρωπαίος θάμνο, συνήθως κόκκινο, περιστασιακά λευκό ή μαύρο. Είναι γνωστή για την λεπτή γεύση του. Τα σμέουρα είναι ώριμα όταν γλιστρήσει από το στέλεχος στο χέρι σας χωρίς αντίσταση. Κατά τη διάρκεια ζεστού καιρού πάρει σμέουρα καθημερινά ή θα γίνουν υπερώριμα. Περιμένετε έως ότου η πρωινή δροσιά έχει εξαφανιστεί πριν από τη συγκομιδή τους. Ξηρά φρούτα είναι λιγότερο φθαρτά από υγρό. Όταν αγοράζετε σμέουρα, αποφύγετε το κόκκινο-βάφονται τα εμπορευματοκιβώτια, που δείχνουν υπερώριμα, υγρό φρούτο. Μαύρα βατόμουρα ή μαύρα καλύμματα είναι γλυκιά και αρωματική. Είναι γεμάτα από βιταμίνη C και κάλιο.
Κατάστημα μούρα σε μικρά ρηχά δοχεία, έτσι ώστε το βάρος του άνω μούρα δεν συντρίψει εκείνοι κάτω. Για να πλύνετε τα σμέουρα, τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και βυθίζονται δύο φορές σε ένα νεροχύτη με κρύο νερό. Στραγγίζουμε καλά. Για να παγώσει, παλτό ένα φύλλο μπισκότων με ένα λεπτό στρώμα αντικολλητικό ψεκασμό, απλώστε τα μούρα σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο μπισκότων και πάγωμα των στερεών. Μεταφορά κατεψυγμένα μούρα σε πλαστικές σακούλες. Για τα φρέσκα σμέουρα γεύση, αποψυχθεί 1 ποτήρι παγωμένα μούρα σε σιροπιαστά διάλυμα 2 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Τα στραγγίζουμε και τα χρησιμοποιούν αμέσως. Τα σμέουρα έχουν 64 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Είναι γεμάτη από κάλιο, βιταμίνες Α και Β6. Οι φράουλες είναι ένα μικρό φρούτο που καλλιεργείται το έδαφος. Είχαν φάει στην Ιταλία πάνω από 2000 χρόνια πριν. Το βάζουμε στο ψυγείο φρέσκα φράουλες σε ρηχά αεριηόμενο μόλις τα παραλάβετε. Πλύνετε τα μούρα σε κρύο νερό μόνο όταν είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Μην αφήνετε τα μούρα να μουλιάσει.
Φράουλες αποθηκεύονται με τα στελέχη παραμείνουν σταθερές περισσότερο από εκείνους που δεν έχουν μίσχους. Θα παραμείνει φρέσκο για αρκετές ημέρες εάν βάλετε φρέσκα, μούρα άπλυτα σε ένα δοχείο και γεμίστε το με μια διπλωμένη πετσέτα. Καλύψτε το δοχείο και γυρίστε το ανάποδα και φυλάσσεται στο ψυγείο. Αφαιρέστε τυχόν μώλωπες ή κατεστραμμένα μούρα, το συντομότερο δυνατό. Για να παγώσει ολόκληρο μούρα, απλώστε τα μούρα σε ένα ενιαίο στρώμα στο φύλλο μπισκότων και πάγωμα των στερεών. Μεταφορά κατεψυγμένα μούρα σε πλαστικές σακούλες. Μπορείτε να παγώσει τις φράουλες με ή χωρίς ζάχαρη ή σε ένα σιρόπι ζάχαρης. Οι Φράουλες έχουν 48 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Είναι γεμάτα από βιταμίνη C και κάλιο.
Οι συνταγές
Blackberry-πίτα πεκάν
Ζαχαροπλαστικής για ένα μόνο φύλλο κρούστας, προ-ψημένο
4 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι γρήγορο μαγείρεμα ταπιόκα
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πεκάν επικάλυψη:
Αλεύρι 1/2 φλιτζάνι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρύο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °. Σε ένα μέτριο τηγάνι, συνδυάζουν την βατόμουρα, ζάχαρη, ταπιόκα και κανέλα. Cook, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να κοχλάσει. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη γέμιση μούρο, ακάλυπτα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνουμε το μούρο πλήρωση στην κρούστα πίτα. Κορυφή με πεκάν κάλυμμα. Κάλυμμα: Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Κόψτε το βούτυρο σε μίγμα αλευριού μέχρι εύθρυπτο. Προσθέστε τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά.
Πικάντικη Blueberry Jam
1-1 / 2 λίτρα βατόμουρα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
1 πακέτο (1-3 / 4 ουγκιά) σκόνη πηκτίνη φρούτα
5 φλιτζάνια ζάχαρη
Αποστείρωση 8 (6-ουγγιά) βάζα ζελέ? να τους κρατήσει σε ζεστό νερό μέχρι να είναι έτοιμο να γεμίσει. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα βατόμουρα. Πολτοποιήστε τα βατόμουρα σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων. Χρειάζεται 1-λίτρο πουρέ. Σε ένα μεγάλο τηγάνι συνδυάζουν πουρέ, χυμό λεμονιού, γαρύφαλλα, κανέλα, το μπαχάρι, και πηκτίνη φρούτα, ανακατεύουμε για να αναμειχθεί καλά. Πάνω από υψηλή θερμότητα, φέρτε μείγμα σε πλήρη τροχαίο βράσει? βράζει 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ζάχαρη μονομιάς. Πάλι φέρει σε βράσει? βράζει 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Άπαχο από τον αφρό στο πάνω μέρος της εμπλοκής. Κουτάλα σε καυτό, αποστειρωμένα βάζα ζελέ και σφραγίδα.
Cranberry Delicious παγωτό κρέμα σοκολάτας
2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
Εκχύλισμα αμυγδάλου 1/2 κουταλάκι του γλυκού
1 λίτρο παγωτό βανίλια, μαλακωμένο
3/4 φλιτζάνι ημίγλυκος μάρκες μίνι σοκολάτα
Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τα βακκίνια και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι την ποπ cranberries, περίπου 8-10 λεπτά. Βάλε αυτό το μείγμα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το εκχύλισμα αμυγδάλου. Χοντροκόψτε στο μπλέντερ για 3 έως 5 λεπτά. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά. Τοποθετήστε μαλακωμένο παγωτό σε ένα μεγάλο μπολ, διπλώστε σε μείγμα cranberry και κομματάκια σοκολάτας. Σερβίρετε αμέσως ή κατεψυγμένα. Ρίξτε μια Berry, Berry Good Time - Bird
Romanization: Berry Gegonóta kai Berry Syntagés
Ta vatómoura eínai sti̱n epochí̱ apó ton Ioúlio éo̱s to pró̱to dekapenthí̱mero tou Okto̱vríou. Eínai máv̱ro, makrý kai leptó, me skli̱rá spórous. Eínai kalliergoúntai, allá kai na anaptýssetai se ágria katástasi̱. Vatómoura échoun 84 thermídes aná flitzáni, kai eínai gemáta apó kálio, vitamíni̱ A kai C kai échei epísi̱s 46 mg asvestíou aná flitzáni. Gia na pagó̱sei, apló̱ste ta moúra se éna eniaío stró̱ma sto fýllo biskóto̱n kai págo̱ma to̱n stereó̱n. Metaforá katepsygména moúra se plastikés sakoúles. Boroún epísi̱s na konsérves, metá apó taktikés katef̱thýnseis konservopoió.
Ta vakkínia eínai mia syngení̱s tou cranberry kai eínai engeneís stis I̱no̱ménes Politeíes. Blueberries í̱tan pithanó̱s i̱ pró̱ti̱ trofí̱ pou katanaló̱netai snak sti̱ Vóreia Amerikí̱. Ithageneís Amerikanoí chri̱simopoíi̱san ston í̱lio xi̱ró kai kapnízoun gia na tis apothi̱kéf̱sete gia tous cheimerinoús mí̱nes. Eínai, epísi̱s, schetiká me to Ev̱ro̱païkó mýrtillo, mýrtilla. Ótan psáchnete gia vatómoura, tha prépei na eínai statherí̱ kai stegní̱. To dérma prépei na eínai omalí̱ kai vathý mov-ble. Fréska vatómoura boroún na apothi̱kef̱toún apó 10 kai 14 i̱méres, allá tha prépei na plénontai prin apó to servírisma. Ta ble moúra échoun 80 thermídes aná flitzáni. Blueberries paréchei perípou 5 grammária fytikó̱n inó̱n aná flitzáni kai apoteloún pi̱gí̱ vitamíni̱s C. Gia na pagó̱sei, apló̱ste ta moúra se éna eniaío stró̱ma sto fýllo biskóto̱n kai págo̱ma to̱n stereó̱n. Metaforá katepsygména moúra se plastikés sakoúles. Boroún epísi̱s na konsérves í̱ afydato̱theí sýmfo̱na me tis odi̱gíes.
Cranberries mí̱nes aichmí̱s gia mázema eínai to Septémvrio méchri ton Ianouário. Fréska vakkínia boreí na válei se mia sakoúla katapsýkti̱ kai ríchnontai sti̱n katápsyxi̱ akrivó̱s o trópos pou eínai. Gia na chri̱simopoií̱sete katepsygména cranberries, xeplýnete me krýo neró kai strangíste í̱ en mérei apopsychtheí sto psygeío. Éna kiló fréska moúra metrá 4 flitzánia kai kánei perípou 1 lítro tou plí̱rous moúro í̱ apó pi̱ktí̱ sáltsa. Vakkínia megaló̱noun se éna leptó, sýrontas thámnos ti̱s Vóreias Amerikí̱s. O thámnos fýetai se ygró édafos kai férei mia tárta kókkino moúro. Ta moúra eínai to edó̱dimo méros tou fytoú. Cranberries échoun 46 thermídes aná flitzáni. Cranberries échoun vitamíni̱ A kai C.
Ta sméoura eínai éna froúto pou eínai stená syndedeméni̱ me to vatómouro kai to eídos moúrou. O karpós eínai gi̱gení̱s Ev̱ro̱paíos thámno, syní̱tho̱s kókkino, peristasiaká lef̱kó í̱ máv̱ro. Eínai gno̱stí̱ gia ti̱n leptí̱ géf̱si̱ tou. Ta sméoura eínai ó̱rima ótan glistrí̱sei apó to stélechos sto chéri sas cho̱rís antístasi̱. Katá ti̱ diárkeia zestoú kairoú párei sméoura kathi̱meriná í̱ tha gínoun yperó̱rima. Periménete éo̱s ótou i̱ pro̱iní̱ drosiá échei exafanisteí prin apó ti̱ synkomidí̱ tous. Xi̱rá froúta eínai ligótero fthartá apó ygró. Ótan agorázete sméoura, apofýgete to kókkino-váfontai ta emporev̱matokivó̱tia, pou deíchnoun yperó̱rima, ygró froúto. Máv̱ra vatómoura í̱ máv̱ra kalýmmata eínai glykiá kai aro̱matikí̱. Eínai gemáta apó vitamíni̱ C kai kálio.
Katásti̱ma moúra se mikrá ri̱chá docheía, étsi ó̱ste to város tou áno̱ moúra den syntrípsei ekeínoi káto̱. Gia na plýnete ta sméoura, ta topothetoúme se éna souro̱tí̱ri kai vythízontai dýo forés se éna nerochýti̱ me krýo neró. Strangízoume kalá. Gia na pagó̱sei, paltó éna fýllo biskóto̱n me éna leptó stró̱ma antikolli̱tikó psekasmó, apló̱ste ta moúra se éna eniaío stró̱ma sto fýllo biskóto̱n kai págo̱ma to̱n stereó̱n. Metaforá katepsygména moúra se plastikés sakoúles. Gia ta fréska sméoura géf̱si̱, apopsychtheí 1 potí̱ri pago̱ména moúra se siropiastá diályma 2 flitzánia neró 1/2 flitzáni záchari̱. Ta strangízoume kai ta chri̱simopoioún améso̱s. Ta sméoura échoun 64 thermídes aná flitzáni. Eínai gemáti̱ apó kálio, vitamínes A kai V6. Oi fráoules eínai éna mikró froúto pou kalliergeítai to édafos. Eíchan fáei sti̱n Italía páno̱ apó 2000 chrónia prin. To vázoume sto psygeío fréska fráoules se ri̱chá aerii̱ómeno mólis ta paralávete. Plýnete ta moúra se krýo neró móno ótan eíste étoimoi na ta chri̱simopoií̱sete. Mi̱n afí̱nete ta moúra na mouliásei.
Fráoules apothi̱kév̱ontai me ta steléchi̱ parameínoun statherés perissótero apó ekeínous pou den échoun míschous. Tha parameínei frésko gia arketés i̱méres eán válete fréska, moúra áplyta se éna docheío kai gemíste to me mia diplo̱méni̱ petséta. Kalýpste to docheío kai gyríste to anápoda kai fylássetai sto psygeío. Afairéste tychón mó̱lo̱pes í̱ katestramména moúra, to syntomótero dynató. Gia na pagó̱sei olókli̱ro moúra, apló̱ste ta moúra se éna eniaío stró̱ma sto fýllo biskóto̱n kai págo̱ma to̱n stereó̱n. Metaforá katepsygména moúra se plastikés sakoúles. Boreíte na pagó̱sei tis fráoules me í̱ cho̱rís záchari̱ í̱ se éna sirópi záchari̱s. Oi Fráoules échoun 48 thermídes aná flitzáni. Eínai gemáta apó vitamíni̱ C kai kálio.
Oi syntagés
Blackberry-píta pekán
Zacharoplastikí̱s gia éna móno fýllo kroústas, pro-psi̱méno
4 flitzánia fréska í̱ katepsygména vatómoura
1 flitzáni záchari̱
1/3 flitzáni grí̱goro mageírema tapióka
1 koutaláki tou glykoú kanéla
Pekán epikálypsi̱:̱
Alév̱ri 1/2 flitzáni
1/4 flitzáni záchari̱
1/4 flitzáni krýo voútyro
1/4 flitzáni psilokomméno pekán
Prothermánete to foúrno stous 375 °. Se éna métrio ti̱gáni, syndyázoun ti̱n vatómoura, záchari̱, tapióka kai kanéla. Cook, anakatév̱ontas se métria fo̱tiá méchri to meígma na kochlásei. Chami̱ló̱nete ti̱ fo̱tiá kai sigovrázoume ti̱ gémisi̱ moúro, akálypta gia 10 leptá, anakatév̱ontas sychná. Ríchnoume to moúro plí̱ro̱si̱ sti̱n kroústa píta. Koryfí̱ me pekán kálymma. Kálymma:̱ Se éna métrio bol, anakatév̱oume to alév̱ri, ti̱ záchari̱ kai anakatév̱oume kalá. Kópste to voútyro se mígma alev̱rioú méchri éf̱thrypto. Prosthéste ta karýdia kai anakatév̱oume apalá.
Pikántiki̱ Blueberry Jam
1-1 / 2 lítra vatómoura
2 koutaliés ti̱s soúpas chymó lemonioú
1/4 koutaláki tou glykoú garífalo
1/4 koutaláki tou glykoú kanéla
1/4 koutaláki tou glykoú bachári
1 pakéto (1-3 / 4 ounkiá) skóni̱ pi̱ktíni̱ froúta
5 flitzánia záchari̱
Aposteíro̱si̱ 8 (6-oungiá) váza zelé?̱ na tous kratí̱sei se zestó neró méchri na eínai étoimo na gemísei. Plénoume kai strangízoume ta vatómoura. Poltopoií̱ste ta vatómoura se éna blénter í̱ trofímo̱n. Chreiázetai 1-lítro pouré. Se éna megálo ti̱gáni syndyázoun pouré, chymó lemonioú, garýfalla, kanéla, to bachári, kai pi̱ktíni̱ froúta, anakatév̱oume gia na anameichtheí kalá. Páno̱ apó ypsi̱lí̱ thermóti̱ta, férte meígma se plí̱ri̱ trochaío vrásei?̱ vrázei 1 leptó, anakatév̱ontas synechó̱s. Prosthéste záchari̱ monomiás. Páli férei se vrásei?̱ vrázei 1 leptó, anakatév̱ontas synechó̱s. Ápacho apó ton afró sto páno̱ méros ti̱s emplokí̱s. Koutála se kaf̱tó, aposteiro̱ména váza zelé kai sfragída.
Cranberry Delicious pago̱tó kréma sokolátas
2 flitzánia fréska í̱ katepsygména vatómoura
1/2 flitzáni chymó portokalioú
Ekchýlisma amygdálou 1/2 koutaláki tou glykoú
1 lítro pago̱tó vanília, malako̱méno
3/4 flitzáni i̱míglykos márkes míni sokoláta
Se éna métrio ti̱gáni se métria fo̱tiá, mageirépste ta vakkínia kai to chymó portokalioú méchri ti̱n pop cranberries, perípou 8-10 leptá. Vále af̱tó to meígma se éna blénter kai prosthéste to ekchýlisma amygdálou. Chontrokópste sto blénter gia 3 éo̱s 5 leptá. Topothetí̱ste af̱tó to meígma sto psygeío gia 10 leptá. Topothetí̱ste malako̱méno pago̱tó se éna megálo bol, dipló̱ste se meígma cranberry kai kommatákia sokolátas. Servírete améso̱s í̱ katepsygména. Ríxte mia Berry, Berry Good Time - Bird
